La sezione pad thai la ricetta è facile da preparare, pronta in soli 30 minuti e ha un sapore migliore di qualsiasi versione da asporto! Combina semplicemente alcune verdure fresche, uova e noodles con una deliziosa salsa pad thai fatta in casa per un piatto davvero autentico! È dolce, piccante e così gustoso che non ti perderai nemmeno il ristorante!
Ricetta Pad Thai facile fatta in casa
A volte ho solo voglia un po' di autentica cucina asiatica. Mentre i ristoranti vicino a me di solito sono abbastanza buoni, trovo che il cibo abbia sempre un sapore molto migliore quando viene preparato fresco a casa.
Oggi condivido con voi questa gustosa ricetta del pad thai che dovrei assolutamente avere condiviso molto prima! Non appena l'ho fatto una volta, sapevo che la mia famiglia lo avrebbe richiesto tutto il tempo (e lo fanno!)
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🥘 Ingredienti del Pad Thai
Sarai in grado di trovare la maggior parte di questi ingredienti nel tuo negozio di alimentari locale, molto probabilmente su Corridoio di cibi asiatici. Se non riesci a trovare la pasta di tamarindo al supermercato, puoi provare un mercato asiatico, ordinarla online o utilizzare invece l'aceto di riso.
Saltato in padella
- Spaghetti di riso - 8 once di spaghetti di riso piatti.
- Olio d'oliva - 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, divisi.
- Petto di pollo - 8 once di petto di pollo a dadini crudo. Puoi anche sostituirlo con tofu o gamberetti extra sodi, se lo desideri!
- aglio - 3 cucchiaini di aglio tritato (o circa 3 chiodi di garofano).
- Uova - 2 uova grandi che sono state sbattute.
- Germogli di fagiolo - 1 tazza di germogli di soia freschi.
- Noccioline tostate - ½ tazza di arachidi tostate tritate finemente. Potete aggiungerne altri per guarnire se vi piace!
Salsa Pad Thai
- Salsa di pesce - 3 cucchiai di salsa di pesce.
- Salsa di soia - 1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio.
- Zucchero di canna - 5 cucchiai di zucchero di canna chiaro.
- Aceto di riso - 2 cucchiai di aceto di riso o pasta di tamarindo. L'autentico pad Thai utilizza la pasta di tamarindo, che puoi sicuramente sostituire con l'aceto di riso se ne hai un po'! Tuttavia, non è molto facile trovarlo nel tuo supermercato locale, quindi potresti dover visitare un mercato asiatico o ordinarlo online.
- Sriracha - 1 cucchiaio di sriracha, o più se lo si desidera.
- Burro di arachidi (opzionale) - 2 cucchiai di burro di arachidi cremoso. Questo aggiunge un buon sapore e un po' di cremosità in più che mi piace molto!
Contorno
- Cipolla verde - 3 gambi di cipolle verdi che sono state tritate.
- Limes - 2 lime medie, tagliate a spicchi.
- Cilantro - ½ tazza di coriandolo tritato.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare il Pad Thai
Questo pad thai lo è sorprendentemente facile da realizzare! Avrai bisogno di un wok o di una grande casseruola, una terrina e una frusta, un coltello affilato, un cucchiaio di legno e gli utensili per misurare.
Questa ricetta è per 4 porzioni abbondanti, ma puoi facilmente raddoppiare la ricetta se vuoi!
- Prepara le tagliatelle. Cuocere 8 once di spaghetti di riso secondo le istruzioni confezionate, solo finché non lo sono solo tenero. Quindi, sciacquali sotto l'acqua fredda.
- Preparare la salsa. In una ciotola di media grandezza, frullare insieme i tuoi ingredienti per la salsa (3 cucchiai di salsa di pesce, 1 cucchiaio di salsa di soia, 5 cucchiai di zucchero di canna chiaro, 2 cucchiai di aceto di riso o pasta di tamarindo, 1 cucchiaio di sriracha e 2 cucchiai di burro di arachidi opzionale) e mettilo da parte.
- Scaldare l'olio. Versa 1 cucchiaio e mezzo di olio extravergine di oliva in una pentola capiente o in un wok e mettilo a fuoco medio-alto.
- Cuoci il pollo. Aggiungere 8 once di pollo a dadini (o gamberetti o tofu) e cuocere per 3-4 minuti, capovolgendo una volta a meta 'strada. Aggiungi 3 cucchiaini di aglio tritato nell'ultimo minuto di cottura del pollo. *I gamberi cuoceranno più velocemente del pollo, quindi regola il tempo di cottura di conseguenza.
- Sbatti le uova. Spingi il pollo cotto e l'aglio sui bordi della padella e aggiungi un po' più di olio d'oliva al centro. Versare al centro della padella 2 uova sbattute e strapazzarle, rompere le uova in pezzi più piccoli durante la cottura.
- Aggiungere gli ingredienti rimanenti. Aggiungi i noodles cotti, il composto di salsa, 1 tazza di germogli di soia freschi e ½ tazza di arachidi tostate nella padella e mescola fino a quando tutto è ben combinato.
- Servire. Guarnire con 3 gambi di cipolle verdi tritate, alcuni spicchi di lime di 2 lime e ½ tazza di coriandolo tritato e servire subito.
Puoi mangiare questo pad thai fatto in casa esattamente così com'è o servirlo con qualcosa di semplice e veloce potsticker! La tua famiglia lo è sicuro di amarlo! Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Invece di pollo, potresti anche provare questa ricetta con gamberi o tofu extra sodo!
- L'aceto di riso andrà benissimo in questa ricetta, ma se riesci a trovare la pasta di tamarindo gli conferirà un sapore più autentico!
- Puoi aggiungere una pallina di burro di arachidi cremoso alla tua salsa pad thai per aggiungere un po' di ricchezza e sapore in più!
🥡 Conservazione e riscaldamento
Il Pad Thai ha sicuramente un sapore migliore quando viene gustato fresco. Tuttavia, puoi ancora mangiare dei gustosi avanzi per qualche giorno! Conserva gli avanzi di pad Thai conservati in frigorifero in un contenitore sigillato per fino a 3 giorni.
Riscaldamento Pad Thai
Puoi riscaldare gli avanzi nel microonde o sul piano cottura.
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❓ Domande frequenti
La differenza tra questi due gustosi piatti sta proprio nel sugo! Lo mein tipicamente presenta salsa di soia mentre il pad thai utilizza una combinazione composta da zucchero, salsa di pesce, tamarindo e arachidi!
La pasta di tamarindo è sicuramente l'ingrediente chiave quando si tratta di preparare il pad thai. Tuttavia, non è esattamente la cosa più facile da trovare (ecco perché puoi sostituirlo con l'aceto di riso in questa ricetta e avere comunque un piatto super gustoso!) Sarai in grado di trovare la pasta di tamarindo in qualsiasi Mercato asiatico se riesci a trovarne uno vicino a te. Inoltre, puoi acquistarlo online!
Davvero non lo consiglio. Il Pad Thai va gustato al meglio non appena è pronto. Se necessario, puoi andare avanti e tagliare il pollo (o tofu) e frullare insieme gli ingredienti della salsa. Conservali semplicemente in frigorifero fino a quando non sei pronto per iniziare a cucinare.
😋 Altre idee per la cena
- Spaghetti ubriachi - Un altro delizioso piatto di noodle di ispirazione tailandese che sarà sicuramente un successo!
- Chili con carne - Questo sostanzioso e gustoso peperoncino è cotto a fuoco lento alla perfezione!
- Curry di capra - Un comfort food di ispirazione indiana da non perdere!
- Zuppa Albondigas - Questa zuppa di polpette messicana è ricca di sapori!
- Lo mein - Un'opzione da asporto classica e sbarazzina che ha un sapore ancora migliore quando è fatta in casa!
- Pollo Teriyaki saltato in padella - Questo piatto semplice è ricco di pollo, verdure fresche e salsa teriyaki fatta in casa!
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📖 Scheda delle ricette
Pad Thai
Ingredienti
Saltato in padella
- 8 oz tagliatelle di riso piatte
- 3 cucchiaio olio d'oliva (extravergine, diviso)
- 8 oz petto di pollo (a cubetti)
- 3 cucchiaino da tè aglio (tritato)
- 2 grandi uova (Battuto)
- 1 bicchiere germogli di soia freschi
- ½ bicchiere arachidi tostate (tritato)
Salsa Pad Thai
- 3 cucchiaio salsa di pesce
- 1 cucchiaio salsa di soia (basso contenuto di sodio)
- 5 cucchiaio zucchero marrone chiaro
- 2 cucchiaio aceto di riso (o pasta di tamarindo)
- 1 cucchiaio Sriracha (o più se lo si desidera)
- 2 cucchiaio burro di arachidi cremoso (facoltativo)
Contorno
- 3 gambi cipolla verde (tritato)
- 2 medie limes (tagliato a spicchi)
- ½ bicchiere cilantro (tritato)
Istruzioni
- Cuoci i tuoi spaghetti di riso secondo le istruzioni sulla confezione, solo fino a quando non sono appena teneri. Quindi, sciacquali sotto l'acqua fredda.
- In una terrina di medie dimensioni, sbatti insieme gli ingredienti della salsa (salsa di pesce, salsa di soia, zucchero di canna chiaro, aceto di riso, sriracha e burro di arachidi opzionale) e mettilo da parte.
- Versa 1 cucchiaio e mezzo di olio extravergine di oliva in una pentola capiente o in un wok e mettilo a fuoco medio-alto.
- Aggiungere il pollo a dadini e cuocere per 3-4 minuti, girando una volta a metà cottura. Aggiungere l'aglio tritato nell'ultimo minuto di cottura del pollo.
- Spingi il pollo cotto e l'aglio sui bordi della padella e aggiungi un po' più di olio d'oliva al centro. Versare le uova sbattute al centro della padella e strapazzarle, rompendo le uova in pezzi più piccoli mentre cuociono.
- Aggiungi i noodles cotti, il composto di salsa, i germogli di soia e le arachidi nella padella e mescola fino a quando tutto è ben combinato.
- Guarnire con le cipolle verdi tritate, alcuni spicchi di lime e il coriandolo tritato e servire immediatamente.
Note
- Invece del pollo, puoi provare questa ricetta anche con gamberi o tofu extra sodo!
- L'aceto di riso funzionerà benissimo in questa ricetta, ma se riesci a trovare la pasta di tamarindo gli conferirà un sapore più autentico!
- Puoi aggiungere una pallina di cremoso burro di arachidi alla tua salsa Pad Thai per aggiungere un po' di ricchezza e sapore in più!
- Per conservare: conservare gli avanzi di pad Thai conservati in frigorifero in un contenitore sigillato per un massimo di 3 giorni.
- Per riscaldare: puoi riscaldare gli avanzi nel microonde o sul piano cottura.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Erika Linnea dice
Super Dio creatore! Cerca una vita asiatica per attingere a tutte le varietà, la tua casa in casa ti piacerà usare ogni giorno. È bello e posso solo dirlo.. wow! Allora, capito! La realtà è che "hamt pad thai:en"
Tamarindpastan gör susen! 🙂 (Sapori super buoni! Visita un negozio asiatico per acquistare tutti i prodotti, chiedi in negozio quali usano di solito. L'ho fatto e posso solo dire... wow! Così buono! Davvero più gustoso di "prendi il pad thai" "
La pasta di tamarindo fa il trucco! :))