Un facile frittata svizzera ai funghi è il modo perfetto per elevare la tua colazione o il tuo pranzo, ed è a basso contenuto di carboidrati e senza glutine! Con pochi e semplici ingredienti puoi avere un cibo sano, ricco di proteine pasto in pochi minuti!
Questa facile frittata svizzera ai funghi è la sana colazione che le tue mattine sono mancate!
La colazione è sicuramente il mio pasto preferito della giornata. Sfortunatamente, mi ritrovo spesso nella routine di mangiare lo stesso piatto per settimane e settimane.
Che si tratti di farina d'avena, cereali o buone uova fritte vecchio stile, una frittata è un modo eccitante per cambiare le cose.
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Questa ricetta unisce tutti i bontà all'aglio di funghi saltati con l'uovo soffice e il formaggio di una frittata. Se aggiungi Swiss o Gruyère dipende da te!
Sia i bambini che gli adulti adoreranno personalizzare la propria frittata. È quanto di più adatto alle famiglie. Ma fa attenzione. Con un piatto così buono, potrebbero iniziare a impostare le loro aspettative per la colazione più in alto.
❤️ Perché questa ricetta funziona!
Super flessibile! Ci sono molti modi per farlo personalizza questo piatto quindi si adatta ai tuoi gusti!
E 'sano! Questa frittata è a basso contenuto di carboidrati, senza glutine, cheto-friendly, e pieno zeppo di proteine!
È veloce! Perfetto per quelle mattine in cui hai poco tempo, puoi fare questa frittata in circa Minuti 15!
Ingredienti
Questi sono tutti elementi della dispensa a casa mia. Pulisci i funghi con un tovagliolo di carta umido invece di risciacquarli evitare che assorbano acqua.
funghi saltati
- ½ cucchiaio di olio d'oliva - Cucinare erbe aromatiche o spezie sott'olio sprigiona i sapori e gli permette di diffondersi su qualsiasi altra cosa aggiunta alla padella.
- 2 once di funghi - Questo viene fuori a circa 1 bicchieri di cremini affettati (alias piccola Bellas) o funghi champignon bianchi.
- ½ cucchiaino di aglio - Tritato finemente. Un ½ cucchiaino è circa ½ spicchio, ma se ti piace l'aglio sentiti libero di usarne uno intero!
- Sale pepe (secondo i gusti) - Aggiungi tanto o poco quanto vuoi!
Frittata di 3 uova
- 3 uova grandi - Deponi le uova 30 minuti di anticipo per portarli a temperatura ambiente.
- 2 cucchiaini di Latte - Si può usare anche l'acqua.
- 1 pizzico Sale - Si aggiungerebbe sale marino o un sale al tartufo sapore incredibile!
- 1 cucchiaio di burro - Il burro rende le uova ricche e deliziose.
- 2 cucchiai di formaggio svizzero (grattugiato) - La groviera grattugiata è un'altra grande opzione! Se potete, grattugiare la tua a casa, la roba preconfezionata non si scioglierà correttamente.
*Assicurati di vedere la scheda della ricetta qui sotto per ingredienti, quantità e istruzioni!*
Variazioni
Le omelette sono estremamente flessibili e possono essere farcite quello che vuoi!
Cipolle o scalogni - Prova a cucinare alcune cipolle gialle affettate o tritate, o uno scalogno saporito, con i funghi per alcuni dolcezza aggiunta!
Peperoncino di Cayenna - Se ti piacciono le spezie, aggiungine un po' pepe di Caienna a questa colazione altrimenti cremosa e all'aglio.
Asparagi - Gli asparagi tritati sono fantastici con questo piatto quando sono di stagione ed è un ottimo modo per aggiungere verdure extra. Cucina questi fino a quando sono teneri quando fai rosolare i funghi.
Erba cipollina - L'erba perfetta per abbinalo a questa ricca colazione frittata!
Salvia - Aggiungi alcune foglie di salvia tritate nella padella con l'olio e avrai a delicato sapore di erbe aromatiche nel prodotto finale.
Olio al tartufo - Olio al tartufo e funghi si uniscono come aglio e cipolla. Sono fatti l'uno per l'altro. Inoltre, ogni volta che estrai l'olio al tartufo è un occasione speciale.
🔪 Istruzioni
Questo è un piatto veloce sembra molto più difficile di quello che è. Tutto ciò che serve è una terrina, una padella e una spatola di silicone.
Saltare i Funghi
- Riscalda la tua padella. Versare ½ cucchiaio di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente da 9 pollici o in una padella dal fondo spesso. Caldo sopra fuoco medio-alto.
- Soffriggere i funghi. Quando l'olio sarà pronto, inizierà a luccicare. Trasferisci 2 once di funghi puliti e affettati nella padella. Soffriggere per circa 5 minuti, o finché sono teneri.
- Stagione. Cospargere i funghi con sale e pepe (secondo i gusti). Aggiungere ½ cucchiaino di aglio tritato. Cuocere fino a quando l'aglio è fragrante e c'è meno umidità sui funghi.
- Mettere da parte i funghi. Quando saranno cotti, mettete da parte i funghi all'aglio su un piatto pulito. Pulisci la tua padella prima di sciogliere il burro nella fase successiva.
Fare una frittata svizzera ai funghi
- Inizia sbattendo le uova. Sbattere 3 uova grandi, un pizzico di sale e 2 cucchiaini di latte o acqua (opzionale). Dovrebbe essere ben combinato.
- Sciogliere il burro. Usa la tua padella ora senza funghi per sciogliere 1 cucchiaio di burro (oppure una miscela di burro e olio) a fuoco medio. Ricoprire bene il fondo della padella.
- Aggiungi le uova. Trasferite il composto di uova nella padella calda. Distribuire il composto di uova verso l'esterno della padella sollevando la maniglia e inclinandola in direzioni diverse. Sollevare i bordi dell'uovo con una spatola mentre inizia a cuocere. Inclinare la parte cruda verso la parte rialzata e rompere le eventuali bolle che si formano con la spatola. Riempi tutti i buchi con l'uovo che cola. L'idea è di iniziare a cuocere completamente l'uovo senza doverlo capovolgere.
- Infine, cospargete il ripieno. Per circa 10-15 secondi dopo aver riempito tutti gli spazi vuoti e aver arrotondato i bordi, continuare a cuocere la frittata. Quindi, aggiungi i funghi che hai messo da parte e guarnisci con 2 cucchiai di formaggio svizzero. Sentiti libero di salvarne un po' per la cima, se lo desideri! Con attenzione piegare la frittata a metà usando la spatola. Dovrebbe assomigliare a un semicerchio e chiudersi bene con la viscosità del formaggio fuso.
- Buon divertimento! Quando il formaggio è completamente sciolto, spostate la frittata dalla padella su un piatto pulito. Lancia un po' di formaggio in più e funghi se ne avete conservati alcuni, e servite.
Servire con un lato di pane all'aglio, imburrato toast integrale, o un muffin per chi ha voglia di qualcosa di dolce. Metti un pezzo di prezzemolo o cipolle verdi tritate se vuoi condire il piatto. Divertiti!
💭 Suggerimenti e note
- Se ti dimentichi di preparare le uova in anticipo, portarli a temperatura ambiente mettendoli in una ciotola di acqua a temperatura ambiente per circa 5 minuti. Non saltare questo passaggio! Le uova fredde allungano il tempo di cottura e alcuni ingredienti si cuociono troppo.
- Pulite i funghi con un asciugamano umido. I funghi assorbono l'acqua, quindi lavarli sott'acqua comporterà un po' di viscidità e umidità extra che potresti non volere nel tuo piatto.
- Il latte o l'acqua non sono vitali per la ricetta. È una piccola quantità e renderà le uova più soffici. Quando la pastella delle uova incontra il calore della padella, il liquido emette vapore e crea una consistenza più soffice. Ma andrà bene anche senza.
- Non cuocere troppo le uova! Continueranno a cuocere un po' anche quando vengono tolti dalla padella, quindi è importante estrarli non appena non saranno più liquidi. Verificare la fluidità inclinando la padella.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Le uova sono sempre migliori appena fatte, ma se hai preparato troppo o desideri una colazione ancora più veloce al mattino, conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero. Essi saranno meglio entro 2 giorni ma sarà sicuro da mangiare per un massimo di 4 giorni.
congelamento
Per congelare, metti gli avanzi in un contenitore ermetico o in sacchetti per congelatore per impieghi gravosi senza guarnizioni per un massimo di un anno. Attenzione, il sapore è migliore all'interno 3 ai mesi 6 di congelamento.
Riscaldare una frittata svizzera ai funghi
Per prima cosa, scongelare la frittata congelata in frigorifero per una notte. Quindi, il modo più veloce per riscaldarlo è cuocerlo nel microonde su un piatto coperto con un tovagliolo di carta umido per una maggiore umidità.
Scaldare per Intervalli di 15 secondi fino alla temperatura desiderata.
😋 Altre gustose ricette di frittate
❓ Domande frequenti
In genere, gli chef usano da 2 a 3 uova a seconda del livello di fame del cliente. Una frittata di 2 uova avrà le dimensioni di una padella da 8 pollici. Una versione a 3 uova coprirà una padella da 9 pollici. Ma qui non esiste una regola ferrea. Fai quello che ti serve.
È sempre una buona idea, soprattutto se sono difficili. Cuocerle prima le rende più saporite attraverso la caramellizzazione o, in questo caso, frullandole con l'olio all'aglio. Elimina anche parte dell'acqua immagazzinata. Questo aiuta a evitare che la tua frittata diventi molliccia.
📖 Scheda delle ricette
Frittata Svizzera ai Funghi
Ingredienti
funghi saltati
- ½ cucchiaio olio d'oliva (extra vergine)
- 2 oz funghi (1 tazza affettata, cremini (alias baby Bellas) o funghi champignon bianchi)
- ½ cucchiaino da tè aglio (tritato)
- ciascuno, sale e pepe (assaggiare)
Frittata di 3 uova
- 3 grandi uova (a temperatura ambiente)
- 2 cucchiaino da tè latte (o usa l'acqua - entrambi sono opzionali)
- 1 pizzico sale
- 1 cucchiaio burro
- 2 cucchiaio formaggio svizzero (grattugiato, ottimo anche il groviera)
Istruzioni
funghi saltati
- Aggiungere l'olio d'oliva in una padella o una padella dal fondo spesso a fuoco medio-alto.
- Quando l'olio inizia a luccicare, aggiungete i funghi puliti e tagliati a fettine e fate rosolare finché non saranno teneri (circa 5 minuti).
- Condite con sale e pepe a piacere. Quindi, aggiungere l'aglio tritato e cuocere fino a quando non sarà fragrante e l'umidità si sarà asciugata dai funghi.
- Trasferite i funghi su un piatto pulito e teneteli da parte. Pulisci la padella prima di iniziare la tua frittata.
Frittata Svizzera ai Funghi
- In una terrina, unire le 3 uova grandi con un pizzico di sale e il latte o l'acqua facoltativi. Quindi, frullare o frullare con una forchetta per unire.
- Sciogliere il burro (o una miscela di olio e burro) dentro una padella antiaderente da 9 pollici a fuoco medio. Spalmare il burro fuso in modo da ricoprire tutto il fondo della padella.
- Versare le uova al centro della padella calda e inclinare la padella sollevando la maniglia in modo che il composto di uova si estenda verso il bordo della padella. Quando le uova si rassodano, usa la spatola di gomma per sollevare i bordi e inclinare l'uovo crudo verso l'area sollevata. *Se notate la formazione di bolle, rompetele con la spatola e riempitele con l'uovo crudo.
- Continuare la cottura della frittata per 10-15 secondi dopo aver riempito tutti gli spazi vuoti e arrotondato i bordi. Quindi, guarnire con 2 cucchiai di formaggio svizzero grattugiato e funghi saltati (salvandone un po' per guarnire la frittata, se lo si desidera). Usa una spatola per capovolgere un bordo verso l'interno e sopra il ripieno fino al bordo opposto e chiudere la frittata.
- Far scorrere la frittata fuori dalla padella su un piatto pulito. Guarnire con altro formaggio svizzero e funghi se lo si desidera e servire.
Note
- Poiché i funghi assorbono l'acqua, è meglio pulirli con un asciugamano umido invece di lavarli.
- Non è necessario aggiungere una piccola quantità di latte o acqua, ma rende le uova più soffici quando cuociono a vapore dopo aver colpito la padella calda.
- Le uova continueranno a cuocere una volta tolte dal fuoco. Quando le uova non sono più liquide mentre si inclina la padella, sono pronte.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Rachel dice
Fantastico! È venuto fuori super saporito e impressionante. Ho fatto solo poche omelette e non sono brava, eppure mio marito mi ha chiesto consigli su come l'avevo preparata perché aveva un aspetto così professionale. I sapori erano deliziosi in ogni boccone.