Maccheroni e pomodori è un contorno meridionale facile e vecchio stile che è classico come il cibo di conforto! Pomodori in scatola significano che praticamente non c'è tempo di preparazione e un po' di grasso di pancetta conferisce a questo piatto il caratteristico sapore di pancetta affumicata! Se non hai mai mangiato maccheroni e pomodori prima, provalo e potresti avere un nuovo contorno di pasta preferito!
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Maccheroni e Pomodori del Sud
Maccheroni e pomodori è un piatto iconico a molti meridionali, ed è facile capire perché! Richiede solo pochi ingredienti di base, è incredibilmente conveniente, e può essere assemblato in soli 30 minuti!
Le semplicità di questo piatto è ciò che lo rende fantastico, ed è sempre un successo con bambini e adulti. Fidati di me, il sapore di pancetta affumicata, teneri maccheroni e pomodori succosi sono l'improbabile abbinamento che sicuramente si farà strada nella tua lista di ricette preferite in famiglia!
Ingredienti
mi piace grasso di pancetta in barattolo dopo aver cucinato la pancetta, quindi ne ho sempre un po' a portata di mano. Tuttavia, puoi anche acquistarlo in barattolo nel tuo negozio di alimentari locale!
- Maccheroni - 1 scatola da 8 once o 2 tazze di pasta cruda.
- Unto Di Pancetta - 1 cucchiaio di grasso di pancetta (*Vedi nota).
- Piccoli pomodori a dadini - Una lattina da 28 once con i succhi.
- Sale pepe - ½ cucchiaino ciascuno, o più a piacere.
- Amido di mais - 1 cucchiaio con 1 cucchiaio di acqua fredda per fare una poltiglia (oppure prova un sostituto dell'amido di mais).
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come Fare Maccheroni e Pomodori
I maccheroni e i pomodori si addenseranno un po' di più man mano che si raffredda, rendendolo cremoso e assolutamente delizioso! Prendi una pentola capiente, uno scolapasta e una spatola di silicone per mescolare.
Questa ricetta lo farà resa 8 porzioni, così domani a pranzo potrai tranquillamente goderti gli avanzi!
- Bollire. Cuocere 8 once (226 grammi) di maccheroni al gomito come indicato sulla scatola. Quindi, versa in uno scolapasta nel lavandino e lascia scolare.
- Sciogliere il grasso della pancetta. Mentre la pasta si scola, riporta la pentola sul fornello a fuoco medio. Aggiungere 1 cucchiaio (14 grammi) di grasso di pancetta nella pentola e lasciarlo sciogliere, quindi aggiungere la lattina da 28 once (794 grammi) di pomodori con succhi e mescolare bene.
- Stagione. Rimetti i maccheroni cotti nella pentola. Condire con ½ cucchiaino di sale e pepe (3 grammi, più o meno a piacere) ed mescolare per unire. Continuate a mescolare finché la pasta non sarà ben riscaldata.
- (Facoltativo) Aggiungi l'impasto. Prepara un impasto unendo 1 cucchiaio (8 grammi) di amido di mais con 1 cucchiaio di acqua. Aggiungi il liquame alla tua pentola e mescola.
- Cuocere e servire. Portare a ebollizione i maccheroni e i pomodori. Fate sobbollire per 10 minuti o fino a quando non si è addensato. Togliete dal fuoco e fate raffreddare leggermente, quindi servite!
🍴 Con cosa servire
Maccheroni e pomodori è un contorno facile che si abbina praticamente a qualsiasi cosa! Servilo accanto ad alcuni petti di pollo grigliati alla griglia or agitare la friggitrice ad aria e cuocere il pollo!
Naturalmente, puoi anche renderlo il tuo piatto principale e abbinarlo ad alcuni Pane di mais Jiffy jalapeno! Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Base aromatica: Sebbene il grasso di pancetta sia il segreto del caratteristico sapore affumicato del piatto, puoi sostituirlo con burro o olio d'oliva.
- Regolazione della dolcezza: Per un pizzico di dolcezza, considera l'aggiunta di 1 cucchiaino di zucchero.
- Aggiunta di sostanze aromatiche: Se volete, fate soffriggere ½ cipolla gialla e/o ½ cucchiaio di aglio tritato. Per esaltarne il sapore, andrebbero cotti nel grasso di pancetta (o il sostituto scelto).
- Strato di sapore extra: Per un sapore ancora più intenso, considera l'aggiunta di un po' di paprika affumicata, un pizzico di Worcestershire o di salsa Tabasco.
- Varietà di pomodoro: Per comodità potete utilizzare pomodori in scatola a dadini oppure pomodori freschi se sono di stagione.
- Cottura della pasta: Cuocere i maccheroni al dente perché continueranno ad assorbire il sugo e i sapori del pomodoro, evitando che diventino troppo molli.
- Infuso di erbe: Erbe fresche come basilico o origano possono essere aggiunte alla fine per un tocco fresco e aromatico.
- Guarnizione al formaggio: Cospargere il parmigiano o il formaggio cheddar prima di servire per un tocco di formaggio.
🥡 Conservazione e riscaldamento
I maccheroni e i pomodori avanzati possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 4 giorni in un contenitore ermetico.
congelamento: Utilizzare un contenitore adatto al congelatore o un sacchetto per congelatore resistente. Può essere congelato per fino a 2 mesi. Scongelare in frigorifero durante la notte prima di riscaldare.
Riscaldare
Per riscaldare nel microonde, iniziare riscaldando per minuti 1. Quindi, se necessario, aggiungi più tempo a piccoli incrementi finché non diventa caldo. Per riscaldare in una casseruola, utilizzare una fiamma media. Se la salsa vi sembra densa aggiungetene un po' acqua o brodo per diluirlo. Mescola di tanto in tanto il piatto fino a quando non sarà riscaldato uniformemente.
❓ Domande frequenti
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❓ Domande frequenti
Sì, anche se i maccheroni sono tradizionali, puoi usare altri tipi di pasta come penne, fusilli o anche spaghetti. Assicurati solo di regolare il tempo di cottura in base al tipo di pasta.
Anche se questa ricetta utilizza grasso di pancetta, puoi farlo facilmente sostituirlo con un po' di burro o olio d'oliva per rendere questa ricetta completamente vegetariana o vegana! Sarà comunque altrettanto gustoso!
Sì, puoi conservare i tuoi maccheroni e pomodori nel congelatore. Lascialo raffreddare completamente e poi mettilo in un contenitore di stoccaggio sicuro per il congelatore. Lasciarlo scongelare prima di riscaldarlo. Tuttavia, dirò che questa ricetta ha un sapore migliore fresco!
Mentre questa è una ricetta classica, sentiti libero di aggiungere quello che vuoi! Puoi aggiungere alcune verdure come cipolla, peperoni o mais. O puoi cospargere di formaggio grattugiato esagerato!
🍝 Di più Primi Piatti
- Pasta Di Crema Di Formaggio - Un pasto semplice e veloce composto da pasta che è stata condita con una salsa di crema di formaggio all'aglio.
- Salsiccia Cajun Pasta - Un piatto unico con salsiccia andouille e pasta tenera.
- Maccheroni e formaggio al forno del sud - Maccheroni e formaggio ricchi e cremosi cotti al forno.
- Pasta Di Gamberetti All'aglio Al Limone - Gli spaghetti vengono conditi in salsa di limone e aglio con succulenti pezzi di gamberi.
- Prosciutto e Pasta di Piselli - Fettuccine, teneri pezzi di prosciutto e piselli dolci sono combinati in una salsa di formaggio.
- Insalata Hawaiana di Maccheroni - Un piatto di pasta fredda che include maccheroni, succo d'ananas, maionese e aceto.
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📖 Scheda delle ricette
Maccheroni E Pomodori
Ingredienti
- 8 oz maccheroni al gomito (1 scatola da 8 once o 2 tazze di pasta cruda)
- 1 cucchiaio grasso di pancetta
- 28 oz piccoli pomodori a cubetti (in scatola, con i succhi)
- ½ cucchiaino da tè ciascuno, sale e pepe (assaggiare)
- 1 cucchiaio amido di mais (con 1 cucchiaio di acqua fredda per fare un impasto)
Istruzioni
- In una pentola capiente, cuocere il 8 once di maccheroni al gomito come indicato nelle istruzioni sulla scatola. Versare in uno scolapasta per scolare, sciacquare sotto l'acqua tiepida del rubinetto e mettere da parte.
- Mentre la pasta scola, rimetti la pentola sul fornello a fuoco medio. Aggiungi il 1 cucchiaio di grasso di pancetta nella pentola e lasciarlo sciogliere, quindi aggiungere la scatola 28 once di pomodori a dadini piccoli con i succhi e mescolare bene.
- Aggiungi i maccheroni cotti nella pentola. Condire con ½ cucchiaino ciascuno, sale e pepee mescolare per unire. Continuare a mescolare fino a quando la pasta sarà completamente riscaldata.
- Prepara un impasto combinando 1 cucchiaio di 1 cucchiaio di amido di mais con 1 cucchiaio di acqua. Aggiungi il liquame alla pentola e mescola.
- Portare a ebollizione i maccheroni e i pomodori. Lasciare sobbollire fino a quando non si addensa, circa 10 minuti. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare leggermente per un paio di minuti, quindi servire!
Note
- Il grasso di pancetta dà a questo piatto il suo caratteristico sapore di pancetta affumicata, ma se necessario, puoi sostituirlo con burro o olio d'oliva.
- 1 cucchiaino di zucchero può essere aggiunto per un tocco di dolcezza (questo è spesso fatto in alcune versioni antiquate di questa ricetta).
- Se lo desideri, puoi soffriggere la cipolla aggiungere (meglio ½ cipolla gialla) e/o ½ cucchiaio di aglio tritato. Soffriggere queste aggiunte con il grasso della pancetta.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Tim Walter dice
Posso aggiungere la carne a questo piatto?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Sì, puoi aggiungere hamburger macinati, salsicce o anche pollo sminuzzato per renderlo un pasto più sostanzioso. Cuocere la carne a parte e amalgamarla al piatto prima di servire.
Terry dice
Sono buonissimi, li faccio sempre, aggiungo solo un po' più di zucchero
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Potrei facilmente aggiungere anche più zucchero, gnam!!
Isobel dice
Lo faccio e aggiungo pezzi di pancetta fritta: buonissimo!
Paul Smith dice
Ottima ricetta del sud. Questo vale per ogni grigliata a cui andiamo!
Barbie dice
Mia madre lo faceva spesso quando eravamo bambini, e io lo facevo per i miei figli, e ora lo faccio solo per me!
Tuttavia, non preparo la sospensione, aggiungo solo una piccola quantità di zucchero e un po 'di burro e faccio sobbollire per un po'!
Così buono!
Agrifoglio dice
Mia madre e mia nonna lo preparavano sempre quando ero piccola. Grazie per avermi ricordato questa semplice ricetta dell'infanzia.