Questo sostanzioso Prime Rib Ragu è una deliziosa versione del classico ragù italiano alla bolognese con teneri pezzi di costolette perfettamente arrostite! Una bassa e lenta cottura a fuoco lento riunisce tutti i fantastici sapori per una perfetta cena di pasta a base di costolette che tutta la famiglia adorerà!
Ragù di costolette deliziosamente abbondante
Concediti il mio sostanzioso Prime Rib Ragu, un piatto italiano che porta il classico "alla Bolognese" a un nuovo livello! Il succosa cena di pasta con costolette è perfetto per quando hai degli avanzi di costolette ei risultati di qualità da ristorante ti faranno venire l'acquolina in bocca!
Usa gli avanzi di bistecca o roast beef in alternativa se non si hanno a portata di mano gli avanzi di costolette. Saranno altrettanto deliziosi a cena!
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Comfort food al suo meglio, questo ragù di costolette saporite la ricetta è semplice da preparare ma ha il sapore di quella che hai passato tutta la giornata in cucina. Il segreto è la cottura lenta, che consente ai sapori di fondersi e infondere alla perfezione le costolette.
Prepara questo ragù di costolette per una cena settimanale, una cena romantica per due o per gli ospiti. Questo piatto in stile familiare sarà un centrotavola impressionante, e l'aroma che permea la tua casa sarà irresistibile.
Su spaghetti larghi cotti al denté o, secondo le vostre preferenze, il ragù di costolette è pieno di ricchezza e profondità di sapore!
Ingredienti Prime Rib Ragu
Rimarrai colpito da come ingredienti relativamente di base possono unirsi per creare un sapore così complesso. Niente è lussuoso, ma è tutto favoloso. Il ragù di costolette diventerà presto la tua ricetta preferita per le notti fredde quando una pancia soddisfatta è essenziale.
Cominciamo con questa delizia italiana da ottenere i seguenti ingredienti pronto per la preparazione e la placcatura.
- Olio d'oliva (Extra vergine) - l'olio che usi fa la differenza nel gusto di questo ragù, così come le considerazioni sulla cottura. Consiglio di investire in una bottiglia decente per piatti paradisiaci come questo.
- cipolla (grattugiato o tagliato a dadini) - cipolla bianca o gialla. La cipolla si cuoce conferendo una dolcezza al ragù! La fragranza e il sapore non prevarranno sulla salsa, ma è un elemento importante per la buona riuscita di questa ricetta.
- Carote (Grattugiato) - Aggiungi un po colore e consistenza vibranti con le carote e aumentare il valore nutritivo con vitamine vitali.
- Sedano (Finemente a dadini) - un leggero scricchiolio aggiunge dimensione come il sedano assorbe la gamma di sapori raffinati.
- aglio (Tritato) - il sapore piccante e inebriante dell'aglio conferisce al ragù un appello ben equilibrato che profuma di divino e ha un sapore ancora migliore.
- Semi di finocchio (Terra) - finocchio aggiunge raffinatezza con un sapore sottile che rende il ragù unico e soprattutto accattivante.
- Fiocchi Di Pepe Rosso Schiacciato - un piccolo "morso" fa molto, fornendo un bordo speziato per portare questo piatto all'altopiano successivo.
- Concentrato di pomodoro - come ricetta a base di pomodoro, il concentrato di pomodoro è ricco di gusto, morbidezza setosa e un tocco di dolcezza.
- Vino rosso secco (Facoltativo – Uso il Pinot Nero) - assicurati di procurarti qualcosa che berresti da solo, non da "solo cucinare". Un vino migliore fa un ragù migliore!
- Pomodori Schiacciati - molti pomodori aggiungono freschezza. I pomodori schiacciati lo sono solo la giusta consistenza Per la salsa.
- Brodo Di Manzo (Suggerisco una marca migliore del brodo) – robusto e saporito, questo brodo dona al ragù un sapore ancora più carnoso.
- Prime Rib Arrosto - ricorda di utilizzare gli avanzi se li hai. E il tuo bistecca o roast beef avanzati si riempirà altrettanto bene.
- Foglie di alloro - aggiungere un complessità di sapore inconfondibile. Ricordati di rimuoverli prima di servire.
- Sale pepe - Stagione a proprio piacimento, degustazione Appena vai.
Dai un'occhiata a tutte le migliori ricette rimanenti di costolette sul mio costolette avanzate pagina! Da un'incredibile colazione a base di hashish a cene favolose tra cui costolette alla Stroganoff, prime costolette chili, zuppa di costolette e altro ancora!
Come preparare il ragù con Prime Rib
Preparati per un pasto degno di nota! La fondamentale costoletta è la star dello spettacolo, esaltata solo dagli altri ingredienti, oltre a una pasta di pasta larga di alta qualità per impiattarla.
- Portare una pentola capiente a fuoco medio con il cucchiaio di olio extravergine di oliva. Una volta che l'olio luccica, aggiungere la cipolla bianca (o gialla), le carote e il sedano. Soffriggi per circa 5 minuti o finché la cipolla non diventa fragrante e diventa morbida e traslucida.
- Incorporare l'aglio tritato, i semi di finocchio e il peperoncino tritato. Mescola per unire e continuare a rosolare per un altro minuto o così. Ormai il profumo nell'aria sarà meraviglioso!
- Mescolare il concentrato di pomodoro e cuocere per 1 - 2 minuti o fino a quando la pasta si scurisce ad un colore rosso intenso.
- Aggiungere il vino rosso e Sfumare la padella - Incorporate il vino fino a quando sarà ben amalgamato, raschiando i pezzetti rimasti attaccati al fondo della padella. Questi pezzetti aggiungono tanto sapore al ragù!
- Aggiungi gli altri ingredienti: pomodori schiacciati, brodo di manzo, pezzi di arrosto di costata avanzata e foglie di alloro. Mescolare per amalgamare e condire a piacere con sale e pepe.
- Ridurre a fuoco basso e fate sobbollire scoperto per 45 - 50 minuti, mescolando ogni tanto. Quando la carne è tenera e si separa facilmente, rimuovere le foglie di alloro e servire ben caldo sulla pasta cotta. Guarnire con prezzemolo fresco tritato e parmigiano grattugiato o formaggio romano se lo si desidera. Godere!
Puoi goderti il ragù anche da solo, con crosta di pane italiano, o anche su riso o quinoa. Cambialo per una varietà di opzioni per la cena!
Memorizzazione di avanzi di ragù
Avanzi avanzi ?! Eccezionale! Suggerisco di conservare la pasta e il sugo separatamente in modo che le tagliatelle non si trasformino in poltiglia e assorbano tutta la bontà liquida del ragù.
Trasferire la pasta e il sugo in contenitori ermetici e lasciare raffreddare completamente prima di metterli in frigorifero. Il tuo ragù può conservare in frigorifero per un massimo di 3-5 giorni. Questo varia a seconda di quanti giorni avevano gli avanzi di costolette per cominciare!
Scartare tutta la salsa non refrigerato entro due ore di toglierlo dal fuoco e servire!
📖 Scheda delle ricette
Ragù di Prime Rib
Ingredienti
- 1 cucchiaio olio d'oliva (extra vergine)
- 1 medie cipolla bianca (o cipolla gialla - grattugiata o finemente tagliata a dadini)
- 2 medie carote (grattugiato)
- 2 costolette sedano (finemente tagliato a dadini)
- 3 Chiodi di garofano aglio (tritato)
- 1 cucchiaino da tè semi di finocchio (terra)
- 1 cucchiaino da tè fiocchi di peperoncino schiacciati
- 4 oz concentrato di pomodoro
- 1 bicchiere vino rosso secco (opzionale - io uso il Pinot Nero)
- 30 oz pomodori schiacciati (2 lattine da 15 oz)
- 1 cucchiaio brodo di manzo (consigliato meglio del marchio da brodo)
- 2 libra arrosto di costolette (strisce sottili tagliate in bocconcini da 1-2 pollici)
- 2 foglie di alloro
- ciascuno, sale e pepe (assaggiare)
Istruzioni
- Portare una pentola capiente a fuoco medio con il cucchiaio di olio d'oliva. Quando l'olio è brillante, aggiungi la cipolla, le carote e il sedano. Soffriggi per circa 5 minuti o finché la cipolla non è fragrante e si ammorbidisce.
- Aggiungere l'aglio, i semi di finocchio e il peperoncino tritato. Mescola e continua a rosolare per un altro minuto.
- Aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare e cuocere per 1-2 minuti o fino a quando la pasta inizia a scurirsi fino a diventare un colore rosso più intenso.
- Aggiungere il vino rosso e sfumare la padella, mescolare il vino rosso fino a quando non sarà ben amalgamato raschiando eventuali pezzetti dal fondo della padella.
- Aggiungere gli ingredienti rimanenti: pomodori schiacciati, brodo di manzo, arrosto di costolette avanzate e foglie di alloro. Mescolare e condire a piacere con sale e pepe.
- Abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 45-50 minuti, mescolando di tanto in tanto. Una volta che la carne è tenera e si separa facilmente, rimuovere la foglia di alloro e servire sulla pasta cotta. Guarnire con prezzemolo fresco tritato e parmigiano grattugiato.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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