Discuterò le differenze tra marmellata vs marmellata vs marmellata vs marmellata per farti sapere che non sono la stessa cosa! Sebbene possano essere tutti una combinazione di frutta e zucchero, hanno alcune variazioni. Continua a leggere per sapere quale vuoi ritirare al supermercato!
C'è una differenza?
Gelatina, marmellata, conserve e marmellate si trovano tutte nella stessa sezione del negozio di alimentari e sono tutte spalmate sul pane tostato, quindi c'è una differenza? Ebbene sì, c'è!
Mentre molte persone usano i termini in modo intercambiabile (principalmente gelatina e marmellata), le differenze risiedono nei dettagli molto specifici della lista degli ingredienti!
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Cos'è la gelatina?
La gelatina è probabilmente la il più noto e termine usato di frequente tra i quattro. Voglio dire, cosa sarebbe un pb&j perfettamente soddisfacente e gustoso senza gelatina?
Per fare la gelatina, la frutta viene prima cotta, schiacciata, quindi filtrata per ottenere il succo di frutta che viene poi riscaldato con zucchero, un acido e una qualche forma di pectina. Il processo di sforzamento è ciò che rende la gelatina traslucida e la pectina è ciò che le conferisce quel tipo consistenza gelatinosa.
Delle nostre quattro opzioni, la gelatina è sicuramente la più sodo e più liscio testualmente. Il giorno del Ringraziamento, quando ti godi la salsa di mirtilli rossi dalla lattina, in realtà è gelatina!
Cos'è la marmellata?
Jam è uno stretto contendente alla gelatina in termini di popolarità. In effetti, molte persone probabilmente preparano i loro panini con burro di arachidi e gelatina usando la marmellata, ma la chiamano semplicemente gelatina!
La marmellata è fatta da frutta tagliata a pezzetti o frullata (al contrario del succo di frutta come la gelatina) che è stato riscaldato e cotto con lo zucchero. Poiché la marmellata non è filtrata, troverai comunque i semi.
Il risultato è a consistenza più cucchiaio che è relativamente più sciolto della gelatina. In effetti, il chutney è un tipo di marmellata a cui vengono aggiunte alcune spezie e aceto aggiuntivi!
Cosa sono le conserve?
Le conserve hanno una consistenza molto maggiore rispetto alla marmellata o alla gelatina perché contengono la frutta più reale che le conferisce a consistenza grossa.
Il frutto si mantiene intero (come per le conserve di ciliegie) o puoi tagliato a pezzi grossi. Ciò fa sì che le conserve siano più dense della marmellata (che utilizza purea di frutta o pezzi più piccoli). Il procedimento per fare le conserve è lo stesso della gelatina e della marmellata dove la frutta viene cotta con lo zucchero.
Cos'è la marmellata?
tecnicamente, la marmellata è un tipo di conserva. La differenza qui è che la marmellata è fatta specificamente con gli agrumi.
Poiché la marmellata segue le stesse linee guida generali delle conserve (utilizzando frutta intera), la marmellata contiene le scorze di agrumi così come il frutto e la polpa. La marmellata di arance è la versione più comune e popolare, ma potrebbe trattarsi proprio di qualsiasi agrume.
Le bucce del frutto contengono naturalmente un grappolo di pectina, che conferisce alla marmellata un consistenza più densa.
Ci sono differenze nutrizionali?
Gelatina, marmellata, conserve e marmellate contengono tutti frutta e zucchero, quindi c'è differenza nella loro salute?
Dal punto di vista nutrizionale, poiché contengono ingredienti simili, sono estremamente simili. Contengono tutti all'incirca la stessa quantità di calorie e hanno un livello di zucchero simile (che è alto). Le vitamine possono variare in base al frutto utilizzato, ma nel complesso le differenze nutrizionali sono minime.
Se desideri un'alternativa più sana, è meglio preparare in casa gelatine, marmellate, conserve o marmellate. Se la nutrizione non ha importanza, quella che scegli di usare è semplicemente basata sulla tua preferenza personale di gusto e consistenza!
Riferimento rapido
Per rendere le cose brevi e dolci, ecco un piccolo veloce guida di riferimento per farti sapere esattamente quale è quale.
Gelatina | Succo di frutta + zucchero |
marmellata | Purea Di Frutta + Zucchero |
conserve | Frutta Intera (o Pezzi) + Zucchero |
Marmellata | Agrumi Interi + Zucchero |
💭 Considerazioni finali
Queste 4 creme spalmabili a base di frutta variano in consistenza e compattezza (e quanto è facile da diffondere, di conseguenza). Tuttavia, hanno gli stessi ingredienti di base e sono praticamente gli stessi dal punto di vista nutrizionale.
Inoltre, possono esserlo tutti usato in modo intercambiabile in termini di ricette o applicazioni alimentari. Puoi spalmarli sul pane tostato o usarne uno per burro di arachidi e panini "gelatina".
In breve, quello che scegli di usare lo è dipende completamente da te!
Spero che questo ti abbia aiutato a capire le vere differenze tra gelatina e marmellata, conserve e marmellata! Fatemi sapere nei commenti qui sotto qual è il vostro preferito!
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Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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