Questa pasta alla norma la ricetta è un piatto di pasta semplice ma saporito fatto con melanzane tenere, pomodorini dolci e ricotta! È un classico piatto siciliano facile da preparare e pieno di sapori e consistenze confortanti che piaceranno a tutti! Che tu sia un fan della cucina italiana o semplicemente alla ricerca di un nuovo pasto gustoso, questa ricetta senza tempo è assolutamente da provare!
Ricetta Pasta Alla Norma Facile
Niente dice comfort food come una scodella di pasta alla Norma bollente! Questo piatto sostanzioso e saporito è l'epitome della cucina italiana, con una deliziosa miscela di pomodori dolci, melanzane terrose e basilico profumato!
La ricotta aggiunge un finale cremoso alla pasta, legando perfettamente tutti i sapori! È un piatto gradito alla folla che lascerà tutti soddisfatti e impressionati.
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🤔 Cos'è la Pasta Alla Norma
Pasta alla Norma è un classico piatto di pasta italiano che ha avuto origine nella città di Catania, situata in Sicilia. Prende il nome dalla famosa opera "Norma" di Vincenzo Bellini, nativo di Catania.
Il piatto è tipicamente a base di pasta, salsa di pomodoro, melanzane fritte, ricotta grattugiata e basilico fresco. È un piatto semplice ma saporito in mostra i ricchi sapori della cucina siciliana.
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🥘 Pasta Alla Norma Ingredienti
Oltre ad alcune melanzane fresche, questi ingredienti sono praticamente gli alimenti base della dispensa. Migliora i pomodori con dei tom di San Marzano per una gustosa sorpresa!
- Pasta - 1 etto di pasta (come penne o spaghetti).
- Olio d'oliva - 3 cucchiai di olio d'oliva (extra vergine).
- Melanzana - 1 melanzana grande (sbucciate e tagliate a cubetti di mezzo centimetro).
- cipolla - 1 cipolla piccola (tritato).
- aglio - 2 cucchiaini di aglio tritato.
- Sale pepe - ¼ cucchiaino di ciascuno, sale e pepe (secondo i gusti).
- Origano secco - 1 cucchiaino di origano essiccato (o sostituto dell'origano essiccato).
- Peperoncino in pezzi (Opzionale) - ¼ di cucchiaino di scaglie di peperoncino tritato (opzionale).
- Pomodori - 28 once di pomodori schiacciati (1 lattina da 28 once).
- Concentrato di pomodoro - 2 cucchiai di concentrato di pomodoro (o sostituto del concentrato di pomodoro).
- Ricotta - ½ tazza di ricotta.
- Basilico - foglie di basilico fresco (tritato).
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come Fare La Pasta Alla Norma
Se non hai mai fatto la pasta alla Norma prima, c'è non c'è bisogno di essere intimidito! Per iniziare, prendi alcuni utensili per misurare, un cucchiaio di legno, una pentola capiente, una padella capiente e uno scolapasta.
Questa ricetta farà in giro Servire 4! Puoi facilmente aumentare gli ingredienti se servi una folla più grande.
- Cuocere la pasta. Cuocere 1 chilo di pasta secondo la confezione itinerario fino al dente.
- Cuocere le melanzane. Nel frattempo, scalda i 3 cucchiai di olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere le melanzane e cuocere fino a doratura e gara, mescolando di tanto in tanto, per 10-15 minuti.
- Aggiungi gli ingredienti. Aggiungi la cipolla e 2 cucchiaini di aglio nella padella e cuoci fino a quando ammorbidito, circa 5 minuti.
- Aggiungi gli ingredienti. Versare i pomodori schiacciati nella padella e portare a ebollizione. Condire con ¼ di cucchiaino ciascuno di sale e pepe, 1 cucchiaino di origano essiccato e ¼ di cucchiaino di scaglie di peperoncino tritato facoltativo. Cuocere per circa 10-15 minuti, eccitante occasionalmente.
- Aggiungi pasta e salsa. Scolare la pasta e aggiungerla alla padella con le 28 once di pomodori schiacciati e 2 cucchiai di concentrato di pomodoro. scossa combinare.
- Dividi la pasta. Distribuire la pasta nei piatti da portata. Top la pasta con ½ tazza di ricotta e basilico tritato.
- Servire. Servite subito e buon appetito!
Servite il vostro piatto di pasta alla Norma con pane all'aglio e Insalata Caesar per pasto completo! O qualche Asparagi avvolti nel bacon e un nuovo Insalata caprese sarebbe anche delizioso! Godere!
💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
- Potete sostituire la ricotta con altri formaggi grattugiati, come pecorino romano o parmigiano.
- Se vuoi fare questo piatto vegetariano o vegano, puoi omettere il formaggio o utilizzare un'alternativa al formaggio vegano.
- Puoi aggiungere un pizzico di peperoncino tritato o scaglie di peperoncino per un calore extra se lo si desidera.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Metti la tua pasta avanzata in un contenitore ermetico nel frigorifero e mangiala all'interno 3 giorni. Anche se questo piatto è meglio gustarlo fresco, puoi congelare la salsa in un contenitore adatto al congelatore per un massimo di 2-3 mesi.
Riscaldare la Pasta Alla Norma
Riscalda gli avanzi caldo medio in una casseruola sul piano cottura o nel microonde con incrementi di 30 secondi.
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❓ Domande frequenti
SÌ! Puoi preparare la salsa in anticipo e conservarla in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni. Quando sei pronto per servire, riscalda la salsa e mescolala con la pasta fresca.
Assolutamente! Puoi congelare la pasta alla Norma fino a 2-3 mesi. Tuttavia, consiglio di congelare la salsa separatamente (in un contenitore adatto al congelatore) dalla pasta a evitare che diventi molle. La pasta avrà sempre un sapore migliore quando è fresca, quindi puoi congelare la salsa e preparare un nuovo lotto di tagliatelle per ottenere i migliori risultati.
Tradizionalmente, nella pasta alla Norma vengono utilizzate forme di pasta corta come rigatoni, penne o maccheroni. Tuttavia, potete usare qualsiasi tipo di pasta ti piacciono, anche gli spaghetti!
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Ricetta
Pasta Alla Norma
Ingredienti
- 1 lb pasta (come penne o spaghetti)
- 3 cucchiaio olio d'oliva (extra vergine)
- 1 grandi melanzana (sbucciate e tagliate a cubetti di mezzo centimetro)
- 1 piccole cipolla (tritato)
- 2 cucchiaino da tè aglio tritato
- ¼ cucchiaino da tè ciascuno, sale e pepe (assaggiare)
- 1 cucchiaino da tè origano secco
- ¼ cucchiaino da tè fiocchi di peperoncino schiacciati (facoltativo)
- 28 oz pomodori schiacciati (1 lattina da 28 once)
- 2 cucchiaio concentrato di pomodoro
- ½ bicchiere ricotta
- foglie di basilico fresco (tritato)
Istruzioni
- Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione fino al dente.1 kg di pasta
- Nel frattempo, scalda l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere le melanzane e cuocere fino a doratura e tenere, mescolando di tanto in tanto per circa 10-15 minuti.3 cucchiaio di olio d'oliva, 1 melanzana grande
- Aggiungi la cipolla e l'aglio nella padella e cuoci finché non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.1 cipolla piccola, 2 cucchiaino di aglio tritato
- Versare i pomodori schiacciati nella padella e portare a ebollizione. Condire con sale, pepe, origano essiccato e peperoncino tritato, se utilizzato. Cuocere per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.¼ cucchiaino ciascuno, sale e pepe, 1 cucchiaino di origano secco, ¼ cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato
- Scolate la pasta e versatela nella padella con la polpa di pomodoro e il concentrato di pomodoro. Lancia per combinare.28 once di pomodori schiacciati, 2 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- Distribuire la pasta nei piatti da portata. Cospargere con la ricotta grattugiata e il basilico spezzettato.½ tazza di ricotta, foglie di basilico fresco
- Servite subito e buon appetito!
Attrezzatura di cui potresti aver bisogno
Note
- Potete sostituire la ricotta con altri formaggi grattugiati, come il pecorino romano o il parmigiano.
- Se vuoi rendere questo piatto vegetariano o vegano, puoi omettere il formaggio o utilizzare un'alternativa al formaggio vegano.
- Se lo desideri, puoi aggiungere un pizzico di scaglie di peperoncino o scaglie di peperoncino per un po 'di calore in più.
- Per conservare: Metti la pasta avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero e mangiala entro 3 giorni. Anche se questo piatto è meglio gustarlo fresco, puoi congelare la salsa in un contenitore adatto al congelatore per un massimo di 2-3 mesi.
- Per riscaldare: scalda gli avanzi a fuoco medio in una casseruola sul piano cottura o nel microonde con incrementi di 30 secondi.
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
piattaforma dice
Un pur délice !MIAM!MIAM!
J'ai mis du fromage parmesan .
stelle 5
"Una pura delizia! YUM! YUM!
Ho aggiunto il parmigiano.
5 stelle"