Adoro servire il mio gustoso pannocchie bollite burro latte per ogni pasto in famiglia ma soprattutto con qualcosa di caldo alla griglia! È facile come bollire o cuocere a vapore la pannocchia di mais, ma questa versione è così superbamente dolce e morbido che lo renderai il tuo nuovo metodo "go-to" per cucinare il tuo mais!
Il modo migliore per cucinare la pannocchia di mais
Hai mai sentito parlare di cucinare le pannocchie nel latte, o latte e burro? Certamente non è il solito modo in cui il mio mais veniva preparato quando ero piccola!
Sono cresciuto adesso (ovviamente, vero?!) con una mia famiglia, e tutti noi amiamo semplicemente il super tenero, super dolce mais che risulta da latte e burro bollito mais sulla pannocchia !!
Una delle migliori estati contorni da servire con barbecue cene!
Ingredienti
- 4 orecchie Mais (bucce e seta rimosse)
- Acqua (abbastanza per coprire le spighe di grano)
- 1 bicchieri Crema pesante
- ½ tazza latte
- 6 cucchiaio Burro (diviso, 2 porzioni - ¼ ce 2 cucchiai)
- ¼ di tazza Zucchero
- ½ cucchiaino Paprica (facoltativo)
- Sale pepe (assaggiare)
*Assicurati di vedere la scheda delle ricette qui sotto per ingredienti, quantità e istruzioni!*
🔪 Istruzioni dettagliate
- Riempi una grande pentola con le pannocchie fresche sgusciate, quindi aggiungi l'acqua in modo che sia solo copre le spighe di grano.
- Aggiungere la panna, il latte, la prima porzione da ¼ di tazza di burro e lo zucchero, quindi portare a ebollizione a fuoco medio-alto.
- Riduci la fiamma al minimo e lascia sobbollire per 8-10 minuti o fino a quando il mais è tenero. * Puoi aspettare e mettere delicatamente le pannocchie nella pentola dopo che il contenuto sarà bollente, ma io preferisco buttare tutto in una volta.
- Rimuovere il mais cotto dalla pentola e il liquido.
- Servire con i restanti 2 cucchiai di burro fuso che è stato unito alla paprika, se desiderato. Spennellare il burro fuso e la paprika sulla pannocchia di mais cotto con un pennello da cucina.
- Servire immediatamente o coprire con un foglio di alluminio fino al momento di servire. Godere!
🌽 Altre ricette di mais
- Mais fritto del sud
- Mais Messicano (Elotes)
- Frittelle Di Mais Messicane
- patatine fritte
- Casseruola di mais Jiffy
- Casseruola Messicana Di Pan Di Mais
- Jiffy Jalapeno Pane Di Mais
❓ Domande frequenti
Bollire il mais nel latte fa risaltare la dolcezza del mais che stai cucinando, soprattutto nel mais dolce. Questo può anche essere migliorato ancora di più aggiungendo zucchero all'acqua e al liquido del latte.
Il mais bollito è molto caldo e quando viene raccolto con le pinze si asciuga rapidamente. Il liquido dovrebbe evaporare in pochi secondi da un bel pezzo di pannocchia cotto caldo.
Quando è cotto a ebollizione, il mais dovrebbe essere cotto in soli 5 minuti. Quando portato a un file bollire e poi cuocere a fuoco lento, il segno di 8-10 minuti indica quando il mais dovrebbe essere pronto. Togli sempre il mais dal fuoco allo scadere degli otto minuti (anche se mi ci vuole un minuto o due per metterlo sui piatti).
Il mais può essere lasciato nell'acqua, o una combinazione di acqua e latte, per fino a 10 minuti una volta fatto. Lasciare il mais cotto nella padella per più di 10 minuti si traduce in mais troppo cotto. Dopodiché, il mais inizierà a perdere sia il sapore che la consistenza desiderata dei chicchi di mais paffuti.
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
Rimani in contatto con me attraverso i social @ Pinterest, Facebook, Instagram, o Twitter! Non dimenticare di taggarmi quando provi una delle mie ricette!
Pannocchia di mais bollito burro di latte
Ingredienti
Istruzioni
- In una pentola capiente, riempi con acqua a sufficienza per coprire appena le spighe di grano. Aggiungere la panna, il latte, ¼ di tazza di burro e lo zucchero, quindi portare a ebollizione a fuoco medio-alto.4 spighe di grano, acqua, 1 tazza di panna, ½ tazza di latte, 6 cucchiaio di burro, ¼ tazza di zucchero
- Abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 8-10 minuti o finché il mais non è tenero. * Il mais va aggiunto una volta raggiunta l'ebollizione, se lo si desidera. Fai attenzione agli schizzi d'acqua se scegli questo metodo!
- (Facoltativo) Sciogliere i restanti due cucchiai di burro e unirli alla paprika. Mettere da parte per spennellare sulla pannocchia di mais cotta al momento di servire.6 cucchiaio di burro, ½ cucchiaino di paprika
- Togliere dalla pentola del brodo e liquido. (Facoltativo) Spennellare il burro fuso e la paprika sulla pannocchia di mais cotta con un pennello da cucina.
- Servire immediatamente o coprire con un foglio di alluminio fino al momento di servire.
Attrezzatura di cui potresti aver bisogno
Note
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Neda dice
Così delizioso abbastanza dolce e tenero grazie per averlo condiviso
Natalie dice
Avevo circa 6 anni - mia nonna faceva bollire il mais ma con il latte
Stiamo parlando come se fossi un adulto
La sua infanzia è cresciuta a Porto Rico
(Pensavo che il mais con il latte fosse strano perché mia madre non cucina in quel modo) era insolitamente buono mi piaceva
*l'avrei di nuovo? sì LOL
Brenda dice
Qual è la roba verde nel vaso di mais? Quale erba?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Questo è solo prezzemolo, che sta benissimo con tutto! Non è necessario ed era semplicemente per guarnire e per scopi fotografici.
[email protected] dice
Il tuo mais sembra meraviglioso e mi capita di averne un po 'in frigo. Potrei provarlo domani! Grazie!
Angela @ Bake It With Love dice
È meraviglioso 🙂 Amerai quanto risulterà tenero (e non ha davvero bisogno di burro aggiuntivo quando viene servito)!