Biscotti al burro di arachidi sono classici e facilmente riconoscibili per il loro aspetto tratteggiato e il sapore dolce. Sono deliziosamente morbidi, gommosi e irresistibili. Questo ricetta semplice sarà il tuo nuovo punto di riferimento per preparare biscotti al burro di arachidi.
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Insieme con biscotti al cioccolato, questi biscotti al burro di arachidi sono sempre legati ai miei biscotti più cotti. Sono teneri e dolci e ho persino perfezionato la ricetta in questo modo non è richiesto alcun raffreddamento.
Questo è uno dei miei preferiti per congelare l'impasto non cotto, che funziona meravigliosamente! Puoi conservarne un po' nel congelatore e cuocerli direttamente da congelati.
Ingredienti
- Burro - Vanno bene sia il burro salato che quello non salato. Quando si utilizza burro non salato, utilizzare ½ cucchiaino di sale invece del ¼ di cucchiaino richiesto di seguito.
- Burro di arachidi - Anche se potresti amare il burro di arachidi naturale, devo consigliarti di utilizzare uno dei burri di arachidi di marca come Jif o Skippy. Il burro di arachidi naturale produce biscotti che possono essere granulosi. Tuttavia, sentiti libero di scegliere il tuo cremoso o grosso preferito.
- zuccheri - Lo zucchero semolato bianco è combinato con lo zucchero di canna chiaro per rendere questo gustoso biscotto tenero e dolce. Misura lo zucchero di canna e riempi bene il misurino per ottenere i migliori risultati.
- Uova - Aggiungere volume e agire come legante. Suggerisco uova a temperatura ambiente per i tuoi migliori biscotti cotti in modo uniforme. Per scaldare rapidamente le uova, mettile in una ciotola o una tazza di acqua tiepida.
- Estratto di vaniglia - La vaniglia di solito manca in molte ricette di biscotti al burro di arachidi, ma credetemi, includere un buon estratto di vaniglia è essenziale.
- Bicarbonato di sodio e lievito in polvere - sono gli agenti lievitanti per la panificazione. Aggiungono struttura ai biscotti e li aiutano a lievitare e a prendere forma.
- Sale - è meraviglioso per evidenziare i sapori degli ingredienti, facendo risaltare il gusto del burro di arachidi! Se preferisci usare meno sale nella cottura, inizia con meno. C'è molto sale nel burro di arachidi, quindi c'è margine di manovra in questa ricetta.
- Farina per tutti gli usi - La farina è il grosso e la struttura dei tuoi biscotti! Misurare la farina versandola nei misurini e livellandola.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come preparare i biscotti al burro di arachidi
Preparare i biscotti al burro di arachidi è facile come tutti gli altri ricetta per biscotti senza freddo. Avrai bisogno di un supporto o di un mixer manuale, di misurini, di una teglia, di una spatola di silicone e di carta da forno.
Con questa ricetta si otterranno circa 30 biscotti.
Preparare L'impasto
Passaggio 1: preriscaldamento. Preriscalda il forno a 350ºF (175ºC/Gas Marchio 4) e foderare una teglia con carta forno.
Passaggio 2: montare il burro e lo zucchero. In una grande ciotola o nella ciotola del robot da cucina, unisci 1 tazza (227 grammi) di burro, 1 tazza e ½ (387 grammi) di burro di arachidi, 1 tazza (200 grammi) di zucchero e 1 tazza (220 grammi) di zucchero di canna chiaro. Mescolare fino ad ottenere un composto cremoso e appena amalgamato.
Passaggio 3: continuare a mescolare. Aggiungi 2 uova, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 1 cucchiaino e mezzo di bicarbonato di sodio, 1 cucchiaino di lievito in polvere e ¼ di cucchiaino di sale, quindi unisci fino a ottenere un composto omogeneo. * Aggiungete un cucchiaio della vostra farina per evitare che il composto umido si "caglioli" con l'aggiunta delle uova.
Passaggio 4: aggiungere la farina. Mescolare in 2 tazze e ¾ (344 grammi) di farina fino a quando non sarà completamente incorporata nell'impasto dei biscotti.
Porzione e cuocere
Passaggio 5: porzionare l'impasto. Forma l'impasto in palline rotonde da 1 - 1¼ pollice. Posizionare le palline di pasta su una teglia con 2 pollici di spazio per la diffusione. Quindi, utilizzare i rebbi di una forchetta per premere delicatamente a motivo incrociato.
Passaggio 6: cuocere. Cuocere in un forno preriscaldato a 350ºF (175ºC/Gas Marchio 4) per 8 - 10 minuti o fino a quando i bordi dei biscotti saranno leggermente dorati.
Passaggio 7: bello. Togliere i biscotti al burro di arachidi dal forno e lasciarli cuocere raffreddare per 5 minuti sulla teglia. Trasferisci i biscotti su una griglia per raffreddarli completamente.
💭 Suggerimenti e note
- Esalta il sapore con le arachidi tostate. Per una maggiore croccantezza e profondità di sapore, considera di aggiungere una manciata di arachidi tostate tritate nell'impasto. Questo non solo aggiunge consistenza ma intensifica anche il sapore delle arachidi.
- Raffreddare l'impasto. Se preferisci che i biscotti al burro di arachidi siano più spessi e meno stesi, lascia raffreddare l'impasto per almeno 30 minuti prima di cuocerlo. Il raffreddamento dell'impasto solidifica il grasso nei biscotti, il che significa che i biscotti si diffondono meno durante la cottura, risultando in un biscotto più spesso e morbido.
- Arrotolare l'impasto nello zucchero. Per uno strato esterno più dolce, arrotolare ciascuna pallina di pasta in una ciotola con ¼ di tazza di zucchero fino a ricoprirla completamente.
- Prevenire i cookie piatti. Quando premi il motivo a tratteggio incrociato nei biscotti, premi solo a metà.
🙂 😀 Testimonianze
Ho già usato altre ricette da questo sito, quindi sono venuto qui quando volevo prendere una ricetta per i biscotti al burro di arachidi. Li ho fatti questo pomeriggio e ora non ci sono più! La mia famiglia non ne ha mai abbastanza!
Ashley, Michigan
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Conservazione
Conserva i biscotti in un contenitore sigillato a temperatura ambiente per un massimo di una settimana.
congelamento
I biscotti cotti al forno possono essere congelati in un sacchetto per la conservazione fino a sei mesi.
Le palline di pasta non cotte e porzionate possono essere congelate per 2 ore su una teglia e poi trasferite in un sacchetto per la conservazione. Possono essere congelati per un massimo di tre mesi e cotto direttamente dal congelato.
🍪 Altri biscotti al burro di arachidi
- Biscotti al burro di arachidi e noci pecan - Questi biscotti alla nocciola hanno la consistenza meravigliosamente gommosa di un biscotto al burro di arachidi con l'aggiunta di noci pecan tritate.
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- Biscotti al burro di arachidi senza cottura - Hai mai provato la versione completa al burro di arachidi dei famosi biscotti senza cottura? In caso contrario, ti stai perdendo!
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- Biscotti Al Burro Di Arachidi Di Farina D'avena - Biscotti extra gommosi che hanno ancora il sapore del burro di arachidi.
- boccioli di burro d'arachidi - Teneri biscotti al burro di arachidi ricoperti di caramelle al cioccolato.
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📖 Scheda delle ricette
Biscotti classici al burro di arachidi
Ingredienti
- 1 bicchiere burro (a temperatura ambiente)
- 1 tazza burro di arachidi (cremoso o grosso)
- 1 bicchiere di zucchero
- 1 bicchiere zucchero marrone chiaro (confezionato)
- 2 grandi uova (a temperatura ambiente)
- 1 cucchiaino da tè estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino da tè bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino da tè lievito in polvere
- ¼ cucchiaino da tè sale
- 2 ¾ tazza di farina per tutti gli usi
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 350 ° F (175 ° C) e foderate la vostra teglia con carta da forno.
- In una grande ciotola, o nella ciotola della planetaria, unisci insieme il 1 tazza di burro, 1 ½ tazze di burro di arachidi, 1 tazza di zuccheroe 1 tazza di zucchero di canna chiaro fino a renderlo cremoso.
- Aggiungere il 2 uova di grandi dimensioni, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 1 ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio, 1 cucchiaino di lievito in polveree ¼ di cucchiaino di sale, quindi mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. * Aggiungi 1 cucchiaio della tua farina se gli ingredienti umidi iniziano a "cagliare" con l'aggiunta delle uova.
- Mescola il 2 ¾ tazze di farina per tutti gli usi fino a quando non sarà stato completamente incorporato nell'impasto.
- Forma l'impasto in palline rotonde da 1 pollice, arrotolale nello zucchero se lo desideri. Posizionare su teglie rivestite di carta pergamena con circa 2 pollici di distanza tra ogni biscotto.
- Con l'aiuto di una forchetta schiacciare i biscotti fino a circa la metà dell'altezza. Incrocia i segni dei denti per creare il solito motivo a scacchi dei biscotti al burro di arachidi.
- Infornare a 350°F (175 ° C) per 8-10 minuti, o fino a quando i bordi dei biscotti iniziano a dorarsi leggermente.
- Togliere i biscotti dal forno e lasciarli raffreddare sulla teglia per 5 minuti prima di trasferire i biscotti su una gratella per raffreddarli completamente.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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