Sostituto del prezzemolo

Se ti imbatti in bisogno di un ottimo sostituto del prezzemolo in qualsiasi ricetta, puoi leggere tutte le migliori alternative che puoi scambiare al volo! Funzioneranno meravigliosamente per preservare il sapore di qualsiasi numero di piatti senza problemi!

Questa erba versatile, fresca o essiccata, è molto più di una semplice guarnizione!

Mentre un rametto di prezzemolo è più popolare per guarnire i piatti, ha molti altri scopi in cucina. Al di là del suo ruolo di guarnizione, il prezzemolo è un'erba che viene utilizzata per insaporire i piatti.

Il prezzemolo ha un morbido sapore pepato che è una buona aggiunta a tutto dalle uova alle zuppe e salse. Rispetto ad altre erbe aromatiche, il suo sapore è più delicato e meno pronunciato.

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• I migliori sostituti del prezzemolo
• Prezzemolo essiccato per prezzemolo fresco (o viceversa)
• Prezzemolo a foglia piatta per Prezzemolo a foglia riccia (o viceversa)
• I migliori sostituti del prezzemolo fresco
• 1. Rucola fresca
• 2. Indivia fresca
• 3. Erba cipollina fresca
• 5. Foglie di sedano fresche
• 6. Basilico fresco
• 7. Verdure di carote fresche
• 8. Coriandolo fresco
• 9. Origano fresco
• I migliori sostituti del prezzemolo secco
• 10. Basilico essiccato
• 11. Origano secco
• 12. Dragoncello essiccato
• 13. Cerfoglio essiccato
• 14. Erba cipollina essiccata
• 15. Altre alternative alle erbe essiccate
• Sostituendo le erbe essiccate con quelle fresche (e viceversa)
• Ricetta
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A volte anche prezzemolo lo chiamava "piatto" rispetto al gusto brillante di molte altre erbe.

Pertanto, in molte ricette, puoi saltare il prezzemolo e avere comunque un bel piatto da degustazione. Con così tante erbe che possono essere utilizzate come sostituti, puoi comunque eleva facilmente il sapore del tuo piatto.

I migliori sostituti del prezzemolo

Quando si sceglie il miglior sostituto del prezzemolo, la prima cosa da considerare è se la ricetta lo richiede prezzemolo secco o fresco. Questo ti darà un buon punto di partenza se cercare un'erba fresca o un'erba secca come sostituto.

Questo non significa che devi usare essiccato per essiccato o fresco per fresco. In effetti, alcuni dei sostituti più semplici sono scambiare essiccati con freschi (o vice versa). Tuttavia, c'è una leggera differenza di sapore tra essiccato e fresco.

Le erbe essiccate sono più concentrate e spesso più potenti delle erbe fresche. Pertanto, il rapporto per sostituire secco con fresco o fresco con secco è raramente una sostituzione 1:1.

Ancora una volta, questo non significa che non puoi usare erbe essiccate e fresche in modo intercambiabile, semplicemente prende un po' più di attenzione quando fai il tuo scambio.

Oltre alle sostituzioni sottostanti che lavorano per esaltare il sapore nei piatti, nessuno di questi funzionerà anche come guarnizione!

Prezzemolo essiccato per prezzemolo fresco (o viceversa)

Se hai mai acquistato un portaspezie preriempito, potresti avere del prezzemolo essiccato e nemmeno saperlo. Fai girare velocemente il portaspezie e controlla se hai del prezzemolo. In quel caso, potete usare il prezzemolo secco in sostituzione del prezzemolo fresco nella maggior parte delle ricette.

Il prezzemolo secco è più forte del prezzemolo fresco. Pertanto, non avrai bisogno di tanto per la tua ricetta.

Il rapporto tra prezzemolo secco e prezzemolo fresco è ⅓ prezzemolo secco per 1 porzione di prezzemolo fresco. Per esempio, utilizzare 1 cucchiaino di prezzemolo secco per sostituire 1 cucchiaio di prezzemolo fresco.

• 1 cucchiaino di prezzemolo secco = 1 cucchiaio di prezzemolo fresco

Puoi anche usare del prezzemolo fresco al posto della versione secca. Solo utilizzare 3 volte la quantità di prezzemolo fresco per sostituire la quantità di prezzemolo secco richiesta nella vostra ricetta.

Prezzemolo a foglia piatta per Prezzemolo a foglia riccia (o viceversa)

Ci sono due tipi principali di prezzemolo che troverai al supermercato: prezzemolo a foglia piatta e prezzemolo riccio.

Il prezzemolo a foglia piatta è anche chiamato prezzemolo italiano. Questo tipo di prezzemolo ha un sapore più forte rispetto al prezzemolo a foglia riccia spesso usato per guarnire.

Quando si sostituisce una foglia riccia con una foglia piatta, è meglio farlo inizia con un po' meno (di solito circa ¾ del volume richiesto dalla ricetta) e poi aggiungerne altri se necessario.

Andando nella direzione opposta, però, sentiti libero di iniziare con un uguale scambio 1:1 di prezzemolo a foglia riccia con prezzemolo a foglia piatta. Assaggiate il piatto e aggiungere altro se necessario.

I migliori sostituti del prezzemolo fresco

Questi sono anche i più facile da lavorare poiché sostituirai le erbe fresche con altre erbe fresche. Puoi sempre scambiare essiccato con fresco, ricorda solo di iniziare con molto meno!

Cerfoglio ed erba cipollina lo sono le nostre migliori scelte di erbe fresche per sostituire il prezzemolo. Il gusto consegnerà! Tuttavia, per guarnire, non puoi sbagliare con sedano e carote o un bel mazzo di coriandolo fresco!

1. Rucola fresca

Anche se la rucola è un membro della famiglia della lattuga, piuttosto che un'erba (come il prezzemolo) sa molto di prezzemolo. Ha sia il profilo amaro che pepato del prezzemolo.

Pertanto, la rucola fresca può funzionare bene in molti piatti che richiedono prezzemolo fresco. Tuttavia, lo è meglio utilizzato nei piatti freddi.

La rucola è più piccante del prezzemolo, quindi vuoi iniziare con circa la metà di quanto richiesto dalla ricetta. Prova ½ cucchiaio di rucola fresca tritata per 1 cucchiaio di prezzemolo fresco.

2. Indivia fresca

Potresti avere meno familiarità con l'indivia rispetto alla rucola. Questa semplice insalata verde ha un gusto simile. Leggermente amaro e pepato – proprio come rucola e prezzemolo.

Usa l'indivia nello stesso modo in cui useresti la rucola come sostituto. Provalo nei piatti freddi e inizia con metà di quanto richiesto dalla ricetta nel prezzemolo. Puoi sempre aggiungerne altri se necessario.

Oltre al sapore simile al prezzemolo, anche l'indivia assomiglia molto al prezzemolo a foglia riccia il che lo rende una divertente sostituzione per una guarnizione verde.

3. Erba cipollina fresca

L'erba cipollina è un'erba parte della famiglia Allium di verdure. Altre verdure allium includono cipolle, aglio, porri e scalogno.

Sebbene l'erba cipollina non sia pungente come alcuni dei loro cugini della famiglia degli allium, assomiglia a un leggero sapore di cipolla. Questo è abbastanza diverso rispetto al sapore amaro e pepato del prezzemolo.

Sebbene abbia un profilo aromatico nettamente diverso, il sapore dell'erba cipollina può essere un piacevole scambio di sapori in molti piatti a cui vuoi dare un tocco di sapore.

Erba cipollina fresca può essere utilizzato in uno scambio 1:1 per il prezzemolo fresco in un piatto che beneficerà di questo profilo aromatico.

5. Foglie di sedano fresche

Una delle prime cose che la maggior parte delle persone fa quando usa il sedano è tagliare le cime delle foglie e gettarle nella spazzatura. Sussulto, COSA? Adoro questi verdi! Quello che non si rendono conto è quello le verdure a foglia sul sedano hanno molto sapore!

Le foglie di sedano hanno un sapore terroso ma pronunciato. Anche se non è pepato come il prezzemolo, fa una bella sostituzione sia nei piatti caldi che freddi che richiedono prezzemolo fresco.

Usa le foglie di sedano tritate in una sostituzione 1:1 per prezzemolo fresco. Se lo usi come sostituto del prezzemolo secco, usa 1 cucchiaio di foglie di sedano fresco per sostituire 1 cucchiaino di prezzemolo secco.

6. Basilico fresco

Il basilico fresco può essere utilizzato anche al posto del prezzemolo fresco. Il sapore aromatico leggermente dolce di basilico fresco sarà molto diverso dal sapore pepato del prezzemolo.

Però, i il basilico si sposa bene con molti degli stessi ingredienti quel prezzemolo è comunemente abbinato. Detto questo, consiglierei comunque di utilizzare questa erba robusta principalmente come sostituto nella cucina italiana.

Utilizzare il basilico in quantità minore rispetto al prezzemolo richiesto nella tua ricetta. Inizia con metà della quantità, assaggia e aggiusta da lì.

7. Verdure di carote fresche

Il sedano non è l'unico ortaggio con una copertura a foglia che ricorda il prezzemolo. Le foglie verdi che ricoprono le carote appena raccolte sono anche un ottimo sostituto del prezzemolo.

Come il prezzemolo, le carote verdi hanno un sapore amaro e terroso. Sebbene meno pepate del prezzemolo, queste verdure sono un ottimo sostituto per aggiungere sapore stufati, salse e altri piatti.

L'unico aspetto negativo delle carote verdi è che molte carote acquistate in negozio non hanno ancora le verdure attaccate. Se compri le carote dal mercato di un contadino o coltivali tu stesso però, provali!

Usa le carote tritate in uno scambio 1:1 per prezzemolo fresco.

8. Coriandolo fresco

Il coriandolo assomiglia molto al prezzemolo e ha alcune somiglianze nel gusto. Tuttavia, il coriandolo ha un gusto molto distinto che le persone amano o odiano.

Pertanto, fai attenzione a chi stai cucinando prima di usarlo come sostituto. Se lo sai tu (e altri per cui stai cucinando) amore coriandolo, quindi vai avanti e usa questo come sostituto del prezzemolo fresco.

I sapori pepati e agrumati del coriandolo sono più pungenti del prezzemolo e forniscono il miglior sapore se usato crudo in piatti freddi. Poiché è più piccante del prezzemolo, è meglio iniziare usando meno di quanto richiesto dalla ricetta.

Usa il ½ cucchiaio di coriandolo tritato al posto di 1 cucchiaio di prezzemolo fresco. Dopo aver assaggiato il piatto, aggiungerne altro se necessario.

9. Origano fresco

Mentre quasi tutti hanno l'origano essiccato nascosto nei loro armadi, l'origano fresco è meno comune. Se ne hai qualcuno a portata di mano, sentiti libero di esplorare uno scambio di sapori di origano fresco per prezzemolo fresco.

Come per il coriandolo e il basilico, iniziate con meno e aggiungetene altro se necessario. Usa ½ cucchiaio di origano fresco per ogni 1 cucchiaio di prezzemolo richiesto nella tua ricetta.

I migliori sostituti del prezzemolo secco

Scambiare le erbe essiccate con il prezzemolo essiccato funziona proprio come le erbe fresche sopra indicate. Prova una varietà trova i tuoi preferiti!

10. Basilico essiccato

Mentre il sapore del basilico è molto diverso dal prezzemolo, sono entrambi usati in molti piatti italiani. Pertanto, l'uso del basilico al posto del prezzemolo può funzionare per fornire un profilo aromatico familiare per un piatto italiano.

Lo è anche il basilico essiccato molto più mite del basilico fresco. Questo lo rende facile da aggiungere a salse, stufati e altri piatti caldi senza sopraffare il piatto.

Usa il basilico essiccato una sostituzione 1:1 per prezzemolo secco nei piatti caldi e freddi.

11. Origano secco

Come il basilico, l'origano è un'altra erba che si vede spesso insieme al prezzemolo nei piatti italiani. Potresti anche vedere origano e prezzemolo usati nella cucina messicana.

L'origano ha un sapore terroso distinto e leggermente dolce che è un po' diverso dal prezzemolo. In molte ricette, però, può essere un bel cambio di sapore per il prezzemolo.

L'origano ha un sapore più forte del prezzemolo, quindi non vuoi usarne così tanto. Inizia con ¼ a ½ di quanto richiesto dalla ricetta nel prezzemolo.

Dal momento che cambierà leggermente il sapore, lo è sempre meglio iniziare con meno e poi aggiungere più lentamente nel tempo.

12. Dragoncello essiccato

Il dragoncello è usato nella cucina francese come l'origano è usato nella cucina italiana. è un'erba comune mescolata con altre erbe, compreso il prezzemolo, per conferire un sapore familiare ai piatti francesi.

Da solo, il dragoncello ha un sapore nettamente diverso dal prezzemolo. Tuttavia, poiché si abbina bene con il prezzemolo, può abbinarsi bene con cibi a cui il prezzemolo si abbina. Funziona particolarmente bene se abbinato pollo, uova e coregone.

Come altre erbe forti, usa una quantità minore di dragoncello rispetto al prezzemolo. A seconda di quanto sapore vuoi, inizia con da ¼ a ½ del volume di quanto richiesto dalla ricetta nel prezzemolo secco. Aggiungine altro se necessario.

13. Cerfoglio essiccato

Un'altra grande erba con cui sostituire il prezzemolo è il cerfoglio. Dal momento che non è un'erba molto comune nei negozi dove puoi acquistare erbe fresche, ho riservato una menzione per la sezione erbe essiccate.

Questa erba è molto strettamente correlato nel sapore al prezzemolo che è ciò che lo rende un sostituto così estremamente adatto. Il sapore è leggermente più delicato, quindi potrebbe essere necessario aggiungerne altro a piacere.

Utilizzare il cerfoglio essiccato è un rapporto 1:1 uguale al prezzemolo essiccato da sostituire in qualsiasi ricetta.

14. Erba cipollina essiccata

L'erba cipollina è una delle le mie scelte migliori quando sostituisco erbe fresche o essiccate per il prezzemolo. Il sapore è versatile e familiare e l'erba cipollina è prontamente disponibile essiccata e liofilizzata.

L'erba cipollina essiccata può essere utilizzata anche al posto del prezzemolo essiccato in uno scambio 1:1.

15. Altre alternative alle erbe essiccate

Ci sono molte altre erbe essiccate che può essere utilizzato per sostituire il prezzemolo secco in un piatto. Come alcune delle erbe sopra menzionate, anche molte altre erbe essiccate hanno profili aromatici diversi rispetto al prezzemolo.

Se stai cercando un sapore terroso e aromatico per arricchire una ricetta però, prova alcune di queste altre erbe al posto del prezzemolo secco.

• Timo essiccato
• Maggiorana essiccata
• Salvia secca

Poiché ognuna di queste erbe ha i suoi sapori distinti, ancora una volta inizia con un po'e aggiungerne altri se necessario.

Sostituendo le erbe essiccate con quelle fresche (e viceversa)

Come accennato in precedenza, è sempre meglio sostituire essiccato con essiccato o fresco con fresco. Ciò fornisce il miglior scambio di sapori tra le erbe. Mantiene anche l'integrità di come le erbe dovevano essere utilizzate nella ricetta.

Quando si cerca un sostituto, però, a volte si tratta di ciò che è facilmente accessibile. Se devi passare da essiccato a fresco, segui un paio di semplici linee guida.

Quando si scambiano profili aromatici simili, utilizzare un rapporto di 3 a 1 tra fresco e secco: 3 cucchiaini di erbe aromatiche fresche per 1 cucchiaio di erbe aromatiche essiccate.

Quando si passa da essiccati a freschi, una buona linea guida è 1 cucchiaino di erbe essiccate per ogni cucchiaio di erbe fresche.

Se stai scambiando un sapore decisamente diverso, segui la regola di iniziare con meno e aggiungendone altro se necessario (sia da essiccato a fresco e viceversa).

Ci piacerebbe sapere del tuo sostituto del prezzemolo che ti piace di più per qualsiasi ricetta! Dicci cosa funziona meglio nella tua cucina nei commenti qui sotto!

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