Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: biscotti al burro senza cottura sono tutto ciò che ami dei biscotti senza cottura ma con un avvincente sapore di caramello al burro. Essi utilizzare solo sei ingredienti, richiedono solo cinque minuti per essere preparati e possono essere gustati in meno di 30 minuti. Sono dolci, gommosi e perfetti per tutta la famiglia.
mi piace ricette di biscotti senza cottura; prova il mio biscotti al cioccolato e burro di arachidi, biscotti al burro di arachidie biscotti alla zucca.
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Come famiglia, siamo tutti fan entusiasti di tutto ciò che riguarda i biscotti senza cottura. Faccio biscotti senza cottura in una varietà di gusti fin da quando ero ragazzina, ovvero da più di 30 anni.
Il mio amore per i biscotti senza cottura non è mai cambiato, ed è ancora una richiesta popolare da parte di familiari e amici nelle mie vacanze da forno e cesti regalo! Infatti, ho un'intera guida dedicata a come fare i biscotti senza cottura.
Cosa sono i cookie senza cottura?
I biscotti senza cottura, chiamati anche biscotti del predicatore, polpette di mucca, poodgies, biscotti di prima elementare, biscotti bolliti, avena al cioccolato o delizie al burro di arachidi, sono biscotti vintage che hanno avuto origine nel periodo della Grande Depressione. Le prime ricette dei libri di cucina dell’era della Depressione richiedevano un tipo di zucchero (zucchero, miele o sciroppo di mais) o un tipo di grasso (burro, crema di formaggio, margarina o burro di arachidi) tenere insieme i biscotti.
L'intento fondamentale dei biscotti senza cottura è quello di tengono insieme senza leganti come uova e farina. Inoltre sono pensati per mantenere la loro forma senza lievitare, come farebbero i normali biscotti appena sfornati.
Ingredienti
- Burro - Ho usato il burro salato. Se usate non salate aggiungete un pizzico di sale.
- Zucchero - Alcune persone usano lo zucchero di canna (e lo adoro), ma io li ho fatti solo con zucchero semolato bianco.
- latte - Di solito uso il 2% o il latte intero, ma puoi usare qualsiasi varietà di latte che hai.
- Vaniglia - L'estratto puro di vaniglia aggiunge sapore.
- Patatine al caramello - Posso sempre trovare queste gocce nel corridoio dei dolci di qualsiasi negozio di alimentari vicino alle gocce di cioccolato.
- Avena veloce - È necessario utilizzare l'avena veloce affinché questi biscotti risultino correttamente.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come preparare i biscotti al burro senza cottura
Lo consiglio sempre impostare un timer per garantire che questi biscotti siano cotti alla perfezione. Avrai bisogno dei tuoi utensili per misurare, una casseruola, una spatola in silicone e un timer.
Con questa ricetta ho preparato trenta biscotti, ma la quantità potrebbe variare se li fate più grandi o più piccoli.
Bollire la miscela di biscotti
Passaggio 1: misura. Ti consiglio di dosare tutti gli ingredienti in modo che siano pronti quando ne hai bisogno.
Passaggio 2: aggiungi. In una casseruola, aggiungere ½ tazza (113.5 grammi) di burro, 2 tazze (400 grammi) di zucchero e ½ tazza (118 millilitri) di latte.
Passaggio 3: far bollire. Portare la miscela a ebollizione per un minuto intero, mescolando continuamente.
Passaggio 4: togliere dal fuoco. Togliere dal fuoco e incorporare 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, sale (se necessario)e 1 tazza (170 grammi) di bocconcini di caramello al burro.
Passaggio 5: mescolare. Mescola il composto per 1 - 2 minuti o fino a quando i bocconcini di caramello al burro saranno quasi sciolti. * I bocconcini non devono essere completamente sciolti.
Passaggio 6: aggiungere l'avena. Aggiungi 3 tazze (240 grammi) di avena veloce e mescolare fino a ricoprirli completamente con lo sciroppo candito.
Lascia cadere i biscotti e rinfrescati
Passaggio 7: porzione. Una volta che il composto è ben amalgamato, distribuire i biscotti di farina d'avena al burro in un cucchiaio colmo (o due cucchiai) quantità sulla superficie di lavoro preparata. A me piace usare teglie rivestite con carta da forno.
Passaggio 8: bello. I biscotti si solidificheranno mentre si raffreddano e in genere sono pronti in 15-30 minuti.
💭 Suggerimenti e note
- Usa l'avena veloce. La consistenza di questi biscotti si basa sull'utilizzo dell'avena veloce in modo molto specifico. L'avena vecchio stile e tagliata in acciaio non assorbirà lo stesso rivestimento candito e risulterà in biscotti eccessivamente gommosi.
- La farina d'avena istantanea non funzionerà. La farina d'avena istantanea fa l'opposto dell'avena vecchio stile e trattiene troppo rivestimento di sciroppo di caramelle. Ciò si traduce in biscotti senza cottura che risultano molli. Fidati di me; è una consistenza totalmente sgradevole.
- Siate preparati. Suggerisco di raccogliere tutti gli ingredienti prima di iniziare qualsiasi biscotto senza cottura. L'ebollizione che desideri ottenere dovrà essere mescolata in modo da non avere le mani libere per dosare gli ultimi ingredienti.
- Imposta un timer. Imposta un timer per un minuto da quando la miscela inizia a bollire. Non vuoi cuocere troppo o poco i biscotti.
- Risoluzione dei problemi. Se i tuoi cookie non sono stati impostati, leggi il mio post su come indurire i biscotti senza cottura.
🙂 😀 Testimonianze
Li ho fatti oggi e ho usato l'estratto di rum al posto della vaniglia. Sono divini! Grazie mille per questa ricetta.
Nadia
>>>Vedi Tutte le mie ricette Ecco!<<<
Conservazione
Conservo sempre i miei biscotti senza cottura in temperatura ambiente in un contenitore sigillato per un massimo di una settimana. Possono anche essere conservati in frigorifero per un massimo di due settimane.
congelamento
Dopo che i biscotti si saranno raffreddati, trasferite la teglia con i biscotti sopra nel congelatore. Una volta solidi, possono essere spostati in un sacchetto di conservazione e conservati congelati per un massimo di tre mesi.
Lasciarli scongelare a temperatura ambiente prima di servirli.
Leggi il mio guida per congelare i biscotti senza cottura per saperne di più.
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Biscotti al burro senza cottura
Ingredienti
- ½ bicchiere burro (burro salato, se si usa burro non salato aggiungere un pizzico di sale)
- 2 tazza di zucchero
- ½ bicchiere latte
- 1 cucchiaino da tè estratto di vaniglia
- 1 bicchiere patatine al burro
- 3 tazza avena veloce (non usare farina d'avena vecchio stile o istantanea *** vedi note)
Istruzioni
- Aggiungi ½ tazza di burro, 2 tazze di zuccheroe ½ tazza di latte alla tua pentola. Scaldare a fuoco medio-alto fino a raggiungere un bollore buono e solido.
- Togliere dal fuoco dopo un minuto intero a ebollizione.
- Aggiungere il 1 cucchiaino di estratto di vaniglia poi il 1 tazza di patatine al caramello. Mescolare finché non si scioglie.
- Mescola il 3 tazze di avena veloce farina d'avena nella miscela di salsa candita.
- Assicurati che l'avena sia completamente ricoperta di salsa al caramello.
- Distribuire i biscotti senza cottura in quantità abbondanti di cucchiai su un piano di lavoro preparato o su teglie rivestite di carta da forno. Lascia raffreddare i biscotti e lasciali raffreddare per 15-30 minuti.
Note
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Carolyn dice
Non ci sono misure per la ricetta dei biscotti butterscotch senza cottura...l'ho letta 3 volte.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Tutte le quantità degli ingredienti sono nella scheda della ricetta. Aggiornerò gli importi in tutto il post man mano che procedo, ma tutte le ricette hanno SEMPRE gli ingredienti, gli importi e le istruzioni nella scheda delle ricette stampabile gratuita. Grazie per avermelo chiesto!
Nadia dice
Li ho fatti oggi e ho usato l'estratto di rum al posto della vaniglia. Sono divini! Grazie mille per questa ricetta.
Rebecca dice
Si possono preparare in anticipo e congelare?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Sì, vedi il mio biscotti che congelano bene guidano per maggiori informazioni. Grazie per avermelo chiesto!
nita dice
puoi aggiungere il cocco a questa ricetta?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Sì, sicuramente! Usa 2 tazze di avena e 1 tazza di cocco grattugiato. Sono così gustosi!
Susanna dice
Ho pensato che le patatine al caramello potessero essere abbastanza dolci e ho pensato che due tazze di zucchero potrebbero essere troppe. Ho usato una tazza di zucchero di canna chiaro e sono venuti perfetti. Grazie!!!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Eccezionale! Scommetto che lo zucchero di canna ha aggiunto un bel tocco al sapore!
Lisa dice
Grazie. Volevo sapere se usare lo zucchero di canna.