La sezione arrosto di maiale al picnic è una cena di maiale deliziosamente succosa e tenera che è abbastanza semplice da servire per qualsiasi pasto in famiglia durante la settimana! L'arrosto viene prima condito con il mio condimento per arrosto di maiale fatto in casa e poi arrostito alla perfezione in forno. È una ricetta praticamente senza mani che offrirà tonnellate di sapore incredibile!
Ricetta arrosto di maiale facile da picnic
Se siete alla ricerca di un po' piatto principale praticamente senza mani per un'intensa notte della settimana, la mia semplice ricetta per l'arrosto di maiale al picnic è la cosa giusta! Hai solo bisogno di circa 5 minuti per preparare l'arrosto con olio d'oliva e condimenti prima che il forno prenda il sopravvento.
Il risultato è una carne tenera e succosa delizioso da sciogliere in bocca. Credimi, apprezzerai la semplicità di questo piatto e tutti gli altri si innamoreranno del sapore.
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🥘 Ingredienti per l'arrosto di maiale al picnic
Tutto ciò che serve è un pochi semplici ingredienti per preparare un arrosto di maiale incredibilmente saporito con carne tenera e succosa! Quando acquisti un arrosto da picnic, l'arrosto potrebbe avere l'osso della spalla attaccato, ma puoi tagliarlo prima di iniziare, se lo desideri. *Vedi le mie note di ricetta per le istruzioni.
- Picnic arrosto di maiale - Arrosto da picnic di maiale da 3-4 libbre.
- Olio d'oliva - 1-2 cucchiai di olio extravergine di oliva (EVO).
- Condimento per arrosto di maiale - 2 cucchiaini e mezzo di condimento per arrosto di maiale (vedi la mia ricetta, oppure usa la tua marca preferita).
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come Fare Un Picnic Arrosto Di Maiale
La maggior parte del tempo impiegato per preparare questo arrosto è quando è nel forno, quindi è un ricetta per lo più senza mani! Avrai bisogno di un termometro digitale per carne, una teglia (o teglia), una griglia, misurini, un coltello da chef e un tagliere per iniziare.
Un arrosto da picnic da 3-4 libbre produrrà in giro Servire 6! Ce n'è abbastanza per la cena in famiglia e per i gustosi avanzi del giorno dopo.
- prep. Preriscalda il forno a 425 ° F (218 ° C) mentre prepari l'arrosto. Usa una teglia o una teglia con una gratella per alzare l'arrosto.
- Stagione. Ricopri l'arrosto da picnic da 3-4 libbre su tutti i lati con olio d'oliva, quindi condisci generosamente con 2 cucchiaini e mezzo di condimento per arrosto di maiale. Massaggia il condimento in modo che sia distribuito uniformemente sopra l'arrosto.
- Arrosto. Metti la carne nella tua teglia o su una griglia in una teglia e arrostisci per 20 minuti a 425 ° F (218 ° C). Quindi ridurre la temperatura a 325 ° F (163 ° C) e continuare ad arrostire la spalla di maiale da picnic per 3-4 ore. L'arrosto è pronto quando raggiunge la temperatura interna 185 ° F (85 ° C) come letto da un termometro digitale per carne.
- Riposa e servi. Togliere l'arrosto dal forno quando è pronto e lasciarlo riposare, coperto con un foglio di carta stagnola, per 25-30 minuti prima di affettare e servire.
Servi questo delizioso arrosto di maiale con i tuoi contorni preferiti, come arrosto cavoletti di Bruxelles, purè di patate, o un fresco insalata. Gli avanzi possono essere usati per fare gustosi sandwich di maiale stirato, oppure puoi aggiungerli a a zuppa or stufato per un sapore in più! Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Se lo si desidera, l'osso può essere rimosso dall'arrosto. Disossare l'arrosto tagliando lungo il percorso dell'osso (in genere, l'osso può essere sentito su entrambe le estremità) e usando un coltello affilato per tagliare la carne dall'osso. Arrotolare l'arrosto e legarlo con lo spago da macellaio per mantenere la forma.
- Aggiungi un po 'di liquido alla teglia per aiutare a mantenere umido l'arrosto. Brodo di pollo, sidro di mele o birra sono tutte buone opzioni. *L'imbastitura è facoltativa, poiché l'apertura della porta consente al calore di fuoriuscire e abbassa la temperatura del forno.
- Coprire l'arrosto con un foglio per le ultime 1-2 ore di cottura se sta dorando velocemente.
- Saprai quando il tuo arrosto sarà pronto quando la temperatura interna raggiunge 185 ° F (85 ° C) da un termometro per carne digitale.
- Per una pelle croccante e croccante, puoi aumentare la temperatura del forno a 500°F (260 ° C) e lasciarlo preriscaldare. Rimettere l'arrosto di maiale nel forno e cuocere fino a quando la pelle inizia a gonfiarsi e diventare "gonfia". Questo dovrebbe richiedere circa 20 minuti e dovrai ruotare la padella ogni 5 minuti.
- Non saltare il riposo dell'arrosto di maiale per almeno 25-30 minuti sotto un foglio di carta stagnola prima di servire. Questo aiuterà la carne a riassorbire i succhi per la carne più tenera e succosa di sempre.
- Spalmare con salsa barbecue o servire con sugo di maiale se desiderato.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Lascia che l'arrosto di maiale al picnic si raffreddi completamente a temperatura ambiente, quindi metti gli avanzi in un contenitore ermetico. Conservare in frigorifero fino a 3-4 giorni.
Congelare l'arrosto da picnic di maiale
Avvolgi gli avanzi di arrosto di maiale raffreddati in un involucro di plastica o in uno strato di carta stagnola. Mettere gli avanzi in a robusto sacchetto per congelatore richiudibile, spremere l'aria in eccesso e scrivere la data sul sacchetto.
Congelare fino a 6 mesi e scongelare in frigorifero per una notte prima di riscaldare.
Riscaldare l'arrosto da picnic di maiale
Preriscalda il forno a 300 ° F (150 ° C) e posiziona il tuo arrosto su una teglia cerchiata. Cospargere di acqua o brodo la carne, quindi coprirla con un foglio di alluminio. Cuocere fino a quando non viene riscaldato a proprio piacimento.
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❓ Domande frequenti
Un arrosto di maiale da picnic (o arrosto da picnic con spalla di maiale) è un maiale tagliato dalla parte inferiore della spalla di un maiale, appena sopra la zampa anteriore. Suo un taglio di carne saporito ed economico che viene spesso venduto con l'osso e include la scapola. Puoi tagliare l'osso (vedi note della ricetta) o lascialo acceso.
Sì, puoi assolutamente preparare questo arrosto da picnic di maiale in anticipo e servirlo entro pochi giorni! Conserva semplicemente il tuo arrosto cotto avvolgendolo con un foglio di alluminio prima di metterlo in un contenitore ermetico. Ogni volta che sei pronto per servire, segui le istruzioni di riscaldamento sopra. Questo arrosto è ottimo anche nel congelatore se lo pianifichi in anticipo.
No, non è necessario coprire l'arrosto con un foglio prima che cuocia. Lo cucino prima a una temperatura più alta per aiutare a sviluppare a crosta bella e croccante. Quindi la temperatura viene ridotta in modo che non si asciughi. Se noti che sta dorando troppo velocemente e hai molto tempo in forno per andare, allora puoi coprirlo con un foglio in quel momento per aiutare a rallentare la doratura.
🍖♨️🔥 Le migliori ricette di arrosto di maiale
- Arrosto di porchetta istantaneo - Una semplice cena a base di carne di maiale ricca di sapore italiano!
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- Prosciutto al miele - Questo prosciutto è il piatto principale perfetto per qualsiasi riunione di famiglia durante le vacanze!
- Arrosto di spalla di maiale - Un secondo piatto ultra tenero che richiede solo 5 minuti per essere preparato!
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📖 Scheda delle ricette
Picnic arrosto di maiale
Ingredienti
- 3-4 lb arrosto di maiale al picnic
- 1-2 cucchiaio olio d'oliva (extra vergine)
- 2½ cucchiaino da tè condimento per arrosto di maiale (guarda la ricetta o usa la tua marca preferita)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 425 ° F (218 ° C) mentre prepari l'arrosto. Usa una teglia o una pirofila con una gratella per sollevare l'arrosto.
- Ricoprire l'arrosto da picnic su tutti i lati con olio d'oliva, quindi condire generosamente. Massaggia il condimento in modo che sia distribuito uniformemente sull'arrosto.
- Metti la carne nella tua teglia o su una griglia in una teglia e arrostisci per 20 minuti a 425 ° F (218 ° C) poi ridurre la temperatura a 325°F (163 ° C) e continuare ad arrostire la spalla di maiale da picnic per 3-4 ore. L'arrosto è pronto quando la temperatura interna raggiunge i 185°F (85 ° C) come letto da un termometro digitale per carne.
- Togliere l'arrosto dal forno quando è pronto e lasciarlo riposare, leggermente coperto con un foglio di alluminio, per 25-30 minuti prima di affettare e servire.
Note
- Se lo si desidera, l'osso può essere rimosso dall'arrosto. Disossare l'arrosto tagliando lungo il percorso dell'osso (in genere, l'osso può essere sentito su entrambe le estremità) e usando un coltello affilato per tagliare la carne dall'osso. Arrotolare l'arrosto e legarlo con lo spago da macellaio per mantenere la forma.
- Aggiungere un po' di liquido nella teglia per mantenere umido l'arrosto. Brodo di pollo, sidro di mele o birra sono tutte buone opzioni. *L'imbastitura è facoltativa, poiché l'apertura della porta consente al calore di fuoriuscire e abbassa la temperatura del forno.
- Coprire l'arrosto con un foglio per le ultime 1-2 ore di cottura se sta dorando velocemente.
- Saprai quando il tuo arrosto è pronto quando la temperatura interna raggiunge i 185°F (85 ° C) da un termometro per carne digitale.
- Per una pelle croccante e scoppiettante, aumenta la temperatura del forno a 500 ° F (260 ° C) e lasciarlo preriscaldare. Riporta l'arrosto di maiale al forno e arrostisci fino a quando la pelle è gonfia e gonfia, ruotando ogni 5 minuti per circa 20 minuti.
- Non saltare il riposo dell'arrosto di maiale per almeno 25-30 minuti sotto un foglio di carta stagnola prima di servire. Questo aiuterà la carne a riassorbire i succhi per la carne più tenera e succosa di sempre.
- Spalmare con salsa barbecue o servire con sugo di maiale se desiderato.
- Per conservare: lascia che l'arrosto di maiale al picnic si raffreddi completamente a temperatura ambiente, quindi metti gli avanzi in un contenitore ermetico. Conservare in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni.
- Per congelare: avvolgi gli avanzi di arrosto di maiale raffreddati in un involucro di plastica o in uno strato di carta stagnola. Metti gli avanzi in un sacchetto per congelatore richiudibile per impieghi gravosi, spremi l'aria in eccesso e scrivi la data sul sacchetto. Congelare per un massimo di 6 mesi e scongelare in frigorifero durante la notte prima di riscaldare.
- Per riscaldare: preriscalda il forno a 300 ° F (150 ° C) e posiziona il tuo arrosto su una teglia cerchiata. Cospargere di acqua o brodo la carne, quindi coprirla con un foglio di alluminio. Cuocere fino a quando non viene riscaldato a proprio piacimento.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Luan Bernhardt dice
Grazie per le indicazioni così facili. Era la prima volta che cucinavo questo tipo di arrosto e il risultato è stato perfetto. Il mio arrosto di maiale era un taglio abbastanza piatto, quindi in realtà è arrivato alla temperatura di cottura (185 gradi) in 3.5 ore. Poi l'ho lasciato impostare come indicato. Ho usato la tua ricetta per il condimento di maiale ed è deliziosa. Puoi star certo che farò altre tue ricette.