L'originale Biscotti con gocce di cioccolato Nestle® Toll House® la ricetta è un ottimo modo per cuocere biscotti perfettamente gommosi! Questi biscotti facili da preparare sono confezionati con bocconcini di gocce di cioccolato esattamente come dovrebbero essere! Non importa quanti anni hai, è sempre il momento giusto per cuocere a lotto veloce di biscotti con gocce di cioccolato e gustateli con un bel bicchiere di latte!
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Suo Giornata nazionale dei biscotti con gocce di cioccolatoe quale biscotto migliore da condividere se non questo originale biscotto Nestlé Toll House?! Cucino i miei biscotti con gocce di cioccolato per un bordo croccante e un centro gommoso, in questo modo tutti in casa sono felici!
Questi biscotti facili e veloci sono sempre stati cotti a casa mia da piccola. Ora, anche quando ho un file marca diversa di gocce di cioccolato, voglio questa ricetta Toll House a portata di mano!
Le quantità indicate nella scheda della ricetta sono esattamente le stesse della ricetta originale degli anni '1930. Tuttavia, ho modificato le istruzioni per adattarle a quelle metodo a una ciotola che preferisco quando preparo qualsiasi biscotto.
Ingredienti
- 1 bicchieri Burro (salato, 2 bastoncini - ammorbidito a temperatura ambiente)
- ¾ tazza Zucchero
- ¾ luce della tazza Zucchero di canna (confezionato)
- 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino Bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino Sale
- 2 grande Uova (temperatura ambiente)
- 2 ¼ tazze Farina per tutti gli usi
- 2 tazze di latte Chocolate Chips (12 once o gocce di cioccolato semidolce)
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Istruzioni
Si prega di leggere i miei suggerimenti prima di iniziare questi cookie.
- Inizia preriscaldando il forno a 375ºF (190 ° C) e rivestire una teglia o delle sfoglie pergamena, se desiderato. Altrimenti, usa teglie non unte per questi biscotti.
- Combina 1 tazza (o 2 bastoncini) di burro a temperatura ambiente con ¾ tazza ciascuno di zucchero semolato e imballato zucchero marrone chiaro insieme a 1 cucchiaino ciascuno di estratto di vaniglia, bicarbonato di sodio e sale in una grande ciotola o nella ciotola del robot da cucina. Crema questi ingredienti insieme fino a che liscio e cremoso.
- Aggiungere due uova a temperatura ambiente una alla volta, sbattendo l'impasto dei biscotti fino a renderlo liscio dopo aver aggiunto ogni uovo. Aggiungere gradualmente 2 ¼ tazze di farina per tutti gli usi all'impasto, mescolando fino a quando tutta la farina è stata aggiunta e completamente incorporata nell'impasto del biscotto.
- Mescolare in 2 tazze (o un pacchetto da 12 once) di cioccolato al latte o gocce di cioccolato semidolce, a piacere. 1 tazza di Si possono aggiungere anche noci tritate all'impasto dei biscotti. Di solito opto per le noci se aggiungo una varietà di noci ai miei biscotti con gocce di cioccolato.
- Porzionare i biscotti sulle teglie preparate in quantità di cucchiai arrotondati o utilizzare una paletta per biscotti. Lascia cadere l'impasto per biscotti sulla carta da forno o sulle teglie, lasciando circa 2 pollici tra ogni biscotto.
- Infornare a 375ºF (190 ° C) per 9-11 minuti o fino a quando i cookie iniziano a mostrare a colore marrone dorato lungo i bordi. Sfornare e lasciare riposare i biscotti sulla teglia per 2-3 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
💭 Suggerimenti e note
Anche se la ricetta qui è la ricetta originale, ecco alcuni modi per ottenere i migliori biscotti.
- Raffreddare l'impasto per almeno 1 ora, preferibilmente 2 ore. Il modo più veloce per raffreddare l'impasto è formare delle palline di pasta per biscotti, posizionarle sulla teglia e lasciarle raffreddare.
- L'originale la ricetta di Ruth Wakefield includeva 1 cucchiaino di acqua bollente combinato con il bicarbonato di sodio. Poi si aggiungono le uova e la vaniglia.
- Nota interessante: È stato riferito che la ricetta originale richiedeva anche 14 once di gocce di cioccolato, non 12 once.
Conservazione
Trasferimento da aeroporto a Sharm Casa di pedaggio di Nestlé biscotti al cioccolato può essere conservato in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di una settimana. Se vuoi congelare i tuoi biscotti al forno, è meglio prima congelarli in un unico strato, quindi trasferirli in un contenitore ermetico. Prepara i biscotti appena sfornati a strati con fogli di carta forno tra gli strati.
Per congelare l'impasto per dopo. Raccogli le porzioni di biscotti e congelale in un unico strato sulla teglia. Una volta congelato, trasferite il pasta biscotto congelata in un sacchetto per congelatore richiudibile. È meglio etichettare l'impasto dei biscotti con la data di produzione e la temperatura necessaria per la cottura.
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📖 Scheda delle ricette
Nestlé Toll House Chocolate Chip Cookies
Ingredienti
- 1 bicchiere burro (salato, 2 bastoncini - ammorbidito a temperatura ambiente)
- ¾ bicchiere di zucchero
- ¾ bicchiere zucchero marrone chiaro (confezionato)
- 1 cucchiaino da tè estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino da tè bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino da tè sale
- 2 grandi uova (temperatura ambiente)
- 2h XNUMXmin tazza di farina per tutti gli usi
- 2 tazza gocce di cioccolato al latte (12 once / o usare gocce di cioccolato semidolce)
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 375 gradi F (190 gradi C) e rivestire le teglie con carta forno, se lo si desidera.
- In una ciotola grande o nella ciotola della planetaria, unisci burro, zucchero, zucchero di canna, estratto di vaniglia, bicarbonato di sodio e sale fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
- Aggiungere le uova, una alla volta e mescolando ciascuna fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere gradualmente la farina fino a incorporare tutta la farina. Incorporare il cioccolato al latte o le gocce di cioccolato semidolce.
- Porziona l'impasto dei biscotti usando una porzione di cucchiaio arrotondata (o uno scoop per biscotti) e adagiarlo sulla teglia preparata. Lascia una distanza di circa 2 pollici tra ogni biscotto.
- Cuoci i biscotti per 9-11 minuti o finché i bordi non iniziano a diventare dorati. Togliere dal forno e lasciare riposare i biscotti sulla teglia per 2-3 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Note
Conservazione e congelamento di biscotti con gocce di cioccolato
I biscotti con gocce di cioccolato Nestlé Toll House possono essere conservati in un contenitore a tenuta d'aria nel frigorifero per un massimo di una settimana. Se vuoi congelare i tuoi biscotti cotti al forno, è meglio congelarli prima in un unico strato, quindi trasferirli in un contenitore a tenuta d'aria. Confezionare i biscotti al forno a strati con fogli di carta forno tra gli strati. Per congelare l'impasto per biscotti con gocce di cioccolato per cuocere i biscotti in seguito, raccogli le porzioni di biscotti e congelale in un unico strato sulla teglia. Una volta congelato, trasferire l'impasto congelato per biscotti in una busta per congelatore sigillabile. È meglio etichettare l'impasto dei biscotti con la data di preparazione e la temperatura necessaria per la cottura.Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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