Questo facile pesce gatto fritto al forno la ricetta sarà il tuo nuovo modo preferito di cucinare il pesce gatto perché risulta super croccante senza tutto il grasso! Il condimento cajun dà al pesce un po' di calcio e molto sapore mentre l'impanatura di farina di mais si cuoce perfettamente dorata e croccante. Se stai cercando del pesce gatto fritto al forno che sia un po' più sano di quello fritto, prova questa ricetta!
Pesce gatto fritto al forno facile
Il buon pesce gatto è praticamente una prelibatezza del sud e questo pesce gatto fritto al forno può ingannare anche il sudista più amante del pesce gatto. È incredibile quanto possa diventare croccante in forno e con il giusto condimento è buono da leccarsi le dita!
Non solo questo metodo è meno disordinato, ma lo è molto più sano! Io uso una miscela di farina di mais e pangrattato per fare il rivestimento croccante definitivo, ma puoi facilmente farlo senza farina di mais se è quello che preferisci.
Ingredienti
Scegli i filetti di pesce gatto che hanno a bel colore bianco per loro, sono sode al tatto e non hanno odore sgradevole o eccessivamente di pesce. Sentiti libero di usare la tua marca preferita di condimento Cajun, comunque il mio Miscela Cajun fai da te è super facile da fare!
- Filetti Di Pesce Gatto - 1 ½ chilo di pesce gatto.
- Farina di mais - ¼ di tazza (*Vedi nota).
- Pangrattato Semplice - ¼ di tazza.
- Condimento Cajun - ½ cucchiaio.
- Sale pepe - ¼ cucchiaino ciascuno per condire il pesce prima di ricoprirlo.
- Burro di latte - Si possono usare anche ½ tazza, latte o 2 uova sbattute.
*Assicurati di vedere la scheda della ricetta qui sotto per ingredienti, quantità e istruzioni!*
🔪 Come fare il pesce gatto fritto al forno
Farai un stazione di dragaggio con l'impanatura e il latticello, quindi aiuta a creare una piccola catena di montaggio con la teglia foderata di carta stagnola alla fine. Avrai anche bisogno di un piatto fondo e di una ciotola (o un altro piatto poco profondo) per il latticello.
- prep. Preriscalda il forno a 425 ° F (220 ° C). Foderate una teglia bordata con carta da forno (o foglio di alluminio) e spruzzarlo con uno spray da cucina antiaderente.
- Fare l'impanatura. Condisci 1 ½ libbra di filetti di pesce gatto con ¼ di cucchiaino di sale e pepe. Quindi unire ¼ di tazza di farina di mais (*Vedi nota), ¼ tazza di pangrattato e ½ cucchiaio di condimento Cajun in una teglia poco profonda.
- Cappotto. Versare ½ tazza di latticello in una ciotola o piatto. Prendi un filetto, immergilo nel latticello, quindi trasferiscilo nella miscela di farina di mais e spennellalo abbondantemente su entrambi i lati. Disporre i filetti finiti sulla teglia preparata in un unico strato e ripetere con il restante pesce gatto.
- Frittura al forno. Mettere la teglia di pesce gatto in forno e cuocere a 425°C (220 ° C) finché non sarà dorato, croccante, e può essere facilmente sfaldato con una forchetta (di solito circa 15-20 minuti).
Servite il vostro pesce gatto con uno stampino di Salsa tartara or salsa piccante se lo si desidera, anche se è delizioso così come viene! Non puoi sbagliare con alcuni contorni classici del sud come mais fritto or insalata di cavolo. Buon divertimento!
💭 Suggerimenti e note
- Per fare questa ricetta senza farina di mais, usa invece ½ tazza di pangrattato.
- Se ti piace il tuo pesce gatto extra croccante, potete spruzzare le parti superiori dei filetti preparati con olio da cucina antiaderente o (mia preferenza personale) utilizzare un nebulizzatore con un olio da cucina di buona qualità come l'olio d'oliva.
- Conservazione: Conserva il pesce gatto fritto al forno in un contenitore ermetico poco profondo in frigorifero. Utilizzare entro 3-4 giorni.
- Riscaldare: Riscaldare gli avanzi in forno. Disporre il pesce su carta da forno o teglia foderata di alluminio e inserirlo a 350°C (175 ° C) per 10-15 minuti. Capovolgere ogni 5 minuti fino a quando non sarà caldo e croccante.
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📖 Scheda delle ricette
Pesce gatto fritto al forno
Ingredienti
- 1 lb filetti di pesce gatto
- ¼ cucchiaino da tè ciascuno, sale e pepe
- ¼ bicchiere Farina di mais
- ¼ bicchiere pangrattato normale
- ½ cucchiaio condimento Cajun
- ½ bicchiere latticello (si possono usare anche latte o 2 uova sbattute)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 425 ° F (220 ° C). Foderate una teglia con carta da forno e spruzzatela con uno spray antiaderente.
- Condisci i filetti di pesce gatto con sale e pepe, quindi unisci la farina di mais, il pangrattato e il condimento Cajun in una teglia poco profonda.
- Immergere ogni filetto in una ciotola di latticello, quindi trasferirlo nella miscela di farina di mais e ricoprire generosamente entrambi i lati. Una volta ricoperti, adagiate i filetti sulla teglia preparata (*Vedi nota).
- Cuocere fino a quando non saranno croccanti e facilmente sfaldabili con una forchetta, circa 15-20 minuti a seconda dello spessore dei filetti. Servire subito.
Note
- Per fare questa ricetta senza farina di mais, usate semplicemente a ½ tazza di pangrattato invece.
- Se ti piace il tuo pesce gatto extra croccante, puoi spruzzare la parte superiore dei filetti preparati con olio da cucina antiaderente o (mia preferenza personale) utilizzare un nebulizzatore con un olio da cucina di buona qualità come l'olio d'oliva.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Steve H dice
come un meridionale che è stato impostato a modo mio, farina di mais, frittura di grassi, ho amato così tanto questa ricetta che è l'UNICO modo in cui mangerò di nuovo il pesce gatto! Grazie per la ricetta. Era eccellente......
Laura dice
Ottimo pesce gatto al forno. Imbevuto di latte, fatto in crosta con farina di mais, panko, erbe aromatiche all'aglio, sale di stagione Lawery. Condire i filetti più in pastella. 425 gradi per 20 min. Assolutamente il miglior pesce gatto senza grasso. Ho spruzzato olio d'oliva prima di infornare per una crosta più croccante.