Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: empanadas di manzo al forno presenta un impasto facile da preparare farcito con un delizioso e saporito ripieno di manzo! Perfettamente a misura di mano, sono ottimi per una cena informale in famiglia con un tema dal sapore messicano! Aggiungi i tuoi condimenti e contorni messicani preferiti e preparati a divertirti!
Empanadas di manzo al forno
Adoro le empanadas e queste empanadas di manzo al forno non fanno eccezione! Sono veloci, semplici da preparare e ricchi di gusto.
Mi piace servirli come piatto principale per la cena quando sono in vena di cibo messicano. Farebbero anche a ottimo aperitivo di festa, Troppo!
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🥘 Empanadas di manzo al forno Ingredienti
Sia l'impasto dell'empanada che il ripieno di manzo usano solo a manciata di ingredienti. Sentiti libero di aggiungere qualsiasi altra cosa ti possa piacere nel tuo ripieno!
Impasto Empanada
- Lardo - ¼ tazza di strutto (oppure prova un sostituto del lardo).
- Water - ⅓ tazza di acqua molto calda/calda.
- Farina - 1 tazza e mezzo di farina per tutti gli usi, più qualche cucchiaio in più per spolverare il piano di lavoro.
Empanadas di manzo
- Lardo - ¾ cucchiaio di strutto.
- cipolla - ½ tazza di cipolla bianca tritata.
- Carne di manzo macinata - 1 chilo di carne macinata magra.
- condimenti - Un pizzico di sale e pepe, oltre a ¼ di cucchiaino di cumino macinato e paprika affumicata.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare le empanadas di manzo al forno
Puoi usare dischi di empanada acquistati in negozio se l'idea di fare l'impasto vi intimorisce (ma è semplicissimo!) Vai avanti e prendi una casseruola, i tuoi utensili per misurare, una padella grande, il tuo robot da cucina e una teglia.
Questa ricetta cederà 6 empanadas.
Preparare l'impasto per l'empanada
- Melt. In una casseruola medio-piccola, sciogliere ¼ di tazza (51 grammi) di strutto a fuoco lento. Aggiungere immediatamente un pizzico di sale e ⅓ tazza (79 millilitri) di acqua molto calda allo strutto sciolto, e mescolare a sciogliere il sale. Mettere 1½ tazze (213 grammi) di farina per tutti gli usi in un robot da cucina o nella ciotola della planetaria.
- Combinare. Se si utilizza un robot da cucina, con il robot da cucina acceso aggiungere metà dello strutto fuso attraverso il tubo di alimentazione. Aggiungere la restante metà dello strutto fuso e impulso da combinare.
Se si utilizza un robot da cucina, ruotare il mixer sull'impostazione bassa e aggiungere lentamente il liquido fino a quando non sarà completamente incorporato. - Impastare. Trasforma l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata e impasta quanto basta per formare un impasto liscio. Formare un disco rotondo piatto, quindi avvolgere nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 30 minuti o fino a quando non si raffredda.
Prepara le Empanadas di manzo
- calore. Sciogliere ¾ cucchiaio (10 grammi) di strutto in una padella capiente o padella a fuoco medio. Aggiungere ½ tazza (26 grammi) di cipolla tritata e soffriggere fino a quando non diventa leggermente dorata, quindi aggiungere 1 chilo di carne macinata magra e condimento, tra cui un pizzico di sale, un pizzico di pepe, ¼ di cucchiaino di cumino e ¼ di cucchiaino di paprika affumicata. Cuocere fino al la carne macinata è leggermente dorata e non più rosa dentro.
- Preriscaldare. Preriscaldare il forno a 400 ° F (205°C/Gas marchio 6) e foderare una teglia con carta forno.
- Rotolo. Stendere la pasta per empanada fredda il più sottile possibile, con uno spessore di almeno ⅛ di pollice. Taglia i giri che sono circa 6 pollici di diametro (e di solito faccio il mio un po 'ovale piuttosto che rotondo). Se necessario, puoi stendere nuovamente l'impasto una volta e ritagliare altri dischi.
- Assemblaggio. Porziona il composto di carne tra i tuoi 6 giri ritagliati, posizionandoli un lato dell'impasto e lasciando un bordo di ½ pollice attorno al ripieno per sigillare le empanadas. Ripiegare l'impasto sul ripieno di carne e unire i bordi. Puoi anche usare un po' d'acqua sui bordi per aiutare a sigillare i bordi. Ho usato i rebbi di una forchetta anche per pizzicare il bordo arrotondato delle empanadas.
- Infornare. Metti le empanadas di manzo sulla teglia e inforna a 400 ° F (205°C/Gas marchio 6) per 10 minuti. Girare le empanadas e cuocere il lato opposto per un altri 10 minuti o fino a quando entrambi i lati sono di un marrone dorato chiaro.
- Servire. Sfornate e lasciate raffreddare per 5-10 minuti prima di servire.
Lati
Servi le tue empanadas con alcune Pico de Gallo ed guacamole fatto in casa. Aggiungi un lato di Riso messicano ed fagioli fritti per un pieno Pasto a tema messicano. Buon divertimento!
💭 Suggerimenti e note
- Potresti essere in grado di trovare dischi empanada in un negozio di alimentari vicino a te. Questi sono sottili dischi rotondi di pasta che puoi usare per fare le tue empanadas se lo desideri. Scongelare prima dell'uso.
- Sentiti libero di aggiungere qualsiasi altra cosa ti piaccia per il tuo ripieno di manzo. Alcune ottime opzioni sono formaggio, funghi o fagioli!
- Puoi spazzolare le tue empanadas con un lavaggio delle uova prima di infornare per una crosta dorata in più.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Metti le eventuali empanadas avanzate in un contenitore ermetico e conservale in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Empanadas ghiacciate
Se lo desideri, puoi congelare le tue empanadas in un contenitore sigillato o in un sacchetto per la conservazione degli alimenti per un massimo di 2 mesi.
Riscaldare Empanadas
Riscalda le tue empanadas di manzo in forno a 350°C (175°C/Gas Marchio 4) per 10-15 minuti (o qualche minuto in più se sono congelati). Puoi anche scaldarli nella tua friggitrice ad aria.
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❓ Domande frequenti
Sicuro! Basta assemblare le tue empanadas come indicato e poi congelarle per un massimo di 2 mesi. Quando sono pronti, puoi cuocerli direttamente dal congelato aggiungendo solo qualche minuto in più al tempo di cottura.
Questi gustosi snack portatili possono essere farciti tante cose diverse! Aggiungi delle patate cotte, usa pollo tritato, funghi, formaggio, fagioli, mais o persino uova sode tritate!
Sicuro! Aggiungi qualche cucchiaio di olio da cucina in una padella capiente e friggi le tue empanadas per 2-3 minuti per lato o finché non diventano dorate.
😋 Più Delizioso Ricette Messicane
- Birria Tacos - La carne grassa e deliziosa dello stufato di capra può essere usata per preparare dei fantastici tacos.
- Tortillas Di Farina - Le morbide tortillas fatte in casa possono essere utilizzate per tacos, burritos, enchiladas e altro ancora.
- Elotes - Il mais arrostito è ricoperto da salsa chipotle all'aglio, paprika affumicata e affresco di queso.
- salsa rossa - Salsa classica che utilizza tonnellate di verdure fresche.
- Zuppa Albondigas - Brodo di manzo, verdure e polpette messicane creano una zuppa sostanziosa e gustosa.
- Tacos di guancia di manzo a cottura lenta - Un pasto gustoso e delizioso per ogni giorno della settimana.
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📖 Scheda delle ricette
Empanadas di manzo al forno
Ingredienti
Impasto Empanada
- ¼ bicchiere strutto
- ⅓ bicchiere acqua calda (molto caldo / caldo)
- 1 bicchiere di farina per tutti gli usi (+ qualche cucchiaio per spolverare il piano di lavoro)
Empanadas di manzo
- ¾ cucchiaio strutto
- ½ bicchiere cipolla bianca (tritato)
- 1 libra carne macinata magra
- 1 pizzico ciascuno, sale e pepe
- ¼ cucchiaino cumino macinato
- ¼ cucchiaino paprika affumicata
Istruzioni
Impasto Empanada
- In una casseruola medio-piccola, sciogliere lo strutto a fuoco basso. Aggiungere subito il sale e l'acqua ben calda allo strutto sciolto, mescolare per sciogliere il sale. Metti la farina per tutti gli usi in un robot da cucina o nella ciotola della tua planetaria.
- Se si utilizza un robot da cucina, con il robot da cucina acceso aggiungere metà dello strutto fuso attraverso il tubo di alimentazione. Aggiungere la restante metà dello strutto sciolto e frullare per amalgamare. Se si utilizza un robot da cucina, impostare il mixer a bassa temperatura e aggiungere lentamente il liquido fino a completo incorporamento.
- Versare l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e impastare quanto basta per formare un impasto liscio. Formare un disco rotondo piatto, quindi avvolgere nella pellicola e conservare in frigorifero per 30 minuti o finché non si raffredda.
Empanadas di manzo
- Sciogliere lo strutto in un'ampia padella o padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e rosolare fino a quando non diventa leggermente dorata, quindi aggiungere la carne macinata magra e il condimento compreso sale, pepe, cumino e paprika affumicata. Cuocere fino a quando la carne macinata è leggermente dorata e non è più rosa all'interno.
- Preriscalda il forno a 400°C e fodera una teglia con carta da forno. Stendere la pasta fredda per empanada il più sottile possibile, con uno spessore di almeno ⅛ di pollice. Taglia dei cerchi di circa 204 pollici di diametro (e di solito faccio il mio un po 'ovale piuttosto che rotondo). Puoi stendere nuovamente l'impasto una volta e ritagliare più giri se necessario.
- Porziona il composto di carne tra i tuoi 6 ritagli, disponendo su un lato dell'impasto e lasciando un bordo di ½ pollice attorno al ripieno per sigillare le empanadas. Ripiegare l'impasto sul ripieno di carne e unire i bordi. Puoi anche usare un po 'd'acqua sui bordi per sigillare i bordi. Ho usato i rebbi di una forchetta anche per piegare il bordo arrotondato delle empanadas (come ho fatto e come si vede nelle foto).
- Adagiate le empanadas di manzo sulla teglia foderata di carta da forno e infornate a 400°C per 204 minuti. Girare le empanadas e cuocere il lato opposto per altri 10 minuti, o fino a quando entrambi i lati diventano di un marrone dorato chiaro. Sfornate e lasciate raffreddare per 10-5 minuti prima di servire.
Note
- Potresti essere in grado di trovare dischi empanada in un negozio di alimentari vicino a te. Questi sono sottili dischi rotondi di pasta che puoi usare per fare le tue empanadas se lo desideri. Scongelare prima dell'uso.
- Sentiti libero di aggiungere qualsiasi altra cosa ti piaccia per il tuo ripieno di manzo. Alcune ottime opzioni sono formaggio, funghi o fagioli!
- Puoi spazzolare le tue empanadas con un lavaggio delle uova prima di infornare per una crosta dorata in più.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Frances dice
quanto sale per l'impasto, per favore? Grazie!!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Scusa, 1/4 cucchiaino aggiornerò questa ricetta il prima possibile
Linda presso Mixed Kreations dice
Oh questo aspetto così delizioso! Volevo farne alcuni ma non l'ho fatto perché pensavo che dovessero essere fritti e non mangiamo cibi fritti. Appuntato così posso provare questi! Grazie per la condivisione!
Cucina e cottura deliziose dice
Sono fantastici quando vengono cotti al forno! Non vedo bisogno di friggerli, mai 🙂 Spero che tu abbia la possibilità di provarli presto!