Biscotti all'avena e uvetta sono un classico biscotto gommoso, tenero e carico di uvetta dolce e gustosa! Questa ricetta è perfetta nel sapore e nella consistenza, producendo un biscotto morbido e delizioso che la tua famiglia adorerà! In effetti, sono migliori di qualsiasi biscotto di farina d'avena e uvetta che hai provato prima!
Ricetta classica dei biscotti all'uvetta e farina d'avena
Ci sono due tipi di persone al mondo: le persone che amano i biscotti con farina d'avena e uvetta e li disprezzano assolutamente. Indipendentemente da quale parte cadi, devi almeno provare questa ricetta, perché penso davvero che potrebbe cambiare in qualsiasi raisin hater in un ventaglio!
Se eri già un amante dei biscotti all'uvetta e farina d'avena, questa ricetta è la migliore in circolazione, senza dubbio! Ha il perfetto equilibrio tra avena e farina per produrre un biscotto perfettamente gommoso ha un sapore ancora migliore di quelli della pasticceria!
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🥘 Biscotti di farina d'avena e uvetta Ingredienti
Oltre al tuo ingredienti tipici dei biscotti, avrai bisogno di farina d'avena, uvetta e melassa! Puoi usare l'avena vecchio stile o l'avena veloce, quindi prendi tutto ciò che hai a portata di mano!
- Burro - 1 tazza di burro che è stato ammorbidito a temperatura ambiente.
- Zucchero di canna chiaro - 1 tazza di zucchero di canna chiaro, confezionato. Puoi anche usare lo zucchero di canna scuro se è quello che hai a portata di mano.
- Zucchero - ¼ tazza di zucchero semolato bianco.
- Uova - 2 uova grandi (a temperatura ambiente).
- Melassa - 2 cucchiai di melassa.
- Estratto di vaniglia - 1 cucchiaio di puro estratto di vaniglia.
- Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio.
- Cannella - 1 cucchiaino di cannella in polvere.
- Sale - ½ cucchiaino di sale.
- Farina- 2 tazze di farina per tutti gli usi, cucchiaiate e livellate.
- Fiocchi d'avena - 3 tazze di fiocchi d'avena vecchio stile (o avena veloce, o una combinazione dei due). L'uso dell'avena vecchio stile aggiunge una consistenza più masticabile, quindi mi piace usare la combinazione.
- uva passa - 1½-2 tazze di uvetta.
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🔪 Come fare i biscotti all'uvetta di farina d'avena
Se sei un appassionato fornaio di biscotti come me, allora questo la ricetta sarà un gioco da ragazzi! Anche se sei un principiante, non c'è nulla di difficile o stimolante in questi semplici biscotti! Per iniziare, avrai bisogno di una teglia, uno sbattitore elettrico, una spatola in silicone e misurini e cucchiai.
Questa ricetta cederà 30 biscotti all'uvetta di farina d'avena incredibilmente gustosi!
Preparare l'impasto per biscotti con farina d'avena e uvetta
- Preriscaldare. Preriscaldare il forno a 350 ° F (175 ° C) e foderare una(e) teglia(e) con carta da forno o un tappetino in silicone.
- Crema. Usa la planetaria o uno sbattitore elettrico per amalgamare 1 tazza di burro ammorbidito, 1 tazza di zucchero di canna chiaro e ¼ di tazza di zucchero semolato bianco fino a che liscio.
- Mix. Aggiungere 2 uova grandi, 2 cucchiai di melassa, 1 cucchiaio di estratto di vaniglia, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 1 cucchiaino di cannella in polvere e ½ cucchiaino di sale, quindi mescolare fino a incorporarli bene.
- Aggiungi la farina. Mescolare in 2 tazze di farina per tutti gli usi fino a incorporarli completamente negli ingredienti bagnati.
- Aggiungere l'avena e l'uvetta. Piegare in 3 tazze di fiocchi d'avena vecchio stile e 1½-2 tazze di uvetta fino a quando distribuito uniformemente nell'impasto dei biscotti. L'impasto dei biscotti di farina d'avena dovrebbe essere appiccicoso quando è pronto.
Porzionare e cuocere i biscotti
- Rotolo. Porzionare l'impasto e arrotolarlo in palline da 1 pollice e mezzo. Disponete le palline sulla teglia ricoperta di carta da forno, lasciando un paio di centimetri tra di loro. Premere leggermente i biscotti appiattire leggermente prima della cottura.
- Infornare. Infornare a 350°F (175 ° C) con la teglia sulla griglia centrale. Se prepari biscotti più piccoli, cuoci per 8-10 minuti e 12-15 minuti per biscotti più grandi. Togliere dal forno quando il i bordi sono dorati e il centro del biscotto sembra ancora leggermente cotto.
- Froids. Raffreddare i biscotti all'uvetta di farina d'avena cotti per 5 minuti sulla padella prima di trasferirli su una gratella per completare il raffreddamento.
Questi deliziosi biscotti sono un trattamento tutto l'anno da gustare in ogni occasione! Dai compleanni alle feste, o anche senza motivo, saranno sicuramente amati! Godere!
💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
- Utilizzo di ingredienti a temperatura ambiente (burro e uova) aiuta i tuoi biscotti a cuocere in modo rapido e uniforme.
- Puoi aggiungere uvetta extra se sei un fan dell'uvetta (fino a 2 tazze).
- L'impasto è appiccicoso ma rotola ancora bene nelle tue mani per modellare.
- Io uso un 3 once pallina di gelato per porzionare l'impasto.
- Appiattire le palline di pasta arrotondate aiuterà i tuoi biscotti a cuocere in una bella forma piatta. Possono essere arrotolati o semplicemente porzionati in stile biscotto, il che sarà comunque meraviglioso.
Conservazione
Trasferisci i biscotti raffreddati e cotti in un contenitore ermetico per conservarli a temperatura ambiente per un massimo di 3-4 giorni o in frigorifero per un massimo di una settimana.
Congelare i biscotti all'uvetta di farina d'avena
I biscotti cotti possono essere inseriti in un contenitore per congelatore o in un sacchetto per congelatore con chiusura lampo per congelarli fino a 3 mesi. L'impasto per biscotti può essere modellato e congelato fino a 3 mesi prima della cottura. Scongelare a temperatura ambiente.
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❓ Domande frequenti
No, non devi. Puoi aggiungere l'uvetta all'impasto dei biscotti esattamente così com'è. Tuttavia, se vuoi ammorbidire l'uvetta, puoi metterla a bagno in una ciotola di acqua calda per 5 minuti. Assicurati solo di scolarli e asciugarli completamente prima di aggiungerli all'impasto.
Devi misurare correttamente sia l'avena che la farina usando il metodo del cucchiaio e del livello o pesandoli usando una bilancia da cucina. Avrai biscotti secchi e friabili se hai troppi di uno di questi ingredienti.
Questa ricetta non richiede il raffreddamento dell'impasto affatto. Consiglio, infatti, di cuocerli appena impastata (a meno che tu non li stia congelando per dopo) poiché l'avena inizierà ad assorbire l'umidità stando seduti.
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Ricetta
Biscotti all'avena e uvetta
Ingredienti
- 1 bicchiere burro (ammorbidito, a temperatura ambiente)
- 1 bicchiere zucchero marrone chiaro (confezionato - o zucchero di canna scuro)
- ¼ bicchiere di zucchero
- 2 grandi uova (a temperatura ambiente)
- 2 cucchiaio melassa
- 1 cucchiaio estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino da tè bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino da tè cannella in polvere
- ½ cucchiaino da tè sale
- 2 tazza di farina per tutti gli usi
- 3 tazza fiocchi d'avena vecchio stile (o avena veloce, o una combinazione)
- 1 tazza uva passa (fino a 2 tazze)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 350 ° F (175 ° C) e foderare una(e) teglia(e) con carta da forno o un tappetino in silicone.
- Usa la planetaria o uno sbattitore elettrico per amalgamare il burro ammorbidito, lo zucchero di canna chiaro e lo zucchero semolato bianco fino a che liscio.1 tazza di burro, 1 tazza di zucchero di canna chiaro, ¼ tazza di zucchero
- Aggiungere le uova, la melassa, l'estratto di vaniglia, il bicarbonato di sodio, la cannella in polvere e il sale, quindi mescolare fino a incorporarli bene.2 uova grandi, 2 cucchiaio di melassa, 1 cucchiaio di estratto di vaniglia, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 1 cucchiaino di cannella in polvere, ½ cucchiaino di sale
- Mescolare la farina per tutti gli usi fino a incorporarla completamente negli ingredienti bagnati.2 cuoce la farina per tutti gli usi
- Piegare i fiocchi d'avena vecchio stile e 1 ½-2 tazze di uvetta fino a distribuirli uniformemente nell'impasto dei biscotti. L'impasto dei biscotti di farina d'avena dovrebbe essere appiccicoso quando è pronto.3 tazze di fiocchi d'avena vecchio stile, 1 ½ tazza di uvetta
- Porzionare l'impasto e arrotolarlo in palline da 1 ½ pollice. Disponete le palline sulla teglia ricoperta di carta da forno, lasciando un paio di centimetri tra di loro. Premere leggermente i biscotti per appiattirli leggermente prima della cottura.
- Infornare a 350°F (175 ° C) con la teglia sulla griglia centrale. Se prepari biscotti più piccoli, cuoci per 8-10 minuti e 12-15 minuti per biscotti più grandi. Togliere dal forno quando i bordi sono dorati e il centro del biscotto sembra ancora leggermente poco cotto.
- Raffreddare i biscotti all'uvetta di farina d'avena cotti per 5 minuti sulla padella prima di trasferirli su una gratella per completare il raffreddamento.
Attrezzatura di cui potresti aver bisogno
Note
- Utilizzo di ingredienti a temperatura ambiente (burro e uova) aiuta i tuoi biscotti a cuocere in modo rapido e uniforme.
- Puoi aggiungere uvetta extra se sei un fan dell'uvetta (fino a 2 tazze).
- L'impasto è appiccicoso, ma rotola ancora bene tra le mani per modellare.
- Uso una pallina di gelato da 3 once per porzionare l'impasto.
- Appiattire le palline di pasta arrotondate aiuterà i tuoi biscotti a cuocere in una bella forma piatta. Possono essere arrotolati o semplicemente porzionati in stile biscotto, il che sarà comunque meraviglioso.
- Per conservare: trasferire i biscotti raffreddati e cotti in un contenitore ermetico per conservarli a temperatura ambiente per un massimo di 3-4 giorni o in frigorifero per un massimo di una settimana.
- Per congelare: i biscotti cotti possono essere messi in un contenitore per congelatore o in un sacchetto per congelatore con chiusura lampo per congelare fino a 3 mesi. L'impasto per biscotti può essere modellato e congelato fino a 3 mesi prima della cottura. Scongelare a temperatura ambiente.
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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