I deliziosi e gommosi biscotti di farina d'avena Craisin sono facili da preparare e pieni di sapori fantastici che sicuramente li renderanno i nuovi preferiti! Caricato con melassa, cannella, vaniglia e avena vecchio stile che si combinano per creare il biscotto perfetto!
Morbidi e gommosi, i miei biscotti Craisin di farina d'avena sono sempre un successo durante lo spuntino o il dessert. Il le craisins aggiungono un sapore speciale che distingue questi biscotti dall'uvetta tradizionale di farina d'avena.
Quando li cuocio (cosa che faccio spesso!), il profumo permea l'aria di tutta la casa. Lo fa sempre difficile aspettare che siano caldi e freschi fuori dal forno!
Adoro questi biscotti quando non ne ho voglia biscotti al cioccolato. Sono appena abbastanza dolci, grazie all'essenza dello zucchero di canna e alla ricchezza della melassa. Il profumo di cannella, scorza d'arancia ed estratto di vaniglia fammi sorridere mentre ti anticipo questi biscotti ridicolmente deliziosi!
Questa ricetta produrrà 36 biscotti, quindi regola le quantità di conseguenza per fare più o meno biscotti. Se la tua famiglia è come la mia, 36 biscotti sparirà in un lampo! Faccio spesso un doppio lotto per accontentare tutti.
Ingredienti
Per preparare questa ricetta di biscotti craisin di farina d'avena, l'elenco degli ingredienti è relativamente semplice, con alcuni tocchi unici che rendono questi dolcetti extra speciali. Il familiare sapore di biscotto di farina d'avena arriva con un po' di "grinta" in più.
- Burro – Devo avere il burro per i ricchi, bontà del biscotto ooey-gooey.
- Zucchero di canna chiaro – Perfetto per biscotti di farina d'avena, caldo e soddisfacente.
- Zucchero – Parte della dolcezza che tutti noi amiamo nei biscotti.
- Uova - A indispensabile per rilegare e consistenza.
- Melassa – Dolcezza, morbidezza, e un aroma straordinario.
- Estratto di vaniglia – Uno dei miei preferiti e qualcosa che dico non ne hai mai abbastanza. Sono noto per essere abbastanza liberale, ma non me ne sono mai pentito!
- Bicarbonato di sodio - Aggiunge volume ai tuoi cookie.
- Cannella Macinata - Riempi i tuoi sensi con delle belle spezie. Questo spezie da forno calde rende tutto molto migliore!
- Buccia d'arancia essiccata - A aggiunta unica per dare ai tuoi biscotti un tocco gourmet.
- Sale – Bilancia la dolcezza e mette in risalto tutti i deliziosi sapori nei tuoi biscotti!
- Farina per tutti gli usi – Il punto di riferimento di un fornaio per aggiungere la massa di ciò che rende così buoni tutti i tuoi biscotti preferiti.
- Avena rotolata antiquata – Sono biscotti di farina d'avena! Usa l'avena vecchio stile per una migliore consistenza a questi gustosi biscotti!
- craisins (o mirtilli rossi secchi) - L' masticabilità dolce-aspra è avvincente e appetitoso.
🔪 Istruzioni
Non devi essere un fornaio esperto per fare bene questi biscotti. La ricetta è facile da seguire e il i biscotti usciranno meravigliosamente.
Una volta inchiodata a questa ricetta, i biscotti acquistati in negozio saranno un acquisto del passato. Farai le cose fatte in casa d'ora in poi!
Mescolare la pasta biscotto
- In una ciotola grande o nella ciotola del robot da cucina, panna insieme la tazza di burro ammorbidito con 1 tazza di luce confezionata (o scuro) zucchero di canna e ¼ di tazza di zucchero fino a che liscio.
- Aggiungi 2 temperatura ambiente uova grandi, 2 cucchiai di melassa e 1 cucchiaio di estratto di vaniglia, quindi unire la crema di burro e la miscela di zucchero. Se lo desideri, usa 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi per evitare che il composto umido sembri cagliato.
- Mescolare in 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 1 cucchiaino di cannella, 1 cucchiaino di scorza d'arancia essiccata e ½ cucchiaino di sale.
- Quindi, mescolare 1 ⅔ tazze di farina per tutti gli usi fino a quando tutta la farina è stata incorporata dolcemente negli ingredienti bagnati.
- Infine, incorporare 3 tazze di fiocchi d'avena vecchio stile e 1 tazza e ½ di craisins o mirtilli rossi secchi.
- Il tuo impasto sarà ancora appiccicoso al tatto una volta che tutto è combinato.
- Raffreddare l'impasto in frigorifero per almeno 30 minuti prima di infornare, un'ora (o più) è ottimale.
Cuoci i biscotti
- Preriscalda il forno a 350 gradi F (175 gradi C) e foderare una(e) teglia(e) con carta da forno o un tappetino da forno in silicone antiaderente.
- Porzionare circa ½ cucchiaio di pezzi di impasto e arrotolarli in palline da 1 pollice. (Aggiungere altro impasto per ottenere le palline di pasta della giusta dimensione secondo necessità). Mettere l'impasto sulle teglie preparate lasciando circa 2 pollici di spazio tra ciascuno per lasciare spazio ai biscotti per diffondersi mentre cuociono.
- Infornare a 350 gradi F. (175 gradi C) con la teglia posta al centro della griglia centrale del forno. I miei biscotti più piccoli cuociono per 10 minuti, quelli più grandi impiegheranno circa 12-15 minuti. Sfornare i biscotti quando i bordi sono leggermente dorati e il centro del biscotto sembra ancora un po' poco cotta.
- Lasciare che i biscotti sfornati raffreddare per 5 minuti sulla teglia prima di trasferirli su una gratella a raffreddare completamente.
Servite e gustate i vostri biscotti craisin di farina d'avena! Sono deliziosi!
Immergili nel latte freddo, servili con caffè o tè o prepara dei tramezzini con gelato alla vaniglia schiacciato tra due biscotti. A volte ne mangio un paio per una colazione veloce: dopotutto sono farina d'avena!
🥡 Conservazione e riscaldamento
Conserva i biscotti di craisin di farina d'avena avanzati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-4 giorni. I biscotti conservati in un contenitore ermetico e refrigerati durano fino a una settimana.
A volte preparo l'impasto in anticipo e lo conservo nel congelatore, quindi ogni volta che ho voglia di biscotti craisin di farina d'avena, le palline di pasta sono pronte! Puoi congelare sia i biscotti al forno che le palline di pasta per biscotti fino a 3 mesi.
📖 Scheda delle ricette
Biscotti di farina d'avena Craisin
Ingredienti
- 1 bicchiere burro (ammorbidito, a temperatura ambiente)
- 1 bicchiere zucchero marrone chiaro (confezionato - o zucchero di canna scuro)
- ¼ bicchiere di zucchero
- 2 grandi uova (a temperatura ambiente)
- 2 cucchiaio melassa
- 1 cucchiaio estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino da tè bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino da tè cannella in polvere
- 1 cucchiaino da tè buccia d'arancia essiccata
- ½ cucchiaino da tè sale
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 3 tazza fiocchi d'avena vecchio stile
- 1 tazza crauti (o mirtilli rossi secchi)
Istruzioni
- In una ciotola grande o nella ciotola del tuo robot da cucina, unisci la tazza di burro ammorbidito con 1 tazza di zucchero di canna chiaro e ¼ di tazza di zucchero fino a che liscio.
- Aggiungere le 2 uova grandi, 2 cucchiai di melassa e 1 cucchiaio di estratto di vaniglia, quindi incorporare il burro scremato e lo zucchero (usa 1 cucchiaio della tua farina per tutti gli usi se lo desideri per evitare che il composto umido sembri cagliato).
- Mescolare 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 1 cucchiaino di cannella, 1 cucchiaino di scorza d'arancia essiccata e ½ cucchiaino di sale.
- Mescolare 1 tazze di farina per tutti gli usi fino a quando tutta la farina non è stata incorporata negli ingredienti umidi.
- Incorporare 3 tazze di fiocchi d'avena vecchio stile e 1 tazza e ½ di craisins o mirtilli rossi secchi. Il tuo impasto sarà ancora appiccicoso una volta che tutto è combinato.
- Raffreddare l'impasto per almeno 30 minuti prima di infornare, un'ora è ottimale.
- Preriscalda il forno a 350 gradi F. (175 gradi C) e foderare una(e) teglia(e) con carta da forno o un tappetino in silicone.
- Porzionare circa ½ cucchiaio di pezzi di impasto e arrotolarli in palline da 1 pollice (usare più impasto per ottenere le palline di pasta della giusta dimensione secondo necessità). Metti l'impasto sulle teglie preparate lasciando circa 2 pollici di spazio per la diffusione dei biscotti.
- Infornare a 350 gradi F. (175 gradi C) con la teglia al centro della griglia centrale del forno. I miei biscotti più piccoli cotti per 10 minuti, quelli più grandi impiegheranno 12-15 minuti. Sfornare quando i bordi sono leggermente dorati e il centro del biscotto sembra ancora poco cotto.
- Lasciare raffreddare i biscotti appena sfornati per 5 minuti sulla teglia prima di trasferirli su una gratella per raffreddare completamente.
Note
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Sherry dice
Ho tagliato la ricetta a metà perché sarei stata l'unica a mangiarli e non avrei avuto bisogno della tentazione, LOL!!! Inoltre, ho cambiato la quantità di craisin in 1 tazza e ho aggiunto 1 tazza di piselli. Delizioso!
Cameron dice
Favoloso! Sorprendente! Così buono.
Sostituisci la melassa con sciroppo d'acero e scorza d'arancia essiccata con scorza d'arancia fresca. Aggiunti bocconcini di cioccolato fondente.
Keri dice
Questa è una ricetta fantastica... ogni volta viene gommosa e perfetta! Modifico un po' questa ricetta aggiungendo un po' di noce moscata e chiodi di garofano macinati, circa 1/4 cucchiaino di ciascuno e questo le conferisce un sapore più pieno. Faccio la scorza d'arancia fresca con la mia grattugia fine. Penso che questo sia un ingrediente che gli dà davvero tanto sapore! A casa mia non durano mai molto ed è la ricetta più richiesta tra tutti i biscotti che preparo!
Dee dice
Questi sono FANTASTICI! Ho dovuto apportare un paio di modifiche perché NON volevo fare un altro giro al negozio. Ho usato il miele al posto della melassa e ho saltato la buccia d'arancia. Ho steso delle palline da 1 pollice e ho ottenuto 55 biscotti! Li ho cotti per dieci minuti e li ho lasciati riposare per altri cinque prima di spostarli sulla griglia di raffreddamento, e questo è un passaggio cruciale per farli montare. Diventano più croccanti man mano che si raffreddano. Li rifarò sicuramente con tutti gli ingredienti (perché mi piace il sapore della melassa) ma questi sono venuti perfetti.
Arte dice
Stavamo preparando una cena da portare ad amici la cui madre era morta e avevamo bisogno di un dessert che potessimo montare insieme a quello che avevamo a portata di mano. Aveva tutto tranne la buccia d'arancia essiccata, quindi ce l'abbiamo fatta senza. Erano deliziosi come fatti! Grazie, sono sicuro che la buccia d'arancia lo renderebbe ancora migliore.
Darcy dice
Adoro questi! La mia unica modifica è stata che ho inzuppato i craisins nel brandy.
kailei dice
posso usare la tua introduzione
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Di solito sto bene con qualcuno che condivide, a condizione che ci sia un collegamento DOFOLLOW alla pagina originale.
kailei dice
grazie
Amanda dice
Questi biscotti sono fantastici!! Tutta la mia famiglia li mangia. La mia terza volta che faccio!! Grazie
Kim dice
Biscotti favolosi! Ho aggiunto le gocce di cioccolato fondente!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Suono delizioso! Sono felice che ti siano piaciuti questi biscotti!!
Vallata dice
Ho provato questo biscotto e al primo morso sono stato venduto.
Sfortunatamente, non posso mangiarne uno in pace senza che il mio cane le faccia impazzire. Sono sicuro che lo zucchero non le fa bene, ma salterebbe attraverso cerchi di fuoco per una piccola crocchetta del biscotto. 😉