Mac e formaggio perfettamente cremosi al microonde unisce teneri maccheroni, latte, burro e tanto formaggio! Salta la versione piano cottura - rimarrai stupito quanto è delizioso questo mac & cheese quando bastano pochi minuti!
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Questo semplice maccherone al formaggio è molto migliore dei maccheroni al formaggio lavorati e già pronti che trovi al supermercato!
La mia ricetta utilizza vero formaggio cheddar, latte intero e burro, quindi ha quel fantastico sapore fatto in casa!
Il microonde e il formaggio sono così incredibilmente deliziosi e è pronto in 7 minuti dall'inizio alla fine.
Ingredienti
La crema di formaggio è facoltativa, ma penso che sia il modo perfetto per portare questi mac & cheese a un livello superiore di bontà! Aggiungilo al cheddar per renderlo ancora più formaggio!
- ½ tazza di pasta maccheroni cruda – Usa maccheroni al gomito, conchiglie o la tua pasta corta preferita.
- ½ tazza di acqua – Questo è anche la quantità d'acqua perfetta per cuocere la pasta direttamente nel microonde! (*Vedi nota)
- 1 pizzico ciascuno, sale e pepe – Oppure aggiungere il sale e il pepe secondo il gusto.
- ¼ tazza di latte – Raccomando utilizzando latte intero per questa ricetta, ma puoi usare il tuo latte preferito o un'alternativa al latte (*Vedi nota).
- ½ tazza di formaggio cheddar: grattugia il formaggio cheddar per il mac & cheese più cremoso! (*Vedi nota)
- 1 cucchiaio Burro – Burro salato o non salato funziona benissimo in questa ricetta
- 1 cucchiaio di formaggio cremoso (facoltativo) - Circa 1 oncia di crema di formaggio. Anche se facoltativo, consiglio vivamente di usarlo perché l'aggiunta di crema di formaggio rende questa ricetta così cremosa.
- OptareCondimenti ionici – Aggiungi un pizzico di aglio in polvere, cipolla in polvere, peperoncino in polvere o il tuo condimento Cajun preferito sapore ancora più incredibile!
*Assicurati di vedere la scheda della ricetta qui sotto per ingredienti, quantità e istruzioni!*
🧂 Sostituzioni e aggiunte
Mac e formaggio sono fantastici e è così versatile! Aggiungi i tuoi mix-in, condimenti o guarnizioni preferiti per rendere questo Mac il tuo preferito.
- Verdure – Prova i broccoli tritati, gli spinaci, il peperoncino arrosto o i funghi per un mac veloce e nutriente!
- Carni – Prepara questo pasto ancora più sostanzioso e sostanzioso aggiungendo la salsiccia affettata, i pezzetti di pancetta, hot dog, pollo alla griglia, gamberetti o peperoncino!
- Toppings – Completa i tuoi maccheroni al formaggio con pangrattato burroso o salse come salsa piccante, salsa barbecue al mieleo anche ketchup (non bussare finché non ci provi!).
- Formaggi Extra – In questa ricetta aggiungi, aggiungi o scambia il formaggio con cheddar bianco, gouda, groviera, svizzero o uno dei tuoi formaggi fondenti preferiti!
- Erbe fresche – Guarnisci questo fantastico mac & cheese con prezzemolo fresco, timo, erba cipollina o cipolle verdi un tocco di colore e sapore in più!
🔪 Come preparare maccheroni e formaggio al microonde
Questa ricetta che utilizza il metodo del microonde rende questo maccheroni al formaggio molto più semplice! Puoi avere mac e formaggio incredibilmente cremosi e ricchi in pochi minuti!
- Cuocere la pasta. In una grande ciotola adatta al microonde (con spazio sufficiente per far bollire l'acqua), unire ½ tazza di maccheroni, ½ tazza di acqua e un pizzico di sale. Quindi, microonde per 4-5 minuti o fino a quando la pasta è al dente.
- Mescolare il resto degli ingredienti. Una volta che la pasta sarà al dente, togliete la ciotola dal microonde e scolate l'acqua in eccesso. Quindi, mescolare ¼ di tazza di latte, ½ tazza di formaggio cheddar, 1 cucchiaio di burro, 1 pizzico di pepe e 1 cucchiaio di crema di formaggio. (Se usando). Se usi i condimenti opzionali, aggiungi un pizzico di aglio in polvere, cipolla in polvere o condimento Cajun. Quindi, mescolare il mac e il formaggio e rimettere nel microonde.
- Finisci e servi. Dopo aver aggiunto il resto degli ingredienti, metti il maccherone e il formaggio nel microonde per altri 1 o 2 minuti o finché tutto il formaggio non si sarà sciolto. Poi, mescolare bene per amalgamare e servire subito.
💭 Suggerimenti e note
- Miscela liquida più ricca: migliora la ricchezza mescolando acqua con latte, metà e metà o panna. Questo rende i maccheroni e formaggio più cremosi.
- Scelte di pasta: Mentre i classici maccheroni al gomito sono ideali per cotture veloci, usate il vostro tipo di pasta preferito. Vedi il mio post su i migliori tipi di pasta. Ricordatevi solo di regolare di conseguenza il tempo di cottura.
- Varietà di latte: Qualsiasi tipo di latte funziona bene in questa ricetta, sia esso al 2%, intero o alternative al latte come latte di soia o di mandorle non zuccherato.
- Trucchi per le tagliatelle precotte: Conserva i maccheroni surgelati precotti per pasti veloci. Aggiungere la pasta surgelata direttamente nell'acqua, scaldare per 30 secondi, quindi scolare e unire il formaggio.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Dato che si tratta di un piatto monodose, probabilmente non avrai degli avanzi! Tuttavia, se vi avanzano, potrete conservarli in un contenitore ermetico fino a giorni 3.
Per congelare, trasferirlo in un contenitore ermetico e congelare fino a 1 mese. Lasciarlo scongelare durante la notte o metterlo nel microonde direttamente da congelato. (Vedere la mia guida sul congelamento.)
Riscaldare
Quando sei pronto per riscaldare il mac & cheese, basta metterlo nel microonde! Coprire con un tovagliolo di carta e cuocere nel microonde a temperatura elevata a intervalli di 30 secondi, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà completamente riscaldato. (Vedere la mia guida sul riscaldamento.)
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📖 Scheda delle ricette
Mac e formaggio per microonde
Ingredienti
- ½ bicchiere maccheroni
- ½ bicchiere acqua
- 1 pizzico ciascuno, sale e pepe (assaggiare)
- ¼ bicchiere latte (il tuo latte preferito)
- ½ bicchiere formaggio cheddar (triturato)
- 1 cucchiaio burro
- 1 cucchiaio crema di formaggio (facoltativo)
- 1 pizzico aglio in polvere, cipolla in polvere o condimento cajun (facoltativo)
Istruzioni
- In una grande ciotola adatta al microonde (con spazio sufficiente per far bollire l'acqua) combina il file ½ tazza di maccheroni, ½ tazza d'acquae 1 pizzico ciascuno, sale e pepe. Mettila nel microonde per 4-5 minuti, o fino a quando la pasta sarà al dente.
- Togli la ciotola dal microonde e scola l'acqua in eccesso. Mescolare il ¼ di tazza di latte, ½ tazza di formaggio cheddar , 1 cucchiaio di burro, pepe, facoltativo 1 cucchiaio di crema di formaggio (se utilizzato) e/o i condimenti opzionali (1 pizzico di aglio in polvere, cipolla in polvere o condimento cajun) se desiderato. Mescolate bene, quindi rimettete nel microonde.
- Microonde per altri 1-2 minuti, o finché tutto il formaggio non si sarà sciolto. Mescolate bene per amalgamare e servite subito.
Note
- L'acqua può essere miscelata con latte, metà e metà o panna per un mac più ricco.
- I classici maccheroni al gomito sono i migliori perché cuociono rapidamente. Questo può essere fatto con altri tipi di pasta, ma il tempo di cottura dovrà essere regolato di conseguenza.
- In genere uso il 2% o il latte intero per questa ricetta, ma qualsiasi latte andrà bene. Ho anche usato latte di soia e di mandorle con ottimi risultati.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Hugo dice
È molto buono!!!
Nivia dice
Ciao Angela, ho appena finito di leggere questo blog di ricette e volevo solo commentare quanto sei stato bravo a presentarlo. Così tanti blog di ricette diventano così rumorosi e prolissi prima di arrivare al punto e tu hai fatto un meraviglioso equilibrio tra la tua personalità e i punti divertenti e ti sei messo al lavoro, comprese ottime opzioni. GRAZIE :):). Non l'ho provato ma volevo fartelo sapere.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Grazie Nivia! A volte è difficile bilanciare, ma so che non vorrei nemmeno leggere troppo. 🙂
Aveva un buon sapore e lo mangio comunque. Cosa pensi che ho fatto di sbagliato? Grazie dice
Ho provato la ricetta ieri, non so se ho messo la giusta quantità di formaggio. 1/2 tazza di formaggio è quante once? Altrimenti è una buona idea che sia successo qualcosa che il mio formaggio non si è mescolato bene. Si è separato. Aveva un buon sapore e lo mangio comunque. Cosa pensi che ho fatto di sbagliato? Grazie
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Ciao Linda! Mi dispiace che la tua salsa al formaggio si sia separata. La mia prima domanda per aiutarti qui è che tipo di formaggio hai usato? Una 1/2 tazza di formaggio semiduro grattugiato come il cheddar è di 4 once (il formaggio morbido e sbriciolato sarebbe solo 3 once).
Joni dice
Adoro questa ricetta. Stavo cercando un mac e formaggio facile per cucinare da solo. Questo è un fuoricampo!! Cremoso con tutto il sapore.
Ricco dice
Ricetta mac e formaggio incredibilmente facile!