C'è qualcosa di veramente speciale in questo Irish Soda Bread Pudding con Bailey's Crème Anglaise condito con una ricca e lussuosa crema inglese. Dalla consistenza del tradizionale soda bread nel nostro budino di pane e burro al sentore di Bailey's nella crème anglaise: tutto si combina per creare un dessert irlandese eccezionale in grado di soddisfare ogni goloso!
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Naturalmente, il budino irlandese con pane e burro può reggersi da solo. Non ha bisogno di accompagnamento. Ma sicuramente hanno un sapore paradisiaco insieme!
Se sai già di essere un fan del budino di pane, allora sarai deliziato da questa versione con pezzi grossi Soda Bread.
Offre una consistenza diversa che resiste bene all'umidità sia del budino di pane cotto stesso, sia di essere guarnito con Bailey's Irish Cream Crème Anglaise (sorprendentemente, il budino di pane avanzato può essere conservato anche dopo essere stato ricoperto di salsa)!
Ingredienti
Budino Di Pane Soda Irlandese
- 1 pagnotta Pane di soda irlandese, almeno pane raffermo di un giorno, strappato a mano o tagliato a cubetti.
- ⅓ tazza di uvetta
- ⅓ tazza di uvetta dorata (uva sultanina)
- 3 tazze metà e metà (o latte intero - di solito uso 2 tazze metà e metà fino a 1 tazza di latte intero)
- 4 grande Uova
- 2 tuorli d'uovo grandi
- ½ tazza di burro (1 stick, sciolto e raffreddato)
- ¼ tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaio Estratto di vaniglia
- ¼ cucchiaino di noce moscata (meglio grattugiato fresco; se lo si desidera, aggiungerne altro sopra il budino di pane assemblato)
Bailey's Crème Anglaise
- ½ tazza di latte intero
- ½ tazza di crema pesante
- 3 tuorli d'uovo grandi
- ¼ tazza di zucchero semolato
- 1-3 cucchiai di crema irlandese Bailey (a piacere, 1 cucchiaio avrà solo un pizzico del sapore di Bailey)
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come preparare il budino di pane irlandese con soda
- Immergi sia l'uvetta che l'uva passa dorata acqua calda per 30 minuti prima di iniziare il budino di pane. Risciacquare e scolare.
- Imburrare la teglia (Sto usando una casseruola da 2.5 qt, ma va bene anche una padella 9 x 13 o una padella 9 x 9 x 2.5). Strappa il tuo Pane di soda irlandese pagnotta a pezzi (potresti non aver bisogno dell'intera pagnotta per riempire la padella).
- Metti uno strato di pezzi di pane spezzettato con l'uvetta ammollata. Di solito lo faccio in tre, cioè uno strato di ⅓ dei pezzi di pane spezzettato e guarnito con un terzo dell'uvetta. Ripeti altre due volte finché il tuo piatto non sarà pieno ma non troppo pieno. *Il pane si espanderà; non vuoi che il tuo budino di pane trabocchi.
- In una ciotola di miscelazione da media a grande, unisci metà e metà (o latte intero), uova, tuorli, burro, zucchero, estratto di vaniglia e noce moscata. Sbatti fino a ben combinato, quindi versare sopra i pezzi di pane a strati e l'uvetta nella teglia. Se lo desideri, aggiungi altra noce moscata grattugiata.
Immergere e cuocere
- Se la tua miscela di budino non arriva al bordo inferiore del bordo superiore della teglia, puoi usare il latte per completare il budino di pane. Vuoi che il tuo pane sia ben coperto di liquido. Lascia che il tuo budino di pane si impregni nella miscela per circa 30 minuti, quindi preriscalda il forno 320ºF (162 ° C) e assicurati che le griglie del forno siano al centro del forno.
- Infornare il tuo budino di pane alla soda irlandese per 55-60 minuti, oppure fino a quando il budino è sodo (dovrebbe essere impostato ma ancora morbido) al centro della tua teglia. La parte superiore sarà dorata e il budino sarà adagiato tra i pezzi di pane. Togliere dal forno una volta terminato e lasciate raffreddare prima di servire.
Nota: Se si utilizza a 9 x 13 teglie, otterrete uno strato più sottile del vostro budino di pane. Controllalo a 40-45 minuti, poiché cuocerà più velocemente.
Prepara la crema inglese di Bailey
- In una casseruola media, unire il latte e la panna. Porta il latte a ebollizione bassa, quindi togliere dal fuoco.
- In una ciotola media, combinare i tuorli d'uovo, lo zucchero e la crema irlandese di Bailey. Incorporare gradualmente un po 'di latte caldo, aggiungendo ogni volta un filo in più per temperare le uova ( e prevenire la cagliatura delle uova ).
- Rimetti la crema pasticcera nella tua casseruola e mescola a fuoco basso fino a quando la crema inglese si addensa e l'uovo è completamente cotto, circa 4-5 minuti. NON BOLLIRE.
- Trasferisci la salsa in una ciotola (puoi scolarlo, se lo desideri, per una crema inglese super liscia). Lasciarlo raffreddare prima di servirlo o conservarlo in frigorifero.
Servi porzioni del tuo Irish Soda Bread Pudding con la Crème Anglaise di Bailey versata sopra ogni porzione. Caldo è meglio, ma questa gustosa sorpresa è meravigliosa in ogni momento. Godere!
Conservazione
Conservato e riscaldato giorni dopo, questo budino di pane ha ancora una consistenza straordinaria! Inoltre, questo è un ottimo dolce da fare in anticipo, poiché può essere assemblato e refrigerato fino al momento di cuocerlo all'ultimo minuto per un'occasione speciale.
Lo stesso vale per la crema inglese; può anche essere preparato in anticipo e refrigerato fino al momento di servire!
Conservare sia il budino di pane che la crema inglese in contenitori ermetici fino al momento di servire. Conserva la tua soda irlandese avanzata budino di pane per un massimo di 4 giorni, e conservare la crema inglese per un massimo di una settimana.
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📖 Scheda delle ricette
Irish Soda Bread Pudding con Bailey's Crème Anglaise
Ingredienti
Budino Di Pane Soda Irlandese
- 1 pagnotta Pane di soda irlandese ((vedi ricetta) pane vecchio di almeno un giorno, strappato a mano o tagliato a cubetti)
- ⅓ bicchiere uva passa
- ⅓ bicchiere uvetta
- 3 tazza metà e metà (o latte intero - di solito usiamo 2 tazze metà e metà a 1 tazza di latte intero)
- 4 grandi uova
- 2 grandi tuorli d'uovo
- ½ bicchiere burro (1 stick, sciolto e raffreddato)
- ¼ bicchiere di zucchero
- 1 cucchiaio estratto di vaniglia
- ¼ cucchiaino da tè noce moscata (è meglio grattugiato fresco, aggiungere altro sopra il budino di pane assemblato se lo si desidera)
Bailey's Crème Anglaise
- ½ bicchiere latte intero
- ½ bicchiere panna
- 3 grandi tuorli d'uovo
- ¼ bicchiere di zucchero
- 1-3 cucchiaio La crema irlandese di Bailey (a piacere, 1 cucchiaio avrà solo un pizzico del sapore di Bailey)
Istruzioni
Budino Di Pane Soda Irlandese
- Immergere l'uvetta e l'uvetta dorata in acqua tiepida per 30 minuti prima di iniziare il budino di pane. Risciacquare e scolare.
- Imburrate la vostra teglia (stiamo usando una pirofila da 2.5 qt, ma funzionano anche una teglia 9 x 13 o una teglia 9 x 9 x 2.5). Strappa il tuo Pane di soda irlandese pagnotta a pezzi (potresti non aver bisogno dell'intera pagnotta per riempire la padella).
- Strati i pezzi di pane strappati con l'uvetta ammollata. Di solito lo faccio in terzi, ad es. uno strato di ⅓ dei pezzi di pane spezzettato, guarnito con un terzo dell'uvetta. Ripeti altre due volte finché il tuo piatto non è pieno ma non eccessivamente pieno. * Il pane si espanderà, non vuoi che il tuo budino di pane trabocchi.
- In una terrina medio-grande, unisci la metà e metà (o il latte intero), le uova, i tuorli, il burro, lo zucchero, l'estratto di vaniglia e la noce moscata. Sbatti fino a ottenere un composto omogeneo, quindi versa i pezzi di pane a strati e l'uvetta nella teglia. Se lo desideri, aggiungi altra noce moscata grattugiata.
- Se la miscela del budino non arriva sul bordo inferiore del bordo superiore della teglia, puoi usare il latte per completare il budino di pane. Vuoi che il tuo pane sia ben coperto di liquido.
- Lascia che il tuo budino di pane si impregni nella miscela per circa 30 minuti, quindi preriscalda il forno a 320 ° F (162 ° C) e assicurati che le griglie siano al centro del forno.
- Cuoci il tuo budino di pane soda irlandese per 55-60 minuti, o fino a quando il budino non è solido (dovrebbe essere impostato ma ancora morbido) al centro della teglia. La parte superiore sarà dorata e il budino sarà adagiato tra i pezzi di pane. Sfornare quando sono cotte e lasciar raffreddare prima di servire.
- Se si utilizza a 9 x 13 teglie, avrai uno strato più sottile del tuo budino di pane. Controlla questo a 40-45 minuti perché cuocerà più velocemente.
- Servi porzioni del tuo Irish Soda Bread Pudding con Bailey's Crème Anglaise versato su ogni porzione.
Bailey's Crème Anglaise
- In una casseruola media, unire il latte e la panna. Porta il latte a ebollizione, quindi togli dal fuoco.
- In una terrina media, unire i tuorli, lo zucchero e la crema irlandese Bailey's. Incorporare gradualmente un po 'di latte caldo, aggiungendo ogni volta un filo in più per temperare le uova (ed evitare che le uova coagulino).
- Rimetti la crema pasticcera nella tua casseruola e mescola a fuoco basso fino a quando la crema inglese si addensa e l'uovo è completamente cotto (circa 4-5 minuti). NON BOLLIRE.
- Trasferisci la salsa in una ciotola (puoi filtrarla, se lo desideri, per una crema inglese super liscia). Lasciar raffreddare prima di servire o riporre in frigorifero.
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Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Michelle dice
Delizioso!!! Soprattutto con una spolverata di sale Maldon a fiocchi in cima!