La sezione merluzzo facile al forno con panko è una gustosa combinazione di teneri filetti di merluzzo impanati con pangrattato burroso Panko, parmigiano e scorza di limone! È una parte incredibilmente veloce, meravigliosamente deliziosa e versatile di facile pasti in famiglia durante la settimana!
Vai a:
Panko e Parmigiano Ricoperto Cod
Il merluzzo al forno Panko è un cena per quando hai voglia di qualcosa di leggero e gustoso! Questa ricetta aggiunge un tocco piccante con un po' di condimento cajun sotto la croccante crosta di panko al parmigiano. Se ti piace un po' di sfrigolio nei tuoi pasti, questo è per te!
Vivere in uno stato senza sbocco sul mare, Aspetto sempre con ansia il pesce occasionale. Mi fa pensare al clima caldo, alle giornate in spiaggia e al fatto di crescere sulla costa dell'Oregon. Il merluzzo è anche un ottimo pranzo all'aperto in un pomeriggio dal cielo azzurro (non che mi serva una scusa per godermi i frutti di mare)!
Cuocere un pesce impanato invece di metterlo in una padella piena d'olio lo rende un pasto più leggero senza rinunciare al sapore. È un'opzione infallibile per chiunque cerchi di aggiungere più frutti di mare alla propria vita, ed è impiega meno di 30 minuti.
Con un pesce così delicato e panatura fantasticamente deliziosa, è un ottimo pasto per tutta la famiglia, compresi quelli titubanti riguardo al pesce.
❤️ Perché questa ricetta funziona!
- Buono per grandi cene! Tanti ospiti a cena? Aggiunge solo pochi minuti al tuo tempo di preparazione per impanare del pesce in più.
- Ottima trama! Questa consistenza dinamite unisce l'esterno super croccante e l'interno tenero e friabile!
- È saporito! Questa ricetta è piena di sapore per qualcosa di leggero come questo!
Ingredienti
La maggior parte di questi lo sono punti della dispensa, ma probabilmente dovrai visitare il mercato ittico locale per il merluzzo. Potresti anche voler mescolare il tuo condimento Cajun; ne vale la pena e rende questo piatto speciale.
- Merluzzo - Cerca qualcosa in porzioni di circa 5 once. Puoi sostituirne un altro pesce bianco dal sapore delicato (pezzo grossolano, pollock, glaucoma, ecc.) per il merluzzo. Regola il tempo di cottura di conseguenza, a seconda dello spessore dei tuoi filetti.
- Condimento Cajun - La mia ricetta contiene aglio e cipolla in polvere, origano, timo, scaglie di peperoncino tritato, ecc. E si sposa perfettamente con qualsiasi carne o pesce.
- Sale - Qualsiasi sale funzionerà; usa quello che hai a portata di mano.
- Uova - Ottieni prodotti freschi di fattoria, ruspanti per la migliore qualità.
- Pangrattato Panko - Panko conferisce alla panatura una croccantezza ancora maggiore rispetto al pangrattato tradizionale.
- Formaggio Parmigiano - Questo formaggio salato italiano ha un gusto audace che si abbina a molti piatti diversi.
- Prezzemolo - Il prezzemolo aggiunge un sapore sottile e un tocco di colore!
- Limone - Utilizzare la scorza del pesce e il succo da preparare burro chiarificato per il lato!
- Burro - In questa ricetta funzionerà sia la panna dolce che quella salata.
Variazioni
Per cambiare le cose, prova a sostituire il condimento Cajun con uno dei seguenti:
- Basilico essiccato. Limone, basilico e parmigiano stanno benissimo insieme. Il basilico bilancerà la sapidità del formaggio con una sottile dolcezza. Ti piacerà!
- Limone Pepe e Aglio In Polvere. Massimizza il sapore del limone con il pepe al limone aggiungendo un po' di spezie! Aglio e limone sono molto complementari, soprattutto sul pesce.
- Pepe di Caienna e peperoncino in polvere. Se ti piace un po' di calore, prova questa combinazione! È pieno di peperoncini macinati dolci e delicati e cose come cumino, origano e paprika.
- Aglio, timo e paprika dolce. Per un mix di erbe dolce e unico, prova questa miscela. Prova a usare la paprika affumicata invece di quella dolce per un sapore affumicato intenso.
Puoi anche mescolare erbe fresche tritate nella panatura. Provare salvia, rosmarino o basilico.
🔪 Come Cuocere Il Merluzzo
Non è necessaria alcuna attrezzatura insolita per questo semplice piatto di pesce. Basta prendere una ciotola, un piatto e una teglia.
- Preriscaldare. Imposta il tuo forno su 450 ℉ (232 ℃) e preparate la vostra teglia. Foderatela con carta da forno o spruzzatela con uno spray da cucina antiaderente.
- Condisci il merluzzo. Asciugare le 2 libbre di merluzzo in porzioni tamponandole con un tovagliolo di carta. Quindi, in una piccola ciotola, mescolare ½ cucchiaio di condimento Cajun e ½ cucchiaino di sale e cospargere generosamente lo sopra il merluzzo.
Se hai scelto di acquistare la tua stagione Cajun dal negozio piuttosto che crearne una tua, non aggiungere sale. I marchi acquistati in negozio lo contengono già. - Preparare la panatura. Iniziare sbattere 2 uova in una ciotola o in un piatto fondo. In un altro piatto, unisci 2 tazze di pangrattato Panko, 2 cucchiai di parmigiano, 1 cucchiaio di prezzemolo fresco e la scorza di 1 limone grande.
Usa una forchetta per mescolare 1 cucchiaio di di burro fuso fino a quando tutto il pangrattato non si sarà inumidito. - Ricoprire il merluzzo. Successivamente, immergi un pezzo di merluzzo nell'uovo sbattuto. Quindi, trascinalo attraverso il composto di pangrattato, assicurandoti di ricoprire tutti i lati. Trasferiscilo sulla teglia preparata.
Ripetere con il resto del merluzzo. - Infornare. Sposta la teglia nella griglia centrale del forno e cuoci per 15 minuti. Al termine, il pesce dovrebbe essere friabile e la temperatura interna dovrebbe essere di 145 ℉ (63 ℃).
- Servire. A cottura ultimata togliete dal forno e servite subito.
🍽️ Con cosa servire il merluzzo
Questo rende un delizioso pranzo o cena. Servire con burro chiarificato, salsa al burro al limone, o Salsa all'amore per immersione, e guarnire con fettine di limone, se desiderato.
Anche questo baccalà è fantastico asparagi saltati or cavoletti di Bruxelles arrostiti. Pane all'aglio con friggitrice ad aria costituisce un contorno delizioso e mette in risalto e completa i sapori caratteristici del pesce. Per ulteriori idee, vedere il mio post dettagliato su cosa servire con il merluzzo.
💭 Suggerimenti e note
- Per una crosta extra spessa, impanare il baccalà. Per ottenere un rivestimento ancora più croccante, ripeti il passaggio 4 delle istruzioni. Uovo e impanare due volte ogni pezzo di merluzzo. Otterrai un crosta spessa e burrosa con parmigiano extra, scorza di limone e prezzemolo.
- Per verificare la cottura, cerca i fiocchi. Con una forchetta staccare un pezzo di pesce nella parte più spessa del filetto. Dovrebbe staccarsi facilmente e dovresti vedere dei fiocchi. Puoi anche testare la temperatura interna utilizzando una sonda termometrica. Non cuocerlo troppo! Diventerà secco e gommoso se lasciato troppo tempo nel forno.
- Usa pesce fresco o congelato per questa ricetta. Se utilizzate i filetti surgelati, scongelateli in frigorifero per una notte o in una ciotola di acqua fredda nella sua confezione. Quest'ultimo processo dura circa 15-20 minuti. Dopo che si saranno scongelati, ci sarà dell'acqua in più su di loro, quindi asciugarli il più completamente possibile. La panatura si attaccherà meglio al pesce secco e diventerà molto più croccante una volta cotta. L'umidità in eccesso provoca vapore che renderà l'impanatura molle.
- Quando acquisti il pesce, soprattutto se non vivi vicino al mare, considera da dove proviene e come è stato trattato. In molti negozi di alimentari, il "fresco" il pesce che trovi è stato precedentemente congelato. Alcuni pesci congelati vengono congelati nel punto più fresco. Questo non è il caso ovunque, ma vale la pena esaminarlo.
🐟 Altro Ottime ricette di pesce
- Eglefino alla griglia
- Salmone In Salsa Di Vino Bianco
- Salmone scottato in padella
- Salmone al forno in buste di alluminio
- Friggitrice ad aria Tilapia
- Limone Burro Al Forno Cod
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
Rimani in contatto con me attraverso i social @ Pinterest, Facebook, Instagram, o Twitter! Sottoscrivi alla newsletter di oggi (niente spam, promesso)! Non dimenticare di taggarmi quando provi una delle mie ricette!
📖 Scheda delle ricette
Merluzzo Al Forno Panko
Ingredienti
- 2 libra codice (porzionato in sezioni di circa 5 once)
- ½ cucchiaio condimento Cajun (vedi ricetta o usa la tua marca preferita)
- ½ cucchiaino da tè sale
- 2 grandi uova (Battuto)
- 2 tazza Pangrattato Panko
- 2 cucchiaio Parmigiano
- 1 cucchiaio prezzemolo fresco (tritato)
- 1 grandi limone (scorzate - conservate il succo di limone per fare il burro tirato da servire con il vostro merluzzo al forno)
- 1 cucchiaio burro (fuso)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 450 ° F (232 ° C) e foderare una teglia con carta da forno o spruzzare con spray da cucina antiaderente.
- Porzionare il merluzzo e asciugarlo tamponando con carta assorbente, quindi unire il condimento (Condimento e sale Cajun - omettere il sale se si utilizza un marchio acquistato in negozio) e cospargere sopra il merluzzo.
- In una ciotola o in un piatto fondo aggiungere l'uovo sbattuto, in un'altra unire il pangrattato Panko con il parmigiano, il prezzemolo e la scorza di limone. Aggiungere il burro fuso e mescolare per amalgamare fino a ricoprire tutto il pangrattato.
- Passare ogni porzione di merluzzo prima nell'uovo sbattuto, quindi trasferirla nel composto di pangrattato per ricoprire tutti i lati. Metti il merluzzo ricoperto sulla teglia che hai preparato.
- Mettere al centro della griglia centrale del forno e cuocere a 450 ° F (232 ° C) per 15 minuti, o fino a quando l'interno del pesce non si sarà sfaldato. La temperatura interna dovrebbe essere di 145°F (63 ° C) quando è completamente cotto.
- Togliete dal forno e servite subito. Servire con burro tirato o salsa tartara sul lato per immersione se lo si desidera.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Gary dice
Come fai a far sì che il panko rimanga sul merluzzo? Il mio semplicemente scivola via.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Lasciare sgocciolare l'uovo prima di ricoprirlo con il Panko (in questo modo la panatura non cola con l'uovo). Grazie per avermelo chiesto!