Questo Leftover Prime Rib Beef Stroganoff è ricco, cremoso, gustoso e anche veloce e facile da preparare! Hai dedicato tutto il tempo e gli sforzi per arrostire il perfetto costolette, ora per usare gli avanzi in qualcosa di altrettanto gustoso!
Straordinariamente delizioso Leftover Prime Rib Beef Stroganoff con teneri pezzi dei tuoi avanzi di arrosto di costolette perfetti alias Prime Stroganoff!
Ricetta dello Stroganoff di manzo Prime Rib rimanente {Prime Stroganoff}
Se sei come me potresti avere ancora la famiglia, che si attarda dopo le vacanze. Pasti rapidi come questo stroganoff sono un modo meraviglioso per godersi un ottimo tempo in famiglia senza passare un sacco di tempo in cucina, specialmente dopo i due o tre giorni di preparazione dei pasti e cucinare per un pasto festivo.
Per quanto mi piaccia fare (e divertendosi!) pasti per le vacanze, c'è anche qualcosa di veramente meraviglioso in un buon pasto confortevole. Il manzo alla Stroganoff può essere di origine russa, ma è stato adottato a fondo qui come principale soggiorno americano di piatti di comfort food. Sìì!
ADORO questo piatto ricco e cremoso con tutti i miei preferiti ... costata di manzo arrosto, pasta, panna acida, Worcestershire, Digione, salvia e molto altro!
Come fare gli avanzi di manzo con costolette di manzo alla Stroganoff
- Inizia con una padella grande e profonda o un forno olandese e scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto e scintillante. Aggiungere lo scalogno e l'aglio tritati e cuocere per 1 minuto (quanto basta per iniziare a sudare lo scalogno). Aggiungere il burro e far sciogliere con lo scalogno e l'aglio.
- Aggiungere la farina XNUMX, unire con lo scalogno e l'aglio fino a quando tutta la farina sarà assorbita. Aggiungi il condimento (dragoncello, salvia macinata, timo, sale e pepe) e funghi. Mescolare per unire, quindi aggiungere il brodo di carne, seguito dalla senape del Worcestershire e di Digione.
- Mescolare tutti gli ingredienti del sugo, ridurre la fiamma a una temperatura media e lasciare cuocere a fuoco lento (riducendo il calore se necessario per mantenere una cottura bassa) per circa 10 minuti. Il sugo dovrebbe addensarsi mentre sobbollisce.
- Una volta che il sugo sarà sobbollito e ridotto, leggermente addensato, aggiungere gli avanzi affettati arrosto di costolette carne e cuocere altri 2-3 minuti per riscaldare completamente la carne. Togliere dal fuoco e aggiungere la panna acida.
- Servire su pasta cotta, riso o patate.
- Guarnire con prezzemolo tritato, se lo si desidera.
Se stai cercando una versione settimanale super veloce e facile dello stroganoff di manzo, il mio Macinato Di Carne Alla Stroganof è la cena preferita dalla famiglia !!
Le mie altre fantastiche ricette di costolette avanzate includono il famosissimo piatto della colazione post-natalizia, Prime Rib Hash rimanenti e il ricco e il cuore Zuppa d'orzo di manzo con costolette rimanenti e funghi. Inoltre il mio facile da fare Tacos Prime Rib rimanenti, Avanzi di Prime Rib Dip Sandwiche Avanzi di Prime Rib Philly Cheesesteaks!
Ricette Prime Rib rimanenti
- Prime Rib Manzo Alla Stroganoff (Prime Stroganoff) (questa pagina)
- Prime Rib Hash rimanenti
- Zuppa d'orzo di manzo con costolette rimanenti e funghi
- Tacos Prime Rib rimanenti
- Avanzi di Prime Rib Dip Sandwich
Pasti di tacchino avanzati
- Avanzi di curry di tacchino
- Avanzi di Turchia alla King
- Tetrazzini di tacchino avanzato
- Zuppa Di Noodle Di Tacchino Rimasta
Avanzi di Prime Rib Beef Stroganoff
Ingredienti
- 2 cucchiaio olio d'oliva (extra vergine)
- 1 scalogno (tritato)
- ½ cucchiaio aglio (tritato)
- 2 cucchiaio burro
- 2 cucchiaio Farina per tutti gli usi
- ½ cucchiaino da tè dragoncello
- ½ cucchiaino da tè salvia macinata
- ½ cucchiaino da tè timo
- ¼ cucchiaino da tè ciascuno, sale e pepe (più a piacere, se necessario)
- 1 bicchiere Funghi Baby Portabella (con gambo, a fette)
- 1 coppe brodo di manzo
- 2 cucchiaio Salsa Worcestershire
- ½ cucchiaio Senape di Digione (macinato grosso)
- 1 bicchiere arrosto di costolette avanzate (tagliato in strisce da 2 pollici)
- ¼ bicchiere panna acida
- 8 oz pasta all'uovo (sciacquato e drenato)
- 2 cucchiaio prezzemolo (tritato, guarnizione facoltativa)
Istruzioni
- Inizia con una padella grande e profonda o un forno olandese. Scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto, quindi aggiungere lo scalogno e l'aglio tritati e cuocere per 1 minuto (quanto basta per iniziare a sudare lo scalogno). Aggiungere il burro e far sciogliere con lo scalogno e l'aglio.
- Aggiungere la farina XNUMX, unire lo scalogno e l'aglio fino a quando tutta la farina sarà assorbita. Aggiungere il condimento (dragoncello, salvia macinata, timo, sale e pepe) e funghi. Mescolare per amalgamare, quindi aggiungere il brodo di carne, il Worcestershire e il Dijon.
- Mescolare tutti gli ingredienti del sugo, ridurre la fiamma a una temperatura media e lasciare cuocere a fuoco lento (riducendo il calore se necessario per mantenere una cottura bassa) per circa 10 minuti. Il sugo dovrebbe addensarsi mentre sobbollisce.
- Una volta che il sugo è sobbollito e ridotto, leggermente addensato, aggiungere la carne arrosto di costolette rimanenti affettata e cuocere per altri 2-3 minuti per riscaldare completamente la carne. Togliere dal fuoco e aggiungere la panna acida. Servire immediatamente sopra pasta, riso o patate cotti. Guarnire con prezzemolo tritato, se lo si desidera.
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Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Joan dice
Questo era delizioso, è il miglior sugo o salsa che abbia mai fatto. Grazie grazie
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Eccezionale! Sono così felice di sentirlo perché è un mio preferito di tutti i tempi! Grazie per essere tornato a condividere la tua recensione con noi!
Maria Broderick dice
Molto bene all'inizio ma ancora meglio il resto. Tutti i favori si sposano bene. Grazie
Julie Tucker dice
Ho usato questa ricetta con le costolette avanzate. DELIZIOSO e facile. Grazie
Patrizia Becker dice
Questo è un piatto fantastico per utilizzare l'arrosto di costolette avanzato. È stato facile da preparare e delizioso. [Ho omesso i funghi perché alla mia famiglia non piacciono.] Ho aggiunto circa 5 spicchi d'aglio invece di quanto elencato. Era molto gustoso anche PRIMA di aggiungere la panna acida alla fine. Potevo tralasciare anche quello, ma non volevo discostarmi troppo dalla ricetta.
Carlene dice
Usato l'arrosto di costolette di Natale avanzato per preparare il cenone di Capodanno. Non sono state apportate modifiche, a parte il raddoppio. Oops, ho fatto una modifica...era a corto di panna acida, quindi ho sostituito lo yogurt greco per il resto. Tuttavia, era delizioso e così facile.. La mia "zona testosterone" si è divertita nonostante il fatto che preferiscano non fare "funghi"!
Debbie dice
Così buono! Ho fatto questa ricetta esattamente come scritto ed è stato fantastico. La nostra famiglia di quattro persone ha divorato ogni boccone. La prossima volta raddoppierò la ricetta. Mi sto già chiedendo quanto presto potrò rifarlo. Mi aspettavo che questa ricetta fosse buona, invece è stata fantastica!
Gene dice
BLUF: Questa ricetta è deliziosa!
L'ho preparato per la famiglia con un po' più di Prime Rib rimanenti e funghi Portobello freschi. Ho usato il restante Beef Au Jus che abbiamo preparato da zero e sebbene non avessi Dragoncello il pasto era delizioso!
grazie🙌
Citare in giudizio Stockman dice
Questo era assolutamente delizioso. Ho raddoppiato la carne e i funghi e ho aggiunto circa 1/2 altro brodo di manzo per ottenere più sugo. Ottima opzione per costolette rimanenti!!! Lo rifarò!
Linda dice
Preparalo ogni anno dopo il pranzo di Natale! Ottima degustazione e facile!
sharon dice
L'ho fatto ieri sera ed era buonissimo! così grande profondità di sapore e veloce e facile da fare.
Alison dice
La mia ricetta per un facile e gustoso utilizzo dell'arrosto di ribeye avanzato.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Grazie, è sempre bello sapere che una ricetta è piaciuta! Anche quest'anno aggiungerò altri avanzi!
chip dice
A +++++++++
Mshodgy dice
Ricetta molto facile da seguire. Sono così felice di avere una cena meravigliosa usando le costolette rimanenti da una cena meravigliosa precedente !!
Purtroppo ho scoperto che la mia intera famiglia odia il dragoncello speziato! Opps! La prossima volta che lo preparo proverò il timo.
.
Linda dice
Sono d'accordo, ho saltato anche il dragoncello era una delizia?
Jayel dice
Non abbiamo il prosciutto tradizionale a Pasqua, abbiamo una costata di manzo (affumicata sulla macchina a T). La vostra ricetta è meravigliosa! Cucino tantissimo ma non ho mai pensato di grattugiare la cipolla, GENIALE! Una cosa è che la mia famiglia ama la parte del sugo, quindi ho aggiunto più liquido e addensante. Questa era di gran lunga la mia ricetta preferita di stroganoff. Grazie!
Jane dice
Questo è stato assolutamente delizioso! Grazie mille per questo ottimo modo di utilizzare l'ultima delle nostre costolette di New York. L'unica cosa che metterei in dubbio è il numero di persone che servirà. Penso che ci sarebbe stata una rivolta a casa mia se avessi offerto questo importo a sei persone.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Grazie Jane! So cosa intendi per le dimensioni della porzione, ma di solito lo servo con una generosa porzione di asparagi o fagiolini con le vesciche 🙂
Chiaro dice
Ottimo pasto l'ho fatto stasera, gustoso, semplice, aveva tutti gli ingredienti tranne i condimenti. Fantastico grazie.
Leggere dice
Sono anti-spreco alimentare a casa, quindi sono sempre alla ricerca di ricette che utilizzino ingredienti avanzati. Non ho mai fatto questo piatto prima ed ero nervoso per provarlo (non sono un grande fan della carne e del sugo, nonostante sia tedesco). Ho usato dragoncello fresco invece di essiccato, ma per il resto ho seguito la ricetta a T. È stato fantastico! La bellezza degli scalogni che sudano nel burro riempiva il mio piccolo appartamento di profumi caldi e accoglienti e il mio fidanzato lo adorava. grazie per questa ricetta!
sabbioso dice
Perfetto ~ Perfetto!
Questa ricetta è stata un successo. Mio marito fa il
costolette perfette, e ora faccio lo stroganoff perfetto.
Grazie ~ grazie! 😊
Diana Fanti dice
Di solito non ho l'abitudine di recensire le ricette on line ma questa è stata FAVOLOSA!! Risotto usato avanzato dalla nostra cena di Natale. Mio marito ha detto che era il miglior manzo alla Stroganoff che avesse mai avuto. Super facile (ho usato la mia padella elettrica fiduciaria per fare tutto tranne gli spaghetti) quindi anche pulire è stato un gioco da ragazzi. Questo sarà sicuramente un custode.
M dice
Devo presumere che il dragoncello e il timo dovrebbero essere essiccati, non freschi, dal momento che la ricetta non menziona nulla sul tritare il dragoncello e il timo?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Sì, è lecito ritenere che in piccole quantità come quella e non etichettata come "dragoncello fresco" o timo stia usando erbe essiccate. Non sono ancora abbastanza fortunato da avere un giardino di erbe che sopravvive ai nostri inverni del Minnesota 🙂 Grazie per avermelo chiesto!
Tim dice
Delizioso. Ha fatto esattamente come scritto ed è stato così facile e gustoso. Lo rifarò presto e probabilmente raddoppierà la salsa ma manterrà la stessa quantità di noodles. Non sono sicuro che lo definirei 6 porzioni, ma forse è solo perché non avevamo i lati.
Ashleigh dice
Stavo cercando di utilizzare le costolette avanzate ma non avevo molti ingredienti per questo. Ho sostituito il brodo di manzo con il brodo di pollo, ho usato mezza cipolla invece di uno scalogno, ho usato foglie di timo e salvia strofinata senza dragoncello, non avevo funghi o salsa Worcestershire. Invece ci ho messo un po 'di sherry da cucina. Era sorprendentemente buono e lo rifarebbe con gli ingredienti giusti. Ho già preparato lo stroganoff e si è rivelato insipido, ma i condimenti in questo hanno fatto una grande differenza. L'ho servito su riso al cavolfiore invece che sulle tagliatelle.
Anonimo dice
A mio parere personale, la salvia, il timo e la maiorama hanno sopraffatto il piatto. Penso che se fosse tagliato a metà sarebbe molto meglio forse anche un po 'più di aglio renderebbe giustizia!
Cathy dice
È stato fantastico! Ho tagliato i funghi prima nel mixer. La mia famiglia non sa che gli piace il sapore.
Ho anche dei funghi saltati per me perché sono vegetariano.
Servito con pasta all'uovo e piselli inglesi! Così buonissimo grazie
susan dice
Questo era perfetto con il mio arrosto di costolette di compleanno avanzato (vigilia di Natale)! Avevo tutti gli ingredienti a portata di mano quindi non ho nemmeno bisogno di andare al negozio. Non avevo la salvia macinata, quindi l'ho usata intera ed è stata fantastica. Salvataggio di questa ricetta per riutilizzarla!
Kim S. dice
Questo è stato favoloso e ci sono voluti 25 minuti interi per metterlo insieme, e questo include tirare fuori l'affettatrice per affettare le costolette E preparare gli spaghetti. Lo rifarò assolutamente!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Sono così felice che ti sia piaciuto lo stroganoff! Grazie mille per aver dedicato un momento per fermarti e condividere la tua esperienza!
Hanna Farrell dice
Assolutamente la MIGLIORE ricetta di stroganoff che abbia mai avuto.
A causa della pandemia, non possiamo avere amici a cena, quindi ora abbiamo sempre gli avanzi.
Ho avuto il mio con gli avanzi di purè di patate e ho fatto gli spaghetti all'uovo per mio marito.
Questa ricetta è un custode definitivo, non vedo l'ora di averla di nuovo. Seguirò il tuo sito. 👍
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Grazie mille Hannah! Spero vi piacciano le ricette!
Tina dice
Fatto marito uno con costolette e il mio con "carne" vegetale. Ottima ricetta ma necessita di meno Dijon. Troppo piccante.
Shawna dice
Fatto stasera per cena. I miei figli l'hanno divorato e mio marito l'ha chiesto di nuovo domani. Non avevo né salvia né dragoncello, quindi ho usato rosmarino e timo, ho anche usato i maccheroni perché era tutto quello che avevo a portata di mano, e funzionava ancora. Rifarò sicuramente!
Agrifoglio dice
Andrebbe bene per saltare prima i funghi e aggiungerli quando si aggiunge la carne forse? E se ti fosse appena rimasto un po 'di au, potresti usarlo al posto di un po' di brodo?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Sì e sì! Certamente 🙂 Consiglio vivamente di utilizzare l'au-jus rimasto per il tuo brodo, è un'aggiunta di sapore meravigliosa! I funghi possono essere saltati prima e poi cotti con il brodo, oppure saltati e messi da parte per aggiungerli alla carne. Ho preparato questa ricetta allo stroganoff in entrambi i modi ed è ugualmente gustosa. Godere!
Agrifoglio dice
Grazie. Pianifica di farlo stasera!
Donna dice
Sono così felice di trovare questa ricetta da usare con il mio arrosto di costolette avanzato. Era così delizioso. Anch'io ho omesso il dragoncello (una preferenza personale) ma era comunque delizioso. Dato che di solito aggiungo il vino allo Stroganoff, ho aggiunto 1/2 C a questa ricetta. Yum!
Barbara dice
Così delizioso. Normalmente non commento (b/c normalmente non mi piacciono i risultati) ma questo è stato fantastico. Lo rifaremo sicuramente!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Anche la mia famiglia pensa che sia meraviglioso! Sono così felice che ti sia piaciuta la Stroganoff e grazie per esserti fermato a lasciare un commento!!
Lisa dice
Ho raddoppiato la ricetta così la mia famiglia avrebbe avuto gli avanzi. I sapori di questa ricetta sono eccezionali, grazie per la condivisione.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Lisa, grazie mille per esserti fermato e aver condiviso le tue gentili parole! È SEMPRE immensamente gratificante sapere che una delle nostre ricette è ben accolta da altri. Sono contento che sia stato un successo !!
Anonimo dice
Lo preparo di nuovo stasera, ma questa volta farò soffriggere la bistecca di controfiletto. Non vedo l'ora!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Lo adoro! Sono così felice di sentire che la mia famiglia non è l'unico gruppo dipendente da questo (meglio della versione rapida) Stroganoff !! Funziona praticamente con qualsiasi taglio di manzo, anche i tagli meno costosi possono essere tagliati contro il grano per produrre una meravigliosa carne tenera per la ricetta! Ancora una volta, grazie per aver condiviso il tuo successo!
Phyllis Torrey dice
La ricetta prevede che le costolette debbano essere tagliate a strisce di 2 pollici. Quanto devono essere spesse le strisce? 2 "x lungo ???" largo x ???" spesso?????
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Circa due pollici di lunghezza, dimensione del morso o qualsiasi dimensione si possa ottenere dalla costata principale tagliata. La maggior parte dei nostri sono lunghi circa 2 pollici, mezzo pollice di spessore e 1 pollice di larghezza come si vede nelle foto. Grazie per avermelo chiesto, buon divertimento !!
Kathy dice
Quando aggiungi le tagliatelle? Li cucini prima o sciacqui e scoli i noodles crudi?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Gli spaghetti all'uovo vengono cotti, scolati e sciacquati secondo le istruzioni della confezione. Sta a te decidere se vuoi servire il sugo sopra le tagliatelle o mescolarlo completamente. Godere!
Anonimo dice
Questo si è rivelato molto buono con le mie costolette rimanenti. L'unica cosa che farei diversamente è raddoppiare la ricetta
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Oh è stato divertente! Sono contento che ti sia piaciuto (e spero che ti piaccia di nuovo in futuro) !! Grazie per essere passato per farci sapere quanto sei rimasto soddisfatto della ricetta!
rachae dice
Fatto questo post di Natale. Oh. Mio. Bontà. Lo amavo. Era condito perfettamente con salvia, dragoncello e timo. Infatti ho intenzione di rifarlo solo con funghi e senza carne. Meraviglioso. Grazie!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Siamo completamente d'accordo! Adoro fare lo stroganoff (e l'uso di costolette lo rende molto meglio!). Grazie mille per averci fatto sapere che anche tu hai apprezzato i tuoi risultati !!