La sezione Caramelle di patate irlandesi assomiglia a delle patate carine ma ha il sapore di caramelle al cocco ricche e cremose ricoperte di cannella. Mescolare gli ingredienti, formare delle palline, raffreddarle e arrotolarle nella cannella. Questo adorabile dolcetto è perfetto per festa di San Patrizio e così facile che anche i bambini possono aiutare.
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La prima volta che ho visto queste caramelle di patate irlandesi, ho pensato che fossero solo... più simpatico! Sono adorabili piccole patate a boccone che, ironia della sorte, non hanno il sapore delle patate.
Sono dolci, cremosi e ricchi di tonnellate di cocco. L'aspetto iconico delle patate è dovuto al fatto che le palline vengono arrotolate in un po' di cannella in polvere.
In breve, sono un must assoluto per chiunque Festività legate al giorno di San Patrizio!
Dai un'occhiata a tutti questi Ricette per il giorno di San Patrizio per qualche idea più divertente e gustosa!
🤔 Cos'è la caramella di patate irlandese
Le caramelle di patate irlandesi sono piccole, dolci caramelle al cocco arrotolate nella cannella (che la fanno sembrare una patata).
Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, le caramelle di patate irlandesi non sono irlandesi. Questa caramella è molto popolare negli Stati Uniti Philadelphia la zona.
L'origine stessa è sconosciuta, ma alcuni credono che sia stata creata con il boom di immigrati irlandesi a Philadelphia nel 1850 secondi.
Troverai caramelle di patate irlandesi nei negozi di tutta Filadelfia durante il mese di marzo, ma potrebbero essere più inaudite nel resto del paese.
Ingredienti
Questa caramella senza cottura utilizza solo una manciata di ingredienti che lo sono facile da trovare.
Ricordati solo di togliere dal frigo la crema di formaggio e il burro 30 minuti prima di iniziare in modo che raggiungano la temperatura ambiente.
- Crema di formaggio - 4 once di crema di formaggio ammorbidita a temperatura ambiente. Questo è lo stesso di metà di un mattone standard da 8 once di crema di formaggio.
- Burro - ¼ di tazza di burro a temperatura ambiente (mezzo bastoncino o 4 cucchiai). Se si utilizza burro salato, è possibile omettere il sale extra.
- Estratto di vaniglia - 1-2 cucchiaini di estratto di vaniglia. Usa puro estratto di vaniglia per il miglior sapore.
- Sale - ⅛ cucchiaino di sale.
- Zucchero a velo - 4 tazze di zucchero a velo (o zucchero a velo).
- Fiocchi di cocco - 2½ tazze di scaglie di cocco zuccherato. Se necessario, puoi utilizzare fino a 2⅔ tazze.
- Cannella - 1 cucchiaio di cannella in polvere per rotolare. Questo è ciò che conferisce alla caramella il suo classico colore patata!
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare le caramelle di patate irlandesi
Queste graziose polpette di patate sono così facili da realizzare che puoi persino lascia che i bambini ti aiutino.
Avrai solo bisogno di una teglia con carta da forno, un supporto o un mixer manuale e una spatola in silicone.
Usando una pallina per biscotti o un cucchiaio, questa ricetta produrrà circa 36 caramelle, circa due bocconi ciascuno. Puoi optare per un cucchiaino per preparare caramelle di patate più piccole.
Preparare la miscela di caramelle
- Preparare. Inizia foderando una teglia con pergamena (o carta oleata) e poi metterlo da parte.
- Crema. Usa la tua impastatrice (o una terrina con sbattitore manuale) mantecare insieme il temperatura ambiente 4 once di crema di formaggio e ¼ di tazza di burro a velocità media fino a ottenere un composto soffice, circa 3 minuti.
- Aggiungi. Aggiungi 1-2 cucchiaini di estratto di vaniglia e ⅛ cucchiaino di sale e continua a sbattere per altri 30 secondi.
- Incorporare lo zucchero a velo. Raschiare il fondo e i lati della ciotola con una spatola di gomma, quindi ruotare il mixer a bassa velocità. Aggiungere gradualmente 4 tazze di zucchero a velo fino a quando non sarà tutto combinato. Quindi, aumentare la velocità a media e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo, circa 1 minuto.
- Mescolare in cocco. Spegnere il mixer e aggiungere 2 tazze e mezzo di scaglie di cocco, mescolando fino a quando combinato con a spatola in silicone.
Raffredda, porziona e arrotola la caramella
- Scolare e raffreddare. Usa una paletta per biscotti o un misurino per raccogliere il composto dalla terrina e lasciarlo cadere sulla teglia preparata. Continuare a far cadere delle cucchiaiate di composto sulla teglia, posizionando le palline vicini ma senza toccarsi. Trasferisci la teglia in frigorifero e lascia riposare le caramelle per 30 minuti.
- Formare delle palline. Metti 1 cucchiaio di cannella in polvere in una piccola ciotola. Usa le mani per far rotolare le palline fredde in un forma di patata oblunga e poi rotolarli nella cannella fino a ricoprirli completamente. *Se le palline diventano difficili da lavorare e si attaccano alle mani, riponile semplicemente in frigorifero per qualche minuto prima di continuare.
- Servire. Servire immediatamente o tornare in frigo fino al momento di servire.
Servi questa caramella di patate irlandese alla tua prossima festa di San Patrizio con alcuni caffé irlandese! Loro sicuramente sparire in un attimo! Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Aggiunta di un tocco di cacao: Esaltate il sapore unendo ½ cucchiaio di cacao in polvere con la cannella per arrotolare. Per coloro che potrebbero non amare la cannella, considera l'utilizzo del cacao in polvere come sostituto completo.
- Texture di cocco più fine: Per una consistenza più morbida, valuta la possibilità di dare al cocco un rapido impulso nel robot da cucina.
- Gestione della miscela appiccicosa: Se il composto dovesse risultare troppo appiccicoso e difficile da maneggiare, è sufficiente rimetterlo in frigorifero a raffreddare per un po' prima di continuare.
- Opzioni di servizio: Questi dolcetti sono pronti da gustare subito dopo essere stati arrotolati nella cannella, ma per una consistenza più solida, conservali in frigorifero per circa 30 minuti prima di servire.
Conservazione
Conserva le caramelle in un contenitore ermetico nel frigoriferor, preferibilmente con strati separati da cera o carta pergamena per evitare che si attacchino.
Nel stoccaggio a lungo termine, congelare le caramelle su una teglia prima di trasferirle in un contenitore adatto al congelatore, dove potranno essere conservate per fino a 3 mesi. Scongelare in frigorifero prima di gustarlo.
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❓ Domande frequenti
Poiché questa ricetta ha una base di burro e crema di formaggio, deve esserlo conservato in frigorifero. Conservalo in un contenitore ermetico in frigorifero fino al momento di servirlo.
No! Le caramelle di patate irlandesi hanno nessuna radice irlandese in ogni modo! Viene infatti da Filadelfia, USA (ed è molto popolare lì!) L'origine esatta non è realmente nota e la caramella stessa potrebbe essere stata creata per caso (come lo sono molte caramelle.)
Il nome di questa caramella può comprensibilmente rendere difficile immaginarne il gusto. Tuttavia, queste gustose caramelle sono cremose, dolci e ricche di scaglie di cocco. Per non parlare del fatto che è ricoperto di cannella in polvere. C'è niente al gusto di patate a proposito!
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📖 Scheda delle ricette
Caramelle di patate irlandesi
Ingredienti
- 4 oz crema di formaggio (ammorbidito a temperatura ambiente)
- ¼ bicchiere burro (ammorbidito a temperatura ambiente)
- 1-2 cucchiaino da tè estratto di vaniglia
- ⅛ cucchiaino da tè sale
- 4 tazza zucchero confettieri
- 2½ tazza fiocchi di cocco (zuccherato, fino a 2 ⅔ tazze)
- 1 cucchiaio cannella in polvere
Istruzioni
- Iniziamo foderando una teglia con carta da forno e poi mettiamola da parte.
- Usa la tua impastatrice (o una terrina con sbattitore manuale) per unire la crema di formaggio e il burro a temperatura ambiente a media velocità fino a renderli soffici, circa 3 minuti.
- Aggiungere l'estratto di vaniglia e il sale e continuare a battere per altri 30 secondi.
- Raschiare il fondo e i lati della ciotola con una spatola di gomma e quindi girare il mixer a bassa velocità. Aggiungere gradualmente lo zucchero dei pasticceri fino a quando non è tutto combinato. Quindi, aumentare la velocità a media e mescolare fino a che liscio, circa 1 minuto.
- Spegnere il mixer e aggiungere il cocco a scaglie, mescolando fino a quando combinato con una spatola in silicone.
- Usa una paletta per biscotti o un misurino per raccogliere il composto dalla terrina e lasciarlo cadere sulla teglia preparata. Continua a far cadere delle cucchiaiate di composto sulla teglia, posizionando le palline vicine ma senza toccarle. Trasferisci la teglia in frigorifero e lascia riposare le caramelle per 30 minuti.
- Metti la cannella in polvere in una piccola ciotola. Usa le mani per arrotolare le palline fredde a forma di patata oblunga e poi arrotolale nella cannella finché non sono completamente ricoperte. *Se le palline diventano difficili da lavorare e si attaccano alle mani, riponile semplicemente in frigorifero per qualche minuto prima di continuare.
- Servire subito o rimettere in frigo fino al momento di servire.
Note
- Per un tocco gustoso, puoi mescolare ½ cucchiaio di cacao in polvere con la cannella prima di rotolare! Se hai alcuni ospiti o familiari che non sono fan della cannella, puoi sostituirla interamente con il cacao in polvere.
- Se lo desideri, puoi frullare la noce di cocco nel robot da cucina per ottenere una consistenza più fine.
- Se la tua miscela diventa difficile da lavorare e si attacca alle mani, rimettila in frigorifero e lasciala raffreddare per qualche minuto prima di continuare.
- Questi possono essere serviti subito dopo averli fatti rotolare nella cannella. Tuttavia, diventeranno più sodi se li riponi in frigorifero per circa 30 minuti.
- Per conservare: conservare le caramelle di patate rimanenti in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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