Un sensazionale strofinare le costolette fa un'enorme differenza nel sapore risultante di qualsiasi arrosto di costolette! Questa miscela di condimenti per costolette fai-da-te facile da preparare combina erbe e spezie che sono sempre un ottimo abbinamento con la carne di manzo! È proprio ciò di cui hai bisogno per rendere la tua cena a base di costolette ancora più speciale!
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Rendi sorprendente il sapore delle tue costolette
Sappiamo tutti che gustare una cena a base di costolette è un piacere fantastico, che sia il periodo natalizio o qualsiasi altra festività. Forse è un'occasione speciale. In ogni caso, vuoi il condimento sull'arrosto per completare i sapori sostanziosi del manzo!
Questo rub ricco di sapore combina tutte le mie erbe e spezie preferite miglior abbinamento con costolette e tagli di manzo. Ricordati di essere generoso quando condisci le tue costolette disossate o le costolette in piedi: sarai felice di averlo fatto!
Migliora la tua cena a base di costolette con questo semplice ma saporito strofinaccio fatto in casa!
Ingredienti
Questa miscela di condimento facile da preparare utilizza una miscela di erbe e spezie base della dispensa. Questo lo rende anche super conveniente!
- Sale kosher
- Pepe macinato grosso
- Polvere d'aglio
- salvia macinata
- Rosmarino secco
- Timo essiccato
- Paprika affumicata (o paprica normale)
- Origano secco
- Cipolla in polvere
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare Prime Rib Rub
Questo sfregamento di costolette produce poco più di ½ tazza di condimento. Usa ¼ di tazza per porzione da 5-6 libbre della tua costoletta.
Passaggio 1: misurare e combinare. In una piccola ciotola unire tutti gli ingredienti. Aggiungere 3 cucchiai di sale kosher, 2 cucchiai di pepe macinato grosso, 1 cucchiaio di aglio in polvere, ½ cucchiaio ciascuno di salvia macinata, rosmarino essiccato, timo essiccato e paprika affumicata, più 1 cucchiaino ciascuno di origano essiccato e cipolla in polvere.
*Facoltativo - Se vuoi una raffinata miscela di condimenti, usa un macinaspezie, un mortaio e un pestello o un macinacaffè per spezzettare le erbe.
Passaggio 2: utilizzare o conservare. Se non lo usi immediatamente, trasferiscilo in un contenitore ermetico come un barattolo di spezie. Conservare in una dispensa o in un armadietto oscurato per la migliore durata di conservazione.
❓ Come applicare lo sfregamento su una Prime Rib
Per applicare lo sfregamento alla costoletta, per prima cosa assicurati che la tua costoletta è stato sciacquato e asciugato tamponando.
Quindi, usa il metodo "mano bagnata/mano asciutta" per applicare lo sfregamento. Nella tua mano non dominante, tieni la ciotola di condimento e cospargila sulle costolette. Usa l'altra mano per strofinare il condimento sulla superficie dell'arrosto.
Ripeti fino a quando l'intera costoletta è stata rivestita accuratamente, girando per rivestire tutti i lati.
Se lo desideri, puoi usa un legante come l'olio extra vergine di oliva (EVO) o la senape di Digione come base per contenere le costolette. Tuttavia, non è necessario.
Usa questo sfregamento su
- costolette
- Carni affumicate
- Arrosto di manzo
- Tagli di bistecca come porterhouse, ribeye, strisce di New York, ecc.
- Arrosto di maiale
- Unitelo al polpettone per un sapore fantastico.
Conservazione
Il rub si conserva in un contenitore ermetico per un massimo di 3 anni. Lo trovo con miscele di condimenti e sfregamenti, usando le miscele di spezie in eccesso entro 6 mesi o un anno tende ad essere il migliore.
Posizionare i contenitori delle spezie in un armadietto fresco e buio li aiuterà a conservarli più a lungo. Se non riesci a conservare la miscela di spezie al riparo dalla luce solare, usa una scatola di latta per evitare che la luce raggiunga le costolette.
Notare quello la freschezza di qualsiasi miscela di spezie o condimento varierà notevolmente a seconda di quanti anni avevano le spezie e le erbe aromatiche!
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📖 Scheda delle ricette
Ricetta per strofinare le costolette
Ingredienti
- 3 cucchiaio Sale kosher
- 2 cucchiaio pepe macinato grosso
- 1 cucchiaio polvere d'aglio
- ½ cucchiaio salvia macinata
- ½ cucchiaio rosmarino secco
- ½ cucchiaio Timo essiccato
- ½ cucchiaio paprika affumicata (o paprica normale)
- 1 cucchiaino da tè origano secco
- 1 cucchiaino da tè cipolla in polvere
Istruzioni
- In una piccola ciotola unire tutti gli ingredienti.
- Se non si utilizza subito, trasferire in un contenitore ermetico.
- Strofinate le costine, cuocetele e buon appetito!
Note
- costolette
- Carni affumicate
- Arrosto di manzo
- Tagli di bistecca come porterhouse, ribeye, strisce di New York, ecc.
- Arrosto di maiale
- Mescolatelo al polpettone per un sapore fantastico.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Novahutch dice
Ho usato questo sfregamento su arrosti di costolette e bistecche con ottimi risultati. Sorprendentemente, era ottimo anche sulle bistecche di salmone. Molto versatile.
Timothy Morse dice
Ridicolmente delizioso!!
Mike dice
Perfetto!
Sara Stevens dice
Semplice e gustoso, adoro questo massaggio, ha reso le nostre famiglie Prime Rib Dinner così buone 🙂 Lo farò ancora e ancora!!!