Fragole rosa ricoperte di cioccolato sono tanto deliziosi quanto carini, il che li rende il regalo perfetto per San Valentino. Queste deliziose fragole hanno un lisciare cioccolato bianco rivestimento che puoi facilmente decorare come preferisci.
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San Valentino si sta avvicinando rapidamente e penso che sia ora di ammettere che i cuori di caramelle non sono il miglior regalo delle vacanze.
Quindi, dimentica le varietà acquistate in negozio e prendi quelle 3 ingredienteCiò di cui hai bisogno per questo indimenticabile Dolce fai da te.
Tutto ciò che serve sono le fragole più fresche, dolci e succose, un ricco cioccolato bianco e colorante alimentare.
Se festeggi con una casa piena di piccoli, portali nel processo! Ameranno intingere e decorare questi tanto quanto qualsiasi progetto artistico.
Da Risotto di Aragosta a bistecca di wagyu ribeye, se stai facendo a Cena di San Valentino, tante idee le trovate sul mio blog. In effetti, l'ho fatto dedicato questo post ad esso!
Ingredienti
Con solo 3 ingredienti, questa ricetta è ottima per un dessert dell'ultimo minuto o per un regalo d'effetto.
- 2 libbre Fragole - Cerca un buon lotto di fragole rosso brillante di colore con foglie verdi fresche sul cappello.
- 10 once di gocce di cioccolato bianco - Il mio preferito è ghirardelli, ma qualsiasi andrà bene.
- Colorante alimentare rosa - Se sei contrario ai coloranti, prova una ricetta completamente naturale usando le barbabietole!
*Assicurati di vedere la scheda della ricetta qui sotto per ingredienti, quantità e istruzioni!*
🔪 Come preparare le fragole rosa ricoperte di cioccolato
Questa è una ricetta facile, ma devi ricordartene concedere tempo extra per decorare e raffreddare.
Per iniziare ti serviranno carta da forno, una teglia e alcune ciotole adatte al microonde.
- Prepara la frutta. Per prima cosa sciacquare e asciugare 2 chili di fragole. Assicurati di asciugarli completamente perché l'acqua rimanente bloccherà la copertura di cioccolato. Se volete uno strato liscio, perdete l'acqua.
- Sciogliere e tingere il cioccolato. Successivamente, versare 10 once di gocce di cioccolato bianco in una ciotola adatta al microonde e scaldare a intervalli di 30 secondi. Mescolare tra ogni ciclo. Dopo circa 1 ½ o 2 minuti, prova a mescolare più accuratamente nel tentativo di sciogliere i pezzi rimanenti senza continuare a scaldare. Quindi, aggiungi la tintura rosa finché non raggiunge il colore che desideri.
- Immergi le bacche. Tenendo dall'alto e tirando indietro le foglie e il gambo, immergi ogni fragola nel cioccolato. Una volta immerso, ruota la bacca per ricoprire uniformemente. Quando li rimuovi, sollevare e ruotare, lasciando sgocciolare quanto più cioccolato possibile.
- Trasferisci le fragole. Quando sono ricoperte, adagiate le fragole su una pergamena o teglia foderata di carta oleata. Anche i tappetini in silicone funzionano bene. *Per un maggiore divertimento, arrotola le fragole appena immerse in confettini, noci tritate o altri decori di San Valentino mentre il cioccolato è ancora bagnato.
- Decorare. Se lo si desidera, cospargere di cioccolato bianco o altro cioccolato colorato sulle bacche per contrasto. Per farlo, intingere una forchetta nel cioccolato fuso e spruzzare avanti e indietro. A me piace usare il cioccolato al latte o, per un colore rosa più chiaro, il cioccolato bianco.
- Raffreddare e servire. Infine, mettere la teglia ripiena in frigorifero per 15 minuti. Questo permetterà al cioccolato di raffreddarsi e indurirsi.
Non solo sono belli, ma sono deliziosi. Servire direttamente dal frigo per un guscio di cioccolato più croccante, oppure lasciarli da parte sedersi a temperatura ambiente per una sensazione più morbida. Buon divertimento!
💭 Suggerimenti e note
- Scegliere le fragole: Cerca fragole rosso vivo con un minimo di bianco vicino al gambo. Dovranno risultare leggermente morbidi ma non troppo sodi, senza punti molli.
- Sperimenta con i colori: Quando usi il cioccolato bianco, sentiti libero di sperimentare colori diversi. Questa può essere un'attività divertente, soprattutto se fatta con i bambini.
- Scelta degli agenti coloranti: La colorazione in gel funziona bene con il cioccolato bianco ed è comunemente disponibile. Per risultati ottimali, considera l'utilizzo di coloranti per caramelle appositamente progettati per caramelle e rivestimenti di cioccolato. Ad esempio, il lotto mostrato nella foto è stato realizzato con questo Colorante alimentare in gel rosa (Rosa) marca Wilton.
- Preparazione delle fragole: Prima di ricoprire, lasciare che le fragole refrigerate raggiungano la temperatura ambiente. Ciò impedisce all'acqua di mescolarsi con il cioccolato, il che può ostacolare un rivestimento liscio. Le fragole possono sudare nel frigorifero, quindi assicurati che siano completamente asciutte dopo il lavaggio.
Conservazione
Le fragole finite andranno bene in frigo per 1 a 2 giorni. Conservateli scoperti sulla carta da forno e lasciate indurire il cioccolato perché i contenitori ermetici trattengono la condensa.
Puoi anche mettere uno strato di carta assorbente sotto di essi dopo che il cioccolato si è indurito. Questo assorbirà l'eventuale umidità extra; ricorda solo di tenerli un po' divaricati e tieni il coperchio se si utilizza un contenitore al posto della padella.
congelamento
Suo non consigliabile provare ad accelerare il processo di raffreddamento mettendo le fragole nel congelatore perché le fragole scongelate diventano mollicce.
❓ Domande frequenti sulle ricette
Fresco è meglio in questo caso, a meno che non intendi immergerli mentre sono congelati e rimetterli nel congelatore. Tieni presente che le fragole intere congelate sono dure come una roccia.
Sfortunatamente, quando le fragole congelate si scongelano, diventano bagnate e mollicce. Sono fantastici gelato ma non per immergerlo nel cioccolato.
Assolutamente! Questi sono i migliori se fatti qualche ora prima di quando li mangerai. Lasciandoli rilassati un po' lascia che il cioccolato si indurisca completamente. Tuttavia, non lasciarli riposare per più di un giorno.
Le fragole sudano se conservate in frigorifero. Il modo migliore per ridurre al minimo questo è tirarli fuori e mangiarli non appena il cioccolato si è indurito o Entro poche ore di toglierli dal frigo.
🍓Altri dolci alle fragole!
- Croccante di mele e fragole
- Cibo per angeli alla fragola Lush
- Strawberry Shortcake
- Torta alla crema di fragole senza cottura
- Brownies ricciolo di fragole
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📖 Scheda delle ricette
Fragole ricoperte di cioccolato rosa
Ingredienti
- 2 libra fragole (lavato e asciugato, steli lasciati)
- 10 oz gocce di cioccolato bianco
- colorante alimentare rosa
Istruzioni
- Preparate le vostre fragole fresche assicurandovi che le bacche siano sciacquate e poi completamente asciugate. L'acqua rimanente afferrerà il cioccolato fuso e renderà difficile ottenere una copertura liscia di cioccolato.
- Versa le gocce di cioccolato bianco in una ciotola adatta al microonde. Riscaldare con incrementi di 30 secondi, mescolando tra i cicli di riscaldamento. Mescolare energicamente a 1 ½ - 2 minuti di riscaldamento per completare lo scioglimento dei pezzetti di cioccolato rimanenti. Aggiungere il colore desiderato di rosa e incorporare il cioccolato fuso.
- Immergi le fragole nella ciotola del cioccolato rosa tirando indietro lo stelo, quindi ruota la bacca per ricoprirla con il cioccolato. Solleva e ruota e lascia che il cioccolato in eccesso goccioli dalle bacche il più possibile.
- Metti ogni fragola ricoperta di cioccolato rosa su una carta da forno o una teglia foderata di carta cerata. *In alternativa, puoi intingere o cospargere ogni bacca con decorazioni di San Valentino rosse o rosa dopo averle ricoperte con il cioccolato.
- Per condire i frutti di bosco con cioccolato bianco o cioccolato a contrasto, intingere una forchetta nel cioccolato fuso e spruzzare sopra le fragole ricoperte di cioccolato rosa.
- Raffreddare le fragole ricoperte e decorate per 15 minuti in frigorifero.
Note
- Scegliere le fragole: Cerca fragole di colore rosso brillante con un minimo di bianco vicino allo stelo. Dovrebbero essere leggermente morbidi ma non troppo sodi e senza punti molli.
- Sperimenta con i colori: Quando usi il cioccolato bianco, sentiti libero di sperimentare colori diversi. Questa può essere un'attività divertente, soprattutto se fatta con i bambini.
- Scelta degli agenti coloranti: La colorazione in gel funziona bene con il cioccolato bianco ed è comunemente disponibile. Per risultati ottimali, prendi in considerazione l'utilizzo del colorante per caramelle, progettato specificamente per le coperture di caramelle e cioccolato.
- Preparazione delle fragole: Prima di ricoprire, lasciare che le fragole refrigerate raggiungano la temperatura ambiente. Ciò impedisce all'acqua di mescolarsi con il cioccolato, il che può ostacolare un rivestimento liscio. Le fragole possono sudare nel frigorifero, quindi assicurati che siano completamente asciutte dopo il lavaggio.
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