Questa Mais di strada messicano (chiamato anche Elotes) è esattamente ciò di cui hai bisogno in una fantastica e calda giornata estiva! Mais tostato (o alla griglia) con una cremosa salsa chipotle all'aglio e poi condita con queso fresco e paprika affumicata per un sacco di sapori piccanti! Servilo insieme ai tuoi piatti messicani preferiti per un pasto autentico e delizioso!
La migliore ricetta di Elotes
Abbiamo iniziato a produrre il mais da strada molto tempo fa perché ci sono così tanti venditori messicani nel centro di Portland, Oregon (che è la nostra città natale). Un sacco di cibo delizioso!
La nostra famiglia ama assolutamente avere il mais di strada messicano ogni volta che ci godiamo una cena a tema messicano. In genere, inizio il mais dolce nel forno mentre finisco il resto della cena per la sera.
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🥘 Ingredienti del mais di strada messicano
Questo gustoso mais può essere gustato in qualsiasi momento dell'anno. Utilizza solo pochi ingredienti, che sono facili da trovare in qualsiasi tipica drogheria!
- Mais - 4 spighe di mais dolce, ancora nella buccia.
- Maionese - 2 cucchiai di maionese.
- Panna acida - 2 cucchiai di panna acida.
- condimenti - ⅓ cucchiaino di aglio in polvere, ½ cucchiaino di peperoncino in polvere e ¼ di cucchiaino di paprika affumicata.
- Queso Affresco - ½ tazza di queso fresco spezzato in piccoli pezzi.
- Lime (opzionale) - 1 lime, tagliato a spicchi.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare il mais di strada messicano
Cuoci il mais usando il tuo metodo preferito, mescola la salsa e poi ricopri il mais! Suo super semplice (ecco perché si può fare per strada!) Avrai bisogno di una piccola ciotola, degli utensili per misurare e della griglia o del forno.
Questa ricetta è per 4 persone (o 4 spighe di grano); tuttavia, lo è così gustoso che avrei intenzione di servire 2 spighe di grano a persona!
- Preriscaldare. Preriscalda il forno a 350°F (175 ° C).
- Tosta il mais. Una volta caldo, arrostire 4 spighe di mais dolce, con le bucce sopra, direttamente sulla griglia al centro del forno per 30-35 minuti.
- Mix. Mentre il mais sta arrostendo, unisci 2 cucchiai di maionese e panna acida, ⅓ cucchiaino di aglio in polvere e ½ cucchiaino di peperoncino chipotle in polvere in una piccola ciotola. Mettere da parte fino a quando il mais non ha finito di arrostire.
- Cappotto. Quando il mais ha finito di arrostire, togliere le bucce, spazzolare il salsa maionese chipotle all'aglio sul mais, quindi cospargere ½ tazza di queso fresco sbriciolato sul mais.
- Servire. Completare con ¼ di cucchiaino di paprika affumicata e servire con spicchi di lime (facoltativo, ci piace spremere lime fresco sul mais di strada quando viene servito).
Servi il tuo mais di strada messicano insieme ad alcuni taquitos di carne macinata or fajitas di pollo per un gustoso Pasto di ispirazione messicana! Quindi finisci con un po 'di dolce barrette di sopapilla cheesecake! Godere!
💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
- Puoi creare eloti con qualsiasi pannocchia cotta! In effetti, vai avanti e dai un'occhiata alle mie ricette per mais alla griglia e mais affumicato!
- Per una versione più leggera di questa ricetta, puoi sostituire la maionese con una miscela di maionese e panna acida o crema messicana.
- Per una variante facilissima da servire, affettare il mais dalla pannocchia e unirlo alla salsa in una tazza (chiamati esquites).
🥡 Conservazione e riscaldamento
Il mais di strada messicano è il migliore se gustato entro 2 ore dalla preparazione. Tuttavia, puoi conservare gli avanzi sulla pannocchia o sulla pannocchia in frigorifero per un giorno o due.
Se il mais è già stato ricoperto di salsa e spezie, consiglio di servire gli avanzi freddi perché la salsa non si scalda bene.
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❓ Domande frequenti
L'elote è una pannocchia di mais cotta ricoperta da una salsa a base di maionese, formaggio e spezie. Esquites, d'altra parte, sono essenzialmente lo stesso piatto tranne che lo è servito in una tazza invece che sulla pannocchia.
In genere, questo mais da strada messicano è pensato per essere servito caldo alla griglia (o fuori dal forno). Tuttavia, è altrettanto gustoso quando è a temperatura ambiente!
Puoi andare avanti e arrostire o grigliare il mais fino a un giorno prima. Mescolare la salsa e conservarli separatamente nel frigo. Una volta pronto, riscaldate il mais sulla griglia o nel forno, ricopritelo con la salsa e poi servite!
🌽 Altre ricette di mais da provare
- Zuppa di mais - Un comfort food cremoso e dolce che può essere preparato tutto l'anno!
- Pane Di Mais Crema Di Mais - Pane di mais umido fatto con crema di mais, miele e burro.
- Mais fritto del sud - Burro, pancetta e cipolle vengono conditi con mais e poi saltati in padella.
- patatine fritte - Le patatine fritte sono stratificate con mais, condimento e poi crema messicana!
- Mais al forno cremoso - Un piatto di mais al forno che richiede solo 10 minuti di preparazione.
- Casseruola Messicana Di Pan Di Mais - Il pane di mais è ripieno di carne macinata condita e poi condita con formaggio cheddar.
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Ricetta
Mais Messicano (Elotes)
Ingredienti
- 4 orecchie mais dolce (in buccia)
- 2 cucchiaio maionese
- 2 cucchiaio panna acida
- ⅓ cucchiaino da tè polvere d'aglio
- ½ bicchiere formaggio (rotto in pezzi fini)
- ½ cucchiaino da tè peperoncino chipotle in polvere (abbiamo usato chipotle lime chili in polvere)
- ¼ cucchiaino da tè paprika affumicata
- 1 lime (tagliato a spicchi, facoltativo)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 350°C e arrostisci il mais dolce, con le bucce, direttamente sulla griglia al centro del forno per 175-30 minuti.
- Mentre il mais sta arrostendo, unisci la maionese, la panna acida, l'aglio in polvere e il peperoncino chipotle in polvere in una piccola ciotola. Mettere da parte fino a quando il mais non ha finito di arrostire.
- Quando il mais ha finito di arrostire, rimuovere le bucce, spennellare la salsa di maionese chipotle all'aglio sul mais, quindi cospargere il queso fresco sbriciolato sul mais. Quindi guarnire con paprika affumicata e servire con spicchi di lime (facoltativo, ci piace spremere il lime fresco sul mais di strada quando servito).
Note
- Puoi creare eloti con qualsiasi pannocchia cotta! In effetti, vai avanti e dai un'occhiata alle mie ricette per mais alla griglia e mais affumicato!
- Per una versione più leggera di questa ricetta, puoi sostituire la maionese con una miscela di maionese e panna acida o crema messicana.
- Per una variante facilissima da servire, affettare il mais dalla pannocchia e unirlo alla salsa in una tazza (chiamati esquites).
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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