Questo facile da fare Marinata di braciole di maiale è salato con solo un tocco di dolcezza! Alla griglia, alla griglia, al forno o scottate in padella, le tue braciole di maiale risulteranno tenere e succose con un sapore robusto e abbondante!
Marinata Per La Ricetta Delle Braciole Di Maiale
Suo stagione delle grigliate e adoro tutti i fantastici e saporiti piatti di carne a cui ho lavorato finora quest'estate! Dal momento che l'estate sembra sempre così di breve durata qui nel mio freddo stato natale del Minnesota, ho pensato che sarebbe meglio godermela finché posso!
Le costolette di maiale sono una delle carni con cui mi piace usare una marinata durante la cottura alla griglia, poiché aiuta la carne magra conservare i suoi succhi quando sono cotti. Questa è una delle mie marinate preferite da usare sulle costolette di maiale!

🥘 Ingredienti per la marinata di braciole di maiale
La combinazione di sapori nella mia marinata è perfetta! Un po' di senape, che va sempre bene con il maiale, e un tocco di salsa Worcestershire insieme a zucchero di canna e salsa di soia per rendere il sapore del mio Braciole di maiale alla griglia davvero "pop"!
- x4 braciole di maiale da 8 once - braciole di maiale tagliate spesse da 1 a 1.25 pollici.
- 1 cucchiaio di olio d'oliva (extra vergine)
Marinata di braciole di maiale
- ¼ di tazza salsa di soia - salsa di soia normale, non iposodica o scura.
- 2 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di olio d'oliva (extra vergine)
- 2 cucchiaino senape di Digione
- 2 cucchiaino Salsa Worcestershire
- ½ cucchiaio di aglio - tritato finemente o schiacciato.
- ¼ di cucchiaino cipolla in polvere
- ¼ cucchiaino di pepe
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare le braciole di maiale marinate
Inizia tagliando il grasso in eccesso di circa ¼ di pollice dalle tue costolette di maiale. Raccogli il tuo ingredienti per la marinata e una grande custodia in plastica Ziploc.
Preparare La Marinata Di Braciole Di Maiale
- Unisci gli ingredienti della marinata nella busta Ziploc, tra cui salsa di soia, zucchero di canna, olio d'oliva, senape di Digione, salsa Worcestershire, aglio tritato finemente o schiacciato, cipolla in polvere e pepe. Strizza la borsa per unire gli ingredienti.
- Aggiungi le braciole di maiale nella tua busta di marinata. Quindi sigillare, spingendo fuori quanta più aria possibile dal sacchetto. Massaggia ancora un po' il contenuto della busta per ricoprire completamente le costolette di maiale, quindi mettile in frigorifero almeno un'ora. *Un tempo di marinatura di 15 minuti veloce può funzionare in un pizzico, ma non consente alle braciole di maiale abbastanza tempo per assumere davvero il sapore della marinata.
Grigliare Le Costolette Di Maiale
- Quando sei pronto per grigliare le costolette di maiale, rimuovi le costolette di maiale marinate dal frigorifero e lasciale riposare temperatura ambiente per circa 30 minuti. Riscalda la griglia e ricopri con olio d'oliva prima di cuocere le costolette di maiale.
- Metti le costolette di maiale marinate sulla griglia oliata e riscaldata e getta la marinata rimanente. Cuoci le costolette di maiale caldo medio per 4-5 minuti per lato o fino a quando la carne di maiale non ha raggiunto il livello di cottura desiderato.
Servi le tue costolette di maiale perfettamente grigliate con purè di patate con buccia rossa all'aglio cremoso, carote glassate con zucchero di canna in padella, O Insalata Caesar per un fantastico pasto in famiglia! Puoi anche dare un'occhiata al mio post su cosa servire con le braciole di maiale per più idee!
💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
- Le braciole di maiale con osso lo faranno tipicamente cuociono un po 'più velocemente rispetto alle costolette di maiale disossate e, naturalmente, anche le costolette di maiale più sottili cuociono più velocemente. Le costolette di maiale mostrate qui sono costolette di maiale disossate che avevano uno spessore di circa 1 - 1 ¼ pollici.
- Le braciole di maiale sono cotte medio-raro quando la temperatura interna legge 145ºF (63 ° C) sul termometro digitale per carne, e questa è la temperatura minima per consumo sicuro di carne di maiale.
- La carne di maiale è cotta a media quando ha una temperatura interna di 160ºF (71 ° C) come letto da un termometro digitale per carne. Al termine, togli la carne di maiale dalla griglia e lascia riposare le costolette di maiale alla griglia riposare per 3-4 minuti prima di servire.
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Ricetta
Marinata di braciole di maiale
Ingredienti
- 4 8 oz braciole di maiale (Costolette di maiale tagliate da 1 a 1.25 pollici)
- 1 cucchiaio olio d'oliva (extra vergine)
Marinata di braciole di maiale
- ¼ bicchiere salsa di soia (salsa di soia normale, non a basso contenuto di sodio o scura)
- 2 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio olio d'oliva (extra vergine)
- 2 cucchiaino da tè senape di Digione
- 2 cucchiaino da tè Salsa Worcestershire
- ½ cucchiaio aglio (tritato finemente o schiacciato)
- ¼ cucchiaino da tè cipolla in polvere
- ¼ cucchiaino da tè pepe
Istruzioni
- In un grande contenitore per alimenti con chiusura lampo o plastica, unire gli ingredienti della marinata (salsa di soia, zucchero di canna, olio d'oliva, senape di Digione, salsa Worcestershire, aglio, cipolla in polvere e pepe) spremendo il contenuto del sacchetto.
- Mettere tutte le costolette di maiale nel sacchetto della marinata e spremere l'aria in eccesso dal sacchetto. Massaggia il sacchetto di marinata per ricoprire bene le costolette di maiale. Mettete in frigo per almeno un'ora. * Una marinata rapida di 15 minuti può funzionare, ma il maiale non si insaporisce completamente in questo breve periodo.
- Rimuovere le costolette di maiale marinate dal frigorifero e lasciarle riscaldare a temperatura ambiente per circa 30 minuti. Usa l'olio d'oliva per spennellare sulla griglia una volta riscaldata.
- Trasferisci le costolette di maiale marinate sulla griglia unta e riscaldata, elimina la marinata rimanente. Cuocere le costolette di maiale a fuoco medio per 4-5 minuti per lato o finché la carne non raggiunge il livello di cottura desiderato. * 145 gradi F (63 gradi C) per mediamente cotta e 160 gradi F. (71 gradi C) per il medio, come letto da un termometro digitale per carne.
- Togliere dalla griglia quando le costolette di maiale hanno raggiunto il livello di cottura, quindi lasciarle riposare per 3-4 minuti prima di servire.
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Josee dice
tellement goûteux!
"così gustoso!"