My la bistecca di ferro piatto scottata in padella facile da marinare è oltre deliziosa e la perfetta carne principale per servire con uno dei tuoi lati preferiti! Le bistecche vengono marinate in una marinata di vino rosso all'aglio che intenerisce la carne e la infonde con un sapore incredibile!
Succose, tenere e ricche di sapore: le bistecche di ferro perfettamente scottate in padella sono una qualità da steakhouse cena!
La bistecca è una delle mie preferite in assoluto! Chi non ama una bistecca succosa e deliziosa abbinata a purè di patate o un'altra deliziosa contorno? Suo un modo fantastico per trattare i tuoi cari con qualcosa di speciale!
Le bistecche di ferro piatto scottate in padella facili hanno il una perfetta scottatura dorata, sono super succosi e sono fatti incredibilmente teneri e saporiti con la mia marinata al vino rosso! Il vino rosso si sposa perfettamente con la bistecca e trasforma la carne in un secondo piatto dal sapore intenso!
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❤️ Perché adorerai questa ricetta!
- Così semplice! Marinare la carne e poi rosolare in una padella calda! Veramente non potrebbe essere più semplice!
- Un'esplosione di sapore! Rimarrai sbalordito da quanto sapore la mia marinata al vino rosso conferisce alla bistecca. Ogni boccone è pieno di un sapore delizioso!
- Perfetto per la serata della bistecca! Chi non ama la serata della bistecca? Queste deliziose bistecche di ferro piatto lo faranno sembra di cenare nella tua lussuosa steakhouse preferita!
Ingredienti
La mia incredibile marinata al vino rosso davvero fa cantare queste bistecche di ferro piatto! Assicurati di usare un vino rosso che vorrai bere!
*Assicurati di vedere la scheda delle ricette qui sotto per ingredienti, quantità e istruzioni!*
Bistecca di ferro piatto
- Olio d'oliva - Questo ti aiuterà a scottare la tua bistecca senza bruciare! Mi piace usare un olio d'oliva standard o un olio neutro con un alto punto di fumo.
- Bistecca alla piastra – La bistecca di ferro piatto è così versatile e ha una deliziosa marmorizzazione che mantiene le bistecche succose! Avrai bisogno di mezzo chilo di bistecca a persona.
- Sale pepe - Dato che stiamo usando una marinata per questa bistecca, lo faremo mantieni il condimento semplice!
- Burro - Alla fine aggiungerai burro alla bistecca per imbastirla e ricoprilo di un incredibile sapore burroso!
Marinata al vino rosso
- Vino rosso secco -- vino rosso intenerisce la bistecca e aggiunge una tonnellata di sapore! Bistecca e vino sono una coppia perfetta, quindi il sapore è incredibile in una marinata (Vedi Suggerimenti e note sulla ricetta)
- Olio d'oliva - mi piace usa olio extra vergine di oliva (EVO)qui per il sapore e perché aiuterà a sigillare i succhi della bistecca.
- Succo di limone - Anche succo di limone fresco aiuta ad intenerire la carne e aggiunge un ottimo sapore!
- Aglio tritato - amo il perfetta combinazione di sapori di aglio e bistecca! Puoi usare il pre-macinato o tritare il tuo?
- Cipolla in polvere - Questo sarà aggiungi più sapore fantastico alle bistecche! Puoi usare la cipolla in polvere o la cipolla granulata, ma non il sale di cipolla.
- Sale marino - Il sale è ovviamente necessario quando si fa la bistecca! Noi vogliamo assicurati che le bistecche siano perfettamente condite, e vengono evidenziati i deliziosi sapori naturali.
- Pepe nero - I adoro il pepe nero appena macinato qui per esaltare la marinata e i sapori della bistecca!
Variazioni
- Vuoi aggiungere ancora più sapore alle tue bistecche? Puoi aggiungere alcune erbe fresche tritate come il rosmarino o il timo alla marinata della bistecca per renderle ancora più deliziose!
- Non posso avere il vino rosso, ma vuoi fare queste fantastiche bistecche? Prova a usare metà della quantità di succo di melograno! Ha quel sapore ricco e fruttato senza l'alcol! È molto più dolce, tuttavia, quindi dovresti usarne di meno! Potresti anche provare a sostituire il brodo di manzo con un po' di aceto di vino rosso!
🔪 Istruzioni passo passo
Fare una bistecca incredibile non è mai stato così facile! La marinata è così semplice ma così delizioso!
Marinata di bistecca di ferro piatto
- Prepara la marinata. In una terrina, unire ½ tazza di vino rosso secco, ¼ tazza di olio extra vergine di oliva, 1 cucchiaio di succo di limone, ½ cucchiaio di aglio tritato, ½ cucchiaio di cipolla in polvere, 1 cucchiaino di sale marino e 1 cucchiaino di pepe nero macinato . Quindi, versare la marinata in un sacchetto di plastica Ziploc.
- Aggiungi le bistecche. Aggiungi 1 libbra di bistecche di ferro piatto nel sacchetto di plastica, fai uscire l'aria in eccesso e sigilla il sacchetto. Marinare in frigorifero per almeno 4 ore o durante la notte.
Rosolare le bistecche al ferro da stiro
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- Rimuovere le bistecche dalla marinata. Togliete le bistecche imbustate dal frigo, toglietele dalla marinata e poi tampona con un tovagliolo di carta per eliminare la marinata in eccesso. Lasciare che le bistecche raggiungano la temperatura ambiente per non più di 1 ora prima di rosolare.
- Prepara la padella. In una padella larga o in una padella di ghisa, scaldare ½ cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Vuoi che la padella sia molto calda e il olio per essere luccicante.
- Scotta le bistecche. Cospargere le bistecche ora a temperatura ambiente con sale e pepe a piacere e aggiungere le bistecche nella padella. Rosolare le bistecche da 4 a 6 minuti su un lato, quindi girare e rosolare per altri 3-5 minuti fino a quando le bistecche hanno raggiunto il livello di cottura desiderato (usa un termometro a lettura istantanea per assicurarti che sia alla temperatura perfetta).
- Ungete con il burro. Quando mancano 2 minuti alla fine delle bistecche, aggiungere 1 cucchiaio di burro nella padella. Lascialo sciogliere, quindi versa velocemente il burro sulle bistecche per imbastirle e aiutare a rosolare ulteriormente.
- Servire! Togliere le bistecche dalla padella e lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.
Le mie bistecche al ferro piatto scottate in padella marinate al vino rosso facili e deliziose sono un piatto unico incredibile! Sono perfetti per la cena serviti con contorni sostanziosi come purè di patate, o anche a pranzo affettato sopra un insalata con un sacco di verdure miste. Buon divertimento!
💭 Suggerimenti e note sulle ricette
Mi piace usare un vino rosso secco per la marinata – assicurati che sia qualcosa che berrai!
- Consiglio di usare a Cabernet Sauvignon, oppure un altro vino rosso di medio corpo per la marinata che si vorrebbe bere a tutto pasto.
Garantire una perfetta scottatura da rendendo la padella e l'olio molto caldi!
- La padella deve essere luccicante e molto calda quando si aggiungono le bistecche, in modo che creare una bella scottatura marrone dorata sulle bistecche.
Usa una sonda termometro a lettura istantanea per assicurarti che la tua bistecca arrivi a te temperatura desiderata!
- Portare le bistecche a temperatura interna di 120-125°F (49-52°C) per rari, 125-129°F (52-54°C) per mediamente cotta, 130-139°F (54-59°C) per medie o 140-145°F (60-63°C) per bene medio.
- Il riporto di cottura mentre le bistecche riposano sarà finisci di portarli completamente a temperatura!
Assicurati che lasciate riposare le bistecche per almeno 5 minuti prima di servirli o affettarli!
- Le bistecche secche non sono mai buone! Se le bistecche vengono lasciate riposare, il i succhi saranno in grado di ridistribuirsi uniformemente nella carne e manterrà la bistecca meravigliosamente succosa!
🥡 Conservazione e riscaldamento
Dovrai assicurarti che ogni bistecca avanzata sia ben avvolta in pellicola trasparente o in un foglio di alluminio e poi possa andare nel tuo frigorifero, dove si conserverà per fino a 3 o 4 giorni!
Sapevi che puoi congelare le bistecche? Assicurati solo di metterlo in un buon sacchetto per il congelatore, spremere l'aria in più, etichetta ed è bene tenerlo nel congelatore per fino a 6 mesi. Quando è pronto per riscaldare, scongelare in frigorifero per una notte.
Riscaldare le bistecche di ferro piatto scottate in padella
Il mio metodo preferito per riscaldare la bistecca è usare il forno! Inizia preriscaldando il forno a 250 ° F (121 ° C). Quindi posizionare le bistecche su una teglia (usa una gratella se ce l'hai) e cuocere per circa 30 minuti o finché il centro raggiunge almeno 125°F (52 ° C).
Se desiderato, puoi anche scottare la bistecca avanzata velocemente in una padella calda a rosolare nuovamente.
🥩 Cosa servire con bistecca al ferro da stiro
- Broccolini saltati
- Patate Fondente
- Patate arrosto
- Fagiolini Arrostiti
- Friggitrice ad aria Cavoletti di Bruxelles
❓ Domande frequenti
Ungere le bistecche con il burro è una tendenza alimentare non così nuova, ed è una tecnica francese chiamata "arroser"—e è popolare per una buona ragione! Il burro è ovviamente super saporito e approfondisce la crosta all'esterno.
Il burro può anche aiutare la bistecca a finire la cottura più rapidamente applicando calore su entrambi i lati della bistecca.
La bistecca di ferro piatto è un taglio che viene dal mandrino della mucca! Questo taglio conveniente e delizioso è ben marmorizzato con grasso, quindi mantiene la carne tenera e umida. A volte viene anche chiamata bistecca con la lama superiore!
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Ricetta
Bistecca di ferro piatto scottata in padella
Ingredienti
Bistecca di ferro piatto
- ½ cucchiaio olio d'oliva (extra vergine)
- 1 libra bistecca di ferro piatto (2 porzioni da 8 once)
- ciascuno, sale e pepe (assaggiare)
- 1 cucchiaio burro
Per la marinata al vino rosso
- ½ bicchiere vino rosso secco (Scegli un bel Cabernet Sauvignon o un altro rosso che ti piacerà con il tuo pasto.)
- ¼ bicchiere olio d'oliva (extra vergine)
- 1 cucchiaio succo di limone
- ½ cucchiaio aglio tritato
- ½ cucchiaio cipolla in polvere
- 1 cucchiaino da tè sale marino
- 1 cucchiaino da tè Pepe nero macinato
Istruzioni
Istruzioni per la marinata
- Unire tutti gli ingredienti della marinata in una ciotola.½ bicchiere di vino rosso secco, ¼ tazza di olio d'oliva, 1 cucchiaio di succo di limone, ½ cucchiaio di aglio tritato, ½ cucchiaio di cipolla in polvere, 1 cucchiaino di sale marino, 1 cucchiaino di pepe nero macinato
- Versare la marinata in un sacchetto Ziploc.
- Aggiungi le bistecche di ferro piatto nella busta, fai uscire l'aria e sigilla la busta.Bistecca di ferro piatto da 1 libbra
- Marinare in frigorifero per almeno 4 ore.
Pan Sear le bistecche di ferro piatto
- Rimuovere la bistecca insaccata dal frigorifero, quindi rimuovere le bistecche dalla marinata, utilizzando un tovagliolo di carta per rimuovere la marinata in eccesso e lasciare che raggiungano la temperatura ambiente.
- Scalda una padella grande o una padella di ghisa a una temperatura medio-alta. Aggiungere l'olio d'oliva nella padella.½ cucchiaio di olio d'oliva
- Prendi la padella molto calda, l'olio dovrebbe essere luccicante.
- Cospargere le bistecche con sale e pepe. Aggiungi le bistecche alla padella riscaldata e cuoci per 4-6 minuti, gira le bistecche per altri 3-5 minuti. (Utilizzare una sonda di temperatura a lettura istantanea per determinare la cottura.)ciascuno, sale e pepe
- Quando le bistecche sono a 2 minuti dalla fine, aggiungere il burro nella padella. Spalma il burro sulle bistecche.1 cucchiaio di burro
- Togliere le bistecche dalla padella e lasciar riposare 5 minuti prima di servire, buon appetito!
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Note
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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