La sezione condimento saporito per l'arrosto è semplicissimo da preparare in casa con le spezie e le erbe aromatiche di uso comune ed è molto più gustoso delle miscele confezionate! IL sapore abbondante è eccezionale con qualsiasi arrosto di manzo ma è fantastico anche con l'agnello, il maiale e altro ancora!
Usa il mio mix per arrosto fai da te con un Arrosto istantaneo in pentola, arrosto rotondo, o Pot roast yankee!
Getta i tuoi costosi pacchetti di condimenti monodose nella spazzatura e preparane un po' nella tua cucina ha un sapore ancora migliore! Quei condimenti confezionati sono ricchi di sodio e chissà cos'altro.
Questa miscela di spezie è una miscela di dolce e salato con la perfetta combinazione di erbe e spezie non solo per l'arrosto, ma tanti tipi di carne! Inoltre, puoi modificare la ricetta quando la prepari tu stesso!
È così facile raddoppiare, anche triplicare, gli ingredienti se lo desideri porzione maggiore. Tieni a portata di mano un vasetto di questo condimento e sarai pronto per molto tempo!
Ingredienti
- 2 cucchiai di zucchero di canna (confezionato) - Zucchero di canna chiaro o scuro per un sapore più profondo.
- 2 cucchiai Polvere d'aglio - Puoi aggiungerne altri se sei un amante dell'aglio.
- 1 cucchiaio e mezzo di cipolla in polvere - Se hai essiccato la cipolla tritata, funzionerà in un pizzico, ma ti consiglio di macinarla in modo che ne raggiunga di più superficie sulla tua carne
- 2 cucchiaini di origano secco - Se ti trovi a corto di origano, considera uno di questi sostituti.
- 2 cucchiaini di timo essiccato - Ho una mano elenco delle sostituzioni per il timo!
- 1 cucchiaio di sale grosso - Il sale grosso è meno sensibile all'umidità rispetto al sale in grani, che è essenziale quando si conservano condimenti o condimenti secchi per un periodo prolungato. Usarne meno se si sostituisce il sale da cucina (circa la metà, aggiustare a piacere).
- 2 cucchiaini di peperoncino - Per equilibrare i sapori. Puoi ridurlo a piacere se sei molto sensibile al pepe.
- 1 cucchiaini di paprika - Una delle mie spezie preferite con cui condire la carne.
- 2 foglie di alloro - Aggiungi un altro strato di sapore. Scartare prima di servire.
*Assicurati di vedere la scheda della ricetta qui sotto per ingredienti, quantità e istruzioni!*
🔪 Istruzioni
Prendi i misurini e una ciotola per iniziare. Una volta uniti, ricordatevi di regalare il barattolo una buona scossa prima di usarlo.
- Combina. In una piccola ciotola, mescolare insieme le spezie e le erbe aromatiche (2 cucchiai di zucchero di canna, 2 cucchiai di aglio in polvere, 1 ½ cucchiai di cipolla in polvere, 2 cucchiaini di origano essiccato, 2 cucchiaini di timo essiccato, 1 cucchiaio di sale kosher, 1 cucchiaino di paprika e 2 cucchiaini di pepe nero macinato).
- Utilizzare per arrosti di manzo. Applicare 1 ½-2 cucchiai di condimento per libbra di carne; Lo premo con forza quando condisco i miei arrosti.
- Aggiungi alcune foglie di alloro. Usa 1-2 foglie di alloro per la cottura di ogni brasato, quindi scartare le foglie di alloro intere prima di servire.
- Conservare. Se non lo usi immediatamente, trasferisci il condimento per l'arrosto in un contenitore ermetico con un coperchio a chiusura ermetica e conservalo in un luogo fresco e asciutto.
Questo condimento saporito è estremamente versatile. Provalo su un arrosto in pentola, un maiale arrosto, or bistecca di ferro piatto!
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Conservazione
L'umidità è la morte di tutti i condimenti. Ecco perché è importante conservare il tuo in un contenitore o barattolo con coperchio ermetico in un luogo buio e fresco.
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Condimento per arrosto in pentola (la migliore miscela fatta in casa!)
Ingredienti
- 2 cucchiaio zucchero marrone chiaro (confezionato)
- 2 cucchiaio polvere d'aglio
- 1½ cucchiaio cipolla in polvere
- 1 cucchiaio Sale kosher
- 2 cucchiaino da tè origano secco
- 2 cucchiaino da tè Timo essiccato
- 2 cucchiaino da tè Pepe nero macinato
- 1 cucchiaino da tè paprika
- 2 tutto foglie di alloro
Istruzioni
- Misurare tutti gli ingredienti (2 cucchiaio di zucchero di canna chiaro, 2 cucchiaio di polvere d'aglio, 1 cucchiaio e mezzo di cipolla in polvere, 1 cucchiai di sale kosher, 2 cucchiaino di origano secco, Cucchiaino 2 essiccato al timo, 2 cucchiaino di pepe nero macinatoe 1 cucchiaino di paprika) in una piccola ciotola e mescolare per unire. *Utilizzare un macinaspezie per una consistenza super fine su tutte le erbe essiccate (tranne le foglie di alloro), se lo si desidera.
- 2 foglie di alloro intere può essere aggiunto durante la cottura del brasato, per poi scartarlo a cottura ultimata.
- Usalo sull'arrosto o conservalo in un contenitore ermetico con un coperchio ermetico. Conserva il condimento per arrosti in un luogo fresco e asciutto come il tuo armadietto delle spezie o la dispensa.
Video
Note
- Questa ricetta rende abbastanza condimento per 2, 2.5-3 libbre di arrosti di manzo.
- Usa 2 cucchiai di condimento per 1 libbra di carne.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Maricruz dice
Grazie mille per questo che mi aiuta molto.. ora il mio cibo non è più così insipido..
Milliway dice
De suiker verbrand un de hete olie tijdens het bakken van het braadstuk voor de stoofschotel. Suiker maar weglaten dunkt mij. Di cosa ik iets verkeerd?
"Lo zucchero brucia nell'olio bollente mentre si frigge l'arrosto per lo spezzatino. Penso che dovrei tralasciare lo zucchero. O sto sbagliando qualcosa?"
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Hiervoor zou ik kiezen kiezen om de suiker weg te laten of de geboren suiker er na het aanbraden over te strooien. Se sono stato braadstuk hebt gekookt zonder il primo dicht te schroeien, è il bruine suiker in quel piccolo problema. Lo so, questo mi aiuta!
"Per questo, ometterei lo zucchero o cospargerei lo zucchero nato dopo la rosolatura. Se hai cucinato l'arrosto senza rosolarlo prima, lo zucchero di canna nel condimento non è un problema. Spero che ti aiuti!"
Martha dice
Sapore davvero buono
Provalo
Anonimo dice
Condimento fantastico per il mio brasato! Non cambierei nulla. Grazie
T.Chandler dice
Nuovo massaggio a secco per l'arrosto per la famiglia! Lo amo. Sostituito Swerve senza sostituto dello zucchero di canna con carboidrati. Ancora ottimo senza calorie o carboidrati.
Bonnie c dice
Ciao,
Apprezza la tua ricetta. Tuttavia, stavo cercando di stamparlo e l'icona di stampa non funziona correttamente. Puoi per favore aggiustarlo così posso salvare la ricetta per favore. Proviamo questa sera su un arrosto di manzo.
Grazie Bonnie C
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Ciao Bonnie, l'unico pulsante di stampa da utilizzare sulla ricetta è all'interno della scheda della ricetta stessa. Spero che aiuti!
Anonimo dice
Aggiungi del brodo di manzo al tuo crockpot? O solo verdure? Ho aggiunto il brodo e spero davvero che vada bene! Grazie 😊
Angela @ BakeItWithLove.com dice
In entrambi i casi funziona meravigliosamente! Brodo, vino rosso e burro sono tutti ottimi da aggiungere al tuo arrosto, alle verdure e ai condimenti. Godere!
Judy Zalme dice
Puoi usare una lattina di zuppa di funghi con una lattina d'acqua, invece del brodo di carne?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Questo è solo il condimento per il tuo arrosto. Con quale ricetta stai cercando di usarlo e posso offrire ulteriore aiuto?
Judy Zalme dice
Al posto del brodo di manzo usate la zuppa di funghi con l'acqua, per cuocere l'arrosto, dopo aver messo il condimento sulla carne!!!
Donna dice
Sto provando questa ricetta per la prima volta. Sto tagliando il mio arrosto in cubetti da 1 pollice e lo friggo in una padella e poi faccio sobbollire per un'ora. Ti farò sapere come è andata a finire!
Janie Mashburn dice
Sto preparando un Chuck roast di oltre 3 libbre per domani sera. Ho messo il tuo strofinaccio secco sulla carne e l'ho messo in frigo. Quanto strofinare a secco dovrei usare per libbra. La tua ricetta per lo sfregamento a secco diceva di usare 2 compresse. per pound . È troppo per marinare la carne? La tua ricetta per l'arrosto richiede 2 compresse. per le 3 libbre. Cosa devo fare?
Grazie
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Le istruzioni per il condimento (in questo post) sono per cucinare qualsiasi brasato e funzioneranno perfettamente con quello che hai fatto. 🙂 Le altre istruzioni erano per quel brasato e sono sempre solo un punto di partenza. Ho risultati eccezionalmente buoni anche quando sono pesante con questa miscela di condimento. Godere!
Diane dice
Lo farò domani, ma la mia famiglia insiste affinché io tralasci lo zucchero di canna nel condimento per il brasato perché non vogliono il roast beef "dolce". Penso che forse l'aceto aiuterebbe a ridurre la dolcezza dello zucchero di canna. Cosa posso usare invece o dovrei semplicemente intrufolarlo lì dentro? Grazie Angelo! Sembra e suona delizioso!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Anche mio marito era preoccupato per questo, ma non l'ha mai assaggiato! Tuttavia, mangia pochi carboidrati, quindi spesso ometto lo zucchero ed è comunque una meravigliosa miscela di condimento. Potresti anche ridurre della metà la quantità di zucchero per ottenere ancora l'equilibrio del sapore senza che nessuno se ne accorga 🙂 Divertiti!
Diane dice
Grazie mille Angela. Lo proverò!
irlandese dice
Ciao!
Prima volta sul tuo blog! Questa domenica farò un arrosto di manzo "crockpot" e proverò la tua ricetta invece del mio andare ai condimenti. Dopo aver letto tutti i commenti su questo, sono entusiasta di assaggiare il risultato finale! Grazie per la condivisione!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Jag tycker att jag har framgång med that recept om jag chipsen några gånger.
Nicole dice
Puoi usarlo per marinare l'arrosto un giorno prima di cuocerlo lentamente?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Sì, decisamente. Puoi asciugare l'arrosto in salamoia con solo il condimento (scoperto in frigorifero) durante la notte o mescolare il condimento con olio d'oliva.
Melissa W dice
Ho provato questa ricetta questa settimana e mio marito mi ha detto di buttare via tutte le mie altre ricette di arrosto perché questa era la migliore! Ha detto che era il miglior arrosto che avesse mai mangiato! La cosa divertente, ho dimenticato il pepe nero! Ma era delizioso senza! Ho anche messo mezzo panetto di burro. Le patate e le carote hanno davvero assorbito il sapore del condimento. Così buono! Sicuramente lo farò di nuovo 🙂
Joni W dice
Fare il domani: aggiungi acqua o brodo alla tua pentola di coccio per questa ricetta? Adoro questi condimenti e non vedo l'ora di provarli!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Aggiungere almeno 1 tazza di brodo di manzo (fino a 1 1/2 tazze, o una combinazione con del vino rosso) e mi piace cuocere il mio con un paio di cucchiai di burro. Divertiti!
Anonimo dice
Volevo solo farti sapere che ho provato il tuo condimento per brasato ed è stato eccellente!
Ho anche usato - come riferimento, dal momento che non stavo usando una pentola a cottura lenta - la tua ricetta per un occhio dell'arrosto rotondo, ed è risultato probabilmente il miglior arrosto di manzo che abbia mai fatto!
E sono assolutamente sicuro che sia perché ho trovato quelle due ricette! Ho dovuto aggiustare il mix di spezie - mio marito è diabetico e ha una malattia renale, quindi ho eliminato lo zucchero di canna e il sale. Ma era comunque eccellente: facile da fare e da usare e produceva un sapore eccellente.
Grazie mille per aver condiviso quelle ricette!!
Jaxson dice
Piuttosto che un commento ho una domanda, potrebbe essere fattibile usare la paprika affumicata invece del normale per un gusto leggermente diverso?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Sicuramente! Sono un fan della paprika affumicata e so che è un'aggiunta meravigliosa a questa ricetta di condimento. Grazie per averlo chiesto!
Beth dice
Oh mio Dio, ero così di fretta che ho appena aggiunto tutto il condimento prima di leggere il resto. Sto pregando di non aver solo rovinato la cena 😩
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Oh no! Immagino che dipenda dalle dimensioni del tuo arrosto. Di che taglia è?
Boston Billy dice
Questo era perfetto per il mio arrosto di chuck. Condimento molto saporito, grazie.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Grazie! Amo sentire parlare di grandi risultati! 🙂
Anonimo dice
Solo un condimento perfetto per brasato senza riempitivi aggiunti o spazzatura extra, perfetto per persone come me che vogliono cibo sano e pulito.
Michelle dice
Questa ricetta richiede paprika. Ho usato la paprika affumicata perché era quello che avevo a portata di mano. A parte questo, ho seguito esattamente la ricetta ed è stato un successo! La mia famiglia l'ha adorato. Mio marito ha cancellato il suo piatto e mia figlia in realtà voleva pochi secondi ... Vorrei anche solo affermare per la cronaca che l'ultima volta che ho fatto un arrosto ho pensato che l'avrei semplicemente lanciato e avrei gettato qualsiasi cosa suonasse bene nella pentola. Ho potuto dire mentre cuoceva che avevo commesso un errore perché non aveva un odore delizioso non so come spiegarlo, non era male era solo "spento" e il sapore corrispondeva all'odore. Abbiamo finito per ordinare una pizza. Il punto è che sono una pessima cuoca. Sto ancora imparando le basi ma con questa ricetta mi sentivo un po' da chef 🙂
Donna Pontone dice
Potete per favore fornire quale sia la spezia di colore rossastro nella foto perché non lo vedo come uno degli ingredienti elencati? Paprika o peperoncino in polvere?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
È paprika (usa 1 cucchiaino)! Sono così felice che tu l'abbia catturato, grazie per averlo chiesto !!