A sostituto dello sciroppo d'acero è più facile da trovare di quanto pensi, infatti potresti avere uno di questi ingredienti in attesa nella tua dispensa! Se hai appena preparato una grande quantità di pancake, stai preparando una marinata o qualsiasi altra cosa nel mezzo, questi sostituti dello sciroppo d'acero sono qui per aiutarti in un pizzico!
I migliori sostituti dello sciroppo d'acero
sciroppo dolce appiccicoso che viene dalle querce è uno dei preferiti intorno a molti tavoli per la colazione. Lo sciroppo d'acero non è solo per i pancake, però.
Questo dolcificante naturale è ottimo anche per cuocere e cucinare. Oltre alla sua naturale dolcezza, fornisce un ricco sapore di caramello. Questo esalta molti dessert e dolcetti.
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- I migliori sostituti dello sciroppo d'acero
- Perché potresti aver bisogno di un sostituto dello sciroppo d'acero
- 1. Miele
- 2. Melassa
- 3. Zucchero bianco
- 4. Zucchero di canna
- 5. Sciroppo semplice
- 6. Sciroppo di zucchero di canna
- 7. Sciroppo di mais
- 8. Nettare di cocco
- 9. Nettare d'agave
- 10. Sciroppo di riso integrale
- 11. Sciroppo d'oro
- Condimenti alternativi per frittelle
- Ricetta
Oltre elevando la dolcezza di prodotti da forno, lo sciroppo d'acero può essere utilizzato anche per migliorare marinate, condimenti e glasse.
Nonostante la versatilità dello sciroppo d'acero, non è un ingrediente comune in molte case. Almeno, no vero sciroppo d'acero!
Perché potresti aver bisogno di un sostituto dello sciroppo d'acero
Il vero sciroppo d'acero è più costoso degli sciroppi fabbricati. Tuttavia, offre anche un sapore più ricco e persino benefici per la salute da una manciata di vitamine e minerali. Pertanto, anche se è una sostanza zuccherina, è considerata un'opzione più salutare.
D'altra parte, gli sciroppi fabbricati sono solitamente fatti di zucchero, acqua, coloranti e altri conservanti. Mentre questi possono essere una delizia zuccherata per guarnire frittelle e waffle, loro non hanno benefici per la salute. Inoltre, non offrono lo stesso sapore ricco dello sciroppo d'acero puro al 100%.
Inoltre, l'assortimento di ingredienti nello sciroppo trasformato rende difficile sapere come influirà sulla consistenza di una ricetta. Pertanto, mentre alcuni di questi ingredienti lo sono altrettanto zuccherino come sciroppo trasformato, offrono un migliore scambio di sapore e consistenza.
Quindi, anche se hai uno sciroppo "aroma d'acero" a portata di mano, se non hai accesso al vero affare - prova invece uno di questi migliori sostituti!
1. Miele
Con il suo caldo colore ambrato e dolcezza naturale, il miele è un ottimo sostituto dello sciroppo d'acero. Sebbene sia un tocco più dolce dello sciroppo d'acero, non noterai la differenza.
Una leggera differenza che potresti notare è il gusto. Il miele fornirà il suo sapore naturale leggermente diversa rispetto allo sciroppo d'acero.
Questo sarà più evidente se usato come condimento su frittelle e altri prodotti da forno. Tuttavia, se utilizzato in cottura o cottura non sarà così evidente.
Usa il miele in un rapporto 1:1 per lo sciroppo d'acero in qualsiasi ricetta.
2. Melassa
Se il pan di zenzero è una delle prelibatezze da forno preferite in casa, potresti avere della melassa avanzata nell'armadio. A seconda se lo è chiaro o scuro melassa, hai un ottimo sostituto dello sciroppo d'acero.
La consistenza e la dolcezza della melassa chiara e scura ricordano lo sciroppo d'acero. Il sapore di la melassa leggera è la più vicina allo sciroppo d'acero, rendendolo un sostituto migliore.
Anche se puoi usare anche la melassa scura, ha un sapore più ricco con una leggera amarezza. Questo cambierà il sapore finale della tua ricetta.
Leggero (o scuro) la melassa può essere utilizzata in rapporto 1:1 per lo sciroppo d'acero. Usalo come condimento o come ingrediente principale in cottura o in cucina.
3. Zucchero bianco
Molte volte, il file sostituto più semplice è il più comune. Come lo zucchero.
Lo zucchero bianco semolato normale può essere utilizzato per sostituire lo sciroppo d'acero in molte ricette. Mentre puoi usarlo come condimento per cospargere i pancake, è meglio usarlo come dolcificante durante il processo di cottura.
Due cose da considerare quando si sostituisce lo sciroppo d'acero con lo zucchero bianco sono le consistenza e gusto. Ciò è dovuto al fatto che lo zucchero è un ingrediente secco e meno dolce dello sciroppo d'acero.
Inizia usando un rapporto 1:1. Potrebbe essere necessario aggiungere più zucchero per ottenere la dolcezza desiderata.
Se questo rende l'impasto/la pastella troppo asciutto, aggiungere lentamente altro liquido (acqua, latte, olio) per raggiungere la giusta consistenza.
4. Zucchero di canna
Mentre lo zucchero bianco funziona per sostituire la dolcezza dello sciroppo d'acero, manca la complessità del aromi di caramello. Pertanto, lo zucchero di canna è un sostituto migliore.
Lo zucchero di canna condivide note simili al caramello che si trova nello sciroppo d'acero. Quindi, questo sostituto ti darà un sapore finale più vicino alla ricetta originale.
Come lo zucchero bianco, ci saranno alcune modifiche per rendere il rapporto giusto. Inizia con lo scambio 1:1 e poi aggiungi altro zucchero e/o liquido se necessario.
Nota sulla cottura con lo zucchero
Lo zucchero diventa marrone più velocemente dello sciroppo d'acero. Per i migliori risultati, ridurre la temperatura e il tempo di cottura quando si usa lo zucchero bianco o di canna come sostituto.
5. Sciroppo semplice
Se hai qualche minuto in più, trasformare lo zucchero in un semplice sciroppo ti aiuterà a mantenerlo giusta consistenza di la ricetta originale. Lo sciroppo semplice è solo acqua e zucchero.
Aggiungi parti uguali di zucchero bianco e acqua in una casseruola. Scaldare a fuoco medio-alto mescolando. Assicurati che tutto lo zucchero sia sciolto. Allontanare dal calore e lasciare raffreddare.
Usa 1 tazza di sciroppo semplice al posto di ⅔ tazza di sciroppo d'acero. Lo sciroppo semplice non è abbastanza denso da poter essere utilizzato come guarnizione, ma è un'ottima scelta per la cottura al forno o da utilizzare nelle bevande.
6. Sciroppo di zucchero di canna
Proprio come con lo zucchero bianco, lo sciroppo semplice sarà un semplice sostituto dolce. Non sarà complesso come lo sciroppo d'acero. Questo può essere facilmente risolto utilizzando zucchero di canna.
Usa lo zucchero di canna, l'acqua e l'estratto di vaniglia per fare uno sciroppo ricco e salato.
- 1 tazza di acqua
- ¼ tazza di zucchero di canna
- 2 cucchiaini di vaniglia
Unire gli ingredienti in una casseruola. Mescolare a fuoco medio fino a quando tutto lo zucchero non si sarà sciolto. Fai attenzione a non farlo scuocerlo, in quanto ciò rovinerà il sapore.
Lo sciroppo di zucchero di canna è più ricco e leggermente più denso dello sciroppo semplice e può essere utilizzato nello stesso modo in cui lo sciroppo d'acero può essere utilizzato. Inizia con un rapporto 1:1. Se non è abbastanza dolce aggiungetene altro a piacere.
7. Sciroppo di mais
Un altro facile sostituto che potresti avere a casa è lo sciroppo di mais. Comunemente usato per fare caramelle e caramello, questo sciroppo dolce è una buona alternativa allo sciroppo d'acero in cottura.
Esso ha una sapore neutro che non sopraffà o cambierà il gusto della tua ricetta. Tuttavia, mancano anche le ricche sfumature caramellate dello sciroppo d'acero.
Esistono però due tipi di sciroppo di mais. Se hai a disposizione sciroppo di mais scuro, questo fornirà un po ' più complesso sapore di sciroppo di mais leggero.
Usa lo sciroppo di mais chiaro o scuro in sostituzione 1:1 dello sciroppo d'acero. Come lo zucchero, lo sciroppo di mais è leggermente meno dolce dello sciroppo d'acero. Sentiti libero di aggiungere altro se non è abbastanza dolce.
8. Nettare di cocco
Se vuoi restare con dolcificanti completamente naturali, quindi prova il nettare di cocco! Come lo sciroppo d'acero, viene anche da un albero. Tranne che è fatto dalla linfa degli alberi di cocco piuttosto che dalle querce.
Anche se proviene da un albero di cocco, non sa di cocco. Invece, ha un ricco profilo di sapore di caramello che ricorda lo sciroppo d'acero. Anche se il suo profilo aromatico è un po' più profondo dello sciroppo d'acero e non altrettanto dolce.
Usa il nettare di cocco come semplice sostituzione 1:1 dello sciroppo d'acero in qualsiasi ricetta.
9. Nettare d'agave
Il nettare di agave è un altro dolcificante naturale. Questo prodotto proviene però dalla pianta dell'agave, piuttosto che da un albero. Suo colore dorato assomiglia al miele, ma la consistenza dell'agave è più vicina allo sciroppo d'acero.
Popolarmente usata per addolcire i margarita, la potenza di questa pianta va oltre un amato cocktail. Può essere utilizzato per cuocere con e fornisce un'ottima base per preparare glasse, marinate e condimenti per insalate.
Il nettare d'agave lo è un po' più dolce rispetto allo sciroppo d'acero. Pertanto, iniziare utilizzando circa ¾ dell'importo suggerito (¾ tazza di sciroppo d'agave per ogni 1 tazza di sciroppo d'acero). Se non è abbastanza dolce, aggiungete altro a piacere.
10. Sciroppo di riso integrale
Se si è osservando l'assunzione di zucchero, lo sciroppo di riso integrale è un buon sostituto a lungo termine dello sciroppo d'acero. Derivato dal riso integrale che viene fermentato e lavorato per rimuovere gli amidi, questo sciroppo ha meno zucchero rispetto ad altri dolcificanti.
A seconda della marca, ha un colore ambrato intenso o un colore marrone dorato. Proprio come lo sciroppo d'acero. Più che caramello, il suo profilo aromatico è di nocciola con sentori di caramello.
Sebbene condivida alcuni sapori simili con lo sciroppo d'acero, lo sciroppo di riso integrale è meno dolce. Pertanto, ne avrai bisogno ¼ in più nella tua ricetta: 1 tazza di sciroppo di riso integrale per ¾ tazza di sciroppo d'acero.
11. Sciroppo d'oro
Lo sciroppo d'oro è un ingrediente comune per la cottura nel Regno Unito. A base di zucchero, acqua e acido citrico, ha un colore ambrato caldo e una consistenza densa di sciroppo.
Piuttosto che le sfumature di caramello nello sciroppo d'acero, lo sciroppo d'oro ha un ricco sapore burroso. Questo fornisce una base perfetta per addolcire il pane per la colazione e altro dolcetti.
Anche se non è così comune da avere già a casa, puoi ordinare lo sciroppo d'oro online o trovarlo in un negozio specializzato. è un'ottima alternativa allo sciroppo d'acero e altri dolcificanti.
Utilizzare lo sciroppo d'oro in un rapporto 1:1 in cottura.
Condimenti alternativi per frittelle
Se hai finito lo sciroppo e hai bisogno di un condimento dolce per i tuoi waffle o pancake, prova uno di questi scelte creative. Questi aggiungeranno dolcezza, sapore e divertimento alla tua colazione mattutina.
Non esiste una misurazione giusta o sbagliata per questi condimenti, usa ciò che ti sembra buono (e le tue papille gustative).
- Sciroppo di cioccolato
- Sciroppo Di Mirtilli Fatto In Casa
- Sciroppo al caramello
- Salsa Toffee
- Marmellata o gelatina
- frutti di bosco arrostiti
- Crema Chantilly
I tuoi pancake, waffle, dessert, marinate e glasse possono essere estratti senza intoppi se scegli un sostituto dello sciroppo d'acero da questo elenco! Non dimenticare di farci sapere come è venuta la tua ricetta!
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Ricetta
Miglior sostituto dello sciroppo d'acero: miele (+ altre ottime alternative!)
Ingredienti
Opzione 1 - Miele
- 1 cucchiaio miele
Opzione 2 - Melassa
- 1 cucchiaio melassa (è preferibile la melassa leggera)
Opzione 3: zucchero bianco o zucchero di canna chiaro
- 1 cucchiaio zucchero bianco o di canna
Istruzioni
Opzione 1 - Miele
- Usa il miele come sostituto dello sciroppo d'acero in qualsiasi ricetta.1 cucchiaio di miele
Opzione 2 - Melassa
- Usa la melassa in quantità uguali allo sciroppo d'acero nelle tue ricette. La melassa chiara ha una migliore corrispondenza aromatica rispetto alla melassa scura o al coriandolo.1 cucchiai di melassa
Opzione 3: zucchero bianco o zucchero di canna chiaro
- Utilizzare zucchero bianco o zucchero di canna chiaro in un rapporto 1:1 per sostituire lo sciroppo d'acero richiesto in qualsiasi ricetta. Aggiungere altro zucchero o liquido secondo necessità per ottenere la consistenza desiderata dello sciroppo d'acero.NOTA: Lo zucchero si scurirà più rapidamente dello sciroppo d'acero (o del miele o della melassa). Ridurre la temperatura del forno durante la cottura per evitare che i prodotti da forno si brucino o si brucino.1 cucchiaio di zucchero bianco o di canna
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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