Questo semplice Pork Dry Rub unisce un tocco di dolcezza di zucchero di canna con spezie saporite per risultati sorprendentemente gustosi! Che tu stia arrostendo, grigliando, scottando in padella o affumicando carne di maiale, adorerai il modo in cui questo strofinaccio secco combina ingredienti comuni per un tocco in più!
Questo fantastico dry rub è ottimo anche per tutti i tipi di tagli di maiale e pollo!
Il mio gustoso dry rub è ottimo su tutti i tagli di maiale, comprese costolette di maiale, costolette, filetto di maiale e molto altro! Puoi usare il condimento anche per tutti i tipi di metodi di cottura!
È una miscela perfetta per ravvivare il tuo braciole di maiale in ghisa, prepara delle costolette di maiale affumicate St. Louis o condisci le costolette di maiale con la friggitrice ad aria! Puoi cuocere lentamente il maiale o scottarlo alla perfezione su una griglia calda e aperta!
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Questa miscela facile da strofinare a secco di maiale è pronto per andare così com'è, oppure usalo come base e personalizzalo secondo i tuoi gusti!
Ingredienti
Niente di speciale qui! Solo alcuni erbe e spezie davvero fantastiche per far risplendere il sapore del tuo maiale! È praticamente gratuito e utilizza ingredienti che probabilmente avrai già a portata di mano!
- Zucchero di canna - Inizia con ¼ tazza di zucchero di canna chiaro, zucchero di canna scuro, zucchero di canna o turbinado potrebbe anche essere usato per un sapore più ricco. *Fai attenzione poiché il contenuto di melassa più alto di zucchero di canna scuro potrebbe sopraffare gli altri condimenti nel rub.
- Paprica - Usa circa 1 cucchiaio, la paprika normale o affumicata va benissimo qui.
- Salvia - Un ½ cucchiaino di salvia macinata o salvia strofinata.
- Polvere d'aglio - Un cucchiaino aggiunge la giusta quantità di sapore di aglio.
- Cipolla in polvere - Dovrai aggiustarlo a tuo piacimento, io personalmente uso un cucchiaino.
- Senape in polvere - Solo 1 cucchiaino fa un'enorme differenza per questo massaggio.
- Sale pepe - Per il sale uso il sale rosa dell'Himalaya - anche il sale marino o il kosher sono ottime scelte. Per il pepe nero si può usare del pepe macinato al momento o del pepe nero macinato.
Aggiungi un po calore al tuo sfregamento incorporando anche un po' di pepe di Cayenna, chipotle essiccato, peperoncino in polvere o fiocchi di peperoncino tritato! Inizia con una piccola quantità e regola a piacere per rendere tuo questo massaggio a secco. Yum!
💭 Suggerimenti e note sulle ricette
- Regola per le tue papille gustative! Se ti piacciono i sapori salati, aggiungi altro al rub, o semplicemente omettilo e sala dopo che la carne è cotta. voi non riesco a togliere il sale una volta aggiunto, inizia sempre con meno e aggiungi altro a piacere!
- Dopo aver applicato lo sfregamento al tuo maiale concedi abbastanza tempo per il rub per infondere la pelle della carne e aiutare a creare una corteccia saporita, almeno 1 ora ma più a lungo è meglio.
- Se si conserva questo sfregamento, prima dell'uso agitare o mescolare in quanto si depositerà e si indurirà leggermente.
🔪 Istruzioni passo passo
Pochi minuti e sei sulla buona strada per preparare una cena favolosa! Miscele di spezie fatte in casa come questo dry rub sono così facili da fare a casa.
- Raccogliere tutti gli ingredienti.
- In una piccola ciotola combinare tutte le spezie con lo zucchero di canna.
- Unire gli ingredienti del rub. Mescolare completamente (assicurati che non ci siano grumi) fino a quando le spezie sono distribuito uniformemente tutto lo zucchero di canna.
- Stagione o negozio. Applica lo sfregamento sul maiale liberamente. Se non utilizzerai l'intera porzione di strofinamento a secco in questo momento, trasferire il grasso di maiale rimanente in un contenitore ermetico per la conservazione.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Questo rub può essere conservato in un contenitore ermetico antiruggine o in un barattolo di vetro per spezie fino a 6 mesi in un ambiente fresco e asciutto. vorrai tieni fuori l'umidità di questo sfregamento secco in quanto contiene zucchero di canna che tende a formare grumi.
Ricetta
Rub di maiale secco
Ingredienti
- ¼ bicchiere di zucchero di canna
- 1 cucchiaio ciascuno, sale e pepe
- 1 cucchiaio paprika
- 1 cucchiaino da tè polvere d'aglio
- 1 cucchiaino da tè cipolla in polvere
- 1 cucchiaino da tè senape macinata secca
- ½ cucchiaino da tè salvia macinata
Istruzioni
- Raccogli il condimento e misuralo in una piccola ciotola.¼ tazza di zucchero di canna, 1 cucchiaio ciascuno, sale e pepe, 1 cucchiaio di paprica, 1 cucchiaino di aglio in polvere, 1 cucchiaino di cipolla in polvere, 1 cucchiaino di senape macinata a secco, ½ cucchiaino di salvia macinata
- Mescolare tutte le spezie insieme fino a incorporarle completamente nello zucchero di canna e distribuirle uniformemente.
- Applica lo sfregamento sul maiale, se non lo usi subito conservalo in un contenitore a chiusura ermetica.
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Tim Desmond dice
Grazie per aver pubblicato questa ricetta. Lo sto preparando ora.
Fantastico Tim! Speriamo che vi piaccia!