Il mio gustoso fai da te strofinare l'agnello combina erbe e spezie saporite in un condimento per agnello di ispirazione mediterranea che è fuori dal mondo. Il tuo agnello non sarà mai più semplice dopo aver provato questo strofinaccio speziato che crea davvero dipendenza!
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Semplicemente non ci crederai quanto può essere gustoso il tuo agnello finché non provi questo massaggio di agnello incredibilmente facile. Sono una di quelle persone che di solito è solo così così riguardo all'agnello e devo dire che non vedo l'ora di usare questa miscela di condimenti ancora e ancora!
Ad esempio, volendo cucinare ancora un po' di agnello nel futuro molto prossimo. Ho anche comprato altri tre petti di agnello spezzati! Prova il mio grigliato or petto d'agnello arrosto ricette.
Ingredienti
Questa gustosa miscela si riunisce utilizzando principalmente solo punti metallici che probabilmente hai nel tuo portaspezie.
- Sale - Mi piace usare il sale Kosher o un sale rosa dell'Himalaya, ma puoi usare qualsiasi sale preferisci. Assicurati di ridurre la quantità di sale quando si usa il sale da cucina.
- Prezzemolo - Il prezzemolo essiccato è quello che ho usato e quello che deve essere usato se si conserva l'eventuale sfregamento di agnello rimanente. Puoi, ovviamente, optare per prezzemolo fresco se applicherai l'intera porzione di sfregamento oggi.
- Rosmarino - Rosmarino secco o fresco a seconda i tempi del tuo uso (come detto sopra con il prezzemolo).
- origano - Le varietà mediterranee sono davvero buone! Questa è una di quelle erbe che DAVVERO appartiene all'agnello.
- Salvia - La terra secca o la salvia strofinata funzionano entrambi meravigliosamente in questo condimento salato mescolare.
- Peeling arancione - Vorrai trovare la buccia d'arancia essiccata (non scorza d'arancia candita, o scorza appena scorza) nella spezia e sezione condimenti presso il tuo negozio di alimentari locale.
- Cipolla in polvere - Aggiunge una meravigliosa profondità di sapore con le gustose erbe.
- Paprica - Io preferisco la paprika affumicata, comunque entrambe paprika normale o dolce anche lavorare.
Assicurati di vedere il scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!
🔪 Come preparare il rub di agnello
Preparare miscele di spezie e miscele di condimenti fatte in casa come questo rub è semplicissimo. Non è nemmeno la parte migliore - puoi facilmente adattare qualsiasi miscela, miscela o strofinamento ai tuoi gusti particolari.
A seconda delle tue preferenze, puoi macinare finemente le erbe e le spezie o applicale al tuo agnello così com'è. Questa quantità di condimento può condire fino a 3-4 libbre di carne di agnello.
- Raccogli tutte le tue spezie. Misura 2 cucchiai di sale kosher (1 ½ cucchiaio di sale da cucina), 1 cucchiaio di prezzemolo essiccato, 2 cucchiaini di rosmarino essiccato, 2 cucchiaini di salvia macinata o strofinata, 2 cucchiaini di cipolla in polvere, 1 cucchiaino di origano essiccato, 1 cucchiaino di scorza d'arancia essiccata, 1 cucchiaino di paprika o paprika affumicata e 1 cucchiaino di pepe nero macinato.
- Combina. In una piccola ciotola unire e mescolare tutte le erbe e le spezie fino a quando non saranno ben combinate.
- Memorizzazione. Se non si utilizza subito, conservare in un contenitore ermetico o in un barattolo di vetro per spezie. Assicurati di agitare, mescolare o mescolare il rub di agnello prima dell'uso in un secondo momento.
💭 Suggerimenti e note
Questa ricetta fa ½ tazza di rub di agnello che è sufficiente per condire fino a 3-4 libbre di agnello.
- Per affumicare l'agnello - Strofinare il condimento su tutta la parte esterna della carne di agnello e assicurarsi di applicare almeno lo sfregamento a secco 1 ora prima cominci a fumare l'agnello.
- Per arrosto di agnello - Questo può essere applicato immediatamente prima della cottura o per risultati migliori ricoprire l'agnello e lasciare che l'agnello condito 'salamoia secca' fino a 24 ore nel frigo.
- Per l'agnello alla griglia - Puoi ricoprire le costolette di agnello, o tagli più piccoli, super facilmente aggiungendo lo sfregamento a un sacchetto con chiusura a zip, aggiungendo la carne, sigillando e quindi scuotendo il sacchetto per ottenere un bel cappotto uniforme.
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🥡 Conservazione e riscaldamento
Negozio qualsiasi parte inutilizzata dell'agnello strofinare in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio. Le tue spezie, a seconda di quando sono state confezionate, possono durare fino a 2 anni. Mentre le erbe essiccate possono durare fino a 3 anni.
Dal momento che questo è un combinazione di entrambi, Mi limiterei a conservare il massimo di 2 anni. Annusa e usa il tuo miglior giudizio se è il momento di scartare il residuo.
❓ Domande frequenti sulle ricette
Poiché l'agnello ha un sapore unico, forte o robusto che viene spesso definito da alcuni "selvatico", può resistere a molti altri sapori forti. Le spezie che funzionano eccezionalmente bene con l'agnello includono uno dei miei preferiti di tutti i tempi, la noce moscata, oltre a pepe di Caienna, peperoncino in polvere, coriandolo, cumino, aglio in polvere, senape in polvere, cipolla in polvere e paprika.
Le erbe aromatiche terrose e legnose con profili aromatici forti completeranno magnificamente il tuo agnello! L'origano è l'erba che considero la migliore con l'agnello, anche se la menta è la scelta migliore anche quando si combinano i sapori in piatti complessi. Altre ottime erbe da usare con l'agnello sono basilico, rosmarino, salvia, timo e persino lavanda.
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📖 Scheda delle ricette
Strofinare l'agnello
Ingredienti
- 2 cucchiaio Sale kosher
- 1 cucchiaio prezzemolo secco
- 2 cucchiaino da tè rosmarino secco
- 2 cucchiaino da tè salvia macinata
- 2 cucchiaino da tè cipolla in polvere
- 1 cucchiaino da tè origano secco
- 1 cucchiaino da tè buccia d'arancia essiccata
- 1 cucchiaino da tè paprika (o paprika affumicata)
- 1 cucchiaino da tè Pepe nero macinato
Istruzioni
- Misura tutti gli ingredienti in una piccola ciotola. Aggiungi 2 cucchiai di sale, 1 cucchiaio di prezzemolo essiccato, 2 cucchiaini ciascuno di rosmarino essiccato, salvia macinata e cipolla in polvere, più 1 cucchiaino ciascuno di origano, scorza d'arancia essiccata, paprika e pepe nero macinato.
- Mescolare completamente fino a quando le spezie e le erbe aromatiche non si sono distribuite uniformemente nella miscela.
- Applicare generosamente sull'agnello o conservare in un contenitore ermetico.
Note
- Usa ¾ cucchiaio di sale da cucina per ogni 1 cucchiaio di sale kosher.
- Stagioni 3-4 libbre di agnello.
Tonette dice
Adoro questa ricetta! Queste costolette di agnello sono deliziose, è l'unico modo in cui la mia famiglia le mangerà.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
È anche il mio preferito e sono davvero esigente riguardo al gusto dell'agnello. Grazie per aver condiviso l'amore! 💖
Gail dice
Uso la spezia anche sulle braciole di maiale e le lascio riposare tutta la notte. E' ottimo sulle braciole di maiale e sull'agnello!
M Jones dice
Ottimo strofinamento per assicurarmi che arrivi ovunque. Inserisco l'agnello su entrambi i lati.
Amy dice
cosa posso usare al posto della buccia d'arancia? Non riesco a trovarlo. Ho usato fresco e ha funzionato bene.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Puoi spremere la maggior parte degli agrumi (arancia, limone, lime e mandarino sono i miei preferiti per questo rub) su un piatto e lasciarli asciugare un po'. Anche nuovi lavori, come hai scoperto. Grazie per avermelo chiesto!
chris dice
Stasera lo provo sul petto d'agnello
Douglas dice
Questo rub è Ex-cel-prestato! L'ho usato almeno 8-10 volte per grigliare le mie costolette d'agnello ed è sempre delizioso. È facile e veloce e l'agnello non richiede altro che questo massaggio. Vorrei che fosse venduto nei negozi. Odio che ci ho messo così tanto tempo per lasciare un commento... Solo una ricetta eccezionale!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Grazie, anche noi adoriamo assolutamente questo rub!
KH dice
Sorprendente! Era perfetto per il nostro arrosto, grazie!
Wes dice
Questa è una miscela di spezie perfetta per l'agnello!
Dee dice
CIAO! Ho usato questa ricetta sulle spalle di agnello a Pasqua quest'anno. La miscela è perfetta. Poiché avevo 8 pezzi, ho appena cosparso ogni condimento sull'agnello. Penso che aiuti a esagerare quando hai piccoli pezzi. La buccia d'arancia era la migliore. Compro molte erbe e spezie per altri usi, e mi ha fatto il solletico sapere che avevo già la buccia d'arancia in casa! 😊
Ora sto preparando l'agnello, usando di nuovo la ricetta. Era ?? perfettamente condito ancora una volta.
Grazie
Lydia dice
Questo è stato il miglior sfregamento per l'agnello che abbia mai usato.
Vickey dice
Questo è diventato uno dei miei preferiti. Lo uso su diversi tagli di carne e lo mescolo anche con carne macinata. Grazie per un vero "custode".
BDK dice
Fatto ieri sera, non aveva la buccia d'arancia ma per il resto nessun cambiamento. È stato favoloso.
Sarà sicuramente un custode, dovrà provarlo con la buccia d'arancia. Yum!
Peter dice
Ciao, l'ho provato ieri sera. Ho scoperto che la quantità di sale è troppo per noi. 2 cucchiai?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Ciao Peter, sì, alcuni potrebbero trovarlo troppo salato, penso che dipenda dal gusto e dalle preferenze individuali. È progettato per essere utilizzato per 3-4 libbre di agnello, quanto e quale taglio di agnello hai usato?
Paul dice
Un'incredibile miscela di condimento per l'agnello! Il gusto è fantastico e a volte elimina la "gaminess" che deriva dall'agnello. È davvero incredibile e dovrebbe essere venduto online!
Paul dice
Ho provato questo ed è stato delizioso
Rebekah dice
Ho preparato l'agnello per il compleanno di mio marito e ho usato questo strofinaccio. Mio marito ha detto che era "eccezionale". Sicuramente uno Spice Rub vincente nella nostra casa e uno che useremo di nuovo. Anche il mio bambino di nove anni ha commentato quanto fosse delizioso. Ha detto che dobbiamo prepararlo per usarlo come condimento normale.
DIANE HARDNETT dice
sono appena tornato dalla Corea, le mie costolette di agnello fatte sul fumatore erano così buone che proverò questo condimento per il mio agnello quando le cucino.