Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: macarons della mummia sono dei classici macarons alla vaniglia ripieni di crema al burro dolce e poi trasformati per sembrare una spaventosa mummia di Halloween! Queste deliziose prelibatezze sono perfette per qualsiasi festa o festa di Halloween! Non solo sono impressionanti, ma hanno anche un sapore assolutamente incredibile!
Ricetta dei macarons della mummia di Halloween
Questi macarons a mummia sono un successo assoluto sia per i bambini che per gli adulti! Perfetto per la stagione di Halloween, non puoi sbagliare nel servire queste gustose prelibatezze.
I bambini lo faranno amo aiutarti aggiungi gli impacchi e gli occhi della mummia a ogni macaron! Inoltre, sono incredibilmente deliziose.
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🥘 Ingredienti Macaron della Mamma
I macarons utilizzano un semplice elenco di ingredienti. Tuttavia, è importante che tu prendi la farina di mandorle per questa ricetta in quanto la farina per tutti gli usi qui non va!
Biscotti Macaron
- Zucchero a velo - 1¾ tazze di zucchero a velo.
- Farina di mandorle - 1 tazza di farina di mandorle finemente macinata.
- Sale -1 cucchiaino di sale.
- Albumi -3 albumi grandi a temperatura ambiente.
- Zucchero - ¼ tazza di zucchero semolato bianco.
- Vaniglia - ½ cucchiaino di estratto di vaniglia.
Ripieno Di Crema Di Burro
- Burro non salato - 1 tazza di burro non salato a temperatura ambiente.
- Zucchero a velo - 3 tazze di zucchero a velo.
- Vaniglia - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
- Crema pesante - 3 cucchiai di panna. Puoi usarne più o meno, a seconda della consistenza desiderata.
Involucri della mummia
- Gocce di Cioccolato Bianco - ½ tazza di gocce di cioccolato bianco per l'involucro della mummia.
- Mini occhi di caramella - 1 confezione di mini occhi di caramelle.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🍴 Attrezzatura necessaria per fare i Macarons
Per iniziare questo trattamento festivo, ci sono alcuni oggetti essenziali che dovrai afferrare. Primo, avrai bisogno del tuo robot da cucina per assicurarti che i tuoi ingredienti secchi siano incredibilmente finemente macinati.
Una volta che il composto sarà finissimo, avrai bisogno di a setaccio a maglia fine per aver setacciato tutto.
Naturalmente, avrai bisogno di alcune ciotole per mescolare tutti i tuoi ingredienti. Puoi scegliere di utilizzare a frullatore o una planetaria per montare gli albumi! Successivamente, avrai bisogno di una spatola di silicone per piegare delicatamente tutto insieme.
Dopo che la pastella per macaron è perfettamente amalgamata, avrai bisogno di un sac à poche con punta tonda (o una borsa con chiusura lampo) per convogliarli in dischi perfettamente dimensionati.
Puoi farlo su entrambi un tappetino in silicone o un pezzo di carta da forno che è stato posizionato su una teglia.
Dopo la cottura, i macarons possono essere trasferiti in un griglia per finire di raffreddare.
🔪 Come fare i macarons della mamma
Questi macarons a mummia possono avere pochi passaggi, ma non sono difficili da realizzare! Assicurati di leggere il istruzioni e suggerimenti prima di cominciare.
Ti ritroverai in giro 30 macarons mummia una volta finito, perfetto per una festa di Halloween!
Prepara la pastella
- Aggiungi gli ingredienti secchi. Aggiungi 1¾ tazze di zucchero a velo, 1 tazza di farina di mandorle e ½ cucchiaino di sale nel tuo robot da cucina.
- Mescolare. Usa il tuo robot da cucina per mescolare a bassa velocità fino a quando non diventa estremamente fine. Usare un setaccio a maglia fine setacciare gli ingredienti in una ciotola.
- Sbattere le uova. In un'altra ciotola grande, sbattere i 3 albumi e il restante ½ cucchiaino di sale usando lo sbattitore elettrico fino a quando non si formeranno dei picchi morbidi.
- Aggiungi lo zucchero. Sempre mescolando, aggiungere lentamente ¼ di tazza di zucchero agli albumi spumosi, fino a quando non sarà tutto completamente miscelato.
- Sbattere fino a che non sia denso. Continuare a mescolare gli ingredienti fino a formare picchi rigidi (*Vedi nota). Aggiungere ½ cucchiaino di vaniglia e sbattere ancora fino a quando non è appena incorporata.
- Piega delicatamente. Quindi, aggiungi circa un terzo della miscela di ingredienti secchi e poi usa una spatola di gomma per piegarla delicatamente fino a quando tutto è ben amalgamato.
- Continua ad aggiungere gli ingredienti secchi. Ripetere questo processo con il resto della miscela di ingredienti secchi, aggiungendo solo una terza porzione alla volta, e piegando delicatamente tra ogni aggiunta.
- Piegare fino alla consistenza del nastro. Dopo aver aggiunto l'ultima parte della miscela di farina, continuare a montare lentamente la pastella fino a quando non diventa cade dalla spatola in nastri.
Prepara i Macarons
- Trasferisci la pastella. Una volta che la vostra pastella avrà una consistenza a nastro, versatela in un sacchetto per tubazioni con punta tonda (o una custodia con l'angolo tagliato).
- Prepara una teglia. Metti un tappetino per macaron, una teglia antiaderente o un pezzo di carta da forno sulla teglia.
- Tubo. Distribuire la pastella sulla teglia preparata in cerchi da 1½ pollice (*Vedi nota). È importante assicurarsi che lo siano almeno 1 pollice di distanza l'uno dall'altro.
- Rubinetto. Battere con decisione la teglia sul piano di lavoro più volte per eliminare le bolle d'aria in eccesso.
- Riposo. Lasciare riposare i macarons sul piano di lavoro per 30-60 minuti, o finché non lo sono secco al tatto.
- Preriscaldare. Mentre stanno riposando, preriscalda il forno a 300 ° F (150˚C).
- Infornare. Dopo il riposo, infornate i macarons per 17 minuti, o finché non si attaccano più alla stuoia.
- Raffreddare. Toglieteli dal forno e trasferiteli su una griglia completamente cool prima di riempirli.
Prepara il ripieno
- Sbattere il burro. Aggiungi 1 tazza di burro a temperatura ambiente in una ciotola. Usando lo sbattitore manuale, battilo per 1 minuto finché non sarà chiaro e spumoso.
- Setacciare lo zucchero a velo. Nel burro, setacciare le 3 tazze di zucchero a velo e mescolare fino ad ottenere un composto accuratamente combinato.
- Unire gradualmente. Infine, aggiungi 1 cucchiaino di vaniglia e mescola ancora per unire. Aggiungere lentamente i 3 cucchiai di panna in piccole porzioni, assicurandosi di farlo mescolare tra ogni aggiunta fino a raggiungere lo spessore che ti piace.
Assembla i Macarons della mamma
- Trasferisci la crema al burro. Trasferite il ripieno finito in una sac à poche (o una custodia con l'angolo tagliato).
- Assembla i macarons. Una volta che i gusci sono completamente freddi, versare una cucchiaiata di crema al burro al centro di un guscio di macaron. Quindi, prendi un altro guscio e mettilo sopra la crema al burro e delicatamente premerli insieme.
- Ripeti. Continua con i tuoi biscotti rimanenti e la farcitura.
- Sciogliere il cioccolato. Metti ½ tazza di gocce di cioccolato bianco in una ciotola adatta al microonde e scaldala incrementi di 30 secondi, avendo cura di mescolare bene tra ogni sessione fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto.
- piovigginare. Trasferire il cioccolato fuso in una busta Ziploc e tagliare l'angolo (oppure puoi usare un cucchiaio grande). Spruzzare il cioccolato sopra i macarons a listarelle lunghe e grasse (circa 8-10 volte per macaron) per assomigliare all'involucro della mummia. Assicurati di lasciare un piccolo spazio vuoto per gli occhi.
- Aggiungi gli occhi. Quindi, immergi il retro di ogni caramella in un po' di cioccolato bianco fuso e poi posto due su ogni macaron.
- Raffreddare e maturare. Lasciar raffreddare i macarons in frigorifero per 10 minuti in modo che il cioccolato si solidifichi prima di trasferirli in un contenitore ermetico e conservarli in frigorifero per 24 ore per maturare. Quindi, lasciate che raggiungano la temperatura ambiente e servite.
Queste deliziose mummie sono perfette per le feste di Halloween! Dai un'occhiata ad altri antipasti facili che sono grandi per ritrovi! Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Assicurati di sbattere il composto di uova fino a quando non si formano picchi rigidi e non smetti di mescolare troppo presto.
- Stuoie da forno per macaron sono un ottimo strumento per assicurarti che tutte le tue conchiglie abbiano le stesse dimensioni. Tuttavia, puoi anche semplicemente stampare un modello!
- Tutti i tuoi ingredienti devono arrivare a temperatura ambiente prima di aggiungerli!
- Pesare tutti i tuoi ingredienti è il modo più efficiente per assicurarsi di avere la giusta quantità di ogni ingrediente. I macaron sono molto tecnici, quindi questo è importante!
- Non mescolare troppo la pastella una volta aggiunti tutti gli ingredienti. Può far sgonfiare i gusci dei macaron nel forno.
- Per la migliore consistenza, assicurati di setacciare tutti gli ingredienti secchi.
- Lascia riposare i tuoi macaron per 30-60 minuti prima della cottura per ottenere i migliori risultati.
Conservazione
Per conservare i tuoi macaron (prima di riempirli e montarli), metteteli in un contenitore ermetico e conservate i macarons in frigorifero per fino a 6 giorni. Basta aggiungere il ripieno quando sei pronto per finire!
Per conservare le tue mummie macaron completamente assemblate, conservale in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 4 giorni.
Macarons congelati
Una volta che i macaron non assemblati si saranno completamente raffreddati, metteteli in un contenitore sigillato e conservateli in congelatore. Fateli scongelare in frigo per un paio d'ore prima di farcirli.
Se vuoi congelare i tuoi macaron ripieni, aspetta che abbiano finito di fiorire in frigorifero, quindi congelali in un contenitore sigillato. Fateli scongelare per qualche ora in frigorifero prima di gustarli.
❓ Domande frequenti
No! Sono solo estremamente tecnici e hanno una lunga lista di passaggi. Tuttavia, fintanto che tu segui ogni passaggio del processo, i tuoi macaron risulteranno fantastici!
Per ulteriore aiuto, assicurati di controllare i suggerimenti e i trucchi sopra elencati.
La farina di mandorle crea molto consistenza più fine rispetto ad altre varietà di farina, indispensabile nei macarons. Senza di essa, i tuoi macaron non saranno lisci!
I gusci di macaron non devono essere refrigerati, ma durano più a lungo se lo sono. Tuttavia, i macaron completamente assemblati dipendono dal tipo di ripieno che stai utilizzando.
Poiché questa ricetta utilizza la crema al burro, loro devono essere riposti in frigorifero.
🎉 Delizie divertenti per bambini
- Dolcetti di Rainbow Rice Krispies - Questi coloratissimi dolcetti Rice Krispies sono stratificati in strati arcobaleno e sono facili da realizzare come la versione standard!
- Uva spezzata - Queste gustose uve sono ricoperte di Jolly Ranchers schiacciati per uno spuntino divertente e fruttato!
- Torta di gocciolamento di lecca-lecca arcobaleno - Questa torta vivace e divertente è estremamente impressionante, ma semplice da realizzare!
- Cesto di dolci pasquali - Per un po' di divertimento, dolcetti da coniglio, questi cupcakes sembrano un cesto pasquale!
- Corteccia portafortuna - Questa dolce corteccia di cioccolato utilizza solo 3 ingredienti!
- Cuori di pasta sfoglia - Questi adorabili cuori ripieni di torta usano solo 2 semplici ingredienti!
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📖 Scheda delle ricette
Macarons della mamma
Ingredienti
Macarons
- 1¾ tazza zucchero a velo
- 1 bicchiere Farina di mandorle (finemente macinato)
- 1 cucchiaino da tè sale (diviso in due porzioni da ½ cucchiaino)
- 3 grandi i bianchi d'uovo (a temperatura ambiente)
- ¼ bicchiere di zucchero
- ½ cucchiaino da tè estratto di vaniglia
Crema di burro alla vaniglia
- 1 bicchiere burro non salato (2 bastoncini, a temperatura ambiente)
- 3 tazza zucchero confettieri
- 1 cucchiaino da tè estratto di vaniglia
- 3 cucchiaio panna (più o meno, secondo necessità)
Involucri della mummia
- ½ bicchiere gocce di cioccolato bianco
- 1 pacchetto mini occhi dolci
Istruzioni
Prepara i Macarons
- Aggiungi lo zucchero a velo, la farina di mandorle e ½ cucchiaino di sale nella ciotola del tuo robot da cucina.
- Usa il tuo robot da cucina per mescolare a bassa velocità fino a quando il composto non diventa finissimo. Usa un colino a maglie fini per setacciare gli ingredienti in una ciotola capiente.
- In una grande ciotola separata, utilizzare uno sbattitore a mano per sbattere gli albumi e il restante ½ cucchiaino di sale fino a quando non si formano picchi morbidi.
- Unite gradualmente lo zucchero agli albumi continuando a montare, fino a quando il tutto non sarà completamente distribuito.
- Continuate a sbattere il composto di uova fino a ottenere un composto spumoso (*Vedi nota). Aggiungere la vaniglia e sbattere ancora fino a quando non è appena incorporata.
- Quindi, aggiungi circa ⅓ della miscela di farina di ingredienti secchi e usa una spatola di gomma per incorporarla delicatamente fino a quando non è ben amalgamata.
- Ripetere questo processo con il restante ⅔ della miscela di farina setacciata, aggiungendo solo ⅓ alla volta e incorporando delicatamente tra ogni aggiunta.
- Dopo aver aggiunto l'ultimo pezzo di composto di farina, continuare a montare delicatamente e lentamente la pastella dei macaron fino a quando la pastella non cade dalla spatola a nastri.
Pipe I Macarons
- Una volta raggiunta la consistenza perfetta, trasferite l'impasto in una sac à poche con bocchetta tonda (o una borsa Ziploc con l'angolo tagliato).
- Se hai un tappetino per macaron, posizionalo sulla teglia bordata. Tuttavia, se non ne hai uno, metti un punto di pastella in ogni angolo della teglia bordata e posizionaci sopra un pezzo di carta da forno (la pastella funge da colla per evitare che la carta scivoli).
- Adagiate i macaron sulla carta da forno (oro opaco) in cerchi da 1½ pollice (*Vedi nota), assicurandosi di distanziarli di almeno 1 pollice l'uno dall'altro.
- Battere con decisione la teglia sul bancone 5 volte per eliminare eventuali bolle d'aria.
- Lasciare riposare i macarons sul bancone a temperatura ambiente per 30-60 minuti, o finché non saranno asciutti al tatto.
- Mentre i macarons riposano, vai avanti e preriscalda il forno a 300°C.
- Una volta pronti, infornate i macaron per 17 minuti, o finché i piedi non saranno ben lievitati e i macaron non si attaccheranno alla carta.
- Sfornare i macarons e trasferirli su una gratella a raffreddare completamente prima di aggiungere il ripieno.
Prepara il ripieno alla crema di burro alla vaniglia
- Aggiungi il tuo burro a temperatura ambiente in una ciotola. Con una frusta a mano sbattere per 1 minuto fino a quando il burro non sarà diventato chiaro e spumoso.
- Utilizzando un setaccio a maglie fini, setacciare lo zucchero a velo e mescolare fino a quando non sarà completamente incorporato.
- Successivamente, aggiungere la vaniglia e sbattere per unire. Aggiungere gradualmente la panna con incrementi di 1 cucchiaio, assicurandosi di sbattere tra ogni aggiunta fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Assembla i Macarons della mamma
- Trasferire la crema al burro finita in una sac à poche con punta tonda (o una custodia con l'angolo tagliato).
- Prendete un guscio di macaron raffreddato e versate al centro una cucchiaiata di crema al burro. Adagiare sopra un secondo guscio di macaron e schiacciarli delicatamente insieme, formando un panino.
- Ripeti questo processo con i biscotti rimanenti e il ripieno.
- Metti le gocce di cioccolato bianco in una ciotola adatta al microonde e scaldala con incrementi di 30 secondi, assicurandoti di mescolare bene tra ogni sessione fino a quando il cioccolato non si scioglie.
- Trasferire il cioccolato fuso in una busta Ziploc e tagliare l'angolo (oppure puoi usare un cucchiaio grande). Cospargere il cioccolato sui macarons a strisce lunghe e grasse (circa 8-10 volte per macaron) per assomigliare all'involucro della mummia. Assicurati di lasciare un piccolo spazio vuoto per gli occhi.
- Quindi, immergi il retro di ciascun occhio di caramella nel cioccolato bianco fuso e poi mettine due su ogni macaron.
- Lasciare raffreddare i macarons in frigorifero per 10 minuti per permettere al cioccolato di rapprendersi prima di trasferirli in un contenitore ermetico e conservarli in frigorifero per 24 ore a maturare. Quindi, lasciate che raggiungano la temperatura ambiente e servite.
Note
- È importante sbattere il composto di uova fino a quando non si formano picchi rigidi, senza fermarsi prima. Se non sei sicuro che la miscela sia abbastanza densa, ipoteticamente, dovresti essere in grado di capovolgere la ciotola e non dovrebbe cadere nulla!
- Le teglie da forno per macaron rendono molto più semplice la preparazione dei macaron, in quanto assicurano che abbiano tutte le dimensioni perfette! Tuttavia, se non hai un tappetino, puoi sempre stampare un modello!
- Assicurati che tutti i tuoi ingredienti refrigerati (come le uova) hanno raggiunto la temperatura ambiente prima dell'uso!
- Pesare tutti i tuoi ingredienti è il modo migliore per assicurarti di avere le misurazioni più accurate possibili (che conta davvero nei macarons). Dopotutto, la cottura è una scienza!
- Assicurati di non mescolare eccessivamente la pastella, poiché i tuoi macaron si appiattiranno.
- Non saltare la setacciatura degli ingredienti. Questo è ciò che aiuta a ottenere la consistenza perfetta!
- Lascia riposare i tuoi macaron per 30-60 minuti prima di infornarli. Questo permette loro di formare i piedi.
- Per conservare i gusci dei macaron: mettere i gusci in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero per un massimo di 6 giorni. Aggiungi semplicemente il tuo ripieno quando sei pronto!
- Per conservare i macaron assemblati: riponi i tuoi macaron in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 4 giorni.
- Per congelare i gusci dei macaron: una volta che i gusci si sono completamente raffreddati, metterli in un contenitore ermetico e congelarli. Quando sono pronte, lasciatele scongelare in frigorifero per qualche ora prima di farcirle e montarle.
- Per congelare i macaron assemblati: lascia che i tuoi macaron sboccino completamente in frigorifero per 24 ore prima di congelarli. Impilateli con cura in un contenitore ermetico e metteteli in congelatore. Quando saranno pronti, lasciate scongelare i macarons in frigorifero per qualche ora.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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