Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: Biscotti da matrimonio messicani sono biscotti che si sciolgono in bocca, burrosi e ricchi che sono davvero irresistibili! L'impasto stesso è caricato con noci tritate finemente e non utilizza uova per una consistenza morbida e friabile. Come tocco finale perfetto, i biscotti vengono anche arrotolati nello zucchero a velo!
Ricetta tradizionale dei biscotti nuziali messicani
Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: biscotti di dimensioni ridotte sono quasi troppo belli per essere veri! Biscotti da matrimonio messicani (o torte nuziali messicane) sono friabili e ripieni di un sapore di nocciola dalle noci tritate e dall'estratto di mandorle che è super gustoso!
Penso davvero che questi biscotti siano un'aggiunta perfetta a qualsiasi piatto o vassoio di biscotti che potresti servire! Loro hanno un sapore unico da gustare accanto ai classici biscotti con gocce di cioccolato o ai biscotti al burro di arachidi.
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🥘 Biscotti di nozze messicani Ingredienti
I biscotti nuziali messicani usano solo pochi ingredienti e lo sono totalmente senza uova! Ho usato le noci nei miei biscotti, ma puoi facilmente sostituirle con qualsiasi noce che ti piace!
- Burro - 1 tazza di burro a temperatura ambiente (16 cucchiai o 2 bastoncini).
- Zucchero a velo - ½ tazza di zucchero a velo, più altro per rotolare.
- Vaniglia - 1 cucchiaino di puro estratto di vaniglia.
- Estratto di mandorla - 1 cucchiaino di puro estratto di mandorla.
- Sale - ¼ cucchiaino di sale.
- Farina - 2 tazze di farina per tutti gli usi, setacciata. Assicurati di misurare la farina usando il metodo del cucchiaio e del livello piuttosto che estrarla dal contenitore con il misurino.
- Noci - ¾ tazza di noci o noci pecan tritate finemente. Se lo desideri, puoi usare un robot da cucina per tritare finemente le noci.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare i biscotti nuziali messicani
Questi biscotti sono facili e veloci da realizzare; non c'è niente di difficile in loro! Per iniziare, avrai bisogno di una teglia, un robot da cucina o uno sbattitore manuale, i tuoi strumenti di misurazione e una spatola in silicone.
Questa ricetta farà 36 dolci torte nuziali messicane!
Prepara l'impasto per biscotti di nozze messicani
- Preriscaldare. Preriscaldare il forno a 350 ° F (175 ° C) e foderare una teglia con carta da forno o un tappetino da cucina antiaderente.
- Crema. Usa la tua planetaria o una terrina di medie dimensioni per montare 1 tazza di burro e ½ tazza di zucchero a velo fino a ottenere un composto leggero e spumoso. Quindi, mescola 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e mandorla e il sale.
- Aggiungi la farina. Aggiungi gradualmente 2 tazze di farina per tutti gli usi setacciata agli ingredienti cremosi, mescolando fino a quando combinato tra ogni aggiunta.
- Piega. Aggiungi ¾ tazza di noci tritate o noci pecan e usa una spatola di silicone per piegarle nell'impasto. *Se il tuo impasto sembra molto morbido, puoi mettere l'intera ciotola in frigorifero per 15-30 minuti per raffreddarla.
Porziona e cuoci i biscotti
- Arrotolare la pasta. Usa le mani per arrotolare l'impasto in palline 1¼ pollici di dimensione, quindi posizionali sulla teglia preparata, lasciando circa 2 pollici tra ogni biscotto.
- Infornare. Infornare a 350°F (175 ° C) per 15-20 minuti o finché non hanno appena iniziato a girare a colore dorato chiaro. Togli i biscotti dal forno e lasciali raffreddare leggermente finché non riesci a maneggiarli con le mani.
- Arrotolare lo zucchero. Arrotolare i biscotti ancora caldi nello zucchero a velo fino a ricoprirli completamente, quindi trasferirli su una gratella per completare il raffreddamento.
Per un Tavolo da dessert di ispirazione messicana, servi questi biscotti insieme ad alcuni Tre Leches torta, Praline messicane, Barrette di cheesecake Sopapillae Churros! Quindi, guardali scomparire tutti! Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Consiglio di utilizzare prodotti di alta qualità Burro europeo per il sapore più ricco e migliore! Kerrygold e Plugra sono alcuni dei miei preferiti!
- Se lo desideri, puoi rotolare i tuoi biscotti nuziali messicani in una seconda mano di zucchero a velo dopo che si sono completamente raffreddati. Non è necessario, ma renderà i biscotti ancora più belli!
- Per un ulteriore strato di sapore, tostare le noci! Basta preriscaldare il forno a 350 ° F (175 ° C), e adagiate le noci tritate su una teglia foderata di carta da forno. Cuocere per 5-7 minuti o fino a quando le noci sono dorate. Possono bruciare facilmente, quindi assicurati di tenerli d'occhio!
- Puoi pulsare le tue noci pecan o noci nel robot da cucina se si desidera una consistenza più fine.
- Se l'impasto è secco o friabile, puoi aggiungere piccole quantità di acqua (non più di 2 cucchiaini in totale) fino a raggiungere una buona consistenza.
Conservazione
Conserva i tuoi biscotti nuziali messicani in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 1 settimana.
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❓ Domande frequenti sulle ricette
L'effettiva origine di questi cookie è piuttosto poco chiara. In realtà, questi cookie sono apprezzato praticamente in tutto il mondo sotto vari nomi. Tuttavia, alcuni storici teorizzano che il nome "biscotti nuziali messicani" sia stato usato per sostituire il termine "torte da tè russe", poiché questi biscotti sono già incredibilmente simili e il rapporto tra Russia e Stati Uniti era teso.
Le torte nuziali messicane non includono le uova, che in genere fungono da legante in molte ricette di biscotti. Di conseguenza, questi biscotti hanno una consistenza più friabile rispetto ad altre varietà di biscotti.
Tuttavia, la l'impasto dovrebbe ancora venire insieme. Se necessario, puoi aggiungere piccole quantità di acqua (fino a 1 cucchiaino) all'impasto.
Innanzitutto, assicurati di utilizzare burro a temperatura ambiente, non burro troppo freddo o morbido. Se il burro è già troppo morbido, si scioglierà più velocemente in forno e fai diffondere i tuoi cookie.
Inoltre, assicurati che i tuoi ingredienti siano misurati correttamente per avere il rapporto corretto tra ingredienti secchi e bagnati. Dai un'occhiata alla mia guida su come evitare che i cookie si appiattiscano
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📖 Scheda delle ricette
biscotti da matrimonio messicani
Ingredienti
- 1 bicchiere burro (temperatura ambiente)
- ½ bicchiere zucchero confettieri (più altro per rotolare)
- 1 cucchiaino da tè estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino da tè estratto di mandorla
- ¼ cucchiaino da tè sale
- 2 tazza di farina per tutti gli usi (cucchiaio e livellato, setacciato)
- ¾ bicchiere noci (tritate finemente o noci pecan)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 350 ° F (175 ° C) e foderare una teglia con carta da forno o un tappetino da cucina antiaderente.
- Usa la planetaria o una terrina di medie dimensioni per unire il burro e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto leggero e spumoso. Quindi, mescolare la vaniglia e l'estratto di mandorla e il sale.
- Aggiungere gradualmente la farina per tutti gli usi setacciata agli ingredienti cremosi, mescolando fino a quando non saranno combinati tra ogni aggiunta.
- Aggiungi le noci tritate o le noci pecan e usa una spatola di silicone per incorporarle all'impasto. *Se il tuo impasto sembra molto morbido, puoi mettere l'intera ciotola in frigorifero per 15-30 minuti per raffreddarla.
- Usa le mani per arrotolare l'impasto in palline di circa 1¼ di pollice, quindi posizionale sulla teglia preparata, lasciando circa 2 pollici tra ogni biscotto.
- Infornare a 350°F (175 ° C) per 15-20 minuti, o fino a quando non hanno appena iniziato a diventare di un colore dorato chiaro. Togli i biscotti dal forno e lasciali raffreddare leggermente finché non riesci a maneggiarli con le mani.
- Arrotolare i biscotti ancora caldi nello zucchero a velo fino a ricoprirli completamente, quindi trasferirli su una gratella per completare il raffreddamento.
Note
- Consiglio di utilizzare burro europeo di alta qualità per il sapore più ricco e migliore! Kerrygold e Plugra sono alcuni dei miei preferiti!
- Se lo desideri, puoi arrotolare i tuoi biscotti nuziali messicani in una seconda mano di zucchero a velo dopo che si sono completamente raffreddati. Non è necessario, ma renderà i biscotti ancora più belli!
- Per un ulteriore strato di sapore, tosta le noci! Basta preriscaldare il forno a 350 ° F (175 ° C), e adagiate le noci tritate su una teglia foderata di carta da forno. Cuocere per 5-7 minuti o fino a quando le noci sono dorate. Possono bruciare facilmente, quindi assicurati di tenerli d'occhio!
- Puoi frullare le noci pecan o le noci nel robot da cucina se desideri una consistenza più fine.
- Se l'impasto è secco o friabile, puoi aggiungere una piccola quantità di acqua (non più di 2 cucchiaini in totale) fino a raggiungere una buona consistenza.
- Per conservare: conserva i tuoi biscotti nuziali messicani in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 1 settimana.
Carolina Dazalla dice
La ricetta sembra essere esattamente quella che mia suocera ha tramandato in famiglia. Tu lei chiede solo l'estratto di baccello di vaniglia. Per esperienza, preparo questi biscotti per tutti i miei 7 fratelli, nipoti e nipoti per Natale e come regali di Natale .. perché è tutto ciò che vogliono lol. Raddoppio la ricetta e la metto in frigo. Lo tiro fuori e uso un cucchiaio o un cucchiaio per biscotti. Una volta erano tutti sbriciolati quando non ho messo abbastanza farina da non impedire alla mia famiglia di mangiarla lol. Non ho provato la tua versione lo farò questo mese ti farò sapere .. refrugererò l'impasto in modo da non maneggiare troppo l'impasto e controllarne la consistenza. Grazie per la ricetta.