Se siete alla ricerca per la miglior sostituto della paprika, non cercare oltre perché ho incluso un elenco di sostituzioni facili e veloci! Dalle spezie comuni ad alcune alternative uniche, ci sono diverse opzioni in grado di sostituire le sapore affumicato, terroso di paprika!
Una serie di sostituzioni facili e veloci che meglio si adattano alle qualità di Paprika!
Per preparare le migliori ricette, hai bisogno dei migliori ingredienti, ma cosa succede quando finisci? La paprika è un punto fermo della cucina che viene mostrato in una varietà di ricette diverse e, in quanto tale, potresti scoprirlo più velocemente di alcune delle tue altre spezie.
Se hai già esaminato il tuo armadietto delle spezie e ti sei reso conto che ti manca questo ingrediente chiave, non preoccuparti! C'è non c'è bisogno di una corsa dell'ultimo minuto al negozio a metà ricetta, ce ne sarà sicuramente uno (o molti) delle seguenti sostituzioni a tua disposizione!
Vai a:
- Cos'è la paprika?
- Le migliori sostituzioni per la paprika
- 1. Paprika affumicata
- 2. Paprika dolce ungherese
- 3. Polvere di Ancho Cile
- 4. Polvere di pepe di Caienna
- 5. peperoncino in polvere
- 6. Polvere di peperoncino di Aleppo
- 7. Chipotle in polvere
- 8. Salsa piccante liquida o salsa di pomodoro
- 9. Spezie cajun o creole
- 10. Cumino + Paprika normale + Caienna
- 11. Polvere di peperoncino Guarjillo
- 12. Polvere di pepe di pasilla
- 13. Fiocchi di peperoncino tritato
- 14. Pepe nero
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
Quindi, considera il tuo piatto e segui questa guida per trovare il più adatto alternativa alla paprika!
Cos'è la paprika?
La paprika è un condimento preferito per le ricette che richiedono un sapore leggermente dolce o affumicato, colore rosso brillante (contorno), o un tocco di calore. Quando il barattolo viene aperto, ci sarà un aroma meravigliosamente caldo che è molto caratteristico.
C'è una vasta selezione di sostituzioni disponibili a seconda del piatto che stai preparando. A volte indicato come il "Spezia ungherese con radici messicane”, il sapore dipende dalla regione di provenienza e dai peperoni utilizzati.
Le tre considerazioni importanti per il tuo piatto saranno se desideri la paprika di base un po 'dolce, un sapore affumicato o qualcosa di un po' più piccante.
La paprika normale ha un sapore delicato ed è di colore rosso brillante. Più comunemente usato per migliorare piatti dall'aspetto insipido come uova alla diavola, insalata di patate o hummus.
Le migliori sostituzioni per la paprika
1. Paprika affumicata
Conosciuto anche come Pimento spagnolo è rosso intenso, corposo e fumoso. Ideale per paella, condimenti per taco, salsa o piatti di riso. Dispone di 3 livelli di calore: Picante (caldo), agridulce (semi-caldo) e dulce (mite).
2. Paprika dolce ungherese
Entra in gioco la spezia nazionale dell'Ungheria varietà 8 che variano per calore e sapore. Leggi le etichette per sapere quali sono più adatte alle tue ricette. È usato letteralmente in quasi tutti i piatti ungheresi, specialmente nel gulasch, nel cavolo ripieno e nella paprika.
3. Polvere di Ancho Cile
La scelta migliore per sostituire la paprika normale o la paprika affumicata spagnola delicata "dulce", poiché è simile per gusto e colore. L'Ancho fa parte del “Santa Trinità* del Cile messicano”. La polvere di ancho è composta da peperoni Poblano essiccati e arrostiti che hanno un colore rosso intenso e un sapore leggermente dolce e affumicato. Rapporto di sostituzione: ½ cucchiaino di Ancho a 1 cucchiaino di paprika (non confondere con il peperoncino in polvere normale.)
4. Polvere di pepe di Caienna
Sostituisce la paprika affumicata “Picante” e altre varietà più piccanti. Cayenne ha un colore simile ma è un grande urto in calore. Può essere fino a 50 volte più caldo, quindi inizia in piccolo e adatta ai tuoi gusti. Rapporto: ¼ cucchiaino di pepe di Caienna per 1 cucchiaino di paprika.
5. peperoncino in polvere
Questo non è il tuo miglior sostituto ma funzionerà se hai bisogno di colore o a calcio di sapore. Il sapore sarà molto diverso poiché il peperoncino in polvere è una miscela di spezie: peperoncino ancho, jalapeno, cumino, aglio, pepe di Caienna e cipolla in polvere.
6. Polvere di peperoncino di Aleppo
Non è un alimento base comune da cucina, ma funzionerebbe come sostituto della paprika più piccante. Ha un calore moderato, un colore bordeaux e un sapore leggermente salato e terroso. Usato in Cucina mediorientale e mediterranea per fritti di carne, salse, insalate e piatti a base di fagioli.
Iniziare con ¼ di cucchiaino e regolare a piacere.
7. Chipotle in polvere
Sostituisci le ricette più calde in cui si desidera un sapore messicano. Fatto da jalapenos affumicati, questo ha un bel sapore affumicato ma lo è HOT. Potrebbe cambiare il colore della tua ricetta in quanto è di un rosso più intenso della paprika. Inizia con ¼ cucchiaino.
8. Salsa piccante liquida o salsa di pomodoro
Se hai bisogno di colore, la salsa di pomodoro sostituirà la paprika dolce o normale con un rapporto di 2T:1 cucchiaino. Se la tua ricetta ha bisogno di un po' di calore, la salsa piccante sostituirà la paprika affumicata o calda con un rapporto 1:1.
9. Spezie cajun o creole
Questi possono essere a brevettata di pepe di Caienna, aglio in polvere, pepe nero e/o bianco, origano, timo e/o scaglie di peperoncino. Il colore sarebbe più arancione che rosso e il gusto è sapido rispetto a piccante. Potrebbe essere un sostituto della paprika normale o affumicata.
10. Cumino + Paprika normale + Caienna
Se la tua ricetta richiede paprika affumicata ma tutto quello che hai nella credenza è regolare, puoi combinarlo con cumino e pepe di Caienna per ottenerlo sapore affumicato caldo nel tuo piatto
11. Polvere di peperoncino Guarjillo
In secondo luogo, nella Santissima Trinità* del Cile, il Guajillo è più piccante dell'Ancho ma ha ancora un fuoco medio e un sapore affumicato. È di colore bruno-rossastro, quindi non è un buon sostituto se hai bisogno di un accento rosso brillante. Il secondo peperoncino più popolare nei piatti messicani (I Jalapenos sono il numero 1).
12. Polvere di pepe di pasilla
L'ultimo dei Santa Trinità* il peperone di pasilla è la forma secca del pepe di chilaca. Spesso chiamato "cile negro", il nome si traduce in realtà in "piccola uva passa". Ha un ricco gusto affumicato e un sapore terroso, ma il colore è molto scuro e la temperatura può variare da lieve a calda. Questo peperone è usato più frequentemente nelle talpe e nelle salse.
13. Fiocchi di peperoncino tritato
Decisamente cambierà la consistenza e l'aspetto del vostro piatto in quanto le scaglie non sono macinate finemente e il colore è più scuro della paprika. Questi fiocchi hanno un sapore affumicato ma decisamente più piccante. Funzionerebbe bene su hummus o insalata mediterranea.
14. Pepe nero
Ultimo della lista e meno appropriato, potrebbe essere usato per insaporire fritti, marinate o curry, ma sicuramente NON il colore.
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Sostituto della paprika: paprika fatta in casa (+ alternative più facili!)
Ingredienti
- 10 piante peperoni alma paprika (o peperoni alla paprika boldog)
- spago da macellaio (per incordare i peperoni se non si utilizza un disidratatore)
Istruzioni
- Lavate e affettate i peperoni alla paprika, quindi disponeteli nei vassoi dell'essiccatore. Impostare il disidratatore a 130 ° F (54 ° C) e lasciare asciugare i peperoni per 4+ ore, fino a quando non saranno completamente asciutti.10 piante di peperoni alma paprika
- In alternativa, lega le piante intere usando lo spago da macellaio e fai asciugare le mani in un luogo caldo, ombreggiato e arido per almeno 2 settimane o fino a completa essiccazione.spago da macellaio
- Se necessario, strappate a mano i peperoni secchi, quindi lavorateli in un macinaspezie utilizzando l'impostazione "fine". Setacciare i peperoni macinati e rimettere i pezzi nel macinaspezie fino a raggiungere una consistenza costantemente fine.
- Conservare in un contenitore sterile e ermetico per un massimo di un anno.
Attrezzatura di cui potresti aver bisogno
Note
- La tua resa dipenderà dalle dimensioni e dalla quantità dei tuoi peperoni con cui inizi.
- Il tempo di disidratazione è per usare un disidratatore, ma appendere i peperoni ad asciugare in un luogo caldo e ombreggiato (senza umidità) è meglio se hai il tempo e una posizione fattibile.
- Le piante di pepe di Alma paprika e boldog paprika sono incredibilmente facili da coltivare nella maggior parte dei giardini e sono un pepe comune per fare la paprika secca.
- Hai bisogno dell'intera pianta per infilare i peperoni coltivati in casa. Lascia asciugare i peperoni per un paio di settimane. *Finché non saranno COMPLETAMENTE ASCIUGATI!
- Ti piace la paprika? Pianificalo! Pianta almeno 10 piante per l'essiccazione e la macinazione nella tua paprika fatta in casa.
- Se sono tutto ciò che hai a portata di mano, puoi usare i peperoni rossi FINCHE' UTILIZZA UN DISIDRATANTE. I peperoni dalle pareti spesse diventeranno ammuffiti se appesi ad asciugare.
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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