Se sei alla ricerca di un grande sostituto della maggiorana, ho messo insieme questo elenco delle migliori 10 alternative! Se non lo hai a portata di mano, non lo trovi in negozio o semplicemente vuoi provare qualcosa di nuovo, ho un'opzione che puoi usare! In effetti, potresti già averne alcuni a casa!
Cos'è la maggiorana
La maggiorana è un'erba che fa parte della famiglia della menta. Questa erba aromatica ha a sapore complesso con note legnose e terrose che sono bilanciate da una dolcezza mite e un pizzico di agrumi. A volte viene anche chiamata "maggiorana dolce".
Tuttavia, questa dolcezza mite agisce come un sapore equilibrato per i sapori più terrosi piuttosto che aggiungere una dolcezza distinta a un piatto. I diversi elementi aromatici della maggiorana la rendono un'erba versatile ed è particolarmente meravigliosa se abbinata a carni saporite e salse rosse.
Vai a:
- Cos'è la maggiorana
- Perché dovresti usare un sostituto della maggiorana
- I migliori sostituti della maggiorana essiccata
- 1. Origano
- 2. Timo
- 3. Timo al limone
- 4. saggio
- 5. basilico
- 6. Dragoncello
- 7. Santoreggia d'estate
- 8. Condimento italiano
- 9. Erbe di Provenza
- 10. Za'atar
- Erbe fresche come sostituti
- Maggiorana fresca
- 🌿 Ricette che usano la maggiorana
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
Inoltre, è anche un delizioso sapore da aggiungere a patate arrosto, verdure e condimenti. Per la sua versatilità La maggiorana è una spezia popolare utilizzata nella cucina mediorientale, mediterranea e italiana.
Lo troverai anche usato in Cucina francese e tedesca.
Perché dovresti usare un sostituto della maggiorana
Sebbene la maggiorana sia una spezia popolare in diverse aree del mondo, lo è non comunemente usato negli Stati Uniti. Pertanto, molti cuochi casalinghi non tengono la maggiorana a portata di mano.
In effetti, è spesso una di quelle spezie che viene raccolta solo per un ricetta per occasioni speciali.
Poiché la maggiorana non è una spezia popolare nella cucina americana, potresti non voler investire in un'intera bottiglia. Potresti anche scoprirlo tu voglio provare una ricetta oggi, ma non voglio correre al negozio per la maggiorana.
I grande cosa di maggiorana è che mentre non è popolare negli Stati Uniti, ci sono molte spezie che sono più comuni e ottimi sostituti.
I migliori sostituti della maggiorana essiccata
La maggior parte delle spezie sono disponibili per la cottura sia in a forma fresca e secca. Tuttavia, la maggior parte delle volte la maggiorana viene utilizzata nella sua forma essiccata. Pertanto, ho elencato di seguito i migliori sostituti della maggiorana essiccata.
Se si dispone di maggiorana fresca a portata di mano però (o la tua ricetta richiede specificamente maggiorana fresca) Alla fine di questo post parlerò di come utilizzare la maggiorana fresca al posto di quella essiccata. Inoltre, parlerò di come utilizzare altre erbe fresche come sostituto.
1. Origano
L'origano è uno dei migliori sostituti della maggiorana per via del suo sapore. Inoltre, è un ottimo sostituto perché è uno che la maggior parte delle persone hanno già in cucina, rendendolo facile da afferrare e utilizzare al momento.
Questa erba condivide simili qualità terrose nel sapore ed è utilizzato anche in abbinamenti e tipi di cucina simili alla maggiorana. Probabilmente ne riconosci l'aroma e il sapore dai tuoi piatti italiani preferiti!
Sebbene abbia un sapore simile, lo è l'origano più forte della maggiorana. Pertanto, vorrai utilizzare solo da ⅔ a ¾ dell'importo richiesto dalla ricetta. In caso di dubbio, inizia con meno e aggiungi di più a piacere!
2. Timo
Mentre l'origano è sul lato più audace della maggiorana, il timo è sul lato più mite. Tuttavia, è nella stessa famiglia della menta sia della maggiorana che dell'origano e condivide note aromatiche simili che funzionano bene come sostituto.
Il timo può essere utilizzato al posto della maggiorana in qualsiasi ricetta, ma è particolarmente indicato per arrosti e stufati. Grazie al suo sapore più delicato, puoi iniziare con un facile scambio 1:1. Se il sapore non è abbastanza forte, lentamente aggiungere altro assaggiare.
3. Timo al limone
Il timo al limone è meno comune da avere nel tuo armadietto delle spezie rispetto al timo normale. Come suggerisce il nome, ha anche un altro sapore agrumato profilo rispetto al timo normale. Pertanto, potrebbe non essere il miglior sostituto per ogni piatto.
Tuttavia, il sapore agrumato del timo limone si abbina bene con cibi delicati e amari (come le lenticchie). Pertanto, puoi usarlo come sostituto della maggiorana piatti come la zuppa di lenticchie. Inizia con ¾ dell'importo richiesto e aggiungere altro se lo si desidera.
4. saggio
La salvia è una spezia che viene utilizzata molto durante il Ringraziamento, ma non così tanto durante il resto dell'anno. Tuttavia, se tu usa la salvia per le vacanze, potresti avere questa spezia pronta per l'uso a casa.
Il sapore della salvia è un po' più forte della maggiorana. Tuttavia, questa spezia saporita ha sfumature agrumate che ricordano quelle della maggiorana e la rendono un buon sostituto in molti piatti.
A evita di sopraffare la tua ricetta, iniziare con ½ della quantità di salvia richiesta dalla ricetta nella maggiorana. Potresti scoprire di volere di più, ma prima fai un rapido test di assaggio.
5. basilico
Il basilico è un altro spezia comune che piace a molte persone. È anche più mite della maggiorana. Pertanto, potrebbe essere una buona alternativa se vuoi sostituire la maggiorana con un sapore più familiare che sai che piacerà alla gente!
Anche se questo sapore più delicato è apprezzato dalla maggior parte, esso non si accoppieranno perfettamente con ogni ricetta che richiede maggiorana. Sebbene il basilico sia noto per il suo profilo aromatico più dolce, ha anche un retrogusto un po' pepato.
Quindi lo è meglio utilizzato in zuppe e salse che hanno un profilo più dolce per aiutare a bilanciare le note pepate del basilico.
Il basilico può essere utilizzato in modo semplice Sostituzione 1:1 per maggiorana.
6. Dragoncello
Il dragoncello è un'erba usata regolarmente nella cucina mediterranea e francese. Ha un po' sapore agrodolce con sentori di liquirizia. Mentre la terrosità del dragoncello si abbina bene con molti cibi con cui è abbinata la maggiorana, presterà un sapore leggermente diverso.
Tuttavia, se ti piace cucinare con il dragoncello e hai familiarità con il sapore, può essere un delizioso sostituto della maggiorana. Soprattutto nei piatti con patate arrosto, verdure o pollo.
Tuttavia, il dragoncello può rapidamente sopraffare un piatto, quindi è meglio iniziare con solo la metà della quantità richiesta dalla ricetta.
7. Santoreggia d'estate
Esistono due tipi di salato: estivo e invernale. Quando sostituisci la maggiorana a cui vuoi mirare salato estivo poiché ricorda di più il sapore della maggiorana.
Se non avete mai usato la santoreggia estiva, il suo sapore ricorda la terrosità della salvia. Questo è ciò che lo rende un buon sostituto della maggiorana.
Sebbene questa erba possa essere utilizzata per sostituire la maggiorana in qualsiasi piatto, è una scelta particolarmente buona per condire salsicce o piatti di maiale. Puoi scambiarlo in un sostituto 1:1 per la maggiorana.
8. Condimento italiano
Il condimento italiano comprende non solo la maggiorana ma molti altri condimenti che possono essere usati come sostituti della maggiorana (come l'origano e il timo). Pertanto, è un ottima scelta come sostituto.
A causa del sapore audace del condimento italiano che deriva da una base di origano, questo mix è meglio utilizzato come sostituto dei piatti che si desidera avere un sapore ricco. Carni rosse e salse rosse sono ottime scelte.
Inizia con Da ½ a ¾ dell'importo la tua ricetta richiede e poi aggiungine altro a piacere.
9. Erbe della Provenza
Herbs de Provence è un mix di condimento che è comunemente usato nella cucina francese. Come altre miscele di erbe, include anche la maggiorana e molte altre erbe che possono essere utilizzate al posto della maggiorana.
Tuttavia, include anche finocchio, lavanda, menta e rosmarino dare un nuovo sapore unico.
Nella cucina francese, Herbs de Provence lo è per lo più abbinato al pollame piuttosto che carne rossa. Pertanto, quando lo usi come sostituto della maggiorana, provalo con i piatti di pollo.
Inoltre, è anche delizioso abbinato alle patate e altre verdure arrostite. Personalmente mi piace aggiungerlo al condimento dell'agnello!
Inizia con metà dell'importo di Herbs de Provence che la ricetta prevede nella maggiorana. Sentiti libero di aggiungere altro se lo desideri.
10. Za'atar
Za'atar è una miscela di condimenti comunemente usata in Medio Oriente. Tuttavia, a causa della popolarità del cibo mediorientale in tutto il mondo, puoi trovare questo condimento la maggior parte dei negozi di alimentari.
Questo è un altro mix di erbe che contiene maggiorana. Ha anche timo e origano come il condimento italiano e le erbe di Provenza.
Due aggiunte uniche a Za'atar ci sono semi di sesamo e sommacco. L'uso di questa miscela offrirà un gusto familiare della maggiorana, oltre a un nuovo tocco di sapore con i condimenti aggiunti
Quando si utilizza Za'atar come sostituto della maggiorana è meglio abbinarlo a verdure arrosto. È anche una buona scelta per condire condimenti per insalate. Assicurati di iniziare con metà della quantità e aggiungine di più se lo desideri.
Erbe fresche come sostituti
È più facile da scambiare un'erba secca per un'altra erba secca o un'erba fresca al posto di un'altra erba fresca. Tuttavia, questo non è sempre ciò che è disponibile.
I rapporti sostitutivi sopra menzionati sono per scambiando una qualsiasi delle erbe essiccate menzionato al posto della maggiorana essiccata.
Nel caso in cui tu abbia solo erbe fresche a portata di mano, puoi comunque usarle. Come regola generale, le erbe secche sono più forti rispetto alle erbe fresche perché sono più concentrate.
Pertanto, utilizzare erbe fresche al posto di erbe essiccate hai bisogno di 3 volte l'importo.
Se usi erbe fresche come sostituto della maggiorana essiccata, semplicemente moltiplicare il rapporto suggerito per 3.
Ad esempio, se stai usando origano fresco al posto della maggiorana essiccata, iniziare con il rapporto suggerito utilizzando ½ quantità di origano essiccato: ½ cucchiaino di origano essiccato al posto di 1 cucchiaino di maggiorana essiccata. Quindi moltiplicalo per 3 in modo che 1 cucchiaino e mezzo di origano fresco tritato = 1 cucchiaino di maggiorana essiccata.
Maggiorana fresca
Se una ricetta richiede maggiorana essiccata e ne hai solo fresca, usa 3 volte l'importo di maggiorana fresca al posto di essiccata. 1 cucchiaio di maggiorana fresca tritata = 1 cucchiaino di maggiorana essiccata.
Quando una ricetta richiede maggiorana fresca e tutto ciò che hai è essiccato, allora utilizzare ⅓ dell'importo. 1 cucchiaino di maggiorana essiccata al posto di 1 cucchiaio di maggiorana fresca (o ⅓ cucchiaino essiccato per 1 cucchiaino fresco).
Sostituti della maggiorana fresca
Se una ricetta richiede maggiorana fresca e stai usando un'altra erba fresca, segui la stessi rapporti sopra previsto per ciascun sostituto. Questo è un buon punto di partenza che non prevarrà sul tuo piatto.
Poi si può aggiungere altro se il sapore non è abbastanza forte.
Spero che questa lista ti abbia dato qualche idea per alcune fantastiche alternative alla maggiorana! Lascia un commento qui sotto e fammi sapere quali vuoi provare per primo!
🌿 Ricette che usano la maggiorana
- Giroscopi di agnello
- Cosciotto di agnello disossato a cottura lenta
- Condimento italiano
- Piselli e carote al burro
- Condimento Per Spezzatino Di Manzo
- Arrosto di tacchino alle erbe di Provenza
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Miglior sostituto della maggiorana: origano (+ altre gustose alternative da utilizzare nelle ricette!)
Ingredienti
Miglior sostituto della maggiorana essiccata
- ⅔ cucchiaino da tè origano secco
Sostituti di maggiorana essiccati
- 1 cucchiaino da tè Timo essiccato
- ¾ cucchiaino da tè timo al limone
- ½ cucchiaino da tè salvia macinata
- 1 cucchiaino da tè basilico essiccato
Istruzioni
Miglior sostituto della maggiorana essiccata
- Inizia con meno origano secco rispetto alla quantità di maggiorana richiesta nella tua ricetta. Aggiungi altro a piacere.
Sostituti di maggiorana essiccati
- Sia il timo secco che il basilico essiccato possono essere usati come sostituti della razione 1:1 uguali per la maggiorana richiesta in qualsiasi ricetta. Usa quantità ridotte di timo limone e salvia macinata quando sostituisci la maggiorana.
Note
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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