My involtini di avena sono morbidi, teneri, soffici e perfetti sia con qualsiasi pasto in famiglia durante la settimana che con una cena a base di tacchino del Ringraziamento! Questi deliziosi panini lievitati contengono avena macinata e zucchero di canna, che li rendono uno spuntino dolce perfetto o un fantastico contorno per pranzo o cena! Sono facili da preparare e si possono preparare anche in anticipo!
I migliori panini per la cena con farina d'avena
I rotoli di lievito sono un accompagnamento classico ad a Cena della domenica, o ogni volta che vuoi un delizioso panino caldo per assorbire un pasto straordinario. I miei involtini di avena fanno un salto di qualità! Aggiungo avena macinata e un po' di zucchero di canna in più per dare ai panini note calde, nocciolate e caramellate.
Anche questi panini all’avena sono facili da preparare! Solo 8 passaggi trasformano 8 ingredienti in una sorpresa straordinaria che vorrai sempre. Puoi anche prepararli in anticipo per le vacanze, così puoi passare più tempo con la tua famiglia e meno tempo davanti a una stufa calda!
I miei involtini di avena burrosi, morbidi e genuini saranno amati da tutta la famiglia!
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- I migliori panini per la cena con farina d'avena
- 🥘 Ingredienti, note e sostituzioni dei panini d'avena
- 🔪 Come preparare i panini all'avena
- 🍽️ Cosa servire con i panini d'avena
- 💭 Suggerimenti e note
- 🥄 Crea opzioni in anticipo
- 🥡 Conservazione e riscaldamento
- ❓ Domande frequenti
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
🥘 Ingredienti, note e sostituzioni dei panini d'avena
My soffici e soffici involtini di avena vi stupiranno tu e la tua famiglia! Questa ricetta utilizza ingredienti che potresti già avere nella tua dispensa e nel frigorifero, rendendo così facile montare queste bellezze!
- Acqua calda – 2 tazze di acqua tiepida. Avrai bisogno che quest'acqua sia compresa tra 105 ° F (40°C) e a 115°F (46 ° C). Per assicurarti che l'acqua sia alla temperatura corretta, usa un termometro! Questo è il modo migliore per assicurarti che l'acqua non sia troppo calda (che uccide il lievito) o troppo freddo (che ne impedisce l'attivazione).
- Zucchero - 1 cucchiaio di zucchero. Ne useremo una piccola quantità zucchero bianco semolato per aiutare a nutrire e attivare il lievito in questi rotoli.
- Lievito secco attivo - 1 pacchetto (o ¼ oncia o 2 cucchiaini e ¼) di lievito secco attivo. Questo aiuta a far lievitare i nostri panini per aiutarli a lievitare e diventare super soffici.
- Avena Veloce – 1 tazza di avena veloce. Questa avena verrà macinata e mescolata con gli ingredienti secchi per contribuire a creare quel sapore caldo e ricco di nocciole.
- Burro salato - 3 cucchiai di burro. Vuoi sciogliere e raffreddare leggermente il burro in modo che si fonda perfettamente nell'impasto. Usa il burro europeo salato per ottenere i migliori risultati!
- Zucchero di canna chiaro – ⅓ tazza di zucchero di canna chiaro, confezionato. Lo zucchero di canna aggiunge un tocco deliziosamente dolce e ricco ai panini d'avena.
- Farina per tutti gli usi - 4½-5 tazze di farina per tutti gli usi. Utilizzo la tua farina AP preferita qui e assicurati di averne extra per spolverare la superficie di lavoro.
- Sale - 1 cucchiaino di sale. Il sale aiuta a bilanciare i sapori del panino, quindi non è insipido. Non saltarlo!
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come preparare i panini all'avena
My soffice e morbido Gli involtini di avena sono così facili da fare! Assicurati di lasciare lievitare i rotoli abbastanza a lungo in modo che si cuociano correttamente.
Tutto ciò di cui avrai bisogno è un robot da cucina, i tuoi utensili per misurare, una grande ciotola e una teglia da 9x13.
Questa ricetta produrrà 20 panini morbidi all'avena.
Fare l'impasto
Passo 1: Attiva il lievito. Unire 2 tazze (473 millilitri) di acqua tiepida con 1 cucchiaio (12 grammi) di zucchero semolato e 1 bustina di lievito secco attivo. Mescolare fino a che liscio e mettere da parte per attivare o "sbocciare".
Passaggio 2: macinare l'avena. Aggiungere 1 tazza (80 grammi) di avena veloce in un robot da cucina e frullare fino a quando la consistenza è buona, con un paio di pezzi di avena rimasti (come la farina grossolana).
Passo 3: Mescolare l'impasto. In una ciotola capiente, o nella ciotola della planetaria, unisci il lievito schiumoso sciolto con le prime 4 tazze (512 grammi) di farina 3, l'avena veloce macinata, XNUMX cucchiai (42 grammi) di burro fuso e leggermente freddo, ⅓ tazza (73 grammi) di zucchero di canna chiaro e 1 cucchiaino (6 grammi) di sale. Mescolare fino a che liscio, aggiungendo altra farina per formare l'impasto se necessario (dovrebbe essere un impasto morbido e appiccicoso).
Impastare e lievitare
Passo 4: Impasta la pasta. Rovesciare l'impasto su un piano di lavoro infarinato e impastare per 6-8 minuti (o 3-4 minuti nella planetaria a bassa velocità finché l'impasto non si attacca al gancio e si stacca dai lati). Quando Quando l'impasto avrà una consistenza liscia ed elastica, trasferitelo in una ciotola oliata e copritela con un canovaccio caldo e umido o con pellicola trasparente.
Passo 5: Lascia lievitare l'impasto. Mettere l'impasto in un luogo caldo e lasciarlo lievitare fino al raddoppio, circa 1 ora.
Dividere, modellare, lievitare e cuocere
Passo 6: Formate gli involtini. Quando l'impasto sarà raddoppiato, schiacciatelo a metà e trasferitelo nuovamente sul piano di lavoro infarinato. Dividere l'impasto in 20 porzioni uguali e formare delle palline uniformi.
Passaggio 7: lasciare lievitare l'impasto una seconda volta. Disporre le palline di pasta sagomate in una teglia 9x13 unta, quindi coprire e lasciare lievitare fino al raddoppio (circa 45 minuti).
Passaggio 8: cuocere i panini. Preriscalda il forno a 350 ° F (175°C/Gas marchio 4) ed cuocere gli involtini di avena per 25-30 minuti o fino a doratura in cima.
Passaggio 9: raffreddare e servire. Toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare nella teglia per circa 5 minuti. Trasferire i rotoli su una griglia di raffreddamento a filo per completare il raffreddamento.
🍽️ Cosa servire con i panini d'avena
Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: involtini di avena fantastici, soffici e morbidi sono ottimi serviti con a arrosto in pentola, stufato, cena di tacchino, o qualsiasi altro pasto in cui desideri un delizioso pezzo di pane! Sono ottimi anche da soli, spennellati con un po' di burro.
I miei deliziosi panini di farina d'avena erano FANTASTICI, con a tacchino affumicato cena questa settimana! Assicurati di provare il mio sorprendentemente avvincente, salato, involtini di formaggio, pure! Divertiti!
💭 Suggerimenti e note
- Mescola l'acqua calda prima di controllare la temperatura con un termometro digitale.
- Assicurati che il tuo lievito è completamente attivato.
- Per risultati coerenti ogni volta usate la farina XNUMX.
- Il lievito secco attivo è il preferito tipo di lievito da utilizzare in questa ricetta. Quando usi il lievito secco attivo, saprai che è stato attivato correttamente quando forma una schiuma schiumosa e frizzante, un po' come la birra!
- Conservare il lievito secco attivo avanzato pacchetti nel tuo frigorifero per prolungarne la durata!
- Usa l'avena veloce per questa ricetta, non avena tagliata in acciaio, fiocchi d'avena o avena vecchio stile. L'avena veloce è la scelta migliore per questi deliziosi panini perché cuoceranno velocemente e si incorporeranno più facilmente nell'impasto, quindi non c'è granulosità.
- Impastare a mano ci vogliono circa 6-8 minuti per favorire il corretto sviluppo del glutine nell'impasto, quindi è importante impastare correttamente.
- Quando si impasta l'impasto, usa prima le dita ricurve per piegare l'impasto a metà verso di te. Quindi, con un movimento rotatorio, prendi il palmo della mano per spingere l'impasto verso il basso e lontano da te.
- Fai un quarto di giro e ripeti la piegatura e la spinta fino a quando l'impasto diventa liscio, non appiccicoso e ritorna indietro quando viene premuto con le dita!
🥄 Crea opzioni in anticipo
Puoi mantenere il panini sagomati e non cotti in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Quando siete pronti per infornare, toglieteli e lasciateli lievitare a temperatura ambiente per 1 ora e mezza fino al raddoppio del loro volume e infornate come al solito.
congelamento
Questi fantastici e morbidi panini all'avena possono essere preparati in anticipo ogni volta che vuoi panini freschi e gustosi! È possibile congelare panini sagomati, non cotti o precedentemente cotti fino a 1 mese dopo averle avvolte strettamente in pellicola trasparente e/o alluminio.
Quando sono pronti per cuocere i panini surgelati e non cotti, lasciarli lievitare a temperatura ambiente per 1 ora e mezza o fino al raddoppio del loro volume. Quindi, cuocere come al solito.
Quando sono pronti per cuocere i panini surgelati, precedentemente cotti, basta cuocere per 20-25 minuti a 300°C (150°C/Gas marchio 2) fino a quando gli involtini non si saranno completamente scaldati.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Questi incredibili panini all'avena non durano a lungo! Avvolgili saldamente nella pellicola trasparente, quindi trasferiscili in un sacchetto di plastica Ziploc o in un contenitore ermetico e conservali a temperatura ambiente per 2-3 giorni.
Non è consigliabile conservare questi rotoli in frigorifero, in quanto possono seccarsi velocemente.
Riscaldare gli involtini di avena di un giorno
Quando riscaldi i panini freschi di un giorno, puoi avvolgerli in un foglio e cuocere a 300 ° F (150°C/Gas marchio 2) per 10-15 minuti o fino a quando non si scalda. Puoi anche usare il microonde! Avvolgi i rotoli in carta assorbente umida e mettili nel microonde per 10-20 secondi finché non si scaldano completamente.
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❓ Domande frequenti
Sì, puoi usare la farina d'avena acquistata in negozio se non puoi macinare la tua avena. La farina d'avena utilizza tipicamente fiocchi d'avena, quindi potrebbe esserci una leggera discrepanza nel risultato finale.
Se hai solo zucchero di canna scuro, va bene! I panini possono avere un sapore caramellato più pronunciato e un colore leggermente più scuro, ma non saranno meno deliziosi.
Il burro salato aggiunge un sapore eccezionale ai panini e non sarà troppo salato! Il sale in più "condiziona" davvero i panini e li rende ancora più saporiti di quanto non sarebbero altrimenti.
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📖 Scheda delle ricette
involtini di avena
Ingredienti
- 2 tazza acqua (acqua calda tra 105-115°F/40-46°C)
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 pacchetto lievito secco attivo (¼ oncia o 2 ¼ cucchiaini)
- 1 bicchiere avena veloce (non Old Fashioned, fiocchi d'avena o avena tagliata in acciaio)
- 3 cucchiaio burro (salato - sciolto e raffreddato leggermente)
- ⅓ bicchiere zucchero marrone chiaro (confezionato)
- da 4 ½ a 5 tazza di farina per tutti gli usi (+ di più per il tuo piano di lavoro)
- 1 cucchiaino da tè sale
Istruzioni
- Unire acqua tiepida, zucchero e lievito, quindi mescolare fino a che liscio e mettere da parte per attivare o "fiorire".
- Aggiungere l'avena veloce a un robot da cucina e frullare fino a quando la consistenza è fine, con pochi pezzi di avena rimasti (come farina grossa).
- In una ciotola capiente o nella ciotola della planetaria unire il lievito sciolto e spumoso con le prime 4 tazze di farina, (terra) avena veloce, burro fuso, zucchero di canna chiaro e sale. Mescolare fino a che liscio, aggiungendo la farina aggiuntiva se necessario per formare il tuo impasto (dovrebbe essere un impasto morbido e appiccicoso).
- Rovesciare l'impasto su un piano di lavoro infarinato e impastare per 6-8 minuti (o 3-4 minuti nella planetaria a bassa velocità, finché l'impasto non si attacca al gancio per impastare e si tira dai lati). Quando l'impasto ha una consistenza liscia ed elastica trasferitelo in una ciotola unta d'olio e coprite con un canovaccio caldo e umido o con pellicola trasparente.
- Mettere l'impasto in un luogo caldo e farlo lievitare fino al raddoppio, circa 1 ora.
- Quando l'impasto sarà raddoppiato, schiacciatelo a metà e trasferitelo nuovamente sul piano di lavoro infarinato. Dividere l'impasto in 20 porzioni e formare delle palline.
- Mettere le palline di pasta modellate in una teglia da forno 9x13 unta, quindi coprire e lasciare lievitare fino al raddoppio, circa 45 minuti.
- Preriscalda il forno a 350 ° F (175 ° C) e cuocere gli involtini di avena per 25-30 minuti, o fino a doratura in superficie. Sfornare e lasciare raffreddare nella teglia per 5 minuti prima di trasferire su una gratella a raffreddare.
Note
- Mescola l'acqua calda prima di controllare la temperatura con un termometro digitale.
- Assicurati che il tuo lievito è completamente attivato.
- Per risultati coerenti ogni volta usate la farina XNUMX.
- Il lievito secco attivo è il preferito tipo di lievito da utilizzare in questa ricetta. Quando usi il lievito secco attivo, saprai che è stato attivato correttamente quando forma una schiuma schiumosa e frizzante, un po' come la birra!
- Conservare il lievito secco attivo avanzato pacchetti nel tuo frigorifero per prolungarne la durata!
- Usa l'avena veloce per questa ricetta, non avena tagliata in acciaio, fiocchi d'avena o avena vecchio stile. L'avena veloce è la scelta migliore per questi deliziosi panini perché cuoceranno velocemente e si incorporeranno più facilmente nell'impasto, quindi non c'è granulosità.
- Impastare a mano ci vogliono circa 6-8 minuti per favorire il corretto sviluppo del glutine nell'impasto, quindi è importante impastare correttamente.
- Quando si impasta l'impasto, usa prima le dita ricurve per piegare l'impasto a metà verso di te. Quindi, con un movimento rotatorio, prendi il palmo della mano per spingere l'impasto verso il basso e lontano da te.
- Fai un quarto di giro e ripeti la piegatura e la spinta fino a quando l'impasto diventa liscio, non appiccicoso e ritorna indietro quando viene premuto con le dita!
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Corrine dice
Sto facendo questi involtini di farina d'avena per la seconda volta. Sono così buoni, morbidi e meravigliosi! Questi rotoli sono premiati!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Grazie Corrine! Sono così felice di sapere che questi involtini di avena sono un successo!
TerriO dice
Ciao Angela, mi piacerebbe davvero fare questi involtini per il Ringraziamento! Ho bisogno di usare la farina GF però ... hai idea di come funzionerebbe con questa ricetta? TIA--TerriO
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Ciao Terri! Non ho usato la farina GF in questa ricetta, ma in passato non ho avuto problemi a fare i panini. Produci la tua farina senza glutine o usi una marca in particolare?