Il mio veloce e il pesce spada scottato in padella è esattamente ciò di cui hai bisogno per una cena a base di pesce infrasettimanale semplice ma deliziosamente gustosa! È leggermente condita con una salsa burrosa al limone e pepe ed è in tavola in un batter d'occhio!
Il pesce spada scottato in padella è leggero, fresco e perfettamente soddisfacente!
Adoro le cene di pesce veloci e leggere nei giorni feriali! Loro sono così facile da fare, ma così abbondante e soddisfacente. Il mio pesce spada scottato in padella è esattamente questo: viene leggermente scottato in una padella calda e condito con pepe e sale al limone, quindi condito con una salsa di burro al limone super veloce. È perfettamente leggero, ma il carnoso pesce spada ti sazierà comunque!
Il pesce scottato è un'ottima alternativa alla solita cena a base di pollo! È un ottimo modo per cambiare le cose, e ancora meglio se stai cercando modi per rallegrare la cena prima delle feste!
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❤️ Perché adoro questa ricetta
- È veloce! Ci vuole solo 13 minuti in totale per avere questo pesce spada nel piatto! Rimarrai stupito da quanto è veloce.
- E 'sano! Adoro il pesce per cena perché è pieno di grassi salutari per il cuore e si sente così bene per te! Il pesce spada è anche ricco di vitamina D e vitamina B6!
- Perfetto per la cena! Questo pesce spada scottato in padella è una delle cene più veloci che farai mai, e tutta la famiglia lo adorerà!
Ingredienti
Il mio pesce spada scottato in padella ha solo pochi ingredienti! Amerai quanto è facile!
- Bistecche di pesce spada – Puoi usare fresco o congelato qui, qualunque cosa tu possa accedere! amo il profilo di sapore delicato e consistenza carnosa e ripieno di pesce spada in questa ricetta.
- Limone e pepe - Un classico dei condimenti! In questa ricetta la crostata al limone e il morso pepato completano perfettamente il sapore del pesce spada!
- Sale - Sale marino funziona perfettamente in questo piatto!
- Olio d'oliva - Mi piace olio extravergine d'oliva (EVO)per scottare le bistecche di pesce spada. Puoi usare qualsiasi olio tu possa avere a portata di mano qui.
- Succo di limone - Fresco è il migliore per questa ricetta! Avrai bisogno di circa mezzo limone succoso per questa ricetta.
- Burro - Questo è facoltativo, ma mi piace aggiungere solo un po' di burro nella padella per aiuta a creare una salsa deliziosa con il succo di limone.
- Prezzemolo - Il prezzemolo è un facoltativo, ma consigliato contorno! Aggiunge una bella finitura al pesce spada.
Sostituzioni
Non riesci a trovare tranci di pesce spada? Puoi anche provare ippoglosso nero, merluzzo o qualsiasi altro pesce carnoso a polpa bianca!
Se tu sei non sono un fan del pepe al limone, puoi semplicemente usare sale e pepe o provare una leggera spruzzata di un altro condimento come Old Bay o provare il mio condimento Cajun fatto in casa!
Variazioni
Se cerchi altre ricette di pesce in padella, prova la mia branzino scottato in padella or salmone scottato in padella ricette! Sono altrettanto veloci e deliziosi!
🔪 Istruzioni
Ci vuole solo 5 minuti di preparazione e 8 minuti di cottura queste splendide bistecche di pesce spada! Questo renderà circa 4 porzioni di pesce spada.
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- prep. Inizia tamponando 2 libbre di bistecche di pesce spada preparate e asciugate con carta assorbente, quindi condire entrambi i lati con circa ½ ciascuno di pepe al limone e sale. Accantonare. Quindi, scalda una padella o una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio-alto finché l'olio non luccica e inizia appena a fumare.
- Friggere il Pesce Spada. Aggiungere i tranci di pesce spada conditi e rosolare per 3-4 minuti per lato, oppure fino a quando la temperatura interna del pesce spada raggiunge 145°F (63° C). Anche il pesce spada deve essere dorato da ogni lato.
- Finisci il pesce spada. Rimuovere il pesce spada in un piatto e aggiungere 2 cucchiai di succo di limone fresco nei succhi della padella. Quindi spegnere il fuoco e aggiungere il cucchiaio di burro facoltativo e un cucchiaio di prezzemolo tritato fino a quando il burro non si è sciolto e ha creato una salsa leggera. Mescolare e servire sui tranci di pesce spada. Divertiti!
Il mio pesce spada scottato in padella super facile e delizioso è la cena perfetta per una notte della settimana! Servilo con una verdura verde fresca e riso o patate! Provare veloce cavolini di bruxelles fritti o il mio croccante patate al forno.
💭 Suggerimenti e note
Puoi usare entrambi tranci di pesce spada fresco o congelato per questa ricetta!
- Se hai la capacità di ottenere pesce spada appena pescato da un pescivendolo, sarebbe il massimo ovviamente!
Lavora in batch se necessario per evitare il sovraffollamento!
- Vuoi che il pesce spada abbia una bella scottatura all'esterno e il sovraffollamento della padella non permetterà che ciò accada. Prova a scottare da 1 a 2 bistecche alla volta a seconda delle dimensioni della tua padella.
I tuoi filetti di pesce spada potrebbe avere qualche osso nella carne!
- Eliminate eventuali lische dal pesce spada facendo scorrere le dita sulla carne e usandole o un paio di pinzette per rimuovere eventuali ossa. In questo modo non dovrai preoccuparti di mordere un osso!
Se non sei un fan della pelle, puoi chiedere facilmente al tuo pescivendolo per rimuoverlo per te!
- La pelle può anche essere facilmente staccato dopo la cottura se lo si desidera. Basta staccarlo e scartarlo! Puoi anche compostarlo, se lo desideri!
Usa del limone extra come guarnizione!
- Probabilmente avrai una metà di limone in più dopo aver usato l'altra metà per la salsa. Puoi tagliare a spicchi e servitelo come una bella guarnizione per il pesce.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Il pesce spada è meglio entro le prime 24 ore, ma durerà fino a 3 o 4 giorni nel tuo frigorifero! Assicurati solo che le bistecche siano ben avvolte in pellicola o alluminio o messe in un contenitore ermetico per mantenerle fresche e umide.
Se vuoi allunga la vita a queste bellissime bistecche di pesce spada, puoi congelarli! Basta avvolgere bene le bistecche nella pellicola trasparente, quindi metterle in contenitori ermetici o in un sacchetto per congelatore resistente.
I vostri filetti di pesce spada scottati in padella si conserveranno per Da 2 a 3 mesi per la migliore qualità! Basta scongelare in frigorifero quando si desidera riscaldare.
Riscaldare il pesce spada scottato in padella
Riscaldare il pesce spada in forno è il modo più semplice per mantenere umido il pesce! Preriscaldare il forno per 275 ° F (135 ° C) e adagiate i tranci di pesce spada in una teglia unta.
Quindi bagnare con acqua e coprire con pellicola. Riscaldare il pesce per 10-15 minuti o fino a quando la temperatura interna raggiunge 130 ° F (54 ° C).
🐟 Altre incredibili ricette di pesce
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- Salmone Con Salsa Al Vino Bianco
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❓ Domande frequenti sulle ricette
Il pesce spada è un pesce naturalmente più carnoso e meno grasso, ma dovrebbe rimanere umido! Assicurati di non cuocere troppo il pesce nella padella: solo 3 o 4 minuti sono tutto ciò che serve per queste bistecche! Dovresti anche controllare la temperatura interna, e assicurati che non superi i 145 ° F (63 ° C).
Il pesce spada ha una consistenza deliziosamente carnosa ed è quasi come una bistecca di mare (infatti viene anche chiamata la bistecca di mare)! Il sapore è piacevolmente delicato e dolce, si abbina molto bene con il condimento piccante e fresco al limone!
Pesce a polpa bianca deve essere sempre cotto fino a quando non diventa opaco e traballante! In genere non è consigliabile mangiare pesce spada rosa nel mezzo per eliminare ogni possibilità di parassiti. Vuoi che i tranci di pesce spada siano appena cotti, ma mai asciutti!
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Pesce spada scottato in padella
Ingredienti
- 2 libra bistecche di pesce spada
- ½ cucchiaino da tè limone e pepe
- ½ cucchiaino da tè sale
- 2 cucchiaio olio d'oliva (extra vergine)
- 2 cucchiaio succo di limone
- 1 cucchiaio burro (facoltativo)
- 1 cucchiaio prezzemolo (facoltativo - fresco, tritato)
Istruzioni
- Preparate i vostri tranci di pesce spada tamponandoli con della carta assorbente, quindi condite entrambi i lati con pepe al limone e sale.
- Scaldare una padella o una padella antiaderente con l'olio d'oliva a fuoco medio-alto finché l'olio non luccica e inizia appena a fumare.
- Aggiungere i tranci di pesce spada e rosolare per 3-4 minuti per lato, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 145 °C (63 ° C).
- Rimuovere il pesce spada in un piatto e aggiungere il succo di limone nei succhi della padella. Spegnere il fuoco e aggiungere burro e prezzemolo facoltativi fino a quando il burro non si sarà sciolto. Mescolare e servire sui tranci di pesce spada.
Note
- Se necessario, lavora a lotti per lasciare spazio sufficiente nella padella o nella padella per evitare di sovraffollare il pesce spada.
- 1 cucchiaio di burro può essere aggiunto al succo di limone con circa 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato, se lo si desidera.
Gail Persky dice
Questo era assolutamente delizioso e davvero facile. Grazie per l'ottima ricetta!
Robin Benore Wallace dice
Lo amo.! Così semplice. Scommetto che sarebbe fantastico anche con il pollo! E capperi, con pesce o pollo. 🥰
Shannon dice
Molto delizioso, veloce e facile!
Graeme dice
Questa ricetta era perfetta. La prima volta che abbiamo provato il pesce spada ed è stato fantastico. Grazie.
Bill Bredon dice
Grazie per aver postato questa ricetta. Ha funzionato perfettamente per me quando ho cucinato per mia moglie questa sera. Avevamo patate novelle e fave direttamente dall'orto, e un ottimo bordolese da accompagnare.
Jody dice
Lo farò stasera e poi lo ripubblicherò ma sembra davvero delizioso
Cristallo dice
La prima volta che ho mangiato il pesce spada e questa ricetta l'ha reso uno dei miei preferiti! Eccellente!
Anonimo dice
QUESTO HA UN BUON GUSTO E NESSUN HASSEL PER FARLO AMARE
pettirosso dice
Il pesce spada è il mio preferito, ma da quando ci siamo trasferiti da MA a un condominio nell'area di Washington, non abbiamo più una griglia e per qualche motivo raramente viene offerta nei ristoranti locali. La tua ricetta alla griglia ha salvato la giornata! Sia io che mio marito l'abbiamo adorato! Ho accidentalmente comprato troppo pesce, ma ci siamo divertiti così tanto che abbiamo avuto un replay la sera successiva!
Russell dice
Sono sicuro che questa è un'ottima ricetta. Mi piacerebbe davvero stamparlo e conservarlo per cene future, tuttavia, la funzione di stampa non mi consente di stampare solo la ricetta (che dovrebbe occupare al massimo 2 pagine), ma tutte le 12 pagine della pagina web. Questo è molto deludente!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
No, non è così che funziona il pulsante di stampa in scheda ricetta. Sembra che tu stia cercando di stampare l'intera pagina web. Accidenti!
Janet dice
Grazie per aver condiviso questa ricetta. È semplice e gustoso.
brett dennis farinanoy dice
Questo è stato eccezionale, credo che sia stato il miglior pezzo di spada che abbia mai avuto, sicuramente la qualità del pesce che ho comprato è stata calcolata. Ho usato una padella in ghisa e una bistecca che era vicino a 1.2 libbre e forse un pollice spesso. Ne abbiamo mangiato ogni boccone, con asparagi al forno a parte. E una Borgogna Bianca!!! Nel mio posto felice...
Peter dice
Ottima ricetta, grazie mille!
Non riesco a credere che sia stato così facile.
Mark Stevens dice
Questa è una ricetta di pesce fantastica!
James dice
Questo è stato molto bello. È passato molto tempo dall'ultima volta che ho fatto il pesce spada. Di solito lavoro con Coho Salmon e sono sempre un po' titubante sul fatto che cucinerò troppo il pesce spada. Ma questa ricetta era molto semplice e l'ho azzeccata. Ho persino usato la mia friggitrice ad aria, cosa che faccio raramente, per fare i cavolini di Bruxelles, ma quelli non erano così perfetti (su di me, non su te), anche se adoravo il concetto.
Pia dice
Ottima ricetta! Facile da preparare e dal gusto delizioso!!!
Lo farò più volte! Abbiamo trote arcobaleno appena pescate dai nostri fiumi nella Carolina del Nord occidentale!!!
Angela T. dice
Sì, ho concordato una ricetta di pesce molto semplice ma gustosa. Ho anche preparato i cavolini di Bruxelles per accompagnare questo yum!
Nancy dice
Così facile. Mio marito l'ha adorato.
Anonimo dice
Facile da fare e abbastanza gustoso!
comprensione dice
Delizioso, lo consiglio vivamente!