Se ti trovi nel bisogno di un sostituto dell'origano, niente panico: ci sono un sacco di opzioni adatte, non importa il piatto! Non hai bisogno di un viaggio al negozio, basta guardare nel tuo armadietto delle spezie per uno di questi alternative facili!
Ci sono molte opzioni quando hai bisogno di un sostituto dell'origano in cucina!
Ti stavi preparando a preparare un delizioso pasto italiano cucinato in casa, solo per renderti conto che eri senza origano? Un gustoso pasto italiano non sarebbe lo stesso con almeno un accenno di origano!
Non è solo il cibo italiano per cui potresti aver bisogno di origano, poiché questa erba è una di quelle il più popolare in tutto il mondo. In effetti, potrebbe sorprenderti in quali ricette compare!
Vai a:
- Cos'è l'origano?
- Origano messicano vs Origano mediterraneo
- Come si usa l'origano?
- Secco vs. Fresco
- I migliori sostituti dell'origano
- 1. Maggiorana
- 2. Timo
- 3. basilico
- 4. Condimento italiano
- 5. Prezzemolo
- 6. Santoreggia d'estate
- 7. Il fieno greco
- 8. Foglie di Ajwain (Carambola)
- 9. Dragoncello
- 10. Aneto
- 11. Finocchio
- 12. Rosmarino
- 13. saggio
- Scegliere il miglior sostituto
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
Se hai bisogno di origano e non eri preparato, guarda per un condimento simile nel tuo frigorifero o armadio.
Cos'è l'origano?
L'origano è un'erba comunemente usata in tutto il mondo per aggiungerla sapore terroso e leggermente dolce e aroma a certi piatti. Sebbene la maggior parte delle ricette richieda semplicemente l'origano, tecnicamente ne esistono due tipi: l'origano mediterraneo e l'origano messicano.
Origano mediterraneo è un membro della famiglia della menta e ha molte somiglianze con altre erbe di questa famiglia, come il timo, la maggiorana e la menta. Questo è il tipo di origano comunemente usato nella cucina italiana ed è il tipo che viene semplicemente chiamato origano negli Stati Uniti.
Origano messicano deriva dalla varietà di erbe aromatiche verbena di limone e, sebbene abbia molte note terrose simili al suo cugino mediterraneo, ha aggiunto aromi di agrumi e limone. Questo tipo di origano è comunemente usato in tutto il Sud America.
Origano messicano vs Origano mediterraneo
Quando una ricetta richiede l'origano, lo è molto probabilmente riferito all'origano mediterraneo.
Se specifica l'origano messicano e tutto ciò che hai è una bottiglia che dice "origano", non preoccuparti: puoi usarli intercambiabile.
Ecco la tua prima sostituzione! L'origano messicano può essere utilizzato al posto dell'origano (noto anche come origano mediterraneo) e viceversa.
Una cosa da notare è quella L'origano messicano ha un sapore più forte profilo rispetto all'origano. Quando sostituisci l'origano con l'origano messicano, inizia con ½ del volume richiesto dalla ricetta – se lo desideri, puoi sempre aggiungerne altri per un rapporto 1:1 completo.
D'altra parte, se hai un piatto che richiede l'origano messicano e hai l'origano, potrebbe essere necessario aggiungerne altro. In questo caso, iniziare con uno scambio 1:1 e aggiungere altro a piacere se necessario.
Come si usa l'origano?
Negli Stati Uniti, molte persone associano l'origano alla cucina italiana perché lo è un sapore prominente in salsa marinara. Tuttavia, i suoi usi culinari vanno oltre la tua pasta o pizza preferita.
Oltre all'Italia, l'origano è comunemente usato in altri paesi dell'Europa meridionale, in particolare in Grecia. È anche popolare in Cucina messicana e altri piatti latinoamericani.
Di cucina in cucina in tutto il mondo, lo troverai in tutto, dalle salse profumate al carni condite e verdure, e anche il pane salato occasionale.
Usi dell'origano fuori dalla cucina
Sebbene non sia il nostro obiettivo principale per questo articolo, l'origano è tale un'erba versatile che vale la pena menzionare i suoi incredibili usi oltre il gusto.
Usato solo in piccole quantità nella maggior parte delle ricette, l'origano è noto anche per il suo proprietà medicinali.
Nella maggior parte dei casi, l'olio prodotto dall'erba viene utilizzato per scopi curativi. Conosciuto per avere potenti proprietà antibatteriche, antiossidanti e antimicotiche, è un'aggiunta naturale popolare alle pratiche di salute di molte persone.
Mentre l'olio di origano è ottimo per le sue proprietà curative, la potenza dell'olio di origano non è consigliato per l'uso in cucina. Dunque, attenersi alle versioni fresche o essiccate lo trovi facilmente al supermercato.
Secco vs. Fresco
A volte l'unica cosa che stai scambiando quando usi i condimenti è a versione fresca per l'essiccato o vice versa. Pertanto, prima di passare ai molti altri sostituti dell'origano, ecco una rapida panoramica del passaggio da uno all'altro origano secco e origano fresco.
Tradizionalmente, le erbe tendono a produrre a sapore più forte nella loro forma essiccata. Alcuni cuochi diranno che questo vale per l'origano; tuttavia, altri affermano che l'origano fresco fornisce un gusto e un aroma più forti rispetto alla sua controparte essiccata.
Un'altra cosa da tenere a mente è da quanto tempo l'origano essiccato è rimasto nella tua dispensa. Le erbe essiccate lo faranno perdono la loro potenza nel tempo, quindi una bottiglia di origano fresca probabilmente aggiungerà più sapore di una bottiglia che hai dimenticato di nascondere nell'angolo della credenza.
Suggerimenti per aiutarti a decidere il rapporto migliore quando passi dall'origano fresco a quello secco:
In salse o zuppe che puoi prova del gusto lungo il percorso, inizia con metà della quantità di origano fresco al posto di quello secco o viceversa. Dagli un assaggio veloce e poi continua ad aggiungerne altro se necessario.
In molti casi, a Il rapporto 1:1 finirà per essere perfetto, ma se hai il tempo di assaggiare mentre vai, allora sai che stai ottenendo il perfetto equilibrio di sapore.
Quando si condisce la carne o si aggiunge l'origano a un impasto salato che non si può gustare lungo la strada, procedere e fai un semplice scambio 1:1. Questo è vero quando si passa da essiccato a fresco e da fresco a essiccato.
In questi tipi di ricette, la quantità di origano è spesso piuttosto piccola. Pertanto, anche se ti ritrovi con una sottostazione più forte, non sarà troppo evidente!
I migliori sostituti dell'origano
Quando l'origano fresco o essiccato non è un'opzione, ci sono molte erbe fantastiche che tu può usare al suo posto.
Il modo più semplice per sostituire una qualsiasi delle erbe seguenti è scambiare fresca con fresca o essiccata con essiccata. Questo potrebbe non essere sempre possibile; tuttavia, seguendo questa pratica fornirà il migliori risultati.
Con la gamma che l'origano offre alle cucine di tutto il mondo, alcune sostituzioni funzioneranno meglio con tipi specifici di cibo. Quindi, come per qualsiasi sostituzione, tieni a mente qual è il tuo l'obiettivo generale è il sapore finale del tuo piatto.
1. Maggiorana
La maggiorana è anche un membro della famiglia della zecca; tuttavia, mentre l'origano ha un profilo aromatico forte, la maggiorana lo è un po' più dolce e con una punta di dolcezza.
Poiché la maggiorana è sul lato più mite, è un'ottima scelta come sostituto dell'origano in qualsiasi ricetta. Lo farà non cambia nettamente il sapore generale del piatto o sopraffare qualsiasi altro condimento.
Usa un semplice scambio 1:1 di maggiorana con origano, puntando alla stessa varietà fresca o essiccata richiesta dalla ricetta.
2. Timo
Il timo è un'altra sostituzione comune per l'origano e viceversa. Entrambi sono varietà di menta e hanno a sapore terroso simile. Questa è un'ottima scelta per condire patate, fagioli o anche condimenti per insalate.
Mentre puoi sostituire il timo fresco o essiccato con l'origano, il timo fresco è un ottimo sostituto. Le foglie che provengono dalla pianta del timo hanno la somiglianza più vicina all'origano fresco.
Sostituisci semplicemente l'origano fresco con il timo fresco in uno scambio 1:1.
3. basilico
Il basilico è una deliziosa alternativa all'origano. Come l'origano, ce l'ha un profilo aromatico distinto che è spesso associato alla cucina italiana. Di conseguenza, il basilico è usato al meglio come sostituto della cucina italiana e di altre cucine di ispirazione mediterranea.
Il basilico è un facile sostituto dell'origano in un rapporto 1:1. Come per altre spezie, è meglio utilizzare la stessa versione fresca o essiccata richiesta dalla ricetta.
Foglia di alloro Come il basilico e l'origano, l'alloro è un sapore familiare nella cucina mediterranea. I suoi sapori prendono vita quando lo fa cuoce lentamente.
Questo lo rende una buona scelta per elevare il sapore di zuppe e salse che hanno bisogno di cuocere a fuoco lento.
La foglia di alloro può essere utilizzata in una sostituzione 1:1 per l'origano. Per trovare una quantità esatta puoi schiacciare la foglia di alloro e misurare in seguito.
Mentre le foglie di alloro aggiungono sapore durante la cottura, non sono le più gustose nel pasto finale. Pertanto, potresti preferire usare l'intera foglia di alloro e poi rimuoverlo prima di servire.
4. Condimento italiano
Il condimento italiano è una miscela che contiene origano. Include anche molti degli altri sostituti suggeriti, come il timo e la maggiorana.
Questo lo rende un'alternativa meravigliosa in quanto offre il gusto distinto dell'origano. Come suggerisce il nome, questa miscela è meglio utilizzata Piatti italiani o altri piatti a base di pomodoro o mediterranei.
Funziona meravigliosamente non solo nelle salse, ma anche come condimento sulle carni e nelle zuppe e stufati. Il condimento italiano può essere sostituito in rapporto 1:1 al posto dell'origano.
Tieni presente che include erbe aggiuntive tuttavia, quindi potresti voler ridurre il numero di altre spezie richieste dalla ricetta.
5. Prezzemolo
Il prezzemolo è comunemente noto come guarnizione, ma può anche essere usato come condimento. Quando si cerca un sostituto dell'origano nei piatti a base di pomodoro, il prezzemolo è una buona scelta.
Il prezzemolo secco è piuttosto più delicato del prezzemolo fresco. Dunque, puoi usare una sostituzione 1:1 uguale di prezzemolo essiccato per origano essiccato, ma utilizzare solo metà della quantità di prezzemolo fresco al posto dell'origano fresco o dell'origano secco.
6. Santoreggia d'estate
Il santoreggia d'estate è popolare nella cucina europea, soprattutto in Germania. A volte lo è chiamato semplicemente salato.
Come l'origano, si presenta in una forma fresca e secca e viene utilizzato in molti piatti simili che richiedono l'origano.
Anche se il salato potrebbe non essere così comune da avere nella tua credenza, se ti capita di averne un po' a portata di mano può fare un facile scambio 1:1 per l'origano in qualsiasi ricetta.
7. Il fieno greco
Sebbene contenga la parola "greco", il fieno greco è una spezia utilizzata principalmente nella cucina indiana. Anche se non è un abbinamento di sapore esatto per l'origano, è sapore delicato e di nocciola offre qualità terrose simili e un pizzico di dolcezza come l'origano.
Molte persone trovano che questo sia un piacevole scambio di sapori in qualsiasi ricetta che richieda l'origano. Può essere utilizzato in un semplice scambio 1:1.
8. Foglie di Ajwain (Carambola)
La carambola è un altro ingrediente indiano popolare e viene utilizzata da sola e in miscele di spezie indiane. Suo sapore amaro e pronunciato è stato spesso paragonato all'origano, rendendolo un altro ottimo sostituto!
La carambola deriva da un seme, piuttosto che da una foglia, come l'origano. Pertanto, mentre può essere utilizzato in qualsiasi ricetta che richieda l'origano, è l'ideale come sostituto origano secco.
Fai un facile scambio 1:1 di carambola con origano in qualsiasi ricetta.
9. Dragoncello
Il dragoncello è un'erba che si trova comunemente nella cucina francese. Popolarmente usato in Francia per condire il pollo, è un ottimo sostituto dell'origano nei piatti a base di pollame.
Con le sue radici europee, si abbina bene anche con salse a base di pomodoro.
Usalo come sostituto 1:1 dell'origano per piatti di pollo e pomodoro.
10. Aneto
L'aneto non è lo scambio di sapori più vicino per l'origano, ma nel piatto giusto, può funzionare bene. Questa è soprattutto una buona opzione se non sei un fan dell'origano ma desideri un nuovo sapore distinto per un piatto.
L'aneto è più comunemente usato come condimento salse a base di yogurt ed è un ottimo condimento per il pesce. Considera di usarlo come sostituto in ricette come queste, che richiedono l'origano.
Usa solo ¾ della quantità di aneto al posto dell'origano. Ad esempio, sostituisci 1 cucchiaino e mezzo di aneto con 2 cucchiaini di origano.
Per il miglior equilibrio di sapore, scambiare fresco con fresco o essiccato con essiccato.
11. Finocchio
Finocchio è un altro sostituto che non sarà una corrispondenza esatta ma può offrire un delizioso cambiamento di sapore se ti piacciono i sentori di liquirizia che offre. Il finocchio fresco è particolarmente indicato per piatti di carne o in insalata.
Quando si utilizza finocchio fresco, mirare a tritare le fronde frondose al posto della lampadina. Ciò fornirà il sapore più vicino all'origano.
Potete usare anche finocchi secchi. Usa leggermente meno finocchio rispetto all'origano, ad esempio, sostituite 2 cucchiaini di origano con solo 1 cucchiaino e mezzo di finocchio.
12. Rosmarino
Sebbene il rosmarino offra un sapore nettamente diverso dall'origano, esso ha un bel sapore floreale e terroso che è delizioso in molti piatti.
Il rosmarino si abbina bene con pollo e verdure ed è anche un'ottima scelta per pane o panini salati. è non proprio la scelta giusta per una cucina decisamente mediterranea o di ispirazione messicana, però.
Quando si sostituisce con il rosmarino, iniziare con circa ¼ di quanto richiesto dalla ricetta in origano. Quindi procedere ad aggiungerne altro a piacere.
13. saggio
La salvia secca ha un sapore tale è nettamente diverso rispetto all'origano e potrebbe essere troppo opprimente per il tuo piatto. La salvia fresca, d'altra parte, può funzionare come un bel sostituto dell'origano fresco.
Popolarmente usato per esaltare il sapore di tacchino e verdure, può essere utilizzato piatti simili che originariamente richiedevano origano.
Sostituisci l'origano fresco con la stessa quantità di salvia fresca la ricetta richiede.
Scegliere il miglior sostituto
Se ti ritrovi senza origano, non tutto è perduto! Con queste semplici opzioni, sei sicuro di avere almeno alcune alternative adatte nel tuo armadio.
Annusa le diverse erbe e condimenti per determinare quale avrebbe il sapore migliore nel tuo piatto particolare!
Speriamo che questo articolo ti abbia aiutato a sostituire l'origano in un pizzico. Facci sapere come è venuto il tuo piatto commentando qui sotto!
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Miglior sostituto dell'origano: i migliori scambi complessivi e più convenienti!
Ingredienti
Opzione 1 (miglior sostituto assoluto) - Maggiorana
- 1 cucchiaino da tè Maggiorana
Opzione 2 (alternative convenienti): timo, basilico o condimento italiano
- 1 cucchiaino da tè timo, basilico o condimento italiano
Istruzioni
Opzione 1 (miglior sostituto assoluto) - Maggiorana
- Usa la maggiorana in un rapporto 1:1 per sostituire uguali quantità di origano.
Opzione 2 (alternative convenienti): timo, basilico o condimento italiano
- Usa timo, basilico o condimento italiano in un rapporto 1:1 per sostituire uguali quantità di origano.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Ileana Pérez Peraza dice
Muchas gracias por tan buenos tips. Los Necesitaba.
"Grazie mille per questi buoni consigli. Ne avevo bisogno."
Angela @ BakeItWithLove.com dice
¡De nada, me alegro de que sean útiles!
"Prego, felice che siano utili!"