Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: Carciofi Arrostiti Alla Parmigiana Facili Da Preparare sono completi di una deliziosa salsa al pesto! Ogni boccone offre un'esperienza croccante e saporita, condita con un gustoso mix di pangrattato al parmigiano. UN tocco moderno su un classico, questi carciofi arrostiti potrebbero diventare il tuo nuovo modo preferito per gustare questo amato ortaggio!
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Carciofi Arrostiti Al Parmigiano Facili
Se non hai mai assaggiato il carciofo prima, questo è un ottima ricetta per cominciare! Il topping di pangrattato al parmigiano sta cambiando il gioco!
Può sembrare intimidatorio arrostire i carciofi, ma prometto che questa ricetta lo è non difficile! Sarai pronto per gustare questi gustosi carciofi arrostiti alla parmigiana in pochissimo tempo!
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Ingredienti
Quando si scelgono i carciofi freschi, se sembra squishy, lo è non più fresco! Vuoi sceglierne uno con foglie ben confezionate.
- Carciofi - 2 carciofi.
- Limone - 1 limone (½ per i carciofi tritati; tenere da parte il succo della seconda metà).
- Burro - 3 cucchiai di burro fuso (diviso in porzioni da 2 cucchiai e 1 cucchiaio) o sostituto del burro.
- aglio - 3 spicchi d'aglio tritati finemente.
- pangrattato panko - 1 cucchiaio di pangrattato Panko (Vedi la mia ricetta, o utilizzare acquistato in negozio).
- Formaggio Parmigiano - 4 cucchiai di parmigiano grattugiato.
- Sale pepe - 1 pizzico sia di sale che di pepe.
Salsa Di Pesto
- Panna acida - ½ tazza di panna acida, a sostituto della panna acida, o Yogurt greco.
- Pesto alla genovese - ½ tazza di pesto (usa il mio pesto di basilicoo scegli il tuo).
- Succo di limone (facoltativo) - ½ cucchiaino di succo di limone che è stato riservato dal limone.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare i carciofi arrostiti al parmigiano
Anche se potrebbe esserci un lungo elenco di passaggi, nessuno di loro è difficile! Tutto ciò di cui hai bisogno per iniziare è una teglia, un coltello, strumenti di misurazione e alcune ciotole!
Con questa ricetta otterrete 4 metà di carciofi arrostiti al parmigiano. Queste sono una dimensione perfetta per un contorno!
Prepara i Carciofi
- Preriscaldare. Preriscalda il forno a 375 ° F (190°C/Gas marchio 5) e rivestire una teglia con un foglio di alluminio ricoperto di spray da cucina antiaderente o utilizzare carta da forno e imburrare la superficie.
- prep. Lava i tuoi 2 carciofi grandi (324 grammi) completamente, allontanando le foglie dal corpo per pulire anche sotto di esse. Taglia i tuoi carciofi a metà dall'alto verso il basso attraverso il gambo e strofinare immediatamente le superfici tagliate con lo spicchio di limone fresco. Se vuoi, puoi rimuovere le spine dalla punta di ogni foglia. Tuttavia, non è necessario poiché le foglie si ammorbidiscono durante la tostatura in forno.
- Strofinare con il limone. Usa un coltello per rimuovere il 'soffocare' dal centro dei carciofi, rimuovendo tutte le foglie viola e la peluria dal centro di ogni metà di carciofo. Strofina l'area dello strozzamento liberata con 1 limone grande (108 grammi) una volta che ogni metà è finita.
Arrostire I Carciofi
- Prepara il burro all'aglio e limone. Metti le metà del carciofo pulito sulla teglia foderata con ciascuno dei carciofi metà rivolte verso l'alto. In un piccolo piatto adatto al microonde, sciogliere 2 cucchiai (28.4 grammi) dei 3 cucchiai (42 grammi) di burro, quindi aggiungere 2 spicchi d'aglio (42 grammi) e ½ cucchiaino (2.46 millilitri) di succo di limone.
- piovigginare. Versare la salsa al burro sulle metà dei carciofi. Girare i carciofi e Usa le tue mani strofinare l'eventuale eccesso di burro fuso e aglio sul lato posteriore (lato foglia) dei carciofi.
- Arrosto. Mettere i carciofi nel forno, tagliata a faccia in giù, e arrostirli a 375 ° F (190°C/Gas marchio 5) per 45-50 minuti o fino a quando la base dello stelo è tenera quando viene inforcata (i carciofi più piccoli potrebbero dover essere controllati prima). Anche la parte inferiore dei carciofi e le punte delle foglie dovrebbero mostrare un po' di doratura.
- Aggiungere il condimento al parmigiano. Togli la teglia dal forno e usa delle pinze per capovolgere i carciofi arrostiti in modo che siano rivolti verso l'alto tagliare con il lato rivolto verso l'alto. Unire 1 cucchiaio (10 grammi) di pangrattato Panko, 4 cucchiai (20 grammi) di parmigiano, 1 pizzico (0.1 grammi) ciascuno di sale e pepe e il restante 1 cucchiaio (14 grammi( dei 3 cucchiai di burro sciolti, quindi guarnire ciascuna delle metà di carciofo con il formaggio e il pangrattato.
- Grigliare. Sposta la griglia del forno verso l'alto per grigliare e imposta la temperatura del forno su griglia (utilizzare il opzione bassa della griglia se ce l'hai). Rimetti i carciofi arrostiti nel forno per grigliarli, lascia la porta del forno aperta e osserva attentamente che le cime siano dorate e che il formaggio si sciolga. * Sii attento e non allontanarti, poiché questi bruceranno rapidamente quando sono alla griglia.
- Raffreddare. Sfornare e lasciar riposare raffreddare sulla teglia per 5-10 minuti prima di servire.
Prepara la salsa al basilico
- Unisci gli ingredienti. Mentre i carciofi si stanno raffreddando, unisci ½ tazza (115 grammi) di panna acida e ½ tazza (124 grammi) di pesto in una ciotolina. Aggiungi un altro spremuta di succo di limone se desiderato.
- Godetevi. Servire la salsa al pesto con i carciofi arrostiti in crosta di parmigiano.
🥗Cosa servire con i carciofi
Hai bisogno di alcune idee per cosa servire con i carciofi? Questi costituirebbero un delizioso contorno per a bistecca ribeye scottata in padella or bistecca di maiale alla griglia! Certo, puoi anche divorare questi carciofi così come sono! Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Selezione Di Carciofi: Scegli i carciofi con foglie fitte per freschezza. Se sembra molle, ha superato il suo apice!
- Preriscaldare e preparare: Preriscaldare il forno a 375°C (190°F) e rivestire una teglia con un foglio di alluminio o carta da forno. Imburrare la superficie per una maggiore garanzia antiaderente.
- Pulizia accurata: Lavare accuratamente i carciofi, staccando le foglie dal corpo per pulire la parte inferiore. Ciò garantisce che tutto lo sporco nascosto venga rimosso.
- Rub al limone: Dopo aver tagliato a metà i carciofi, strofinare subito la superficie tagliata con uno spicchio di limone fresco per evitare che anneriscano e conferiscano un sapore piccante.
- Guarnizione di pangrattato burroso: Unisci il burro fuso con il pangrattato Panko e il parmigiano grattugiato per ottenere una guarnizione croccante e saporita che si abbina ai morbidi carciofi.
- Controlla la tenerezza dei carciofi più piccoli: Se stai optando per carciofi più piccoli, inizia a controllare la tenerezza intorno ai 40 minuti per assicurarti che non si cuociano troppo e mantengano la consistenza perfetta.
- Tecnica di cottura alla griglia controllata: Durante la cottura, tenere la porta del forno leggermente socchiusa. Ciò consente di monitorare attentamente la doratura ed evitare che i carciofi cuociano troppo velocemente, garantendo una finitura perfettamente croccante.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Mettere i carciofi in un contenitore ermetico e metterli in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
Irrorate i carciofi con un filo d'olio d'oliva e avvolgeteli nella carta stagnola. Cuocere per 15 minuti a 350°C (177°C/Gas marchio 4).
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❓ Domande frequenti
I carciofi sono conosciuti come un 'super-cibo' perché avere un sacco di benefici per la salute! Sono ricchi di fibre, vitamine, minerali e antiossidanti pur essendo relativamente poveri di grassi!
I carciofi hanno a sapore simile ad asparagi e cavolini di Bruxelles. Quando vengono arrostiti, assumono un sapore più dolce!
Per mangiare questa gustosa verdura, tira fuori il petali più esterni e immergili nella tua salsa preferita. Tiralo tra i denti per togliere la carne tenera e scarta il resto!
🥕 Altro Fantastico Contorni Di Verdure
- Zucca Fritta - Se hai una zucca estiva in più a portata di mano, mettila nella friggitrice ad aria!
- Patate Fritte In Padella - Le patate fritte croccanti sono ottime con qualsiasi cosa!
- Cavoletti Di Bruxelles Arrostiti - Il mio modo preferito per fare i cavoletti di Bruxelles teneri e leggermente caramellati!
- Zucca Gialla Di Parmigiano Al Forno - Se non hai una friggitrice ad aria, inforna la tua zucca estiva con un po' di parmigiano!
- Zucca di ghianda al microonde - La zucca di ghianda ha un sapore leggermente dolce e si cuoce magnificamente nel microonde!
- Pannocchia di mais affumicato - Se stai affumicando carne quest'estate, aggiungi qualche pannocchia di mais e divertiti!
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📖 Scheda delle ricette
Carciofi Arrosto Di Parmigiano Con Salsa Al Pesto Ricetta
Ingredienti
- 2 grandi carciofi
- 1 grandi limone (½ per strofinare i carciofi tagliati, riserva il succo della 2 ° metà)
- 3 cucchiaio burro (sciolto - diviso in porzioni da 2 cucchiai e 1 cucchiaio)
- 2 Chiodi di garofano aglio (finemente tritato)
- ½ cucchiaino da tè succo di limone (riservato dal limone)
- 1 cucchiaio Pangrattato Panko
- 4 cucchiaio Parmigiano (grattugiato)
- 1 pizzico ciascuno, sale e pepe
- ½ bicchiere panna acida (o yogurt greco)
- ½ bicchiere Pesto alla genovese (vedi la ricetta o usa la salsa acquistata in negozio)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 375 ° F (190°C/Gas marchio 5) e rivestire una teglia con un foglio di alluminio ricoperto di spray da cucina antiaderente o utilizzare carta da forno e imburrare la superficie.
- Lava i tuoi 2 carciofi grandi completamente, allontanando le foglie dal corpo per pulire anche sotto di esse. Tagliare i carciofi a metà dall'alto verso il basso attraverso il gambo e strofinare immediatamente le superfici tagliate con lo spicchio di limone fresco. Se vuoi, puoi rimuovere le spine dalla punta di ogni foglia, ma non è necessario perché le foglie si ammorbidiscono durante la tostatura in forno.
- Usa un coltello per rimuovere il "soffocamento" dal centro dei carciofi, rimuovendo tutte le foglie viola e la peluria dal centro di ogni metà di carciofo. Strofina l'area di strozzatura liberata con 1 limone grande una volta che ogni metà è finita.
- Metti le metà di carciofo pulite sulla teglia foderata con ciascuna delle metà di carciofo rivolte verso l'alto. In un piccolo piatto per microonde, sciogliere 2 cucchiai di 3 cucchiaio di burro quindi aggiungi 2 spicchi d'aglio e la ½ cucchiaino di succo di limone.
- Versare la salsa al burro sulle metà dei carciofi. Capovolgi i carciofi e usa le mani per strofinare l'eventuale eccesso di burro fuso e aglio sul lato posteriore (lato foglia) dei carciofi.
- Metti i carciofi nel forno, con la parte tagliata rivolta verso il basso, e arrostiscili a 375°C (190°C/Gas marchio 5) per 45-50 minuti o fino a quando la base dello stelo è tenera quando viene inforcata (i carciofi più piccoli potrebbero dover essere controllati prima). Anche la parte inferiore dei carciofi e le punte delle foglie dovrebbero mostrare un po' di doratura.
- Togli la teglia dal forno e usa delle pinze per capovolgere i carciofi arrostiti in modo che siano rivolti verso l'alto. Combina 1 cucchiaio di pangrattato Panko, 4 cucchiaio di parmigiano, 1 pizzico ciascuno, sale e pepee il restante 1 cucchiaio di fuso 3 cucchiaio di burro, quindi guarnire ciascuna delle metà di carciofo con il formaggio e il pangrattato.
- Sposta la griglia del forno verso l'alto per grigliare e imposta la temperatura del forno su griglia (usa l'opzione bassa griglia se ce l'hai). Rimettete i carciofi arrostiti nel forno a grigliare, lasciate la porta del forno aperta e osservate attentamente che le cime siano dorate e che il formaggio si sciolga. Sii attento e non allontanarti, poiché questi bruceranno rapidamente quando sono alla griglia.
- Sfornate e lasciate raffreddare sulla teglia per 5-10 minuti prima di servire.
- Mentre i carciofi si raffreddano, unire ½ tazza di panna acida ed ½ tazza di pesto in una piccola ciotola. Se lo desideri, aggiungi un'altra spremuta di succo di limone.
- Servire la salsa al pesto con i carciofi arrostiti in crosta di parmigiano.
Note
- Quando preparo la mia teglia, preferisco imburrare la mia carta pergamena poiché il rivestimento imburrato aggiunge un sapore migliore.
- Lavate bene i vostri carciofi, anche sotto le foglie, allontanandole dal corpo e facendo scorrere le dita verso la base delle foglie.
- Se usate carciofi più piccoli, potresti voler controllare quanto sono teneri intorno ai 40 minuti.
- Mi piace grigliare con la porta del forno leggermente aperta per evitare che si arrostisca troppo velocemente.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Laura Plumb dice
Sembra delizioso! Grazie per l'incoraggiamento a "provarlo a casa!"
Cucina e cottura deliziose dice
Grazie mille Laura! È un piacere vederti qui! E sicuramente "provalo a casa", tutto è meglio se fatto in casa 🙂