La sezione Zuppa di patate Porro con bacon è perfetto per il giorno di San Patrizio o in qualunque altro momento. Suo una ricetta facile di 30 minuti ha il sapore di aver bollito sul fornello tutto il giorno. Aggiungi un po' di formaggio grattugiato, pancetta extra o un filo di panna e aggiungi.
Servire con alcuni pane francese, pane rustico, o Pane di soda irlandese. Godere!
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Anche la zuppa di patate e porri è molto popolare Zuppa irlandese Includo spesso nei nostri elenchi di Ricette irlandesi per le celebrazioni del giorno di San Patrizio.
La zuppa cremosa è stata storicamente apprezzata durante gli inverni irlandesi tanto quanto io e la mia famiglia la godiamo qui nel freddo Minnesota.
Dato che abbiamo un file lungo inverno ecco, adoro rannicchiarmi con una ciotola calda piena di questa deliziosa zuppa. Se non hai mai provato il porro prima, questa è una ricetta perfetta per provarlo per la prima volta.
Per più cucina irlandese e St. Patrick's Idee per celebrare il giorno, assicurati di fermarti alle mie pagine sulle ricette irlandesi e Ricette per il giorno di San Patrizio!
Ingredienti
Il porro aggiunge un po' di sapore di cipolla ma con una consistenza diversa. Se sei una di quelle persone a cui non piace mordere la cipolla ma ne ama il sapore, allora dovresti amare cucinare con i porri.
- Burro - 2 cucchiai di burro.
- Porro - 2 gambi di porro affettati sottilmente.
- Patate Russet - 1 chilo di patate ruggine (2-3 patate grandi) sbucciato e tagliato a cubetti.
- aglio - 1 cucchiaio e mezzo di aglio tritato (circa 4-5 chiodi di garofano).
- Brodo di pollo - 3 tazze di brodo di pollo o brodo.
- Crema pesante - ¼ tazza di panna a temperatura ambiente, se possibile. Inoltre, più per servire se lo si desidera.
- Timo - 8 rametti di timo fresco.
- Sale pepe - ½ cucchiaino ciascuno più altro a piacere.
- Curcuma - 1 cucchiaino di curcuma macinata.
- Bacon - 2-3 strisce di pancetta cotte e sbriciolate. Riservatene un po' per aggiungerli sopra al momento di servire.
- Erba cipollina - 1 cucchiaio di erba cipollina tritata.
- Cheddar bianco affumicato (facoltativo) - Formaggio grattugiato per condire la zuppa!
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare la zuppa di patate e porri
La nostra zuppa di patate, porri, pancetta ed erba cipollina è una zuppa molto semplice da preparare e che piacerà sicuramente a tutta la famiglia.
Avrai bisogno dei tuoi utensili per misurare, una pentola capiente, un cucchiaio di legno o una spatola per mescolare e un frullatore o un frullatore ad immersione.
Una pentola di questa zuppa fa circa Servire 6, e il giorno dopo è ancora più buono!
- Soffriggere il porro. In una pentola capiente, sciogliere 2 cucchiai di burro a fuoco medio-alto e aggiungere 2 gambi di porro a fette. Soffriggere il porro per pochi secondi da solo, quindi aggiungere 1 cucchiaio e mezzo di aglio tritato e continuare a soffriggere fino a quando il porro inizia a appassire (Minuti 2-3).
- Aggiungi il condimento. Aggiungere gli 8 rametti di timo e ½ cucchiaino ciascuno di sale e pepe. Una volta che il porro ha iniziato ad appassire, versa 3 tazze di brodo di pollo e aggiungi 1 chilo di patate a cubetti. Mescolare in 1 cucchiaino di curcuma e coprire.
- Lessate le patate. Ridurre il fuoco a medio e cuocere a ebollizione bassa fino a quando le patate saranno tenere e si sfalderanno facilmente, circa 15 minuti.
- Miscela. Una volta che le patate sono tenere, usa un frullatore a immersione, un frullatore a colonna o un robot da cucina per frullare la base della zuppa fino a raggiungere il livello desiderato di levigatezza (il nostro ci piace un po' rustico, con qualche pezzetto che si trova ancora nella zuppa). ***Fai molta attenzione mentre frulla la zuppa; fa molto caldo; lasciarlo raffreddare un po' prima di tentare.
- Aggiungi 2-3 strisce di pancetta sbriciolata, 1 cucchiaio di erba cipollina tritata e ¼ di tazza di panna. Mescolare e servire.
💭 Suggerimenti e note
- Preferenza trama: Mi piace questa zuppa con un tocco rustico, lasciando qualche pezzo grosso per la consistenza. Tuttavia, sentiti libero di frullare la zuppa fino alla consistenza desiderata, che sia completamente liscia o una via di mezzo.
- Miscelazione sicura: Quando usi un frullatore standard per la tua zuppa, ricordati di riempirlo solo a metà per evitare che trabocchi e consentire l'espansione. Tieni aperto il foro del coperchio per far fuoriuscire il vapore, coprendolo con un canovaccio pulito per sicurezza. Questo metodo aiuta a evitare l'accumulo di pressione all'interno del frullatore.
- Regolazione della coerenza: Se la zuppa dovesse risultare più densa di quanto desiderate, sarà sufficiente diluirla aggiungendo ancora un po' di brodo fino a raggiungere la consistenza desiderata. Al contrario, se la zuppa è troppo liquida, hai un paio di opzioni: unisci un po' di patate cotte per aggiungere consistenza o lascia cuocere la zuppa un po' più a lungo sul fuoco per ridurla e addensarsi naturalmente.
Conservazione
Una volta raffreddata, trasferite la zuppa avanzata in un contenitore ermetico. Refrigerarlo per 3 - 4 giorni.
Le singole porzioni di zuppa possono essere riscaldate per 1-2 minuti o finché sono calde. Grandi porzioni di zuppa possono essere riscaldate sul piano cottura a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si sarà riscaldato (10-15 minuti).
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❓ Domande frequenti
Le patate ruggine sono la mia scelta preferita per la maggior parte delle zuppe. Sono extra amidacei, il che aiuta a dare a questa zuppa la sua consistenza densa e cremosa. La mia prossima scelta sarebbe patate gialle o oro Yukon.
Puoi congelare la zuppa di patate e porri, ma la consistenza è migliore se la mescoli fino a renderla liscia. A volte, i pezzi di patate possono avere una consistenza granulosa una volta scongelati. Dovrebbe conservarsi bene nel congelatore per un massimo di 3 mesi.
Le parti più tenere e saporite di un porro sono però le parti inferiori verde chiaro e bianche tutto è commestibile. Le cime verde scuro sono più dure, quindi sono le migliori per le zuppe (come questo), saltati e saltati in padella.
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📖 Scheda delle ricette
Zuppa Di Patate Porri Con Pancetta
Ingredienti
- 1 lb patate (2-3 patate ruggine, sbucciate e tagliate a cubetti)
- 2 gambi Porro (a fette sottili)
- 3 tazza Brodo di pollo
- 2 cucchiaio burro
- 1 cucchiaio aglio (tritato)
- 8 rametti timo (o 1 cucchiaino di timo essiccato - più per guarnire, se lo si desidera)
- ½ cucchiaino da tè ciascuno, sale e pepe (o più, a piacere)
- 1 cucchiaino da tè curcuma
- 2-3 strisce bacon (cotto, sbriciolato - riservatene un po 'da aggiungere in cima durante il servizio)
- 1 cucchiaio erba cipollina (tritato)
- ¼ bicchiere panna (di più per condire come guarnizione quando si serve, se lo si desidera)
- 2 cucchiaio cheddar bianco affumicato (grattugiato, guarnizione facoltativa)
Istruzioni
- In una pentola capiente, sciogliere il burro a fuoco medio-alto e aggiungere il porro affettato. Soffriggere il porro da solo per qualche secondo, quindi aggiungere l'aglio tritato e continuare a soffriggere finché il porro non inizia ad appassire (2-3 minuti).
- Aggiungere il condimento (timo, sale, pepe) una volta che il porro avrà iniziato ad appassire. Aggiungere il brodo di pollo e le patate a dadini, mescolare e aggiungere la curcuma. Mescola di nuovo e copri. Riduci la fiamma a una temperatura media e cuoci a ebollizione finché le patate non sono tenere e si staccano facilmente, circa 15 minuti.
- Una volta che le patate sono tenere, usa un frullatore a immersione per frullare la base della zuppa fino a ottenere il livello di morbidezza desiderato (a noi piace un po 'rustica, con qualche pezzetto che si può ancora trovare nella zuppa). Aggiungere la pancetta sbriciolata, l'erba cipollina tritata e la panna. Mescola e servi.
- Completa con la tua scelta di guarnizioni. Abbiamo usato un po 'di pancetta sbriciolata, qualche rametto di timo, un po' di cheddar bianco affumicato grattugiato fresco e un vortice di panna.
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Note
- Ci piace partire la nostra zuppa di patate e porri un po' rustica (qualche pezzo grosso) invece di mescolarlo fino a renderlo completamente liscio. Puoi fare quello che preferisci!
- Se si utilizza un frullatore standard, non riempirlo più della metà con la zuppa. Lasciare aperto il foro nel coperchio e coprirlo con un canovaccio pulito per far fuoriuscire il vapore.
- Se la tua zuppa è troppo densa, puoi aggiungere altro brodo per diluirlo. Se è troppo sottile, puoi sempre frullare un po' di patata cotta e mescolarla o lasciarla sobbollire ancora per qualche minuto per addensare!
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Anonimo dice
Bravissima❤️
Nick dice
Mia moglie coltiva tutte le verdure. Faccio la cucina. Assolutamente delizioso. Lo rifarò sicuramente.
I migliori auguri
Nick e Carli
Mette Smith dice
Ciao Angela, ho appena fatto questa zuppa di patate. Alla mia famiglia è PIACIUTO!!!! Super delizioso e facile da fare. Sicuramente un custode.
Silvia dice
Hoeveel prei etc staat helaas niet op "quanti porri"
Angela @ BakeItWithLove.com dice
2 stengels prei "2 gambi di porro"