Questa semplice marinata di pollo jamaicano utilizza ingredienti di base della dispensa per sviluppare il suo sapore caldo, vibrante e caratteristico! La marinata facile e veloce si prepara in pochi minuti, ma ho anche incluso alcune aggiunte super fresche per chiunque desideri un condimento più "autentico"!
Questa fantastica marinata di pollo alla giamaicana è semplicissima da preparare e rende anche il petto di pollo semplice ridicolmente gustoso!
Ricetta Marinata Di Pollo Jerk Giamaicano
La mia marinata di jerk veloce, facile e un po' ingannevole porterà il tuo pollo sulla strada per "dove sei stato tutta la mia vita?!" sapore in men che non si dica !! L'ho davvero mantenuto semplice con il minor numero possibile di ingredienti per ricreare al meglio un incredibile sapore di pollo jerk giamaicano con il minimo sforzo.
Tutta la famiglia ama seriamente questo pollo saporito e aromatico! L'odore durante la cottura ti farà sbavare e pensando a più modi per gustare questa marinata di pollo jerk che crea dipendenza!!
Ingredienti di cui avrai bisogno
Oltre a un sacchetto di plastica o a un sacchetto per il congelatore, dovrai raccogliere alcuni oggetti comuni della dispensa. Adoro le spezie, quindi di solito le ho tutte prontamente a portata di mano.
Quando l'estate arriva e il sole splende sulla mia casa in Minnesota, il mio giardino con patio mi benedice con erbe fresche. Se hai delle erbe che crescono in casa, il timo fresco è un'ottima aggiunta a questa marinata di pollo!
- Olio d'oliva - è il mio olio da cucina preferito da usare per la maggior parte delle mie marinate, seguito dall'olio di cocco. Il sapore di olio extravergine di oliva si combina perfettamente con tutte le mie spezie per marinata jerk!
- Succo di lime - aggiunge quel fantastico sapore piccante che funziona così bene con ingredienti piccanti! Se hai bisogno di sostituire qualcosa con del succo di lime fresco, usa invece il succo di limone appena spremuto. Il lime o il limone in bottiglia non vanno bene per questa marinata a base di agrumi.
- Zucchero di canna - porta solo un tocco di dolcezza che aggiunge profondità di sapore a questa marinata meravigliosamente calda e ricca. Usa lo zucchero di canna scuro per un sapore più ricco!
- Polvere d'aglio - o aglio tritato fresco entrambi aggiungere quel sapore unico di aglio che è terroso e speziato e saporito allo stesso tempo.
- Timo - è una di quelle erbe che si abbina perfettamente al pollo. Il il gusto leggermente floreale del timo è semplicemente pensato per essere aggiunto al pollo ricette! Le erbe fresche o essiccate sono 1 cucchiaio di erbe fresche per ogni cucchiaino di erbe essiccate, quindi aumenta il timo a 1 cucchiaio se hai timo fresco.
- Cannella - e potresti dubitare di me, ma credimi, la cannella è INCREDIBILE anche nelle ricette salate! Uso i bastoncini di cannella nel mio carnitas di tacchino e non guarderò mai indietro dalla scelta degli ingredienti.
- Peperoncino di Cayenna - è la mia migliore spezia di pepe macinato da usare per questa ricetta di marinata in quanto è prontamente disponibile. Ciò significa che ci sono buone probabilità che ce l'abbia anche tu! Se hai peperoni freschi o jalapenos a casa, usa un robot da cucina e mescolali!
- Pepe di Giamaica - questa fantastica spezia calda è buona per qualcosa di più della semplice cottura! Se non hai il pimento, puoi mescolare insieme ¼ cucchiaino ciascuno di cannella e chiodi di garofano o semplicemente raddoppia la quantità totale di cannella a 1 cucchiaino.
- Sale pepe - sono le migliori basi da aggiungere alle ricette, lavorano per mettere in risalto gli ingredienti saporiti! Inizia con un importo base e condisci secondo il tuo gusto personale o quello che piacerà di più alla tua famiglia.
Come preparare la marinata di pollo alla giamaicana
Ho detto quanto sia semplice questa marinata follemente deliziosa, e ora ecco la prova! Se vuoi avvicinarti il più possibile all'autentico pollo jerk dell'isola giamaicano, prova le mie istruzioni alternative e gli scambi di ingredienti qui sotto!
- In una piccola ciotola unire l'olio d'oliva, il succo di lime, lo zucchero di canna, l'aglio in polvere o l'aglio tritato, il timo fresco o essiccato, la cannella, il pepe di Caienna, il pimento, il sale e il pepe. Mescolare fino a quando lo zucchero si sarà sciolto.
- Metti il pollo e la marinata in una busta di plastica o in un sacchetto per congelatore, quindi spremere tutta l'aria in eccesso mentre chiudi saldamente il sacchetto.
- Massaggia la marinata nel pollo schiacciando la marinata in tutto il sacchetto. Assicurati che tutto il pollo sia stato ricoperto con la marinata.
- Mettete in frigorifero e marinare il pollo jerk per almeno 4 ore. Congelare e conservare per un massimo di 3 mesi.
Pro Tip: Se vuoi grigliare petti di pollo interi, è meglio farlo appiattire i petti di pollo per una cottura veloce e uniforme. Metti i pezzi di petto di pollo tra due fogli di pellicola di plastica, quindi picchia con un batticarne o un batticarne (il lato piatto). Inizia dal centro del petto di pollo e procedi verso l'esterno e verso i bordi.
Il tuo pollo dovrebbe marinare per almeno 15 - 20 minuti prima della cottura. Più a lungo lasci marinare il pollo, più sapore può assorbire!
Di solito consiglierei almeno 4 ore o durante la notte ( 8 ore ) per una marinatura ottimale. Tuttavia, puoi marinare il pollo per un massimo di 2 giorni in frigorifero. Questo è il tempo massimo in cui marinerei qualsiasi pollo in una marinata a base di agrumi.
Mentre i pezzi di pollo congelati possono solitamente essere congelati per 6 mesi o più, io raccomando non più di tre mesi per il pollo marinato. Lascia scongelare il pollo marinato congelato in frigorifero per tutta la notte.
La marinata penetrerà lentamente nel tuo pollo mentre si scongela, rendere il tuo pollo ricco e delizioso!
Alternativa alla marinata a scatti
Per fare la tua marinata jerk più come il vero affare, trita un quarto di cipolla di medie dimensioni, 1 - 2 cipolle verdi e una quantità sufficiente di radice di zenzero per ottenere ½ cucchiaio.
Aggiungi 1 cucchiaio di aglio tritato e tutti gli scotch bonnets che desideri per riscaldare (funzionano anche i peperoni habanero o jalapeno, a seconda di quello che hai a disposizione). Comincerei con metà di uno scotch bonnet pepper con i semi privati.
Avrai anche 1 cubetto o un quadrato di brodo di pollo, 1 cucchiaio di miele e 1 cucchiaio di salsa di soia. Una spruzzata di salsa rosolata non guasterebbe neanche!
Usa le stesse spezie, omettendo l'aglio in polvere se usi l'aglio fresco. Assaggia e regola a tuo piacimento, poiché c'è molto spazio per condire in modo più aggressivo. L'ultima cosa che consiglierei per la migliore marinata jerk è della noce moscata grattugiata fresca. Yum!
Usa un frullatore ad immersione o un procedimento nel tuo robot da cucina per trasformare questa marinata in una consistenza pastosa. MARINARE per un minimo di 24 ore per un sapore autentico.
Un altro suggerimento per il perfetto sapore di pollo jerk è usare il legno di pimento per affumicare il pollo. Sono stato letteralmente ammonito che qualsiasi altro tipo di legno non è un ottimo "pollo jerk"!
Perché il legno di pimento? È originario dei Caraibi e sarebbero prontamente disponibili per l'uso in cucina lì. Inoltre, la bacca di pimento viene raccolta dagli alberi di pimento, quindi è doppiamente importante per una ricetta di pollo jerk davvero eccezionale e autentica!
MA, il legno di pimento non è super disponibile qui negli Stati Uniti. Puoi acquistarlo su Amazon, hanno anche "pellet di legno jerk" per griglie Traeger.
Se non vuoi arrivare a quell'estremo acquisto del legno di pimento o dei pellet, puoi usare i legni da frutta per un sapore più ravvicinato. Il legno di melo è facile da ottenere ed è quello che ho usato con risultati che creano semplicemente dipendenza !!
Dai un'occhiata a tutte le mie marinate di pollo incredibilmente deliziose e incredibilmente facili in un unico posto! Le marinate sono assolutamente perfette per petti di pollo alla griglia, in padella o arrosto, cosce, ali, spiedini, kebab e altro!
Marinata Di Pollo Jerk Giamaicano
Ingredienti
- 2 cucchiaio olio d'oliva (extra vergine)
- 2 cucchiaio succo di lime
- 1 cucchiaio di zucchero di canna (confezionato)
- 1 cucchiaino da tè polvere d'aglio
- 1 cucchiaino da tè Timo essiccato
- ½ cucchiaino da tè cannella
- ½ cucchiaino da tè pepe di Caienna
- ½ cucchiaino da tè Pepe di Giamaica
- ½ cucchiaino da tè ciascuno, sale e pepe (assaggiare)
Istruzioni
- In una piccola ciotola unire l'olio d'oliva, il succo di lime, lo zucchero di canna, l'aglio in polvere, il timo, la cannella, il pepe di Caienna, il pimento, il sale e il pepe.
- Trasferire il pollo e la marinata in un sacchetto di plastica con chiusura lampo, quindi spremere l'aria in eccesso sigillando saldamente.
- Massaggia la marinata sui pezzi di pollo schiacciando il contenuto della busta per ricoprire bene il pollo.
- Mettete in frigorifero per 4 ore per marinare. Congela fino a 3 mesi.
Note
Se vuoi grigliare petti di pollo interi, è meglio appiattire i petti di pollo per una cottura rapida e uniforme. Metti i petti di pollo tra due fogli di pellicola di plastica e pestali con un batticarne o un batticarne (il lato piatto). Inizia dal centro del petto di pollo e procedi verso i bordi.
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Paulette Arcambault dice
Très bonnes recettes de marinate
"Ricette di marinate molto buone"
Angela @ BakeItWithLove.com dice
grazie mille