Se ami l'ananas (e / o le barrette al limone), amerai sicuramente questa ricetta semplicissima delle barrette di ananas! L'ananas in scatola funziona in un pizzico, ma taglia la metà di un ananas intero fresco e preparati ad essere agganciato per la vita con questo trattamento dolce e piccante !!
Ricetta Barrette Di Ananas
OK, questo è uno di quei dolci che sarei totalmente in grado di riempire l'intera pagina del blog con nient'altro che me zampillante di quanto sono meravigliose le mie barrette all'ananas !!
Questo fantastico dessert all'ananas non è solo veloce (per la preparazione, ci vuole un po' di tempo in forno) e incredibilmente facile ma la ricetta è anche richiesta frequentemente. Porta questi succulento barrette all'ananas a una festa al lavoro o un potluck e ti verrà impedito di andartene finché tutti non sapranno come prepararle!
Come fare le barrette all'ananas
Per iniziare con le barrette di ananas avrai bisogno di farina, zucchero, sale, burro, uova, panna acida e ananas. Lo zucchero dei confettieri, metà e metà e l'estratto di cocco sono opzionali ma altamente raccomandato, glassa spruzzata.
Preriscalda il forno a 350ºF (175 ° C) e imburrate o spruzzate la vostra teglia o pirofila 9 x 13 con uno spray da cucina antiaderente. Un'altra opzione è rivestire la teglia con carta da forno, in quanto puoi quindi sollevare l'intero lotto di barrette di ananas per affettare e servire.
Prepara il condimento per crosta e crumble
Puoi fare lo strato di crosta usando un robot da cucina, una planetaria o un tagliapasta per incorporare il burro freddo a cubetti. Prendi quello che hai e mescola la prima porzione di farina con lo zucchero, il sale e il burro fino a quando friabile nella consistenza.
Trattenere una tazza della miscela di crosta e riserva per guarnire lo strato di riempimento.
Transfer il composto di pasta frolla rimanente nella teglia imburrata e distribuirlo uniformemente sul fondo della teglia. Premere sullo strato di crosta fino a coprire il fondo della padella in modo uniforme e fino a quando non raggiunge gli angoli della padella.
Cuocere lo strato di crosta nel forno preriscaldato per 15 minuti mentre si mescola lo strato di riempimento.
Prepara il ripieno all'ananas
Per il ripieno, usa una ciotola grande o la ciotola del robot da cucina. Unisci le uova sbattute con lo zucchero, la panna acida, il sale, la farina e o ananas appena tagliato, pezzi di ananas in scatola o ananas schiacciato.
Delicatamente mescolare la miscela di riempimento fino a quando non è ben combinata.
Dopo che la tua crosta è cotta, lasciala raffreddare per alcuni minuti. Spoon the ripieno di ananas sopra lo strato di crosta raffreddato.
Crollare la tazza riservata della miscela di crosta sul ripieno e poi infornare per circa un'ora o fino a quando non diventa dorata.
riempimento sarà morbido e appiccicoso ma non dovrebbe essere liquido. Un coltello inserito dovrebbe uscire con una briciola umida, ma non qualcosa di simile a una consistenza pastosa.
Quando rimuovi le barrette di ananas cotte dal forno, posiziona la teglia su a griglia di raffreddamento del filo e lasciate raffreddare per 15 minuti.
Prepara la glassa al cocco
Mentre le barrette all'ananas si stanno raffreddando, mescola il tuo glassa al cocco. Usa una ciotolina e unisci lo zucchero a velo, metà e metà e l'estratto di cocco fino a ottenere un composto liscio.
La glassa dovrebbe essere abbastanza densa da spruzzare lentamente sopra le barrette di ananas, ma non dovrebbe neanche essere liquido. UNAggiungere più zucchero a velo se necessario, per addensare - al contrario, aggiungere più metà e metà se la glassa è troppo densa.
Pioggerella la glassa sopra le barrette di ananas a caso, tagliate le barrette a quadretti, servite e gustate!
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Barrette all'ananas
Ingredienti
Crosta e Topping
- 1 coppe Farina per tutti gli usi
- ½ bicchiere zucchero
- 1 pizzico sale
- ¾ bicchiere burro (burro freddo a cubetti - 1 ½ bastoncini)
Miscela di riempimento
- 2 ampio uova (Battuto)
- 1 bicchiere zucchero
- ½ bicchiere panna acida
- 1 pizzico sale
- ½ bicchiere Farina per tutti gli usi
- ½ ananas (fresco, affettato finemente o 1 lattina da 16 once di ananas schiacciato)
Glassa Di Cocco
- 1 bicchiere zucchero confettieri
- 2 cucchiaio metà e metà (usane di più se necessario)
- 1 cucchiaino da tè estratto di cocco
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C). Ungi la tua teglia da forno 9 x 13 con burro o usa uno spray da cucina antiaderente.
Topping per crostini e crumble
- Per la crosta / farcitura: in una ciotola capiente o in una ciotola della planetaria aggiungere farina, zucchero, sale e burro a cubetti. Usa un coppapasta se usi una terrina o la planetaria, mescola fino a renderla friabile.
- Riservare 1 tazza di crosta / topping sbriciolato da utilizzare come condimento in seguito. Trasferisci il resto della miscela di crosta nella tua padella 9 x 13 e copri completamente il fondo della padella, premendo la miscela di crosta verso il basso per creare uno strato di base uniforme.
- Cuocere la crosta per 15 minuti in forno preriscaldato. Mentre la crosta cuoce, inizia con il ripieno.
Ripieno di ananas
- In una ciotola grande o nella ciotola del robot da cucina, unisci le uova sbattute, lo zucchero, la panna acida, il sale, la farina e l'ananas. Mescola delicatamente per amalgamare.
- Dopo che la crosta è cotta per 15 minuti, lasciare raffreddare per alcuni minuti, quindi versare il ripieno sullo strato di crosta. Sbriciolare la 1 tazza riservata della miscela di crosta sullo strato di riempimento e infornare per 1 ora o fino a quando non diventa dorata (leggermente).
- Lasciare raffreddare le barrette di ananas al forno per 15 minuti su una griglia.
Glassa Di Cocco
- Mentre si raffredda, mescola la glassa al cocco: in una piccola ciotola, unisci lo zucchero a velo, metà e metà e l'estratto di cocco.
- Mescolare fino a ottenere una glassa liscia e densa abbastanza da irrorare lentamente le barrette di ananas (aggiungere più zucchero a velo se necessario, per addensare - al contrario, aggiungere più metà e metà se la glassa è troppo densa).
- Cospargere la padella con la glassa di barrette di ananas raffreddate, tagliarle a quadretti e servire.
Video
Note
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Timo nella mia cucina dice
Avevo fretta mentre preparavo questi ingredienti così male interpretati. Nessun estratto di cocco. Ho usato l'ananas fresco aggiungendo circa 1/4 c in più. Aggiungere il cocco zuccherato al ripieno e l'estratto di rum alla glassa. Era delizioso!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Adoro queste aggiunte, sembra delizioso!!
Dianna dice
Quando si utilizza l'ananas fresco, è necessario prepararlo comunque prima della cottura in forno? So che non funziona bene con alcuni ingredienti a causa dell'enzima che contiene e ho pensato che dovessi precuocerlo o qualcosa del genere prima di usarlo in una ricetta. Ho l'ananas fresco in frigo e non vedo l'ora di fare questa ricetta! Non ho l'estratto di cocco... un po' di rum andrebbe bene nella glassa?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Uso il mio ananas fresco appena tolto dal tagliere, sarà semplicemente fantastico! E il rum ha un suono incredibile, lo userei in un batter d'occhio. 🙂
Chandra dice
Questi sono venuti così bene. Il tipo di base streusel ha funzionato perfettamente. Ho usato un sacchetto da un quarto di ananas scongelato che avevo congelato e ho finito per raddoppiare il ripieno a causa del volume. Ho anche aggiunto del rum e della vaniglia, quindi ho usato un totale di 5 uova. La glassa non l'ho fatta io, ma sono sicuro che anche quella è meravigliosa.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Il rum sarebbe così delizioso in questi! Felice che ti siano piaciuti!!
Agrifoglio dice
Oh mio Dio!! Queste aree 15 su 10!! La mia famiglia sta impazzendo per questi bar. Seriamente, la cosa migliore che mangerai tra mesi!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Sono un fan dell'ananas, quindi non potrei essere più d'accordo! Grazie per esserti fermato a condividere!
Kathryn Thieben dice
Ho fatto questi e ho seguito il tuo suggerimento di aggiungere un po 'di cocco prima della pioggerellina. Mio marito sta cercando di dirmi che non sono buoni, così può portare l'intero lotto al lavoro. Hanno bisogno di essere refrigerati?
Joyce dice
Si possono congelare? Sicuramente da fare per Natale!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Le barrette di ananas si congelano eccezionalmente bene! Puoi congelarli fino a 3 mesi, aspetta solo di aggiungere la glassa fino al momento di servirli. Scongelare in frigo per una notte, quindi ricoprire con la glassa e servire. Grazie per averlo chiesto!
Shilpa Nair dice
Ciao, cosa posso usare al posto della panna acida?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
A seconda di dove ti trovi e di cosa hai a disposizione, ci sono un paio di cose che sceglierei come prima e migliore opzione per la sostituzione della panna acida. 1) Creme fraiche, 2) Yogurt greco o 3) Yogurt bianco. Spero che aiuti!
coniglietto dice
Questi sarebbero molto gustosi anche con il cocco nel ripieno.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Sarebbero favolosi con il cocco! Ho una versione diversa che include il cocco, solo che non l'ho ancora aggiunta al blog ... ancora 🙂
S.-P. dice
Devi prima scolare l'ananas schiacciato? Grazie!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Sì, scolare il succo d'ananas in eccesso (ma non è necessario prendere tutto il succo) poiché quando lo faccio con fresco o in scatola mi piace aggiungere un po 'di succo alla miscela di ripieno. Non farà male a nulla se qualcuno viene perso. Grazie per avermelo chiesto! Godere!!
Dolores dice
Hai usato la tua ricetta ma unisci alcune ciliegie dolci con l'ananas. Non volevo sprecare alcun frutto. Ha un profumo molto appetitoso e sembra delizioso.
Angela @ Bake It With Love dice
Aggiungere le ciliegie sembra fantastico! Ne ho anche alcune a portata di mano, ma sono riservate per una crostata di ciliegie 🙂 Tuttavia, sto andando a fare un nuovo lotto di queste barrette all'ananas e non vedo l'ora di godermene ancora un po '! Come è andata a finire la tua? Hai usato la glassa / pioggerella?