Filetto di maiale con salsa di funghi

Questa filetto di maiale facile da preparare con salsa di funghi è scottato in padella alla perfezione poi unito al sugo di tegame! Servi il tuo medaglioni di maiale perfetti con un po' di salvia fresca per un pasto che è meraviglioso come un pasto in famiglia nel fine settimana, una cena per occasioni speciali o per un appuntamento notturno!

Medaglioni di filetto di maiale e salsa

Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: filetti di maiale scottati in padella sono facili da preparare e possono essere una deliziosa cena per due o parte di un sostanzioso pasto in famiglia! Il sugo è ricco di sapori incredibili, tra cui succhi di padella ben conditi dal maiale scottato, funghi, pancetta croccante, salvia fresca e deliziosa panna!

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• Medaglioni di filetto di maiale e salsa
• Ingredienti
• 🔪 Istruzioni dettagliate
• Lati
• 💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
• 🥩 Altre idee per la cena di maiale!
• Ricetta

Ingredienti

Prendi dei funghi freschi e croccante la tua marca preferita di pancetta per iniziare questa facile cena di maiale!

• 2 libbre di filetto di maiale (circa 2 libbre +, tagliato a fette o medaglioni da 1-1 ½ pollice)
• ½ cucchiaino ciascuno, sale e pepe
• ½ cucchiaino di paprika affumicata (in questa ricetta vanno benissimo anche la paprika normale o dolce!)
• ¼ cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaio di olio di cocco (o il tuo olio da cucina preferito)
• once 8 funghi (funghi champignon bianchi o baby bella, lavati e affettati)
• 1 cucchiaio di aglio (tritato)
• 4-6 Foglie di Salvia fresche (tritato grossolanamente, pezzi grandi - più altro per guarnire se lo si desidera)
• 2 strisce di Pancetta (Adoro la pancetta tagliata spessa e penso che la pancetta affumicata di Applewood si abbini meravigliosamente al maiale)
• 1 ½ tazze di crema pesante
• 2 cucchiai Senape di Digione a grana grossa

*Assicurati di vedere la scheda delle ricette qui sotto per ingredienti, quantità e istruzioni!*

🔪 Istruzioni dettagliate

Come cucinare il filetto di maiale

Per iniziare, porziona il filetto di maiale dopo guarnizione qualsiasi grasso in eccesso. Le nostre confezioni di filetto contengono solitamente due strisce di filetti di filetto.

1. prep. Tagliare i filetti in 1-1 ½ pollice porzioni affettate per i tuoi filetti Ogni filetto dovrebbe produrre 6 o più filetti.
2. Unire il condimento. Misurare e mescolare il sale, il pepe, la paprika e l'aglio in polvere in una ciotolina, quindi condire entrambi i lati di ogni porzione di filetto di maiale tagliato. * Di solito arrotolo anche i lati attraverso il mio condimento, aggiunge un sapore ancora più meraviglioso!
3. Calore. Portare una padella grande o una padella con olio di cocco a fuoco medio-alto. Una volta che il l'olio inizia a luccicare e sta per iniziare a fumare, fa abbastanza caldo per rosolare il maiale in padella.
4. Rosolare i medaglioni di maiale. Cuocere per 3 minuti per lato, un po' più a lungo, più vicino a 4 minuti se i filetti di maiale sono tagliati spessi.
5. Riposo. Togliere dal fuoco quando entrambi i lati sono d'oro e Caramellizzato. Mettere da parte e lasciare riposare i filetti di filetto di maiale mentre si prepara il sugo in padella.

Prepara il sugo di funghi

1. Soffriggere i funghi. Lascia la padella o la padella con il maiale cotto succhi di padella a fuoco medio-alto e aggiungere l'aglio tritato e i funghi tagliati. Cuocere fino a quando l'aglio è leggermente ammorbidito, circa 2 minuti.
2. Rendilo impertinente. Aggiungere la panna, la senape di Digione e le foglie di salvia tagliate. Portare a bollore, quindi ridurre il calore e lasciate cuocere a fuoco basso fino a quando ispessito. Assaggiare e condire con sale e pepe, se necessario.
3. Servire. Cucchiaio il tuo sugo sopra i filetti di filetto di maiale e servire subito.

Lati

Alcuni dei miei lati preferiti includono rondelle di zucca gialla al parmigiano, riso jasmine, purè di patate con buccia rossa all'aglio, o broccoli arrostiti al parmigiano all'aglio per una cena completa.

Assicurati di controllare tutte le mie idee su cosa servire con il filetto di maiale!

💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela

• La raccomandata temperatura interna minima, come letto da un termometro digitale per carne, per le "carni muscolari fresche" tra cui lombo di maiale, filetto, costolette di maiale e arrosti di maiale è di 145ºF (63 ° C) seguito da tre minuti di riposo.
• I livelli di cottura con lonza e filetto di maiale sono inferiori:
  145 - 150ºF per Medium Rare
  150 - 155ºF per Medium
  155 - 160ºF per Medium Well
  160ºF per bene
• Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3-4 giorni. Utilizzare contenitori per la conservazione del congelatore per congelare fino a 2-3 mesi per la migliore qualità.

🥩 Altre idee per la cena di maiale!

• Costolette Di Maiale Con Friggitrice Ad Aria
• Casseruola Prosciutto E Patate
• Costine di maiale disossate in stile country
• Pagnotta Di Prosciutto
• Lonza di maiale in pentola istantanea
• Bistecche Di Maiale Al Forno

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