Pancetta Di Maiale Bruciata

Affumicato estremità bruciate della pancia di maiale sono come dei deliziosi bocconcini di caramelle di carne che non riuscirai a smettere di mangiare! Un veloce lancio nella tua salsa barbecue preferita e qualche ora in più nell'affumicatore è tutto ciò di cui hai bisogno per trasformare una succosa fetta di pancetta di maiale in queste deliziose prelibatezze carnose! Fai bruciare queste estremità della pancia di maiale per il tuo prossimo incontro e sarai la persona più popolare alla festa!

La migliore ricetta per le punte bruciate di pancetta di maiale

Le estremità bruciate della pancia di maiale affumicata sono bocconcini di tenera pancetta di maiale in una salsa barbecue densa, appiccicosa e caramellata. Sono deliziosi come sembra e fanno un aggiunta indimenticabile a qualsiasi diffusione barbecue!

Servi questi bocconcini croccanti, dolci e carnosi al tuo prossimo giorno di gioco, ritrovo, festa del 4 luglio o grigliata estiva e tutti faranno i loro complimenti allo chef!

Vai a:

• La migliore ricetta per le punte bruciate di pancetta di maiale
• 🥘 Ingredienti Pancetta Di Maiale Bruciata
• 🔪 Come fare le punte di pancetta di maiale bruciate
• 💭 Suggerimenti e note
• ❓Dovrei affumicare la pancia di maiale con il lato grasso in su?
• ❓ Che sapore hanno le punte bruciate della pancetta di maiale?
• ❓Puoi bruciare le punte bruciate della pancia di maiale?
• 🥩 Più delizioso maiale!
• 📖 Scheda delle ricette
• 💬 Recensioni

🥘 Ingredienti Pancetta Di Maiale Bruciata

L'ingrediente più importante è un buono, braciola di pancetta di maiale di qualità! Potresti avere già gli ingredienti rimanenti nella tua cucina!

Pancetta Di Maiale Affumicata E Punta Bruciata

• Lastra Di Pancia Di Maiale - 4 libbre con la pelle tagliata.
• Rub di maiale secco - ½ tazza (1 lotto del mio strofinamento a secco o della tua marca preferita).
• Acqua (facoltativo) - ½ tazza d'acqua (da mescolare con l'aceto).
• Aceto di sidro di mele (facoltativo) - ½ tazza (*Vedi nota).
• Salsa barbecue - 1 tazza.

Aggiornamenti di salsa opzionali

• Burro fuso (facoltativo) - 1 cucchiaio.
• Zucchero di canna (facoltativo) - 1 cucchiaio.
• Fumo liquido (facoltativo) - 1 cucchiaino.
• Salsa Worcestershire (facoltativo) - 1 trattino.

*Assicurati di vedere la scheda della ricetta qui sotto per ingredienti, quantità e istruzioni!*

🔪 Come fare le punte di pancetta di maiale bruciate

Questa ricetta richiede tempo ma lo è abbastanza semplice. Avrai bisogno di un fumatore, un coltello affilato e una padella usa e getta.

Questa ricetta fa ben 20 porzioni, ma dipende davvero dal modo in cui stai servendo le tue estremità bruciate. Come panini o antipasti, farà un po' meno.

Affumica la pancetta di maiale

1. prep. Preriscalda il tuo affumicatore a 225°F (105 ° C). Prendi un coltello affilato e incidi il lato grasso di una lastra di pancetta di maiale da 4 libbre uno schema a tratteggio incrociato, facendo attenzione a non incidere la carne.
2. Fumo. Condire la pancetta di maiale con ½ tazza di strofinata secca di maiale e massaggiarla sulla carne dappertutto. Disporre la fetta di maiale sulla griglia dell'affumicatore con il lato grasso in su e affumicare per 4 ore o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 165°F (74 ° C).
3. Spritz (facoltativo). Dopo aver affumicato per 1 ora e mezza, spruzzare la pancetta di maiale con una miscela 50/50 di ½ tazza di aceto di mele e ½ tazza di acqua ogni minuto 30 fino a quando non avrai finito di fumare (*Vedi nota).
4. Rimuovere dal fumatore. Togliere la pancetta dall'affumicatore e spostarla su un tagliere.

Prepara le estremità bruciate della pancetta di maiale

1. Cubo e lancio. Invece di riposare o affettare la pancetta di maiale, taglia l'intera lastra a cubetti da 1 pollice. Aggiungi i cubetti a un padella usa e getta e saltali con la tua 1 tazza della tua salsa barbecue preferita.*Mescolare gli aggiornamenti di salsa opzionali desiderati con la salsa BBQ prima di condire (1 cucchiaio di burro fuso, 1 cucchiaio di zucchero di canna, 1 cucchiaino di fumo liquido e/o 1 pizzico di salsa Worcestershire).
2. Fine. Rimetti la padella nell'affumicatore e lascia affumicare le punte bruciate 1-2 ore, o finché la salsa non è densa, appiccicosa e caramellata. Fate riposare per 10-15 minuti prima di servire.

Le estremità bruciate della pancia di maiale sono delizioso ancora riso bianco o su un panino brioche come un panino barbecue! Questo se riesci a evitare di mangiarli tutti prima. Divertiti!

💭 Suggerimenti e note

• Un unico lotto del mio strofinamento di maiale condirà 3-4 libbre di pancetta di maiale. 
• Lascia che la carne di maiale raggiunga la temperatura ambiente per almeno un'ora prima di fumare se il tempo lo consente. Questo aiuta la pancetta di maiale a cuocere in modo uniforme. 
• Lo spritz al sidro di mele è facoltativo. Preferisco non aprire l'affumicatore più del dovuto, ma adoro il sapore che lo spritz aggiunge alla carne.
• Immagazzinare: Dopo il raffreddamento, la pancetta di maiale può essere conservata in frigorifero in un contenitore ermetico per 4 giorni.
• Congelare: Sigillare sottovuoto o posizionare le estremità bruciate in un sacchetto per congelatore per impieghi gravosi e rimuovere quanta più aria possibile prima di congelare. Goditi entro 6 mesi. Scongelare per una notte in frigorifero. 
• Per riscaldare: Mettere in una teglia ricoperta di carta stagnola e riscaldare in forno a 350°C (175 ° C) per 20-25 minuti.

❓Dovrei affumicare la pancia di maiale con il lato grasso in su?

Preferisco affumicare la mia pancetta di maiale con il lato grasso in su così il grasso rende e imbastisce la carne di sotto mentre fuma.

❓ Che sapore hanno le punte bruciate della pancetta di maiale?

Molto dipende da il sapore della tua salsa barbecue. La carne è lo stesso delizioso taglio della pancetta che viene poi cotta fino a quando non si scioglie in bocca mentre la salsa barbecue diventa dolce, densa e appiccicosa.

Basta provarli, non rimarrete delusi.

❓Puoi bruciare le punte bruciate della pancia di maiale?

Sebbene possano sopportare un tempo di cottura piuttosto lungo, è ancora possibile per scuocere le estremità bruciate della pancetta di maiale. Se tagli i cubetti troppo piccoli o li lasci troppo a lungo, la carne diventerà dura e asciutta.

🥩 Più delizioso maiale!

• Bistecche Di Maiale Alla Griglia
• Costine di maiale al forno al barbecue
• Costolette Di Maiale Ripiene Friggitrice Ad Aria
• Ramen di pancetta di maiale
• Ribeye di maiale arrosto
• Filetto Di Maiale Al Forno

📖 Scheda delle ricette