La sezione Il copione di manzo mongolo di PF Chang la ricetta è fatta con tenere strisce di manzo fritte nel wok con a salsa dolce e piccante all'aglio e zenzero! L'antipasto preferito dai fan è sempre delizioso, ma ancora meglio se fatto in casa! Davvero un pasto di qualità "migliore del ristorante" che piacerà a tutta la famiglia!
Ricetta imitatrice del manzo mongolo di PF Chang
Quando non ho voglia di cucinare, il cibo da asporto è sempre qualcosa che mi piace! Questa ricetta imitatrice lo è molto meglio della versione da ristorante, e non dovrai fare il viaggio da PF Chang!
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- Ricetta imitatrice del manzo mongolo di PF Chang
- 🥘 Ingredienti, note e sostituzioni del manzo mongolo di PF Chang
- 🔪 Come preparare il manzo mongolo di PF Chang
- 🍽️ Cosa servire con il manzo mongolo
- 💭 Suggerimenti e note
- 🥡 Conservazione e riscaldamento
- 🍚 Altri preferiti asiatici
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
🥘 Ingredienti, note e sostituzioni del manzo mongolo di PF Chang
- Manzo - 1 libbra di bistecca o controfiletto tagliato sottile.
- Amido di mais - ¼ tazza di amido di mais o a sostituto dell'amido di mais.
- Olio vegetale - 1 tazza + 2 cucchiaini di olio vegetale; puoi sostituire quasi qualsiasi altro olio come l'olio d'oliva o l'olio di cocco.
- aglio - 1 cucchiaio di aglio tritato o tritato.
- Ginger -½ cucchiaino di aglio fresco tritato.
- Salsa di soia - ½ tazza di salsa di soia normale o a basso contenuto di sodio o a sostituto della salsa di soia.
- Water - ½ bicchiere d'acqua.
- zucchero di canna scuro - Si consiglia ¾ tazza di zucchero di canna scuro, ma funziona anche lo zucchero di canna chiaro.
- Cipolle verdi - Avrai bisogno di 2 pezzi tagliati o affettati sulla diagonale in lunghezze da 1 pollice.
- Semi di sesamo - Guarnizione facoltativa.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come preparare il manzo mongolo di PF Chang
Questa carne di manzo mongola è semplicissima da preparare! Tutto ciò di cui avrai bisogno è una pentola, un tagliere, un coltello, un wok o una padella e i tuoi strumenti per misurare.
Questa ricetta è per 4 porzioni di manzo mongolo.
Preparare la Salsa
Passaggio 1: preparare. Fetta da 1 libbra (454 grammi), carne di manzo spessa ¼ di pollice contro vena in strisce di piccole dimensioni, inclinando il coltello a 45 gradi mentre si affetta per tagli più ampi. Mettere la carne in ¼ di tazza (32 grammi) di amido di mais e ricoprire in modo uniforme, lasciare riposare le strisce di manzo ricoperte per 10 minuti con l'amido di mais sopra.
Passaggio 2: calore. Scaldare 2 cucchiaini (10 millilitri) di olio vegetale in una casseruola sopra fuoco medio-basso (non lasciare che l'olio si surriscaldi troppo).
Passaggio 3: cucinare. Aggiungi ½ cucchiaino di zenzero e 1 cucchiaio di aglio per una cottura rapida di 30 secondi (senza farli rosolare o bruciare) e poi aggiungere ½ tazza (116 grammi) di salsa di soia, ½ tazza (118 millilitri) di acqua e ¾ di tazza (165 grammi) di zucchero di canna. Mescolare sciogliere lo zucchero di canna.
Passaggio 4: far bollire. Alzate la fiamma a fuoco medio e portate la salsa a bollore. Far bollire per 2-3 minuti (la salsa dovrebbe addensarsi leggermente) e togliete dal fuoco.
Cuocere la carne
Passaggio 5: calore. Mentre la carne è nell'amido di mais, scalda il wok o la padella (una padella funzionerà purché si aggiunga abbastanza olio da coprire sufficientemente la carne) a fuoco medio. Aggiungere 1 tazza (237 millilitri) di olio per scaldarlo, assicurandosi che sia caldo, ma che non faccia fumo.
Passaggio 6: cuocere la carne. Aggiungete la carne tagliata a fettine, eliminando se necessario l'amido di mais in eccesso. Cuocere per circa 2 minuti, mescolando per garantire una cottura uniforme, oppure abbastanza a lungo per ottenere il colore sui bordi delle strisce. Usando un cucchiaio forato, rimuovi la carne su carta assorbente.
Passaggio 7: scolare. Scolare l'olio dal wok (o padella) e rimettere il wok sul fuoco.
Passaggio 8: scaldare la salsa e la carne. Rimettere la carne nel wok e cuocere per un minuto (sempre a fuoco medio). Quindi aggiungere la salsa e cuocere, mescolando spesso, per un altro minuto.
Passaggio 9: aggiungere le cipolle. Aggiungere le 2 cipolle verdi affettate e cuocere per un ultimo minuto.
Passaggio 10: servire. Togliere dal fuoco una volta pronto e servire immediatamente.
🍽️ Cosa servire con il manzo mongolo
Questo piatto è fantastico da solo, ma anzi quando servito con il mio Tagliatelle Hibachi or Riso Fritto Panda Express! Naturalmente, qualsiasi tipo di riso funzionerebbe, come il riso integrale o Riso bianco Instant Pot.
Per una versione a basso contenuto di carboidrati, servitela con del riso al cavolfiore o con degli spaghetti di zucchine! Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Sentiti libero di aggiungerne alcuni broccoli o asparagi per il tuo manzo mongolo! Aggiungilo semplicemente alla padella una volta rimessa la carne nella padella.
- Ricopri la carne con amido di mais contribuirà a rendere la carne tenera e i bordi meravigliosamente croccanti. Inoltre fa addensare la salsa!
- Puoi anche acquistarlo già affettato carne di manzo del supermercato per risparmiare tempo nella preparazione.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Se ti avanza della carne di manzo mongola, puoi conservarla in un contenitore ermetico sigillato in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
congelamento
Lascia raffreddare la carne a temperatura ambiente, quindi mettila in un sacchetto o contenitore sigillato. Può essere congelato per fino a 3 mesi.
Quando è pronto, trasferisci la carne di manzo mongola in frigorifero per scongelarla completamente prima di riscaldarla.
Riscaldare
Riscalda la tua carne di manzo mongola in un padella sul piano cottura. Ti consigliamo di utilizzare un fuoco medio-basso e cuocere, mescolando spesso, fino a quando non sarà riscaldato.
Non scaldarlo troppo, però, perché non vuoi che la carne diventi dura.
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🍚 Altri preferiti asiatici
- Sushi Di Patate Dolci - Un sushi vegetariano dolce e salato.
- Friggitrice ad aria congelata Potstickers - Impara come realizzare dei potsticker facili e deliziosi nella tua friggitrice ad aria.
- Prosciutto Ramen avanzato - Se ti avanza del prosciutto, usalo per preparare del ramen!
- Salsa Ponzu - Una salsa al gusto umami che si abbina meravigliosamente con gli gnocchi.
- Pollo Kung Pao - Pollo e verdure vengono saltati in padella e poi conditi con una deliziosa salsa all'aglio e zenzero.
- Bistecche Di Tonno Ahi Scottate - Tranci di tonno cotti alla perfezione con crosta di semi di sesamo.
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📖 Scheda delle ricette
Ricetta imitatrice del manzo mongolo di PF Chang
Ingredienti
- 1 lb manzo (bistecca di fianco o controfiletto tagliato sottile)
- ¼ bicchiere amido di mais
- 1 bicchiere olio vegetale
- 2 cucchiaino da tè olio vegetale
- 1 cucchiaio aglio (tritato o tritato)
- ½ cucchiaino da tè zenzero (fresco, tritato)
- ½ bicchiere salsa di soia
- ½ bicchiere acqua
- ¾ bicchiere zucchero marrone scuro (si consiglia lo zucchero di canna scuro, ma funziona anche lo zucchero di canna chiaro)
- 2 cipolle verdi (tritato o affettato sulla diagonale in lunghezze di 1 pollice)
- semi di sesamo (guarnizione opzionale)
Istruzioni
- Affetta la tua carne di manzo di ¼ di pollice contro il grano in strisce di dimensioni ridotte, inclinando il coltello a 45 gradi mentre affetti per tagli più larghi. Mettere la carne nell'amido di mais e ricoprire in modo uniforme, lasciare riposare le strisce di manzo ricoperte per 10 minuti con l'amido di mais su di esse.
- Scaldare 2 cucchiaini di olio vegetale in una casseruola a fuoco medio-basso (non lasciare che l'olio diventi troppo caldo). Aggiungere lo zenzero e l'aglio per una cottura veloce di 30 secondi (senza farli rosolare o bruciare) e poi aggiungere la salsa di soia, l'acqua e lo zucchero di canna. Mescolare per sciogliere lo zucchero di canna. Alzate la fiamma a media e portate a bollore la salsa. Far bollire per 2-3 minuti (la salsa dovrebbe addensarsi leggermente) e togliere dal fuoco.
- Mentre la carne è immersa nell'amido di mais, riscalda il wok o la padella (la padella funzionerà fintanto che aggiungi abbastanza olio per coprire sufficientemente la carne) a fuoco medio. Aggiungere l'olio per riscaldarlo, assicurandosi che sia caldo, ma che non inizi a fumare.
- Aggiungere le fette di manzo, scuotendo la maizena in eccesso se necessario. Cuocere per circa 2 minuti, mescolando per garantire una cottura uniforme, o abbastanza a lungo da far colorare i bordi delle strisce. Usando una schiumarola, rimuovi la carne su carta assorbente. Scolare l'olio dal wok (o dalla padella) e riportare il wok sul fuoco.
- Aggiungere la carne nel wok e cuocere per un minuto (sempre a fuoco medio). Aggiungere la salsa e cuocere, mescolando spesso, per un altro minuto. Quindi aggiungere le cipolle verdi affettate e cuocere per un ultimo minuto.
- Togliete dal fuoco quando sono cotte e servite subito.
Alimentazione
SavRisparmi
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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