Questi biscotti di farina d'avena e melassa all'uvetta (chiamati anche biscotti della seconda guerra mondiale (WW2) a causa della necessità di utilizzare sostituti dello zucchero durante l'economia del periodo di tempo) sono un vecchio ma buono che deve essere portato in primo piano nell'indice della tua scheda ricetta! Questi biscotti sono super gommosi, molto gustosi e creano dipendenza !!
Questi biscotti super gommosi di farina d'avena e melassa all'uvetta (noti anche come biscotti della seconda guerra mondiale) sono un vecchio ma buono che tutti apprezzeranno sicuramente !!
Ricetta di biscotti all'uvetta e melassa di farina d'avena (biscotti della seconda guerra mondiale)
Se non hai familiarità con questi biscotti, ti sei davvero perso qualcosa che è stato un punto fermo dell'infanzia e preferito per me. Erano sempre a portata di mano, o facilmente sfornati su richiesta, quando ho visitato mia nonna ... ecco perché questo post merita totalmente l'hashtag #justlikegrandmamadethem ... nel post anche, cosa che non credo di aver mai fatto!
Suggerimenti per cuocere i biscotti all'uvetta con melassa d'avena
- Preferisco usare l'avena Old Fashioned per questi biscotti poiché producono un biscotto più gommoso, l'uso dell'avena veloce cambierà la consistenza e produrrà un biscotto più umido.
- Sì, puoi sicuramente sostituire i mirtilli secchi o le ciliegie per l'uvetta. Puoi anche aggiungere gocce di cioccolato o noci, se lo desideri.
- Questa è una ricetta per una ciotola per i biscotti che non richiedono alcun tempo di raffreddamento, il che rende questi biscotti veloci, super facili e facili da pulire anche dopo!
- Burro e uova a temperatura ambiente riducono il tempo necessario ai biscotti per cuocere, se si fanno i biscotti in fretta potete ammorbidire il burro mettendolo vicino al forno preriscaldato e le uova calde mettendole in una tazza o ciotola di acqua tiepida.
Ogni volta che preparo o cucino una delle ricette che abbiamo condiviso, o che mi è stata tramandata dalla nostra famiglia, penso a quanto sia stato ed è meraviglioso il tempo trascorso insieme in cucina.
Per fortuna, nostra figlia Lauren è così entusiasta di imparare a essere una grande chef casalinga che spesso ci troviamo a condividere insieme questi momenti memorabili in cucina.
Per tutti voi che state lavorando sodo per creare ottimo cibo a casa per le vostre famiglie e sedervi con la vostra famiglia per trascorrere del tempo di qualità intorno al tavolo della sala da pranzo ... approfittate di un altro grande momento da trascorrere con i vostri bambini!
Tanti ricordi preziosi dell'infanzia e della vita hanno come componente il cibo, non perdere l'occasione di costruire ricordi per tutta la vita con i tuoi cari.
Uno dei la mia infanzia ricordi, era che ogni volta che andavo a casa della mia bisnonna lei aveva sempre Babbo Natale ghiacciato biscotti di zucchero in una latta, indipendentemente dal periodo dell'anno. Il che spiega la mia fissazione per i biscotti di zucchero, dal momento che sia la mia amata nonna Janet che la bisnonna T hanno sfornato biscotti di zucchero con me ogni anno durante le vacanze.
Anche se ero, e sono ancora oggi, dipendente dai biscotti di zucchero, sono un grande fan dei biscotti fantastici in generale. Così tanti da condividere! Ma questi biscotti all'uvetta e melassa di farina d'avena sono uno dei miei preferiti di tutti i tempi e un ottimo modo per iniziare un ritorno a condividere le mie ricette qui a Bake It With Love.
Ho perso la pubblicazione e la condivisione delle mie ricette di famiglia qui, e anche se dovevamo ancora mangiare, quindi non c'era mai carenza di cucina, anche io sono stato lontano dalla cottura. È così bello avere ricette pronte per essere aggiunte e una grande coda di cottura che vorrei completare prima delle vacanze.
Con l'amore di un individuo ossessionato dai biscotti che adora qualsiasi cosa con farina d'avena e / o melassa, divertiti!
Dessert con farina d'avena
- Biscotti di farina d'avena e melassa all'uvetta (noti anche come biscotti della seconda guerra mondiale) (questa pagina)
- Torta di farina d'avena irlandese vecchio stile con glassa di noci pecan al caramello
- Biscotti di farina d'avena al burro di arachidi senza cottura
- Muffin di farina d'avena alle mele
- Chocolate No Bake Cookies (senza burro di arachidi)
- Biscotti di farina d'avena con gocce di cioccolato e banana
Biscotti di farina d'avena e melassa all'uvetta (biscotti della seconda guerra mondiale)
Ingredienti
- ½ bicchiere burro, salato (ammorbidito, a temperatura ambiente)
- 1h XNUMXmin coppe zucchero
- 2 ampio uova (battuto, a temperatura ambiente)
- 6 cucchiaio melassa (o più, sii generoso per i biscotti più gommosi)
- 1 cucchiaino da tè bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino da tè lievito in polvere
- ½ cucchiaino da tè sale
- ½ cucchiaino da tè cannella
- 1 ¾ coppe Farina per tutti gli usi
- 2 coppe avena vecchio stile
- 1 bicchiere uva passa (sostituire mirtilli rossi secchi o ciliegie, se lo si desidera - è anche possibile aggiungere noci tritate o gocce di cioccolato)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 350 ° C e fodera la tua teglia con carta da forno.
- In una ciotola grande o nella ciotola del robot da cucina, unisci il burro e lo zucchero (ammorbiditi, a temperatura ambiente) fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere gli ingredienti umidi (uova (sbattute, temperatura ambiente) e melassa). Mescolare, quindi aggiungere sale, bicarbonato di sodio, lievito e cannella. Combina accuratamente.
- Aggiungere la farina, mescolare delicatamente per bagnare la miscela. Aggiungere l'avena e l'uvetta vecchio stile, quindi mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono combinati in un impasto appiccicoso.
- Usando un cucchiaio, distribuire l'impasto in palline da 1-1 ½ pollice e posizionare i biscotti su una teglia a circa 2 pollici di distanza l'uno dall'altro per consentire alla stanza dei biscotti di diffondersi durante la cottura.
- Cuocere i biscotti a 350 gradi F (175 gradi C) per 12-15 minuti, o fino a quando i biscotti sono dorati sui bordi (i biscotti cotti hanno un aspetto marrone più chiaro rispetto all'impasto).
- Rimuovere i biscotti dal forno e lasciarli riposare sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia. Lasciar raffreddare per altri 10 minuti prima di servire.
Video
Note
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Rum dice
Ricetta meravigliosa. Ho anche aggiunto cuori di canapa, lino macinato fine e semi di chia. Anche skor bit
Grifonisle dice
Buon sapore e consistenza, facile da preparare. Rendendomi conto che gli agenti lievitanti odierni sono più stabili di quanto non fossero in epoca bellica, ho unito il lievito e la soda con la farina come faresti oggi e ho aggiunto la miscela di farina agli ingredienti cremosi senza incidenti. Tutto sommato un bel biscotto da aggiungere alla mia collezione.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Meraviglioso! Sono felice che ti piacciano questi biscotti!
Rachel dice
Sto mangiando questi biscotti in questo momento e sono così BUONI! Mi sono reso conto di aver finito le uova dopo aver promesso ai miei 4 anni che avremmo potuto farle, quindi abbiamo sostituito una singola banana troppo matura. Questo ovviamente ha cambiato un po' il profilo aromatico e la consistenza, quindi non posso affermare che li abbiamo fatti esattamente come hai detto. Ma sono deliziosi!
Rachael dice
Questa è una ricetta fantastica! L'ho seguito esattamente e ne sono uscito con una serie di biscotti belli e deliziosi! Questi vanno nella scatola delle ricette. Grazie!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Grazie mille per le belle parole anche io adoro questi biscotti!
Isadora dice
Intendiamo che io e mio fratello amiamo farlo.
Emilia Jarvis dice
Riesco a trovare e ho guardato facilmente il tuo video, ma NON POSSO ottenere la ricetta indipendentemente da come la cerco.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Sembra che tu abbia trovato il post, la scheda della ricetta è in fondo alla pagina (sopra la sezione dei commenti). Ho aggiunto il link al mio video di YouTube - grazie per avermi fatto sapere che mancava! ~Angela
Teresa dice
Il burro era ammorbidito e le uova erano a temperatura ambiente. Non ho refrigerato l'impasto per il primo lotto. Ho aggiunto un po 'più di farina rispetto alla ricetta richiesta. Ho provato a refrigerare l'impasto dopo che si erano sparsi così tanto da non essere commestibili. Ho guardato alcune altre ricette per biscotti simili e ho visto che richiedevano molta meno melassa. Non ho aggiunto più di quanto dichiarato nella ricetta. L'impasto era appiccicoso e molto denso. Sono molto deluso da questa ricetta e non la proverò più.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Mi dispiace sentire che i tuoi risultati sono stati scarsi. Senza esserci stato, non posso dire cosa potrebbe essere andato storto? Come puoi vedere, la ricetta e il metodo esatti sono stati cotti come fotografato nel video qui nella pagina. Ancora una volta mi dispiace sentire che i tuoi biscotti si sono appiattiti!
Teresa dice
Ho preparato questi biscotti esattamente come mi hai detto e si sono sparsi così piatti da non essere commestibili. Li ho refrigerati l'impasto per un'ora e la stessa cosa! L'impasto era decisamente freddo ed è rimasto freddo mentre li modellavo. Cosa avrei potuto fare di sbagliato!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Ciao Teresa, visto che questo è uno di quei biscotti che si fanno meglio con ingredienti a temperatura ambiente, non ho mai refrigerato l'impasto. Quindi non dovrebbe essere questo il problema. Posso chiedere se il burro è stato ammorbidito o sciolto? Ad ogni modo, quando preparo una nuova ricetta di biscotti, mi piace cuocere un lotto di prova di 2-3 biscotti. Aggiungi la farina necessaria per lavorare al meglio per il tuo forno, l'altitudine, l'umidità, ecc. Questi sono ottimi biscotti, quindi spero che tu li provi di nuovo! Inviami un messaggio per qualsiasi altro pensiero o domanda, sarò felice di aiutarti 🙂