Tacchino avanzato alla re offre una pausa tanto necessaria lontano dai pasti standard avanzati dopo una cena a base di tacchino durante le vacanze. La Turchia da Re (noto anche come Tacchino in stile re) è un super cena veloce in padella pieno di tacchino, funghi, peperoni rossi e piselli. È una ricetta preferita della famiglia da molto tempo che aspettiamo con ansia ogni anno!
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Per me, quando ascolto 'alla re' riporta alla mente bei ricordi d'infanzia di questo indulgente cibo di comodità. Non è una cena servita da mia madre, quindi non vedevo l'ora che la mia matrigna me la preparasse durante il tempo trascorso con quella parte della mia famiglia.
Utilizza questo veloce metodo di tacchino avanzato a la king panna pesante rispetto a preparare un roux o un impasto liquido utilizzando la farina. Dato che la carne di tacchino avanzata è già cotta, preferisco questo metodo perché non ho a disposizione i deliziosi succhi di cottura della mia carne.
Ingredienti
- Burro - Un panetto di burro salato o non salato e sale a piacere.
- Peperone rosso - Il peperone rosso tritato è il mio preferito perché è più dolce del verde, ma va bene qualsiasi peperone.
- Funghi - Mi piacciono i cremini o i funghi baby bella, ma andranno bene anche i funghi bianchi. I funghi sono parte integrante del pollo a la king. Se non ti piacciono i funghi, puoi lasciarli fuori o provare a sostituto dei funghi.
- Brodo di pollo - Sto usando un cubo di lingotti di pollo per aggiungere sapore e utilizzo i cubetti di lingotti più grandi del marchio Knorr. Se hai i cubi quadrati piccoli standard, considera di usarne due. E, naturalmente, è possibile utilizzare anche il prodotto Better Than Bullion.
- Brodo di pollo - Se hai preparato il brodo di tacchino con il tuo tacchino arrosto carcassa, questo è un ottimo momento per usarlo. Altrimenti usate brodo di pollo o brodo.
- Crema pesante - La panna conferisce alla salsa la sua consistenza vellutata e ricca. Se hai una sensibilità ai latticini, provane uno senza latticini sostituti della panna pesante
- Piselli surgelati - Sciacquate e scongelate i piselli surgelati sotto l'acqua corrente e scolateli.
- Carne di tacchino - Carne di tacchino avanzata tritata.
- Sale pepe - assaggiare. sale e pepe bianco (a piacere)
- Prezzemolo (facoltativo) - Il prezzemolo fresco tritato è una guarnizione opzionale che aggiunge un delizioso tocco di colore e sapore.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come preparare il tacchino alla “La King”.
La Turchia, un re, è un Pasto di 15 minuti che può essere realizzato interamente in una padella. Per iniziare, ti serviranno un coltello e un tagliere, i tuoi strumenti per misurare e una padella capiente.
Questa ricetta fa Servire 6 di tacchino alla king. Potresti anche ingrandire la ricetta usando una pentola capiente!
Soffriggere le verdure
Passaggio 1: rosolare il peperone. In una padella capiente a fuoco medio-alto, sciogliere ½ tazza (115 grammi) di burro e aggiungere 1 peperone rosso tritato. Saltare per 2 minuti.
Passaggio 2: spezzare il brodo. Aggiungere 8 once di funghi a fette e 1-2 cubetti di lingotti di pollo. Spezzettate il dado da brodo e aggiungetelo agli ingredienti mentre fate rosolare i funghi per circa 2 minuti.
Aggiungi liquido, fai sobbollire e servi
Passaggio 3: aggiungere il liquido. Aggiungi 2 tazze (473.18 millilitri) di brodo di pollo e 2 tazze (473.18 millilitri) di panna, portare a ebollizione bassa, quindi ridurre a fuoco basso e lasciare cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 4: aggiungere i piselli e il tacchino. Aggiungi 1 tazza (160 grammi) di piselli (scongelati se congelati) e 4 tazze (924 grammi) di carne di tacchino tritata avanzata, mescolare e condire con sale e pepe bianco. Fai bollire un altri 2-3 minuti o fino a quando la carne di tacchino non sarà riscaldata.
Passaggio 5: guarnire e servire. Togliere dal fuoco, guarnire con prezzemolo facoltativoe servire sopra riso, pasta, pane tostato o biscotti a scelta.
💭 Suggerimenti e note
- Scambia i peperoni con i peperoni. Il tacchino a la king richiede peperoni rossi piuttosto che i peperoni spesso usati nelle ricette di pollo ala king. Se ti piacciono i peperoni, sentiti libero di fare lo scambio!
- Il brodo e la panna sono un must. L'originale pollo da re è pensato per essere un piatto ricco, quindi non saltare il dado da brodo e la panna, perché renderanno la cena sensazionalmente saporita "degna di un re".
- Diluire la salsa se necessario. Se la salsa à la king si addensa troppo, aggiungi un po' di brodo di pollo per diluirla secondo necessità.
- Pasta, riso, biscotti, pane tostato o patate. La versione classica del pollo alla francese viene servita su riso o pasta (anche toast o biscotti). Tuttavia, se hai degli avanzi purè di patate dalla tua cena festiva, puoi invece servire questo delizioso piatto cremoso di tacchino sulle patate!
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🥡 Conservazione e riscaldamento
Lascia raffreddare il tuo tacchino avanzato, quindi mettilo in un contenitore ermetico sigillato nel frigorifero per un massimo 3 giorni.
congelamento
Trasferisci gli avanzi raffreddati in un sacchetto con chiusura a cerniera o in un contenitore ermetico e congelali per un massimo 1 mese. Scongelare il tacchino congelato in frigorifero durante la notte prima di riscaldarlo.
Riscaldare
Consiglio di riscaldare l'intero lotto in un attimo padella a fuoco medio, mescolando spesso finché non sarà completamente riscaldato, quindi togliere immediatamente dal fuoco. Puoi cuocere le singole porzioni nel microonde, ma la salsa cremosa potrebbe separarsi leggermente.
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📖 Scheda delle ricette
Avanzi di Turchia alla King
Ingredienti
- ½ bicchiere burro (1 bastone)
- 1 peperone rosso (tritato)
- 8 oz funghi (lavato, affettato)
- 1 cubo brodo di pollo (Marchio Knorr)
- 2 tazza Brodo di pollo
- 2 tazza panna
- 1 tazza piselli surgelati (risciacquato)
- 4 tazza tacchino avanzato (tritato)
- sale e pepe bianco (assaggiare)
- 1 cucchiaio prezzemolo fresco (tritato, guarnizione facoltativa)
Istruzioni
- In una padella capiente a fuoco medio-alto, sciogliere il ½ tazza di burro e aggiungere il trito 1 peperone rosso. Far rosolare per 2 minuti, quindi aggiungere a fette 8 once di funghi ed 1 dado di brodo di pollo. Spezza il cubo di lingotti e aggiungilo agli ingredienti mentre fai rosolare i funghi, per circa 2 minuti.
- Aggiungi 2 tazza di brodo di pollo ed 2 tazze di crema pesante, portare a ebollizione, quindi ridurre a fuoco basso e lasciare cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungi scongelato 1 tazze di piselli surgelati e tritato 4 tazze di tacchino avanzato, mescolare e condire con sale e pepe bianco. Cuocere a fuoco lento altri 2-3 minuti o finché la carne di tacchino non sarà riscaldata.
- Togliere dal fuoco, guarnire con 1 cucchiai di prezzemolo frescoe servire sopra riso, pasta, pane tostato o biscotti a scelta.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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