Braciole di maiale scottate in padella

Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: scottato in padella le braciole di maiale con condimento leggero vengono scottate fino a quando non saranno perfettamente dorate e meravigliosamente caramellate. Meglio ancora, prendono solo 15 minuti dall'inizio alla fine! Questa semplice ricetta si traduce ogni volta in braciole di maiale tenere e succose.

Servire questo piatto con lance di asparagi, purè di patate arrosto all'aglio, o spicchi di patate rosse arrosto. Per ulteriori idee sui contorni, dai un'occhiata al mio post su cosa servire con le braciole di maiale. Buon divertimento!

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• ❤️ Perché adoro questa ricetta
• Ingredienti
• 🔪 Come scottare in padella le braciole di maiale
• 💭 Suggerimenti e note
• 🥡 Conservazione e riscaldamento
• ❓ Domande frequenti sulle ricette
• 🐖 Altre ricette di braciole di maiale
• 📖 Scheda delle ricette
• 💬 Recensioni

Tenere e ricche di sapore, le braciole di maiale sono a pochi minuti di distanza con questo semplice metodo scottato in padella braciole di maiale perfette ogni volta.

Per preparare questo piatto principale di carne, puoi usare braciole di maiale disossate, con osso o tagliate spesse.

Sono incredibilmente facile da fare per un pasto veloce in famiglia ogni sera della settimana! Puoi tagliare la ricetta a metà e servire queste braciole di maiale per un appuntamento notturno per mostrare le tue abilità culinarie.

❤️ Perché adoro questa ricetta

• Facile e veloce. Dall'inizio alla fine in meno di 15 minuti.
• Rende perfette braciole di maiale ogni volta! Una semplice scottatura dalla ricchezza burrosa.
• Preferito dalla famiglia. La nostra famiglia si diverte, e anche la tua!

Ingredienti

Queste costolette lo sono condito leggermente con solo sale, pepe e paprika (non solo una delle mie spezie preferite su carne di maiale e bistecca, ma si aggiunge anche al caramellizzazione!) dopo essere stati spalmati sottilmente con un filo d'olio extravergine d'oliva.

• Braciole di maiale - 4 braciole di maiale. Le braciole di maiale disossate, con l'osso o spesse andranno tutte bene.
• Olio d'oliva - 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva.
• Sale pepe - Non te ne serve molto, ma puoi aggiungerne più o meno a piacere.
• Paprica - ¼ cucchiaino di paprika. Per un sapore affumicato, puoi anche provare la paprika affumicata.
• Burro - 1 cucchiaio di burro.

🔪 Come scottare in padella le braciole di maiale

Questo è ricetta facile e veloce che chiunque può realizzare! Per iniziare avrai bisogno di una padella, di una padella in ghisa e di un termometro per carne.

Questa ricetta è per 4 braciole di maiale. Puoi facilmente aumentarlo o ridurlo secondo necessità, ma lavora sempre in lotti, in modo da non affollare la padella.

1. Cappotto e stagione. Ricoprire leggermente entrambi i lati di tutte e 4 le braciole di maiale con 1 cucchiaio di olio d'oliva, quindi condire a piacere con sale e pepe e ¼ di cucchiaino di paprika.
2. Scaldare la padella e aggiungere le costolette di maiale. Riscaldare una padella dal fondo pesante o una padella di ghisa a fuoco medio-alto. Una volta completamente riscaldato, metti le costolette di maiale condite nella padella o nella padella.
3. Rosolare il primo lato delle costolette di maiale. Cuocere sul primo lato per 3-5 minuti o finché il colore non sarà ben caramellato e i bordi non saranno più rosa.
4. Girare le costolette e scottare il secondo lato. Capovolgi le costolette di maiale per cuocere l'altro lato.
5. Spalma il burro sulle costolette di maiale. Mentre le costolette di maiale cuociono per altri 3-5 minuti sul secondo lato, mettere 1 cucchiaio di burro sopra il lato già cotto. Mentre il burro si scioglie, versalo ripetutamente sulle costolette.
6. Temperare le costolette. Usando una sonda di temperatura a lettura istantanea, controlla le tue braciole di maiale per assicurarti che raggiungano 145 ° F (63 ° C). Togliere dalla padella quando saranno dorate e cotte alla temperatura desiderata.
7. Riposo. Coprire le costolette di maiale cotte con un foglio di alluminio quadrato, quindi lasciarle riposare per 4-5 minuti prima di mangiarle.

💭 Suggerimenti e note

• Lascia riposare il maiale: Prima della cottura, lasciare riposare le braciole di maiale a temperatura ambiente per 15-20 minuti. Questo passaggio garantisce una cottura più uniforme e una carne più succosa.
• Asciugare la superficie: Asciugare le costolette di maiale con carta assorbente prima di condirle. Una superficie asciutta garantisce una migliore rosolatura e impedisce alla carne di cuocere a vapore nella padella.
• Preriscaldare la padella: Assicurarsi che la padella sia molto calda prima di aggiungere le braciole di maiale per ottenere una doratura dorata e croccante.
• Usa una padella di ghisa: Per una migliore rosolatura, utilizzare una padella in ghisa. Trattiene il calore e lo distribuisce uniformemente, creando una bella crosta caramellata sulle braciole di maiale.
• Spazio panoramico: evitare il sovraffollamento cuocendo solo il numero di braciole di maiale che può stare comodamente nella padella, in genere due alla volta.
• Evitare di spostare le braciole di maiale: Per una rosolatura perfetta, mettere le braciole di maiale nella padella e non muoverle finché non è il momento di girarle.

🥡 Conservazione e riscaldamento

Lascia raffreddare gli avanzi a temperatura ambiente, quindi mettili in un contenitore ermetico e conservali in frigorifero fino a giorni 3. Possono essere congelati in un contenitore ermetico o in un sacchetto per congelatore per un massimo di 3 mesi.

Riscalda le costolette di maiale in forno a 350°C (175 ° C) fino a raggiungere una temperatura interna di 145 ° F (63 ° C). Di solito circa 10-15 minuti.

❓ Domande frequenti sulle ricette

🐖 Altre ricette di braciole di maiale

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📖 Scheda delle ricette