Il mio tenero e succoso London Broil La ricetta è un piatto principale stravagante, ma incredibilmente facile che sicuramente stupirà tutti coloro che lo assaggeranno! Il manzo subisce un semplice processo di marinatura prima di essere rapidamente grigliato in forno, creando la bistecca più appetitosa che tu abbia mai avuto! Innegabilmente, questo piatto deve essere nel menu ogni volta che stai cucinando per un'occasione speciale!
Ricetta alla griglia londinese facile e classica
La mia grigliata londinese è a cena decadente che è ridicolmente semplice da realizzare! La carne viene marinata in una marinata dolce e salata che rende la carne incredibilmente tenera!
Non lasciatevi spaventare dall'eleganza di questo piatto, lo è estremamente facile produrre! Basta mescolare la marinata, attendere che si mantenga marinata e cuocerla in forno!
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- Ricetta alla griglia londinese facile e classica
- Ingredienti
- 🔪 Come fare la grigliata londinese
- 💭 Suggerimenti e note
- 🥡 Conservazione e riscaldamento
- ❓ Perché si chiama London Broil?
- ❓ Devo marinare il London Broil?
- ❓ Posso cucinare London Broil On The Grill?
- 🥩 Ricette più facili per bistecche!
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
Se ami bistecche deliziose e saporite che sono cotti al forno assicurati di controllare le mie altre ricette di bistecche: bistecca di tomahawk scottato al contrario ed costata alla griglia!
Ingredienti
Il pollo alla griglia londinese è tradizionalmente a bistecca di fianco o superiore, che può essere acquistato presso il tuo negozio di alimentari o macelleria locale. In particolare potete controllare il cartellino sulla carne oppure potete chiedere al vostro macellaio!
- London Broil - Grigliata di Londra da 2 libbre (tipicamente 2 pollici di spessore).
- Aceto balsamico - ¼ tazza di aceto balsamico.
- Salsa Worcestershire – ¼ tazza di salsa Worcestershire.
- Salsa di soia - ¼ tazza di salsa di soia.
- Olio d'oliva - ¼ tazza di olio d'oliva (extra vergine).
- Senape di Digione - 1 cucchiaio di senape di Digione (oppure puoi usare la senape di Digione al miele)
- Aglio - 1 cucchiaino di aglio tritato.
- Pepe nero - 1 cucchiaino di pepe nero macinato (si preferisce macinato fresco).
- Sale - ½ cucchiaino di sale kosher.
- Timo o Origano – 1 cucchiaino di timo o origano (opzionale).
*Assicurati di vedere la scheda delle ricette qui sotto per ingredienti, quantità e istruzioni!*
🔪 Come fare la grigliata londinese
Questa grigliata londinese lo è incredibilmente facile produrre! Avrai solo bisogno di misurini, misurini e una padella da carne.
Questa ricetta fa Servire 6 di London Broil, abbastanza per tutta la tua famiglia!
Marinata alla griglia londinese
- Intenerire. Usa un batticarne per battere entrambi i lati del tuo grill London da 2 libbre, quindi usa un coltello affilato per tagliare la superficie superiore in uno schema incrociato. (Questo passaggio è altamente raccomandato, quindi non saltarlo!)
- Prepara la marinata. Unire ¼ tazza di aceto balsamico, ¼ tazza di salsa Worcestershire, ¼ tazza di salsa di soia, ¼ tazza di olio d'oliva, 1 cucchiaio di senape di Digione, 1 cucchiaino di aglio, 1 cucchiaino di pepe nero, ½ cucchiaino di sale kosher e 1 cucchiaino di timo o origano facoltativo in una ciotola, un sacchetto o un contenitore per la salamoia.
- Marinare. Metti l'intero London Broil nella marinata e poi mettilo in frigorifero. Lasciar marinare per 30 minuti (preferibilmente qualche ora) con un massimo di 24 ore.
Grigliare la bistecca
- Preparati a grigliare. Togliere la carne dalla marinata e poi scartare la marinata rimanente. Quindi, posiziona la tua carne su a padella da carne oppure posizionarlo su una griglia posta all'interno di una teglia bordata. (Se non hai una griglia adatta alla tua teglia, puoi anche rivestire la tua teglia con un foglio di alluminio).
- Preriscaldare. Preriscalda il forno per grigliare a un'impostazione alta (o grigliare se non hai un'opzione di impostazione alta). Quindi sposta la griglia superiore del forno fino alla seconda dalla posizione della griglia più alta.
- Grigliare. Disporre la bistecca marinata sopra centro della griglia rialzata del forno e poi cuocere su entrambi i lati per 7 minuti (per medio-al sangue) o 9 minuti (per media).
- Riposo. Infine, togliere il London Broil cotto dal forno e coprirlo senza stringere con un quadrato di carta stagnola. Lascia che la carne riposare per 10 minuti prima di affettare contro grano e servire.
Questa carne alla griglia londinese tenera e succosa lo farebbe gusto fantastico con un lato di purè di patate rosse all'aglio or mac cheddar bianco e formaggio! Puoi anche lanciare un delizioso lato vegetariano come il mio saporito peperoni e cipolle arrostiti! Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Tagli di bistecca più sottili può essere cucinato con questo stesso metodo! Basta ridurre il tempo di cottura e tenere d'occhio la carne. In particolare, alcuni ottimi tagli di manzo alternativi includono bistecche di New York, ribeye, bistecca di fianco, bistecca di gonna, bistecche di mandrino, bistecche rotonde o controfiletto.
- Cottura a riporto, che avviene mentre il London Broil sta riposando, aggiungerà circa 5°F alla temperatura di cottura finale del London Broil.
- La grigliata londinese è quella più servita da mediamente al sangue al “appena a” cottura media. Ad esempio, preferisco tirare e far riposare il London Broil una volta che la carne avrà raggiunto una temperatura interna di 130-135°F.
🥡 Conservazione e riscaldamento
La tua griglia londinese avanzata può essere raffreddata e conservata in un contenitore ermetico fino a 3-4 giorni. Avvolgi le porzioni cotte di London Broil in un foglio di alluminio resistente per congelarle in un sacchetto per congelatore o in un contenitore ermetico per congelatore.
Puoi congelare il grill londinese cotto fino a 2-3 mesi. Mettere le porzioni congelate in frigorifero a scongelare per una notte prima di riscaldarle nuovamente.
Riscaldare la griglia londinese
Le il modo migliore per riscaldare il grill londinese avanzato è basso e lento. Preriscalda il forno a 250°F (120 ° C) e disporre la porzione di manzo in una teglia (aggiungere un po' di brodo di carne o acqua per mantenerlo umido) e coprire con un foglio di alluminio.
A seconda delle dimensioni della tua porzione, possono essere necessari fino a 30 minuti per riscaldare completamente la tua griglia londinese. Una volta riscaldato a tuo piacimento, lo farà rosolare velocemente in una padella o in una padella molto calda rendi i tuoi avanzi quasi perfetti come possono essere.
❓ Perché si chiama London Broil?
Il London Broil non è un taglio di carne, ma piuttosto il tecnica di cottura di marinare e grigliare la bistecca. Sebbene sia indicato come London Broil, è una creazione americana.
❓ Devo marinare il London Broil?
No! Io faccio altamente raccomandato marinando il tuo grill londinese, tuttavia, puoi anche usare il mio condimento per bistecche e cucina come indicato!
❓ Posso cucinare London Broil On The Grill?
Sì! Lascia che la tua griglia si riscaldi per circa 10 minuti e diventi estremamente calda. Quindi cuocete per circa 3 minuti per lato, avendo cura di tenere d'occhio la carne perché le dimensioni del taglio e le diverse griglie possono causare il tempo di cottura da variare.
🥩 Ricette più facili per bistecche!
- Bistecca Ribeye Cowboy Alla Griglia
- Bistecca di Ribeye Cowboy scottata in padella
- Bistecca Wagyu Ribeye
- Bistecca alla fiorentina scottata in padella
- Ribeye affumicato
- Bistecca con friggitrice ad aria
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
London Broil
Ingredienti
- 2 lb London Broil (di solito 2 pollici di spessore)
Marinata alla griglia londinese
- ¼ bicchiere aceto balsamico
- ¼ bicchiere Salsa Worcestershire
- ¼ bicchiere salsa di soia
- ¼ bicchiere olio d'oliva (extra vergine)
- 1 cucchiaio senape di Digione (o senape di Digione al miele)
- 1 cucchiaino da tè aglio (tritato)
- 1 cucchiaino da tè Pepe nero macinato (meglio macinato fresco)
- ½ cucchiaino da tè Sale kosher
- 1 cucchiaino da tè timo o origano (facoltativo)
Istruzioni
Marinata alla griglia londinese
- Si consiglia vivamente di intenerire il tuo grill londinese (non saltare nemmeno la marinata, aiuta anche a intenerire questo gustoso taglio di manzo). Usa un batticarne per battere entrambi i lati del tuo grill London, quindi taglia la superficie superiore in uno schema incrociato usando un coltello affilato.
- Unisci tutti gli ingredienti della marinata (aceto balsamico, salsa Worcestershire, salsa di soia, olio d'oliva, senape di Digione, aglio, pepe nero, sale e timo o origano facoltativi) in una ciotola, in una custodia o in un contenitore per la salamoia.
- Mettere l'intero London Broil nella marinata, quindi conservare in frigorifero. Lasciar marinare per almeno 30 minuti (preferibilmente poche ore) e un massimo di 24 ore.
- Tempo permettendo, è meglio lasciare che il tuo grill London si scaldi a temperatura ambiente per 30 minuti o un'ora prima della cottura. Questo aiuta a garantire che la carne di manzo cuocia in modo rapido e uniforme.
- Imposta il tuo forno per grigliare a livello alto (o grigliare se non si dispone di un'opzione di impostazione alta). Sposta la griglia superiore del forno fino alla seconda dalla posizione della griglia più alta.
- Quando il tuo London Broil è caldo e sei pronto per farlo cuocere alla griglia, rimuovilo dalla marinata ed elimina la marinata in eccesso. Metti la carne su una padella da carne o mettila su una griglia inserita all'interno di una teglia bordata. *Puoi anche rivestire una teglia o una teglia con un foglio di alluminio se non hai una griglia adatta alle tue padelle o teglie.
- Metti la griglia londinese marinata al centro della griglia rialzata del forno e cuoci su entrambi i lati per 7 minuti (per medio-raro) o 9 minuti (per medio).
- Quando il vostro London Broil ha raggiunto il livello di cottura desiderato, togliere dal forno e coprire senza stringere con un quadrato di carta stagnola. Lasciar riposare per 10 minuti prima di affettare contro il grano per servire.
Note
- Anche i tagli più sottili di bistecca possono essere cucinati con questo metodo, basta ridurre il tempo di cottura e tenere d'occhio il tuo piatto principale! Tagli di manzo alternativi includono bistecche di New York, ribeye, bistecca di fianco, bistecca di gonna, bistecche di mandrino, bistecche rotonde, bistecca con gancio o controfiletto.
- La cottura di riporto aggiungerà circa 5 gradi F alla temperatura di cottura finale del London Broil.
- Il London Broil è meglio servito a cottura media con una cottura media "appena a". Preferisco tirare e far riposare la griglia londinese una volta che la carne avrà raggiunto i 130-135°F.
- La tua griglia London rimanente può essere raffreddata e conservata in un contenitore ermetico per un massimo di 3-4 giorni. Avvolgi le porzioni cotte di London Broil in un foglio di alluminio resistente per congelarle in un sacchetto per congelatore o in un contenitore ermetico per congelatore.
- Puoi congelare la griglia londinese cotta per un massimo di 2-3 mesi. Mettere le porzioni congelate in frigorifero a scongelare per una notte prima di riscaldarle nuovamente.
- Il modo migliore per riscaldare gli avanzi di carne alla griglia londinese è a bassa e lenta. Preriscalda il forno a 250°F (120 ° C) e disporre la porzione di manzo in una teglia (aggiungere un po' di brodo di carne o acqua per mantenerlo umido) e coprire con un foglio di alluminio. A seconda delle dimensioni della tua porzione, possono essere necessari fino a 30 minuti per riscaldare completamente la tua griglia londinese. Una volta scaldati a tuo piacimento, una rapida scottare in una padella o in una padella molto calda renderà i tuoi avanzi il più possibile perfetti.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Christine dice
Una ricetta fantastica! L'ho preparato qualche sera fa: il vincitore di un pasto! Ho aggiunto patate arrosto e fagiolini del nostro orto e abbiamo cenato! Grazie per l'ottima ricetta
Diane dice
London Broil non è qualcosa che abbia mai cucinato. Mi è piaciuto da un ristorante nel New England chiamato "The 99".
Ne ho acquistato uno in saldo, l'ho preparato come mi hai suggerito, l'ho cotto alla griglia come da istruzioni.
L'ho affettato sottile.
È stato perfetto!
Grazie per aver condiviso.
Diana di Boston
Sofi dice
Si è rivelato perfetto, adoro il sapore della marinata. Non avevo aglio fresco, quindi ho usato l'alimentazione e ho lasciato fuori le erbe.
Rudy Toth dice
Ricetta meravigliosa e facile da preparare, la carne era tenera e aveva un sapore meraviglioso.