La sezione key lime pie ha un sapore piccante e dolce, rinfrescante e leggero, che lo rende un dessert perfetto per la stagione calda! Una crosta di cracker graham fatta in casa è riempita con un cremoso ripieno di lime e condita con una soffice guarnizione montata! Questa torta è un dolce popolare della Florida che è ottimo da gustare in estate!
La migliore ricetta per la torta al lime
Quando il clima caldo inizia a insinuarsi, so che è ora di iniziare a montarne un po' prelibatezze gustose e rinfrescanti! Questa torta al lime chiave è perfetta per l'estate, la primavera o davvero in qualsiasi momento!
Non preoccuparti se non riesci a trovare nessun lime chiave, perché puoi sicuramente farla franca con questa torta usando lime standard dal negozio di alimentari. Tuttavia, se riesci a mettere le mani su alcuni lime chiave, vai avanti e prendili per un'esperienza autentica!
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🥘 Ingredienti principali della torta al lime
Questa torta piccante ha tre elementi: la crosta, il ripieno e la guarnizione. Tutti e tre questi componenti usano ingredienti minimi e sono facili da fare!
Crosta
- briciole di cracker graham - 1 tazza e mezzo di briciole di cracker graham. Metti semplicemente dei cracker graham in un sacchetto e schiacciali con un mattarello o una padella.
- Zucchero - ⅓ tazza di zucchero semolato bianco.
- Burro - 6 cucchiai di burro (non salato, sciolto) tuttavia, anche il burro salato funziona meravigliosamente.
Ripieno di lime chiave
- Tuorli d'uovo - 3 tuorli d'uovo grandi.
- Latte condensato dolcificato - Una lattina da 14 once di latte condensato zuccherato. Non confonderlo con il latte evaporato, poiché non sono la stessa cosa!
- Succo di lime chiave - ½ tazza di succo di lime appena spremuto (circa 20 lime chiave).
- Chiave scorza di lime - 1 cucchiaio di scorza di lime (appena grattugiato). Assicurati di scorzare i tuoi lime prima di spremerli!
Topping di panna montata
- Crema pesante - 1 tazza di panna.
- Zucchero a velo - 2 cucchiai di zucchero a velo.
- Estratto di vaniglia - ½ cucchiaino di puro estratto di vaniglia.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare la torta al lime
La torta al lime chiave è in realtà incredibilmente facile produrre! Avrai bisogno di una tortiera da 9 pollici, alcune ciotole, una frusta e uno sbattitore manuale (o impastatrice).
Questa ricetta fa una torta al lime da 9 pollici, che può essere tagliato in circa 8 fette.
Prepara la crosta di Graham Cracker
- Preriscaldare. Preriscaldare il forno a 350 ° F (175 ° C).
- Combinare. In una terrina, unisci 1½ tazza di briciole di cracker graham, ⅓ tazza di zucchero e 6 cucchiai di burro fuso. Mescolare fino a quando la miscela è uniformemente inumidito.
- Premere nella padella. Premi il composto in una tortiera da 9 pollici. Assicurati di premere il composto sul fondo e poi sui lati del piatto. Usa il dorso di un cucchiaio per lisciare la superficie.
- Parbake. Cuocere la crosta per 10-12 minuti o fino a quando leggermente dorato. Sfornate e lasciate raffreddare mentre preparate il ripieno.
Prepara il ripieno di Key Lime
- Frusta. In una terrina separata, sbatti 3 tuorli d'uovo grandi fino a ottenere un colore giallo pallido.
- Aggiungi. Aggiungi 14 once di latte condensato zuccherato, ½ tazza di succo di lime e 1 cucchiaio di scorza nella ciotola con i tuorli d'uovo. Sbatti fino a quando ben combinato.
- Versare nella padella. Versare il ripieno nel crosta raffreddata e lisciare la superficie con una spatola.
- Infornare. Cuocere la torta per 15-17 minuti o fino a quando il ripieno è sistemati lungo i bordi ma ancora leggermente tremolante al centro. Lascia raffreddare la torta a temperatura ambiente.
Prepara la panna montata e raffredda
- Frusta. In una terrina, montare 1 tazza di panna fino a quando si formano picchi morbidi.
- Aggiungi. Aggiungi 2 cucchiai di zucchero a velo e ½ cucchiaino di estratto di vaniglia nella ciotola e continua a montare fino a quando si formano picchi rigidi.
- Diffondere. Spalmate sopra la panna montata torta raffreddata, facendo delle volute con una spatola.
- Freddo. Refrigerare la torta per almeno 2 ore, o fino a quando il ripieno è completamente impostato.
- Servire. Tagliare a fette e servire freddo.
La torta al lime chiave è un dolce popolare negli Stati Uniti, specialmente in Florida, e lo è spesso servito durante i mesi estivi! Abbinalo a un rinfrescante Cocktail Malibù e preparati a goderti l'aria calda! Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Quando scegli i tuoi lime chiave, assicurati di scegliere quelli che sono paffuti e danno un po 'quando vengono spremuti.
- Ogni lime produrrà circa 2 cucchiai di succo, ma assicurati di scorzarli prima!
- Se non riesci a trovare i lime chiave o succo di lime chiave, puoi ancora preparare questa torta usando lime standard (anche se il sapore sarà leggermente diverso). Basta scambiare 1 lime per 6 lime chiave.
- Per maggiore comodità, puoi sicuramente fare questa torta usando una crosta di cracker graham acquistata in negozio e panna montata, tuttavia, la versione fatta in casa è molto più gustosa!
Conservazione
Tenere questa torta ben coperta con pellicola trasparente e conservata in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Questa è una torta che dovrebbe essere servito freddo, quindi non è necessario riscaldarlo!
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❓ Domande frequenti
La torta al lime è un dolce popolare che ha avuto origine nelle Florida Keys. È un torta cremosa, aspra e dolce fatto con una crosta di cracker graham, un ripieno piccante a base di succo di lime, latte condensato e tuorli d'uovo e condito con panna montata.
Puoi, ma il sapore non lo sarà abbastanza lo stesso. I lime chiave sono un piccolo agrume rotondo originario del sud-est asiatico, ma ora viene comunemente coltivato nelle Florida Keys.
Sono più piccolo e più acido rispetto ai normali lime e hanno un sapore distinto che conferisce alla torta al lime chiave il suo gusto unico. Certo, se sono difficili da trovare, puoi comunque ottenere una torta super gustosa con i normali lime!
Sì! Eliminare la copertura montata e avvolgere due volte la torta nella pellicola trasparente, seguita da a strato di foglio di alluminio. Può essere congelato fino a 3 mesi, basta lasciarlo scongelare in frigorifero durante la notte e poi aggiungere la guarnizione montata prima di servire.
🍋 Ancora Dolci alla Frutta
- Tortino ai mirtilli - Questa torta dolce e semplice è completamente adatta ai principianti!
- Frollini all'arancia e mirtilli rossi - Teneri biscotti di pasta frolla all'arancia tempestati di mirtilli rossi!
- Biscotto Di Zucchero Ciliegia Cobbler - Deliziosa crostata di ciliegie con pasta per biscotti allo zucchero!
- Barrette di torta all'ananas - Un bar tropicale divertente e gustoso, perfetto per servire un gruppo numeroso!
- Galette ai mirtilli - Un fantastico dessert che ha tutti gli elementi di una torta ma è più facile da preparare!
- Crisp di Mele - Un dessert con un friabile streusel di farina d'avena, mele fresche e tanto sapore!
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📖 Scheda delle ricette
Key Lime Pie
Ingredienti
Crosta
- 1½ tazza briciole di cracker di Graham
- ⅓ bicchiere di zucchero
- 6 cucchiaio burro (non salato, sciolto)
Ripieno di lime chiave
- 3 grandi tuorli d'uovo
- 14 oz latte condensato dolcificato
- ½ bicchiere succo di lime fresco chiave (circa 20 lime chiave fanno ½ tazza di succo)
- 1 cucchiaio scorza di lime chiave
Topping di panna montata
- 1 bicchiere panna
- 2 cucchiaio zucchero confettieri
- ½ cucchiaino da tè estratto di vaniglia
Istruzioni
Prepara la Crosta
- Preriscaldare il forno a 350 ° F (175 ° C).
- In una terrina, unisci le briciole di cracker graham, lo zucchero e il burro fuso. Mescolare fino a quando la miscela è uniformemente inumidita.
- Premi il composto in una tortiera da 9 pollici, assicurandoti di premere le briciole sui lati del piatto. Usa il dorso di un cucchiaio per lisciare la superficie.
- Cuocere la crosta per 10-12 minuti o fino a quando leggermente dorata. Sfornate e lasciate raffreddare mentre preparate il ripieno.
Prepara il ripieno
- In una ciotola separata, sbatti i tuorli d'uovo fino a quando diventano di colore giallo pallido.
- Aggiungi il latte condensato zuccherato, il succo di lime e la scorza nella ciotola con i tuorli d'uovo. Sbatti fino a quando ben combinato.
- Versare il ripieno nella crosta raffreddata e livellare la superficie con una spatola.
- Cuocere la torta a 350 ° F (175 ° C) per 15-17 minuti, o fino a quando il ripieno non si sarà depositato attorno ai bordi ma ancora leggermente tremolante al centro. Lascia raffreddare la torta a temperatura ambiente.
Prepara la guarnizione
- In una terrina, montare la panna fino a formare dei picchi morbidi.
- Aggiungi lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia nella ciotola e continua a montare fino a formare dei picchi rigidi.
- Distribuire la panna montata sulla torta raffreddata, facendo delle volute con una spatola.
- Refrigerare la torta per almeno 2 ore, o fino a quando il ripieno è completamente impostato. Tagliare a fette e servire freddo.
Note
- Quando scegli i tuoi lime chiave, assicurati di scegliere quelli che sono paffuti e danno un po 'quando vengono spremuti.
- Ogni lime produrrà circa 2 cucchiai di succo, ma assicurati di scorzarli prima!
- Se non riesci a trovare lime chiave o succo di lime chiave, puoi comunque preparare questa torta usando lime standard (anche se il sapore sarà leggermente diverso). Basta scambiare 1 lime per 6 lime chiave.
- Per maggiore praticità, puoi sicuramente preparare questa torta usando una crosta di cracker graham acquistata in negozio e panna montata, tuttavia, la versione fatta in casa è molto più gustosa!
- Conservazione: tenere questa torta ben coperta con pellicola trasparente e conservata in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Ramona dice
Adoro le ricette! Pratiche cene settimanali che la mia famiglia ama!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Grazie, Ramona, lo apprezzo!