Questi impertinenti saltati in padella lo mein tagliatelle sono ricchi di verdure fresche e richiedono solo 15 minuti per essere preparati! Goditi questo gustoso ortaggio lo mein così com'è, o aggiungi la tua scelta di proteine per un incredibile pollo, manzo, maiale o gamberetti lo mein!
Ricetta Facili Tagliatelle Lo Mein
Saluta l'asporto, perché ora puoi preparare a casa gli autentici noodles lo mein in pochi minuti! Caratteristiche di questa semplice ricetta base una semplice salsa di soia al sesamo e una sfilza di verdure croccanti e tenere.
Lo mein è il pasto perfetto in famiglia perché è facilmente personalizzabile. Aggiungi spezie, o no, e le tue carni o verdure preferite e scava!
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Ingredienti
I lo mein ingredienti sono incredibilmente flessibili. Quindi, se hai voglia di maiale, pollo o manzo con i tuoi noodles, può essere facilmente aggiunto (*Vedi nota)!
Salsa saltata in padella
- Salsa di soia - 2 cucchiai di salsa di soia.
- Amido di mais - 1 cucchiaino di maizena per addensare la salsa.
- Salsa di ostriche -2 cucchiai di salsa di ostriche.
- Mirin - 1 cucchiaio di vino da cucina mirin o ShaoXing Wine, Sake o Dry Sherry.
- Olio di sesamo - ½ cucchiaino di olio di sesamo (assicurati di misurare o può essere opprimente).
Lo Mein (spaghetti saltati in padella)
- Olio di arachidi - 1 ½ cucchiaio di olio di arachidi o il tuo olio da cucina preferito.
- Cipolla bianca - ¼ tazza di cipolla bianca affettata sottile, oppure usa la cipolla gialla.
- Aglio - 2 chiodi di garofano, affettati sottilmente.
- Ginger - ½ cucchiaino di zenzero, affettato sottilmente.
- Carote - 2 carote medie tagliate a listarelle sottili.
- Sedano- 1 costata tagliata a fettine sottili.
- Peperone rosso - 1 peperone rosso grande o una combinazione di peperoni rossi, arancioni, gialli o verdi.
- Tagliatella Lo Meins - 14 once di noodles Lo Mein. Vanno bene anche l'hokkien, le tagliatelle all'uovo o le tagliatelle ramen.
- Cipolla verde - 4 cipolle verdi tagliate a fette di ½ pollice di lunghezza.
*Assicurati di vedere la scheda della ricetta qui sotto per ingredienti, quantità e istruzioni!*
🔪 Istruzioni
Salsa Per Friggere
- Prepara la salsa. Per preparare la salsa saltata in padella, unire 2 cucchiai di salsa sopy con 1 cucchiaino di amido di mais e mescolare fino a ottenere un composto liscio. Quindi aggiungere gli altri ingredienti: 2 cucchiai di salsa di ostriche, 1 cucchiaio di mirin. e ½ cucchiaino di olio di sesamo. Mescolare e mettere da parte.
Tagliatelle Lo Mein
- Riscaldare l'olio. In una padella capiente o in una padella dal fondo spesso, scaldare 1 cucchiaio e mezzo di olio di arachidi (o olio da cucina) finché non inizia a luccicare e lo è giusto per fumare. Aggiungere ¼ di tazza di cipolla bianca affettata, 2 spicchi d'aglio affettato e ½ cucchiaino di zenzero affettato. Soffriggere da 30 secondi a 1 minuto.
- Soffriggere le verdure. Quando le cipolle sono fragranti, aggiungi 2 carote a fette medie, 1 costa di sedano e 1 peperone rosso grande. Soffriggere per 2-3 minuti o fino a quando le verdure non raggiungono il tuo livello di tenerezza desiderato.
- Aggiungere le tagliatelle. Una volta che le verdure sono tenere, aggiungi 14 once di noodles lo mein freschi o asciutti e la salsa saltata in padella preparata. Condite le tagliatelle con la salsa e le verdure fino a ricoprire uniformemente. Se necessario, aggiungere un goccio d'acqua per aiutare a ricoprire i noodles.
- Servire. Una volta ricoperte, togliere dal fuoco le tagliatelle lo mein e servire subito. Guarnire con 4 cipolle verdi affettate al momento di servire.
Per un diffusione di ispirazione asiatica, servire un po 'facile involtini primavera come antipasto! In alternativa, potresti optare per qualcosa di più leggero come questo Zuppa di cipolle Benihana. Buon divertimento!
Se ti piacciono i tuoi noodles un po' meno sbarazzini, puoi sempre provare Chow Mein. Per saperne di più sulla differenza tra lo mein contro chow mein, dai un'occhiata al mio articolo!
💭 Suggerimenti e note
- Se hai sia salsa di soia scura che chiara, uniscili! Usando la salsa di soia metà scura e metà chiara, puoi aggiungere ancora più profondità e sapore di umami.
- Nessun Mirin a portata di mano? Vedi i relativi sostituti collegati negli ingredienti o scambialo con pollo o brodo vegetale.
- Usa l'aglio fresco. L'aglio pre-estratto e in tubetto ha più umidità e schizzerà nell'olio caldo.
- Aggiungi la tua proteina preferita! Se vuoi aggiungere una proteina (pollo, manzo, agnello, maiale, tofu) per i tuoi noodles lo mein, affettalo a striscioline sottili e della dimensione di un morso contro il grano. Aggiungere fino a mezzo chilo di proteine dopo aver fritto le cipolle e l'aglio e soffriggere per circa 1 minuto (la carne può essere ancora leggermente cruda all'interno, ma cotta all'esterno). Continuare con le restanti istruzioni lo mein una volta scottate.
- Usa le verdure che ti piacciono o che hai a portata di mano. Adoro aggiungere cavoli e verdure al mio lo mein. Cavolo cinese, broccoli, piselli, funghi, cavolo cappuccio, germogli di bambù, germogli di fagioli verdi e zucchine sono tutte deliziose opzioni.
- Qualunque verdura tu scelga di aggiungere per il tuo lo mein, avrai bisogno di una quantità di 2-3 tazze confezionate del valore.
- Lo mein è disponibile sia come pasta fresca che secca. Le confezioni fresche sono ovunque da 14-16 once ciascuna e avrai bisogno di 1 confezione. I pacchetti più piccoli di noodles secchi dovranno corrispondere a circa 1 libbra (16 once) una volta cotti.
- Conservazione: Conservare gli avanzi di lo mein di qualsiasi varietà in un contenitore ermetico, in frigorifero per 3-4 giorni. Riscaldalo semplicemente nel microonde!
🥢 Ricette più ispirate all'Asia
- Bistecche Di Tonno Ahi Scottate
- Insalata Di Cetrioli Asiatici
- Prosciutto Ramen avanzato
- Sushi Di Patate Dolci
- Pollo Teriyaki saltato in padella
- Gamberetti con salsa all'aglio
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Lo mein
Ingredienti
Salsa saltata in padella
- 2 cucchiaio salsa di soia
- 1 cucchiaino da tè amido di mais
- 2 cucchiaio salsa di ostriche
- 1 cucchiaio mirin (o vino da cucina ShaoXing Wine, Sake o Dry Sherry)
- ½ cucchiaino da tè olio di sesamo
Lo Mein (spaghetti saltati in padella)
- 1 cucchiaio olio di arachidi (o il tuo olio da cucina preferito)
- ¼ bicchiere cipolla bianca (tagliato a fette sottili, oppure utilizzare la cipolla gialla)
- 2 Chiodi di garofano aglio (affettato finemente)
- ½ cucchiaino da tè zenzero (affettato finemente)
- 2 medie carote (tagliato a listarelle sottili)
- 1 costola sedano (tagliato a fettine sottili)
- 1 grandi peperone rosso (o una combinazione di peperoni rossi, arancioni, gialli o verdi)
- 14 oz lo mein tagliatelle (Funzionano anche Hokkien, tagliatelle all'uovo, tagliatelle ramen)
- 4 cipolla verde (tagliato a fette di ½ pollice di lunghezza)
Istruzioni
Salsa Per Friggere
- Unire la salsa di soia e l'amido di mais e mescolarli insieme fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere gli altri ingredienti (salsa di ostriche, mirin, olio di sesamo) e mettere da parte
Tagliatelle Lo Mein
- Riscaldare una padella grande o una padella dal fondo spesso con le arachidi o l'olio da cucina fino a quando l'olio inizia a luccicare e sta per iniziare a fumare. Aggiungere la cipolla, l'aglio e lo zenzero affettati sottilmente e soffriggere per 30 secondi a un minuto.
- Quando le cipolle saranno fragranti, aggiungete le carote, il sedano e i peperoni. Soffriggere per 2-3 minuti o fino a quando le verdure non hanno raggiunto il livello di tenerezza desiderato.
- Quindi, aggiungi le tagliatelle fresche o cotte e salta la salsa. Condisci le tagliatelle con le verdure e la salsa per ricoprirle uniformemente. Aggiungere un filo d'acqua, se necessario, per ricoprire le tagliatelle.
- Togliere dal fuoco i noodles lo mein e servire subito. Guarnire con cipolle verdi affettate al momento di servire.
Note
- Questa salsa saltata in padella facile è assolutamente incredibile così com'è, ma se ti capita di avere una salsa di soia scura puoi aggiungere ancora più profondità di sapore. Dividi la salsa di soia e usa sia la salsa di soia chiara che quella scura in porzioni uguali per aumentare il sapore dell'umami.
- Non hai Mirin? Scegli uno dei sostituti indicati o opta per il brodo di pollo o vegetale.
- Non utilizzare aglio pre-tritato o la varietà a tubo di aglio o zenzero. Questi schizzi nell'olio caldo a causa del loro alto contenuto di acqua.
- Se vuoi aggiungere una proteina (pollo, manzo, agnello, maiale, tofu) per i tuoi noodles lo mein, affettalo a striscioline sottili e della dimensione di un morso contro il grano. Aggiungere fino a mezzo chilo di proteine dopo aver fritto le cipolle e l'aglio e soffriggere per circa 1 minuto (la carne può essere ancora leggermente cruda all'interno, ma cotta all'esterno). Continuare con le restanti istruzioni lo mein una volta scottate.
- Adoro aggiungere cavoli e verdure al mio lo mein. Cavolo cinese, broccoli, piselli, funghi, cavolo cappuccio, germogli di bambù, germogli di fagioli mung e zucchine sono le verdure preferite dalla famiglia da aggiungere a qualsiasi soffritto.
- Qualunque verdura tu scelga di aggiungere al tuo lo mein, avrai bisogno di una quantità di 2-3 tazze confezionate.
- Lo mein è disponibile sia come pasta fresca che secca. I pacchetti freschi sono ovunque da 14-16 once ciascuno. Avrai bisogno di un pacchetto. I pacchetti più piccoli di noodles secchi dovranno corrispondere a circa 1 libbra (16 once) quando sono cotti.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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